泊头梨花冻害的调查分析与防治措施
赵树军 崔艳敏
2018年4月7日凌晨5點，河北省泊头市部分地方气温降至-4℃左右，持续时间约1小时，梨花遭受了不同程度的冻害。为确切掌握梨花的受害情况，为科学应对冻害提供可靠依据，努力把损失降至最低。泊头市农业局技术人员深入包括泊镇、齐桥、洼里王、富镇、王武、交河等6个重点乡镇，大炉、李福台、隆丰店、李码头、崔桥、五里庄、高尧等40余个重点村的果园进行了冻害的实地调查分析并提出了一些科学的预防和补救措施。
1调查结果
1.1冻害情况
通过笔者对泊头不同方位果园的实地调查，全市1.67万公顷梨园均受冻害，受害率达到80%，受害花出现花柄下垂脱皮、花瓣萎蔫（图1）、柱头和子房发黑等症状，严重影响梨树花期的授粉受精，从而对梨果的产量和品质造成一定影响，据初步测算，预计泊头市梨果至少减产20%，部分果园甚至绝产；预计果实膨大期会出现霜环、黑点、黑斑、果实发育不良、黄冠梨的鸡爪子病等症状。
1.2冻害特点
（1）由于受小气候和寒流形成的影响，村庄北面的梨花受害程度重，村庄南面的受害程度轻；洼地梨花受冻严重，高地梨花受冻较轻；同一棵树，树冠上部梨花受冻较轻，树冠下部梨花受冻较重。
（2）正值盛花期和授粉期的梨树受害程度重，因为花期的柱头受冻将直接影响花粉受精，从而影响产量。花期过早或过晚对产量影响都较轻。
（3）不同品种受害程度不同。鸭梨、新高、圆黄梨等受害较严重，黄冠略轻。李福台果园新高梨受害率100%，圆黄梨受害率90%以上，黄冠梨的受害率为70%。
2调查分析
2.1霜冻的形成原理
春季土壤解冻后，我国北方梨产区回暖较快，但气温波动较大，常出现较强的寒流或辐射冷却，造成气温急剧下降。当气温下降到0℃以下时，细胞间隙间的水分形成冰晶，细胞内原生质与液泡逐渐脱水和凝固，使细胞死亡。当气温上升解冻时，细胞间隙中的冰又融化成水很快蒸发，原生质因失水而使受害部位死亡。
2.2梨花的冻害机理
梨树萌动中的花芽和开放的花朵，抗低温能力是较差的。花器的不同部位抗低温能力也不一样，萼片最强，其次是雄蕊和花瓣，雌蕊最弱。在开放花朵的雌蕊中，以柱头抗低温能力最差，如花器温度为-5℃时，鸭梨柱头受害率为91%，而子房仅为13%。花朵温度-2.2℃为鸭梨柱头受害的起点温度，而子房的受害起点温度为-3.2℃。花朵受冻后6小时，花萼出现褐色水渍状斑点，花瓣和雄蕊变褐色（图2、图3），雌蕊花柱和柱头变黑褐色。雌蕊的柱头能分泌黏液以利于花粉管的萌发和伸长，柱头和花柱受冻后不能正常授粉和受精，从而影响梨果的产量和品质。
3预防和补救措施
3.1预防措施
3.1.1霜冻预报 目前在生产上，多用早春气温变化来研究和预报霜冻，但我国梨花期的霜冻多为平流辐射型，花朵温度总是低于同高度树冠内的气温（在晴朗无风的辐射霜冻夜晚温差在0.8℃以上，而阴天大风的平流霜冻时温差较小），因此以气温估计危害会低估其严重性。另外，梨树在霜夜处在逆温层中，在平流辐射霜冻条件下，每升高1米升温0.4℃以上，因此树冠不同高度的花朵受冻情况也不一样，以树冠下层最重，随高度增加而减轻。因此我们不但要实时关注天气预报，也要在各个果园树冠下部挂上温度计，以便更准确观测花朵周围的冻害临界温度，及时采取预防措施。
3.1.2增强树势 加强综合栽培技术管理（肥水管理、修剪等），提高树体的营养水平，以增强自身抵御霜冻的能力。
