红丹脆枣配套栽培技术
李欣 梁锋 谭婧 李勇
红丹脆枣是1998年在费县新庄镇宋山湾村枣园中发现的枣庄脆枣的变异品种，果实卵圆形，单果质量16.5～22.5克，果皮薄而脆，白熟期浅绿色，成熟时花脸，赭红色占果实的70%～80%。肉质酥脆，浓甜多汁，口味甘醇。果核极小，糖分积累早，可溶性固形物含量（质量分数）26.3%（图1）。该品种丰产性强，当年栽植即可少量见果，第2年全部结果，第3年平均每株产5.5～8.5千克，坐果稳，丰产稳产。截止到2017年底，仅在费县就已发展到1万多亩，年产量300多万千克。
1 定植
枣苗栽植时期为落叶后到封冻前和解冻后到发芽期，栽植时挖0.8米×0.8米的定植穴，回填时每株施用20～25千克腐熟好的土杂肥和0.5千克果树专用复合肥，回填完一定要浇水沉实并覆盖地膜。
2 定干
定干高度70～80厘米，定干过低，主枝结果后易下垂拖地，造成树下管理困难和枣果品质下降；定干过高则枣头生长量小，不易快速成形，且延迟进入结果的时期；如苗木质量不好可留2个芽重短截，萌芽后选取一个生长旺盛的枣头重新培养主干，等到苗高80厘米以上时摘心。
3 整形修剪
红丹脆枣发枝力中等，树体小，生产中宜采用自由纺锤形或圆柱形。自由纺锤形株行距（2～3）米×（3～4）米，圆柱形株行距（1～2）米×（2～3）米。自由纺锤形树高2.5～3.0米，干高60～80厘米，全树共有主枝8～10个，主枝粗度不超过中心干的1/3，螺旋排列在中心干上，最下部第一个主枝最好选东南或西南方向，相邻两个主枝间距20～30厘米，同一方向的两个主枝间距不低于100厘米，不再配备侧枝，直接在主枝上着生结果枝组，下部主枝开张角度80°～90°，上部主枝开张到70°～80°。圆柱形树高2米左右，全树有枝组10～12个直接着生在主枝上，下强上弱，水平均匀分布在中心干上，整形时要求距地面60厘米以上保留4～6个二次枝，待二次枝长到6节以上时摘心，第二年待新发出的枣头长出6～8个二次枝摘心，二次枝6节以上时摘心。整形时要保持中心干的直立和生长优势，注意控制枣头的生长必要时可以适当短截或摘心，防止内膛空虚；枣树结果枝组3～8年结果能力最强，要注意及时更新（图2）。
4 土肥水管理
4.1 基肥
每年秋季采果后至落叶前每株枣树挖3～4个穴，施腐熟好的有机肥10～15千克或生物菌肥3～4千克，氮肥0.3千克。
4.2 追肥
在花前、幼果期、果实膨大期分3～4次进行，给每株果树挖4～6个穴追施复合肥，每次0.25千克左右，以促使枣树多开花、开好花，促进果实膨大。
4.3 水分管理
每次施肥要结合浇水，利于肥料的转化吸收，果实的膨大。生长季节根据天气干旱情况适时浇水。
4.4 土壤管理
因为枣树建园大多在山岭，土层瘠薄，结合施肥每年要对土壤实行深翻扩穴，增加土层厚度。生长季对土壤实行行间自然生草或生物覆盖。生草或生物覆盖可以调节果园的温湿度，改善土壤团粒结构，增加土壤有机质含量，防止水土流失，减轻大枣裂果。但需要注意的是生草时要及时去除葎草、灰菜等恶性杂草，保留马唐、狗尾巴等良性杂草，适量补充氮肥（每亩增施2.5～5千克），当草高40厘米时及时刈割，留茬高度15～20厘米（图3）。
5 促花措施和花果管理
5.1 拉枝撑枝
一般在5—7月进行，使枝条分布均匀，冠内通风透光良好，树势得到缓和，促进成花坐果。
5.2 抹芽
4月下旬至7月上旬，对于刚萌发无利用价值的枣芽，应及早从基部抹除，保留基部枣吊，以节省养分，利于树体生长发育和开花坐果。
