延边州蛋鸡、肉鸡规模养殖情况分析
侯丽娜 王智博 许春光
摘要：近年来，延边州的禽业产业化进程加快，养殖小区、龙头企业和禽业合作社平稳并向标准化、规模化发展。笔者通过调查延边州蛋鸡、肉鸡规模化养殖现状，找出存在的资金、风险、技术等问题，提出建设思路、工作重点和建议。
关键词：蛋鸡;肉鸡;养殖;问题;思路;建议
中圖分类号：S831.4?文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）10-0033-02
1?发展现状
通过调查延边州蛋鸡规模养殖场共有149个：延吉市5个，汪清县11个，图们市8个，珲春市12个，安图县6个，敦化市92个，和龙市5个，龙井市10个。肉鸡规模养殖场共有54个：延吉市3个，汪清县7个，图们市4个，珲春市7个，安图县5个，敦化市14个，和龙市4个，龙井市10个。蛋鸡品种有海兰褐、京红、罗曼、京粉一号等品种，主要以海兰褐为主;肉鸡品种有白羽、AA+、爱拔益加、艾维茵等，主要以白羽、AA+为主。由于海兰褐和白羽AA具有养殖周期短、抗病能力强等优点，因此成为延边州主要饲养品种。
2?发展中存在的主要问题
缺少建设资金。随着经济不断发展，建成规模较大的肉、蛋鸡养殖场，需要投入大量资金。有实力的投资人投资大部分都朝向利润空间大、见效快、风险小的行业。肉、蛋鸡养殖生产成本不断增高，风险不断增大，扶持资金紧缺，现有养殖户不愿或没有条件增加投入，扩大规模，造成饲养条件比较简陋，活禽粪便不方便处理，疫病常发。
抗风险能力差。在市场风险方面，养殖户受资金制约，选择从可以赊欠的散杂经销商处购买鸡苗、饲料等产品，从而使鸡苗来源复杂、良莠不齐，饲料质量达不到标准，疫病防控和饲养管理技术跟不上，造成养殖户蛋、肉鸡损耗率过大。在疫情风险方面，受禽流感等疫病的威胁，生产成本持续增加。同时，疫病造成蛋、肉鸡损耗率过高，有的养殖户损耗高达10%，不少养殖户就是因为疫病的影响而宁愿空棚，也不准备再次购入鸡苗。
家禽产业发展技术支撑体系亟待加强。养殖户对实施标准化养殖的意义认识普遍不足，对科学养殖、动物防疫等认识不够，在饲养配方、环境卫生、疫病防治等方面都存在误区。畜牧部门虽然采取了举办培训班、发放技术资料、请专家现场指导等措施提高延边州蛋、肉鸡养殖户的技术水平，这些工作虽然取得了一些成果，但还存在着从业人员素质和管理水平较低，企业自主创新研发能力不强，禽类产品加工技术薄弱等很多地方需要努力提高。
3?建设思路、工作重点
培育壮大龙头企业，增强带动辐射功能。制定好蛋、肉鸡产业发展规划，通过整合兼并、招商引资的办法，引进一批龙头企业，培育壮大一批，打造名优品牌，开拓国内外市场，实现企业快速发展，增强带动辐射功能。
大力开展基地建设，推进禽业生产方式的转变。要坚持“因地制宜，政策扶持，科学引导”的原则，以发展规模化养殖小区和规模养殖场为重点，大力兴办或兴建养殖小区，培植发展壮大规模养殖，使蛋、肉鸡养殖形成“布局区域化、基地规模化、管理标准化、经营产业化、服务社会化、产品品牌化”的格局。
发展健康养殖，提高蛋、肉鸡产品品质。根据现在国内和国际市场对食品安全保障体系的要求，必须通过提高养殖水平来减少鸡群对药物的依赖。只有学习国内外先进经验，推广具备自动控制环境、饲喂等条件的现代化鸡舍，建立全进全出的生物安全体系，保障蛋、肉鸡饲养所必要的条件，提高蛋、肉鸡健康水平，才能从根本上解决食品安全问题，以安全、优质、环保、健康的产品策略赢得市场和客户，培育自己的蛋、肉鸡品牌。
加强防疫体系建设，打牢蛋、肉鸡防疫基础。目前影响延边州蛋、肉鸡业发展最大的因素是疫病，要解决这个问题，只有依靠政府、经济合作组织、企业和各养殖户共同努力，加强防疫体系建设。一是要控制活禽交易，减少疾病传播途径;二是进一步加强县、乡两级动物疫病检测和化验基础设施建设，配备一些必要的化验仪器设备，充实技术力量，提高动物疫病检测诊断能力和水平。
加强科技支撑，提高蛋、肉鸡养殖科技含量。一是通过科技进村、举办培训班，把养殖户需要的技术送到家，提高科技意识和疾病防疫理念，降低畜禽死亡率，减少养殖户的经济损失。二是充分发挥畜牧技术推广机构、科研单位和畜牧业合作经济组织的作用，加大畜牧兽医先进实用技术的推广普及，大力推广规模饲养、疫病综合防控、配合饲料生产应用等技术，提高蛋、肉鸡生产水平。三是加大国外先进技术、工艺和设备的引进力度，努力提高蛋、肉鸡产品加工企业的科技含量和管理水平。
4?建议
第一，强化扶持资金，扩大生产规模。政府扶持、多元投入、多方建设的方针，充分发挥政策导向作用，新建规模化标准化养殖场（小区），鼓励引导分散、小规模饲养向规模化、标准化养殖转变。
第二，推广普及禽业标准化养殖技术。抓好养殖示范村、示范场（户），继续加大禽业标准化规模养殖技术培训的力度。
第三，加强劳动力支撑。把人力资本开放放在首位，破除劳动力瓶颈制约，畅通智力、技术、管理通道，造就本土农牧人才，招贤纳士，汇聚天下英才贡献于畜牧养殖。
第四，加强粪污资源化利用。真正做到习近平总书记说的“我们既要绿水青山，也要金山银山。宁要绿水青山，不要金山银山，而且绿水青山就是金山银山。”
