农超对接模式下如何降低物流成本

    李伟华　何树芳

    摘 要：农超对接模式是对传统的超市蔬菜供给和经营过程的系统整合，其中包含了资金流通、信息和物流的整合等过程，在解决农产品滞销所产生的价格暴跌和因蔬菜供给断链而导致的蔬菜价格居高不下等问题有重要的作用。本文就现代农超对接模式进行分析，深入剖析析农超对接模式的优势点和其相关发展策略的选择。

    关键词：农超对接模式；物流成本；优势；策略

    一、农超对接物流模式概况

    农超对接背后的物流体系主要有三大块构成，其分别是生产方、销售方和物流企业所构成的中间方。与传统的生产、流通和销售模式相比，农超对接实现了产、供、销一体化经营的转变和创新。农产品的供给从传统的依赖于物流公司运作到超市直接向蔬菜培养基地下单和负责对农产品供应链实施全程的监督职能，使得供应链之间形成一种广泛的信息共享、利益共得的形势。在国外发达国家，农超对接是一种较为普遍农副产品销售模式，其中在亚太地区农产品由超市销售的比重达到七成以上，而在我国只有大约15%左右。目前在国内农超对接主要模式有三种，分别是“超市+农民专业合作社+农民”、“超市+基地”“超市+企业+农民”三种模式。

    二、农超对接模式的优势分析

    从超市方面来看，通过农超对接模式直接从蔬菜培育供应商或者生产基地采购不仅能够减少物品流通环节、节约采购成本、缩短流通时间，在另一面有利于超市对产品质量的检测和监督，保障超市蔬菜的新鲜程度，同时还能通过信息共享平台帮助供应商进行产品质量管理工作。

    对散户供给商和生产基地而言，农超对接模式由原来的半盲目性运输销售到超市的直接下单采购不仅解决了新鲜蔬菜销售难的问题，更帮助供给商避免因新鲜农产品采摘后难以储存而带来的直接经济损失。在另一方面，超市的直接定制不仅保障了生产商的利益，同时因超市对半成品和小包装等不同规格的农产品的需求带动当地农产品加工业的形成和发展，拉动区域经济的增长。因超市对农产品的质量、种类、卫生检疫标准和农药残留情况都有较高的强制性规定，在与生产供给者之间的信息双向交流中能够形成对农户种植过程的有效监督，规范农产品的科学、标准化和绿色生产。在另一方面，农户根据超市所反映的信息能够有效掌握市场动态，及时调整产品结构，避免了过去无规律、无针对性的生产方式。

    三、如何在农超对接模式下降低物流成本

    1.加强基础物流设施建设。不论是传统的农副产品供给模式还是农超对接这种农产品销售的发展模式，其关键都需要完善的物流设施和发达的物流网络，这样才能大大缩减产品的运输时间和运输成本。物流基础设施是社会主义市场经济的基石，其建设应该坚持政府的主导作用，凭借市场运作实现建设投资的多元化和管理运营的科学规范化。在政府方面，应该充分发挥政府职能，使用财政补贴、扶持建设等手段，引入资金投入建设，发展区域完备的物流信息服务网络，构建满足地区农贸经济发展的物流信息服务平台，主动引导和帮助农户解决产品运输问题。首先，要加强各个物流节点的冷藏设施建设，统一规划安排，在各个大中型城市附近规划布局一批冷藏配送和处理中心，对于冷藏车、集装县等专业运输设施要作为重点建设项目，并依据城市需求规模科学建设低温库、立体库、冷藏库等储存设施。其次，由于农户分散经营，个人资金有限，物流仓储能力几乎为零，政府可以帮助超市进行选址规划，建立自主的生鲜仓库和冷链物流系统。在生鲜产品质量等级划分上，依据包装规格，强化各个企业之间的冷链对接和温控体系管理经验共享，积极保障农产品的质量安全。

    2.完善农产品物流体系。区域农产品供给链相对复杂，管理难度较大，这就需要政府积极制定政策进行引导。相关农业部门可以依据各大超市每天对农产品的需求，对农超对接中物流环节进行详细规划，包括运输方式、车辆调度和运输线路等，指导各个农产品供给站进行统一配送。在超市方面，可以依据自身已建设的物流配送系统和冷链系统对整个生鲜供给链进行整合，以符合超市农产品供给的需求。

    3.构建通畅的信息化平台。通畅的信息化平台能够为生鲜供给链提供信息技术系统的有效支持。将超市生鲜售出信息在农产品供给链上进行共享，不仅能够为农民的种植活动提供依据，使其能够及时调整产品结构，同时也为生鲜供给链提供的协调运行提供了基础保障。在传统的生产和供应模式中，由于信息的不通畅和种植活动的零散，一方面农产品供给商无法提供有效和准确的生鲜产品安全信息，这给消费者了解农产品的质量安全带来了诸多误解，同时由于信息的双向交流不畅，农民无法根据市场反馈信息及时作出调整，容易出现产值过剩的现象。因此，超市要广泛推广管理信息系统、销售点实时信息系统和电子订货系统等，为农产品提供商提供及时、准确的供求信息，帮助农民依据需求标准生产符合要求的农产品，同时加速双方贸易合作过程，实现标准化、专业化的业务管理。在市场方面，应积极推广国家商务部提出的“五统一要求”，实现全国范围内的产品销售信息追溯查询。这样消费者能够在查询系统终端了解到农产品的质量和产地、养殖方式等详细信息，使整个农超对接过程信息透明公开化。

    参考文献：

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    [4]物流业调整和振兴规划[EB-OL].www.sdpc.gov.cn.2009-03-10/2011-05.

    [5]农产品冷链物流发展规划[EB-OL].www.sdpc.gov.cn.2009-03-10/2011-05.

    作者简介：李伟华（1962- ），女，吉林工商学院物流管理教研室主任，副教授，研究方向：物流管理；何树芳（1964- ），男，冀中能源国际物流集团，高级项目经理，高级经济师