5.3 摘心
摘心是控制营养生长、节约养分的有效措施，摘心可减少落花落果，明显提高坐果率。萌芽展叶至7月中旬对新生枣头、二次枝、枣吊进行摘心，抑制枣头的过旺生长。
5.4 开甲
枣树开甲又叫环剥，目的在于阻止地上部分制造的有机物向根部运输，可提高枣树的坐果率。开甲应在5年生以上旺树上进行，最佳时间为6月上旬盛花期，环剥部位选距地面30厘米主干上，光滑无疤处进行环剥。环剥宽度不超过树干粗度的1/10，不可过深伤及木质部，环剥应选晴天无风的天气，开甲1周后用灭幼脲3号150倍液涂抹剥口一次，防治剥口虫害，促使剥后20～30天剥口愈合。
5.5 花期喷水
枣树花期多干旱，空气相对湿度低，对花粉发芽不利，从而影响受精坐果。故花期遇干旱天气时，用喷雾器向树冠上均匀喷清水，可提高坐果率1倍以上。喷水时间以下午5： 00以后为宜。此时喷水可以错开枣花散粉时间，且维持湿润的时间长，利于花粉发芽。一般连喷2天，每天1次即可。
5.6 花期放蜂
枣园放蜂，提高异花授粉率，因此可提高坐果率。枣树的多數品种可以自花授粉、结实。但异花授粉可显著地提高坐果率。枣园花期放蜂，能使枣花充分授粉，坐果率可提高68%以上。且枣树距蜂箱越近，效果越好。
5.7 叶面喷肥
开花期和幼果期，用0.3%（质量分数，后同）的磷酸二氢钾溶液、氨基酸、0.1%的硼酸等进行叶面喷肥，不但能减少落花落果现象的发生，还能提高坐果率、增加单果质量，提高果实的品质。
5.8 喷施植物生长调节剂和微量元素
喷布植物生长调节剂和微量元素，可提高坐果率。目前，常用的植物生长调节剂有赤霉素、2，4-D、萘乙酸钠等，其中应用较广的是赤霉素（俗称“九二〇”）。赤霉素可以促进枣的花粉发芽，还能刺激未授粉枣花结实。盛花期喷布10～15毫克/千克赤霉素1次，坐果率可提高70%以上。微量元素硼、锌、铁等对坐果率和产量也有一定的促进作用。花期喷布0.2%～0.3%的硼酸或硼砂，有提高坐果率的效果，这是因为微量硼素能显著地提高花粉发芽率。
6 病虫害防治
红丹脆枣的主要病虫害有枣缩果病、黑腐病、枣锈病、枣疯病、绿盲蝽、枣步曲、枣黏虫、龟蜡蚧、红蜘蛛、桃小食心虫、叶蝉等。
枣树病虫害的防治应以预防为主，加强测报，注重农业物理和化学综合防治。农业物理防治：休眠期刮树皮、清扫枯枝落叶集中深埋，深翻树盘（10厘米）冻死土中越冬害虫；4月中上旬树干基部绑缚10厘米宽塑料布并涂上废机油阻止枣步曲雌蛾上树；用黑光灯诱杀枣黏虫成虫，6月中旬悬挂桃小性诱剂，9月上旬树干基部绑草把诱集害虫，落叶后解除草把烧毁。化学防治：绿盲蝽、枣步曲、枣黏虫、龟蜡蚧、红蜘蛛、桃小食心虫、叶蝉等虫害可以根据发生时期采取地面撒施3%辛硫磷颗粒剂并划锄（桃小）；树上可选择10%吡虫啉3 000倍液、1.8%阿维菌素4 000 倍液、22.4%螺虫乙酯4 000倍液、5%唑螨酯1 500倍液、25%噻虫嗪2 000倍液、菊酯类药等混合交替防治；枣缩果病、黑腐病、枣锈病等病害可选择72%农用链霉素3 000倍液与10%苯醚甲环唑1 500倍液、43%戊唑醇3 000倍液、5%吡唑醚菌酯1 000倍液等杀菌剂交替防治。枣疯病病原为类菌质体，主要通过嫁接、分根和橙带拟菱纹叶蝉、中华拟菱纹叶蝉、红闪小叶蝉、凹缘菱纹叶蝉等昆虫传播，枣树被感染后现有药剂治疗效果均不理想，以预防为主，主要措施有培育无病苗木、栽植园地远离侧柏（侧柏是菱纹叶蝉主要越冬繁殖的地方）、及时铲除病枝等。
