丝尾鳠与大宗淡水鱼网箱养殖模式比较研究

    冼昶华　蓝宗坚等

    

    

    摘 要：比较研究了单养大宗淡水鱼、单养丝尾鳠及主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼类（鲫、草鱼、鳙、鲢）、主养大宗淡水鱼（鲫、草鱼、鳙、鲢）套养丝尾鳠四种高产无公害网箱养殖模式下所取得的产量与经济效益。在规格相同的4个网箱（5 m×4 m×2.5 m）中分别投放相同重量的115 kg鱼种，经过6个月养殖，产量上主养大宗淡水鱼（鲫、草鱼、鳙、鲢）套养丝尾鳠模式最高，为1 683.9 kg，其次是单养大宗淡水鱼1 640.7 kg、主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼类（鲫、草鱼、鳙、鲢）模式1 543.1 kg，产量最低的是单养丝尾鳠模式997.9 kg；经济效益上主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼类（鲫、草鱼、鳙、鲢）效益最好，净利润为23 561.6元，其次是单养丝尾鳠16 753元、主养大宗淡水鱼（鲫、草鱼、鳙、鲢）套养丝尾鳠模式10 259.48元，效益最差的是单养大宗淡水鱼模式8 529.04元。经过比较，效益最好的主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼471.23元/m3比单养大宗淡水鱼170.58元/m3的利润高出300.65元/m3。因此，主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼（鲫、草鱼、鳙、鲢）模式值得广泛推广。

    关键词：丝尾鳠；大宗淡水鱼；养殖模式；产量；经济效益

    丝尾鳠为鲶形目（Siluriformes）、鲿科（Bagridae）、鳠属（Mystus）鱼类，有白色、黄色两个品种。白色丝尾鳠俗称白须公，生长快，个体较大；黄色丝尾鳠分别由北京水产技术推广站、广州市白云区水产所先后从东南亚引进，体色、头纹、脂鳍相对长度等与白须公十分相似，称之为红白须公、密斯特黄彩鲶，个体较白须公小。由于黄色丝尾鳠背部金黄色，腹部白色，在广州观赏鱼市场上被美名为“黄金招财猫”、“金骨鱼”，是一种新兴的观赏鱼品种。同时，据测算黄色丝尾鳠粗蛋白高达83.59%（风干样），氨基酸组成丰富，可以充分满足人类的营养需求，是一种具有良好养殖前景可供食用的名优品种。本试验旨在探索出黄色丝尾鳠增产增收的健康养殖模式。

    1 材料与方法

    1.1 养殖场环境

    本试验场地为国家大宗淡水鱼类产业技术体系广州综合试验站高效养殖示范基地-清远市北江水产科学研究所黎溪铁溪路口库湾渔排基地。该示范基地位于飞来峡库区英德市黎溪镇铁溪路口库尾，水交换平稳，无污染，水深最浅时也有5 m以上，是建立渔排基地的良好场所，清远市北江水产科学研究所在此建有2片350多格渔排，其中大部分规格为5 m×4 m×2.5 m。

    1.2 试验渔排的选择

    选择试验基地最普遍使用的渔排网格5 m×4 m×2.5 m，网箱网眼直径3.5 cm。为减少误差，选择相邻并排的4格渔排作为试验渔排网箱，试验前认真检查网箱网格，确保无破损。

    1.3 鱼种放养

    试验用鱼为本基地繁育的苗种培育而成，鱼种规格分别为丝尾鳠5～6 cm，平均97条/kg；草鱼10～12 cm，平均32条/kg；鳙10～12 cm，平均34条/kg；鲢9～12 cm，平均38条/kg；鲫6～10 cm，平均65条/kg。为确保试验组与对照组的科学分析，4个试验网格均放养115 kg鱼种，放养条数、重量及鱼种见表1。Ⅰ号网格主养大宗淡水鱼（鲫、草鱼、鳙、鲢）套养丝尾鳠，Ⅱ号网格单养大宗淡水鱼，Ⅲ号网格主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼类（鲫、草鱼、鳙、鲢），Ⅳ号网格单养丝尾鳠。

    1.3 饲养管理

    试验时间6个月，从2014年5月1日开始，2014年10月31日结束。投喂时注意观察鱼体活动状况，如发现异常则立即检查网箱，遇到问题及时处理。鱼种投入网箱试验后前2个月每天投喂3次，分别是早上7：00，中午12：00，下午18：30，投喂量依据占鱼体重5%～8%执行，早上投喂总量的2/5，中午1/5，晚上2/5。试验后4个月每天投喂2次，投喂量依据占鱼体重4%～6%执行，分别是早上8：00投喂总量的2/5，下午17：00投喂总量的3/5。投喂饵料以市售的鮰鱼专用配合饵料为主，蛋白质含量28%～30%。每个网格设2个饵料台，防控饵料溶蚀下沉水底污染水质，也影响试验结果。同时每个网格四周编织沉入水体25 cm的防饵料扩散的网布。

    每天记录投喂量，计算残饵，及时调整投喂总量；发现死鱼记录总量，登记条数。

    1.4 病害防治

    一般丝尾鳠在饲养过程中不易得病，尤其是在养殖环境优良的环境中，发病率很小。但要坚持“以防为主，防重于治”的原则，切实做好以下预防措施：⑴网箱网页清洗干净，网衣、网布使用前用3%盐水浸泡30 min；⑵鱼种下塘前用2%的盐水洗浴5～10 min消毒；⑶放养体质健壮，无病害鱼种；⑷投喂新鲜、优质饵料，坚持“四定、四看”的投喂方法；⑸定期泼洒漂白粉等消毒水体、食台；⑹发现鱼病及时诊治。发现鱼病，参照《水产养殖用药处方大全》积极治疗，对丝尾鳠比较敏感的硫酸铜、高锰酸钾、敌百虫等药物要慎用。

