动物检疫工作要点

    何继忠

    摘要：文章从六个方面即“一证，二备，三遵照，四不一处理，五不放过，六到位”对动物检疫实际工作进行了慨括和总结，旨在为基层检疫工作提供参考。

    关键词：检疫工作要点；概括

    中图分类号：S851.4 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）06-0061-01

    笔者从事动物检疫工作多年，在实际工作中对动物检疫工作进行了概括和总结，即“一证，二备，三遵照，四不一处理，五不放过，六到位”。现介绍如下，供参考。

    1 一证

    “一证”是指以动物检疫证明为核心的跟动物及动物产品检疫相关联的所有证据。如动物防疫条件合格证、免疫证、畜禽标识、非疫区证明、检测证明、检疫标志等包括检疫员的动物检疫员证。合格用证、合格出证是保证检疫日常工作正常开展的前提。因为畜禽从栏舍到餐桌，证据链一直贯穿在动物及动物产品的方方面面、特别是动物及动物产品的流通环节，没有免疫证、畜禽标识、瘦肉精检测证明，就不能出具动物检疫证明；没有动物检疫证明，就不能销售、运输、屠宰动物；没有动物产品检疫合格证明，动物产品就不能加工、储藏、销售、运输，畜禽产品就不能上市流通，畜禽产品就不能上餐桌。目前正在建设中的畜产品质量安全可追溯制度，就是要建立起一个从饲养源头到消费終端的证据链条。所以，检疫工作者要高度重视合格出证。

    2 二备

    “二备”指要做好检疫工作，准备工作必须要做足。笔者认为主要是做好两个方面的准备工作，即产地检疫准备工作和屠宰检疫准备工作。

    2.1 产地检疫准备工作

    为了能圆满完成产地检疫工作，作为一名合格的检疫员，除具备检疫所必需的专业知识外，还应该准备好检疫所需的工作设备，如检疫箱（包）、测温仪（体温表）、听诊器、放大镜、应急照明灯、消毒器具、笔、检疫证明等工作必需品。

    临床检查发现不能确定需要进行实验室检查的，要告知畜主并采集样本送实验室检测。产地检疫合格的出具动物检疫合格证明，不合格的监督畜主进行无害化处理并上报当地动物卫生监督部门备案。

    2.2 屠宰检疫准备工作

    屠宰检疫分宰前检疫和宰后检疫，屠宰检疫是畜产品进入百姓餐桌的关键环节，应做好充足准备。屠宰检疫现场应准备好除产地检疫所列检疫设备外还应准备检疫刀、钩、磨刀棒、采样箱、保温箱、染色及快速检疫相关试剂、瓷盘、废弃物专用容器、消毒器具等。有条件的应配置显微成像和显示设备。屠宰检疫实验室仪器设备准备应根据所承担的工作任务配备。

    3 三遵照

    “三遵照”有三层实际意思，一是要遵照国家法律，如《动物防疫法》、《畜牧法》；二是遵照国家职能部门和地方人民政府依法制定的法规、条例，如《动物检疫管理办法》、《湖北省动物防疫条例》等；三是要遵照国家标准依法行事。如《畜禽产地检疫规范》（GB16549-1996）、《生猪屠宰检疫规范》（NYT909-2004）、《 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB16548—2006）等。

    4 四不一处理

    在检疫实践中，凡发现病死和检疫不合格的动物及其产品，一律严格按照农业部“四不一处理”的规定进行处理，即不宰杀、不食用、不销售、不转运。监督业主按国家相关规定进行无害化处理。

    5 五不放过

    5 五不放过

    “五不放过”是指在检疫动物时发现患病动物不能放过，患病动物的同群动物不能放过，疫区内易感动物不能放过，未经强制免疫的动物不能放过，未上畜禽免疫标识的动物不能放过。

    6 六到位

    日常检疫工作必须严格遵守农业部六条禁令，检疫工作做到“六到位”。严格农业部六条禁令：一是严禁只收费不检疫；二是严禁不检疫就出征；三是严禁重复检疫收费；四是严禁倒卖动物卫生证章标志；五是严禁不按规定实施饲料兽药质量监测；六是严禁发现违法行为不查处。检疫工作要做到“六到位”，即检疫人员到位，检疫地点到位，检疫时间到位，检疫程序和检疫内容到位，检疫仪器设备到位，检疫人员检疫质量标准和服务态度到位。

    7 小结

    随着时代发展，社会进步，检疫工作越来越重要，仅仅记住上面六项内容是不够的，平时检疫人员还要加强学习新的检疫知识，学习与检疫相关的法律、法规，真正做到依照法定的检疫标准、方法和对象准确地对动物、动物产品进行检查、定性和处理，为预防、控制和扑灭动物疫病，促进养殖业发展，保护人体健康，维护公共卫生安全而努力工作。