（作者联系电话：18669994022）
红丹脆枣是1998年在费县新庄镇宋山湾村枣园中发现的枣庄脆枣的变异品种，果实卵圆形，单果质量16.5～22.5克，果皮薄而脆，白熟期浅绿色，成熟时花脸，赭红色占果实的70%～80%。肉质酥脆，浓甜多汁，口味甘醇。果核极小，糖分积累早，可溶性固形物含量（质量分数）26.3%（图1）。该品种丰产性强，当年栽植即可少量见果，第2年全部结果，第3年平均每株产5.5～8.5千克，坐果稳，丰产稳产。截止到2017年底，仅在费县就已发展到1万多亩，年产量300多万千克。
1 定植
枣苗栽植时期为落叶后到封冻前和解冻后到发芽期，栽植时挖0.8米×0.8米的定植穴，回填时每株施用20～25千克腐熟好的土杂肥和0.5千克果树专用复合肥，回填完一定要浇水沉实并覆盖地膜。
2 定干
定干高度70～80厘米，定干过低，主枝结果后易下垂拖地，造成树下管理困难和枣果品质下降；定干过高则枣头生长量小，不易快速成形，且延迟进入结果的时期；如苗木质量不好可留2个芽重短截，萌芽后选取一个生长旺盛的枣头重新培养主干，等到苗高80厘米以上时摘心。
3 整形修剪
红丹脆枣发枝力中等，树体小，生产中宜采用自由纺锤形或圆柱形。自由纺锤形株行距（2～3）米×（3～4）米，圆柱形株行距（1～2）米×（2～3）米。自由纺锤形树高2.5～3.0米，干高60～80厘米，全树共有主枝8～10个，主枝粗度不超过中心干的1/3，螺旋排列在中心干上，最下部第一个主枝最好选东南或西南方向，相邻两个主枝间距20～30厘米，同一方向的两个主枝间距不低于100厘米，不再配备侧枝，直接在主枝上着生结果枝组，下部主枝开张角度80°～90°，上部主枝开张到70°～80°。圆柱形树高2米左右，全树有枝组10～12个直接着生在主枝上，下强上弱，水平均匀分布在中心干上，整形时要求距地面60厘米以上保留4～6个二次枝，待二次枝长到6节以上时摘心，第二年待新发出的枣头长出6～8个二次枝摘心，二次枝6节以上时摘心。整形时要保持中心干的直立和生长优势，注意控制枣头的生长必要时可以适当短截或摘心，防止内膛空虚；枣树结果枝组3～8年结果能力最强，要注意及时更新（图2）。
4 土肥水管理
4.1 基肥
每年秋季采果后至落叶前每株枣树挖3～4个穴，施腐熟好的有机肥10～15千克或生物菌肥3～4千克，氮肥0.3千克。
4.2 追肥
在花前、幼果期、果实膨大期分3～4次进行，给每株果树挖4～6个穴追施复合肥，每次0.25千克左右，以促使枣树多开花、开好花，促进果实膨大。
4.3 水分管理
每次施肥要结合浇水，利于肥料的转化吸收，果实的膨大。生长季节根据天气干旱情况适时浇水。
4.4 土壤管理
因为枣树建园大多在山岭，土层瘠薄，结合施肥每年要对土壤实行深翻扩穴，增加土层厚度。生长季对土壤实行行间自然生草或生物覆盖。生草或生物覆盖可以调节果园的温湿度，改善土壤团粒结构，增加土壤有机质含量，防止水土流失，减轻大枣裂果。但需要注意的是生草时要及时去除葎草、灰菜等恶性杂草，保留马唐、狗尾巴等良性杂草，适量补充氮肥（每亩增施2.5～5千克），当草高40厘米时及时刈割，留茬高度15～20厘米（图3）。
5 促花措施和花果管理
5.1 拉枝撑枝
一般在5—7月进行，使枝条分布均匀，冠内通风透光良好，树势得到缓和，促进成花坐果。
5.2 抹芽
4月下旬至7月上旬，对于刚萌发无利用价值的枣芽，应及早从基部抹除，保留基部枣吊，以节省养分，利于树体生长发育和开花坐果。
5.3 摘心