3.1.3花前灌水或喷水 水的比热容大，花前气温高时灌水和喷水，土壤和树体升温慢，延迟开花；花期气温低时灌水和喷水，土壤和树体降温也慢，可防冻害。关键是喷水的时间点是：花前温度高时喷水和灌水延迟开花或可避开冻害，花期低温来临时喷水和灌水使树温降得慢减轻冻害。
3.1.4树冠喷白 春季对树冠喷白可以减少树体对太阳能的吸收，延迟萌芽和开花。用7%～10%石灰液喷布树冠，可使花期延迟3～5天。
3.1.5熏烟法 熏烟材料以柴草锯末为好，提前制成烟弹以备用。晚间密切关注园内气温，若天气晴朗，从凌晨2—3时温度骤然下降（降至0℃），5点前仍继续下降，并达到-2℃时，则应同时点火熏烟，点火后防止起火苗，促其冒出浓烟。此法可提高梨园温度1-1.5℃，烟幕可维持1小时（图4）。
3.2补救措施
3.2.1加强辅助授粉 保护好开花晚的腋花芽，分批次多次授粉，提高坐果率；授粉方式改为掸粉（用毛巾棒蘸粉，粉与添加剂比例提高至1：3），以增强受精率。
3.2.2叶面喷营养肥 在花期喷洒0.3%-0.4%（质量分数，后同）的磷酸二氢钾加0.2%-0.3%的硼砂溶液或13%的白砂糖溶液，可增强花蕊的抗寒性，减少倒春寒的危害，提高坐果率。
3.2.3赤霉素诱导单性结实 梨的主要食用部分是由花托和花被筒合生的部分发育形成的，只有果实中心的一小部分外果皮是由子房发育成的，所以面临几乎绝产的果园可用单性结实的方法：先用酒精溶解赤霉素，然后用水稀释成50～100毫克/千克（浓度指的是赤霉素的纯含量）溶液，梨花受冻后均匀喷布一次即可。坐果后30天内必须使用膨大剂。此法适用于冻害程度相当大的果园，因为此法有可能造成梨果萼片宿存，果形变长。
2018年4月7日凌晨5點，河北省泊头市部分地方气温降至-4℃左右，持续时间约1小时，梨花遭受了不同程度的冻害。为确切掌握梨花的受害情况，为科学应对冻害提供可靠依据，努力把损失降至最低。泊头市农业局技术人员深入包括泊镇、齐桥、洼里王、富镇、王武、交河等6个重点乡镇，大炉、李福台、隆丰店、李码头、崔桥、五里庄、高尧等40余个重点村的果园进行了冻害的实地调查分析并提出了一些科学的预防和补救措施。
1调查结果
1.1冻害情况
通过笔者对泊头不同方位果园的实地调查，全市1.67万公顷梨园均受冻害，受害率达到80%，受害花出现花柄下垂脱皮、花瓣萎蔫（图1）、柱头和子房发黑等症状，严重影响梨树花期的授粉受精，从而对梨果的产量和品质造成一定影响，据初步测算，预计泊头市梨果至少减产20%，部分果园甚至绝产；预计果实膨大期会出现霜环、黑点、黑斑、果实发育不良、黄冠梨的鸡爪子病等症状。
1.2冻害特点
（1）由于受小气候和寒流形成的影响，村庄北面的梨花受害程度重，村庄南面的受害程度轻；洼地梨花受冻严重，高地梨花受冻较轻；同一棵树，树冠上部梨花受冻较轻，树冠下部梨花受冻较重。
（2）正值盛花期和授粉期的梨树受害程度重，因为花期的柱头受冻将直接影响花粉受精，从而影响产量。花期过早或过晚对产量影响都较轻。
（3）不同品种受害程度不同。鸭梨、新高、圆黄梨等受害较严重，黄冠略轻。李福台果园新高梨受害率100%，圆黄梨受害率90%以上，黄冠梨的受害率为70%。
2调查分析
2.1霜冻的形成原理