    2 养殖结果

    2.1 养殖成活率及产量

    单养丝尾鳠网格组早期可能因为投饵不足发生彼此撕咬、摩擦，导致身体表皮感染发生溃烂病，养殖成活率只有71%；单养大宗淡水鱼网格组鲢可能因为水质清瘦，养殖成活率只有59%；其他养殖模式和养殖品种的养殖成活率均在75%以上。各试验网箱的养殖产量及养殖成活率见表2。养殖产量最大、总成活率最高的是主养大宗淡水鱼（鲫、草鱼、鳙、鲢）套养丝尾鳠的第Ⅰ号网格的网箱；而养殖总产量最低、成活率也最低的是单养丝尾鳠的第Ⅳ号网格网箱。

    2.2 交易价格与经济效益

    根据试验结束时成品鱼的规格和大小，当年交易价格为：丝尾鳠26元/kg，鲫9.8元/kg，草鱼9元/kg，鳙7.9元/kg，鲢2.3元/kg，Ⅰ-Ⅳ号网箱渔获销售收入分别是14 989.14元、13 759.42元、31 439.71元、25 945.4元。由于试验鱼在网箱中养殖，水电费可以忽略不计，加之只有4格网箱，人工费及网箱折旧等成本也没有计算在内。依据购置鱼种价格和消耗饵料价格计算的Ⅰ-Ⅳ号网箱养殖总成本分别是5 142.83元、5 230.38元、7 878.15元、9 192.39元。由此可知，Ⅰ-Ⅳ号网箱养殖净利润分别是9 846.31元、8 529.04元、23 561.56元、16 753.01元，折算成每立方米水体净利润分别为196.93元/m3，170.58元/m3，471.23元/m3，335.06元/m3。其中，主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼类（鲫、草鱼、鳙、鲢）Ⅲ号网箱净利润23 561.56元比单养大宗淡水鱼Ⅱ号网箱净利润8 529.04元高出15 032.52元，如果折算成网箱水体5 m×4 m×2.5 m，则Ⅲ号网箱比Ⅱ号网箱多产出300.65元/m3的利润。

    3 小结与讨论

    从上述结果看，主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼的模式效益最高。而且本试验证明了无论是采用单养模式还是采取套样模式，网箱养殖丝尾鳠都是可行的，且养殖效益高，利润大，养殖前景广阔。由于未见丝尾鳠网箱养殖的试验报道，本试验填补了这方面养殖资料的空白。现将经验总结如下：

    主养丝尾鳠的网箱套养大宗淡水鱼等滤食性鱼类经济效益较高。由于丝尾鳠杂食性，饵料不足时有大吃小的现象，所以单养丝尾鳠成活率较低。而混养时，丝尾鳠可以清除病残的其他鱼类，既避免了同种相残，又可以减少病残鱼的污染和疾病扩散；同时要注意放养的其他鱼种规格要比丝尾鳠稍大，以免丝尾鳠摄食其他健康鱼种。

    由于网箱养殖水体空间十分珍贵，在选择套养鱼种时要考虑水层的空间分布，如本试验选择水体上层的鲢鳙，水体中层的草鱼，水体下层的鲫。水体空间有效利用的同时，也确保饵料能更充分利用，既节约饵料成本，又防控了水质污染。

    相对于单一食性鱼类养殖，多种鱼类混养的效益明显高于单养。本试验中单养丝尾鳠比主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼效益差，单养大宗淡水鱼比主养大宗淡水鱼套养丝尾鳠效益差。

    本试验从鱼种阶段开始养殖，试验时间仅为6个月，试验结束时，只有草鱼达到500 g左右，其他鱼都不足500 g，所以单价相对较低。本试验使用的鲫、鲢分别是体系培育的新品系-改良鲫或新品种-长丰鲢，他们的快速生长期均在1-2年左右。如果养殖1年，甚至2年，经济效益将更为显著。

    经过相互比较可以看出主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼比单养丝尾鳠利润要高出6 808.6元，即每立方米水体多产生利润136.17元/m3，套养的大宗淡水鱼中除草鱼会与丝尾鳠竞争饵料外，其他大宗淡水鱼只是利用食物残渣、粪便、浮游动植物，在增加经济效益同时，还可以控制水质，抑制病害的发生。主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼网箱中丝尾鳠的养殖成活率79%，而单养丝尾鳠养殖成活率只有71%，主养大宗淡水鱼套养丝尾鳠网箱中丝尾鳠成活率达83%，可以看出大宗淡水鱼可以提高丝尾鳠的网箱养殖成活率。至于试验结果中单养丝尾鳠比主养大宗淡水鱼套养丝尾鳠效益要高出6 493.52元，是因为丝尾鳠单价比大宗淡水鱼高出2～3倍，加之试验时间只有6个月，单养丝尾鳠造成的水质危害、防病治疗药物等费用未计算在内；从饵料系数可以看出，单养丝尾鳠为2.3，而主养大宗淡水鱼套养丝尾鳠仅为1.6，另外本试验中单养丝尾鳠网箱中丝尾鳠的死亡是鱼种阶段早期，如果养殖后期死亡较多，饵料系数将更高，不仅增加养殖成本，而且会造成水质的恶性循环。所以，越往后丝尾鳠单养风险越大，建议采用主养丝尾鳠套养大宗淡水鱼的混养模式。因为这种模式各养殖品种间水层不重叠，食性互补，养殖全过程可以不用药物，能真正实现健康生态养殖。

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    （收稿日期：2015-02-22；修回日期：2015-03-02）