摘心是控制营养生长、节约养分的有效措施，摘心可减少落花落果，明显提高坐果率。萌芽展叶至7月中旬对新生枣头、二次枝、枣吊进行摘心，抑制枣头的过旺生长。
5.4 开甲
枣树开甲又叫环剥，目的在于阻止地上部分制造的有机物向根部运输，可提高枣树的坐果率。开甲应在5年生以上旺树上进行，最佳时间为6月上旬盛花期，环剥部位选距地面30厘米主干上，光滑无疤处进行环剥。环剥宽度不超过树干粗度的1/10，不可过深伤及木质部，环剥应选晴天无风的天气，开甲1周后用灭幼脲3号150倍液涂抹剥口一次，防治剥口虫害，促使剥后20～30天剥口愈合。
5.5 花期喷水
枣树花期多干旱，空气相对湿度低，对花粉发芽不利，从而影响受精坐果。故花期遇干旱天气时，用喷雾器向树冠上均匀喷清水，可提高坐果率1倍以上。喷水时间以下午5： 00以后为宜。此时喷水可以错开枣花散粉时间，且维持湿润的时间长，利于花粉发芽。一般连喷2天，每天1次即可。
5.6 花期放蜂
枣园放蜂，提高异花授粉率，因此可提高坐果率。枣树的多數品种可以自花授粉、结实。但异花授粉可显著地提高坐果率。枣园花期放蜂，能使枣花充分授粉，坐果率可提高68%以上。且枣树距蜂箱越近，效果越好。
5.7 叶面喷肥
开花期和幼果期，用0.3%（质量分数，后同）的磷酸二氢钾溶液、氨基酸、0.1%的硼酸等进行叶面喷肥，不但能减少落花落果现象的发生，还能提高坐果率、增加单果质量，提高果实的品质。
5.8 喷施植物生长调节剂和微量元素
喷布植物生长调节剂和微量元素，可提高坐果率。目前，常用的植物生长调节剂有赤霉素、2，4-D、萘乙酸钠等，其中应用较广的是赤霉素（俗称“九二〇”）。赤霉素可以促进枣的花粉发芽，还能刺激未授粉枣花结实。盛花期喷布10～15毫克/千克赤霉素1次，坐果率可提高70%以上。微量元素硼、锌、铁等对坐果率和产量也有一定的促进作用。花期喷布0.2%～0.3%的硼酸或硼砂，有提高坐果率的效果，这是因为微量硼素能显著地提高花粉发芽率。
6 病虫害防治
红丹脆枣的主要病虫害有枣缩果病、黑腐病、枣锈病、枣疯病、绿盲蝽、枣步曲、枣黏虫、龟蜡蚧、红蜘蛛、桃小食心虫、叶蝉等。
枣树病虫害的防治应以预防为主，加强测报，注重农业物理和化学综合防治。农业物理防治：休眠期刮树皮、清扫枯枝落叶集中深埋，深翻树盘（10厘米）冻死土中越冬害虫；4月中上旬树干基部绑缚10厘米宽塑料布并涂上废机油阻止枣步曲雌蛾上树；用黑光灯诱杀枣黏虫成虫，6月中旬悬挂桃小性诱剂，9月上旬树干基部绑草把诱集害虫，落叶后解除草把烧毁。化学防治：绿盲蝽、枣步曲、枣黏虫、龟蜡蚧、红蜘蛛、桃小食心虫、叶蝉等虫害可以根据发生时期采取地面撒施3%辛硫磷颗粒剂并划锄（桃小）；树上可选择10%吡虫啉3 000倍液、1.8%阿维菌素4 000 倍液、22.4%螺虫乙酯4 000倍液、5%唑螨酯1 500倍液、25%噻虫嗪2 000倍液、菊酯类药等混合交替防治；枣缩果病、黑腐病、枣锈病等病害可选择72%农用链霉素3 000倍液与10%苯醚甲环唑1 500倍液、43%戊唑醇3 000倍液、5%吡唑醚菌酯1 000倍液等杀菌剂交替防治。枣疯病病原为类菌质体，主要通过嫁接、分根和橙带拟菱纹叶蝉、中华拟菱纹叶蝉、红闪小叶蝉、凹缘菱纹叶蝉等昆虫传播，枣树被感染后现有药剂治疗效果均不理想，以预防为主，主要措施有培育无病苗木、栽植园地远离侧柏（侧柏是菱纹叶蝉主要越冬繁殖的地方）、及时铲除病枝等。
（作者联系电话：18669994022）