春季土壤解冻后，我国北方梨产区回暖较快，但气温波动较大，常出现较强的寒流或辐射冷却，造成气温急剧下降。当气温下降到0℃以下时，细胞间隙间的水分形成冰晶，细胞内原生质与液泡逐渐脱水和凝固，使细胞死亡。当气温上升解冻时，细胞间隙中的冰又融化成水很快蒸发，原生质因失水而使受害部位死亡。
2.2梨花的冻害机理
梨树萌动中的花芽和开放的花朵，抗低温能力是较差的。花器的不同部位抗低温能力也不一样，萼片最强，其次是雄蕊和花瓣，雌蕊最弱。在开放花朵的雌蕊中，以柱头抗低温能力最差，如花器温度为-5℃时，鸭梨柱头受害率为91%，而子房仅为13%。花朵温度-2.2℃为鸭梨柱头受害的起点温度，而子房的受害起点温度为-3.2℃。花朵受冻后6小时，花萼出现褐色水渍状斑点，花瓣和雄蕊变褐色（图2、图3），雌蕊花柱和柱头变黑褐色。雌蕊的柱头能分泌黏液以利于花粉管的萌发和伸长，柱头和花柱受冻后不能正常授粉和受精，从而影响梨果的产量和品质。
3预防和补救措施
3.1预防措施
3.1.1霜冻预报 目前在生产上，多用早春气温变化来研究和预报霜冻，但我国梨花期的霜冻多为平流辐射型，花朵温度总是低于同高度树冠内的气温（在晴朗无风的辐射霜冻夜晚温差在0.8℃以上，而阴天大风的平流霜冻时温差较小），因此以气温估计危害会低估其严重性。另外，梨树在霜夜处在逆温层中，在平流辐射霜冻条件下，每升高1米升温0.4℃以上，因此树冠不同高度的花朵受冻情况也不一样，以树冠下层最重，随高度增加而减轻。因此我们不但要实时关注天气预报，也要在各个果园树冠下部挂上温度计，以便更准确观测花朵周围的冻害临界温度，及时采取预防措施。
3.1.2增强树势 加强综合栽培技术管理（肥水管理、修剪等），提高树体的营养水平，以增强自身抵御霜冻的能力。
3.1.3花前灌水或喷水 水的比热容大，花前气温高时灌水和喷水，土壤和树体升温慢，延迟开花；花期气温低时灌水和喷水，土壤和树体降温也慢，可防冻害。关键是喷水的时间点是：花前温度高时喷水和灌水延迟开花或可避开冻害，花期低温来临时喷水和灌水使树温降得慢减轻冻害。
3.1.4树冠喷白 春季对树冠喷白可以减少树体对太阳能的吸收，延迟萌芽和开花。用7%～10%石灰液喷布树冠，可使花期延迟3～5天。
3.1.5熏烟法 熏烟材料以柴草锯末为好，提前制成烟弹以备用。晚间密切关注园内气温，若天气晴朗，从凌晨2—3时温度骤然下降（降至0℃），5点前仍继续下降，并达到-2℃时，则应同时点火熏烟，点火后防止起火苗，促其冒出浓烟。此法可提高梨园温度1-1.5℃，烟幕可维持1小时（图4）。
3.2补救措施
3.2.1加强辅助授粉 保护好开花晚的腋花芽，分批次多次授粉，提高坐果率；授粉方式改为掸粉（用毛巾棒蘸粉，粉与添加剂比例提高至1：3），以增强受精率。
3.2.2叶面喷营养肥 在花期喷洒0.3%-0.4%（质量分数，后同）的磷酸二氢钾加0.2%-0.3%的硼砂溶液或13%的白砂糖溶液，可增强花蕊的抗寒性，减少倒春寒的危害，提高坐果率。
3.2.3赤霉素诱导单性结实 梨的主要食用部分是由花托和花被筒合生的部分发育形成的，只有果实中心的一小部分外果皮是由子房发育成的，所以面临几乎绝产的果园可用单性结实的方法：先用酒精溶解赤霉素，然后用水稀释成50～100毫克/千克（浓度指的是赤霉素的纯含量）溶液，梨花受冻后均匀喷布一次即可。坐果后30天内必须使用膨大剂。此法适用于冻害程度相当大的果园，因为此法有可能造成梨果萼片宿存，果形变长。
