黄河口刺参生态健康养殖技术进展

    左明+薄学峰+刘金明

    刺参富含粘多糖、胶原蛋白和海参皂苷等多种活性物质，同时还含有丰富的钙、铁、锰等人体所需的矿物元素，是营养价值极高的海产品。但是由于水质浑浊，透明度小，盐度不稳定等客观条件所限，黄河口地区没有刺参的自然分布。

    2003年，东营市海洋与渔业局引进刺参于黄河口地区进行养殖试验和推广，于2004年获得成功，开创了山东省“东参西养”产业格局的先河。随后刺参养殖技术迅速在黄河三角洲其他地区得到推广。刺参的引进和推广，对于改善黄河口地区海水养殖业的品种结构，提高渔业经济效益产生了巨大的影响。虽然取得了突出的成绩，但是在近几年的刺参养殖实践中我们也发现了一些问题。一是由于在黄河口地区无刺参的自然分布，只能从胶东地区等刺参原产地购买苗种，而这些外地购买的苗种质量参差不齐，有的对当地环境的适应能力差，成活率低，导致养殖效益下降；二是由于黄河口地区水质浑浊等自然条件限制，参池水质恶化偶有发生，刺参病害偶有出现；三是刺参在池塘底部活动，上层水体闲置造成浪费。基于这些问题，我们开展了黄河口地区刺参规模化苗种繁育和生态健康养殖技术研究，通过若干途径，解决刺参种质资源问题，提高水体水质条件，并通过于其他经济价值高的海产品进行混养提高参池附加经济效益。

    1开展刺参苗种繁育技术研究，改善刺参苗种质量

    针对外地购买苗种适应性差，影响养殖效益的问题，东营市海洋与渔业局与东营海跃水产科技有限公司合作，开展了刺参苗种繁育技术研究。挑选黄河三角洲地区养殖的个体大，性腺饱满，3龄以上的刺参作为亲本，在采卵与孵化、幼体的选优和培育、饵料投喂和水质管理等方面都进行了较深入的研究，形成了成熟的优良刺参苗种繁育技术。截止2014年6月，已成功繁育和保存刺参优良苗种4 000 kg以上。

    2改良水质，维持参池水体环境稳定

    2.1引进底管微孔增氧技术

    溶氧是水产养殖中极为重要的水质指标，很多水体的水质恶化都是溶氧降低引起的。为此我们引进了底管微孔增氧技术，即参池底部安装高分子微孔曝氧管，与主输气管道和鼓风机连接，开机后通过微孔释放小气泡增加水体溶氧。与传统的增氧设备相比较，底管微孔增氧机有以下优点：一是噪音较小；二是水体中表层和底层的溶氧显著升高，且分布更加均匀。底管微孔增氧技术的使用显著提高了参池的溶氧水平，促进了刺参的代谢，可使刺参增产15%以上。

    2.2使用有效微生物菌群

    有效微生物群是指由光合细菌、芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌等10属80余种有益微生物菌种复合培养而成的混合菌株，由于包含大量的有益微生物群落，且具有性能稳定、功能齐全等特征，已被广泛应用于水产领域。我们的试验表明，刺参养殖中施用有效微生物菌群可促进刺参生长，表现在以下几个方面：第一，促进参池环境中的物质转化，维持生态系统的动态平衡，同时抑制有害微生物的滋长，通过对养殖池塘环境的优化为养殖生物的健康生长提供优良的外部条件；第二，水体中的有益细菌进入刺参的机体内环境，可在一定程度上提高刺参的蛋白酶、淀粉酶活性，使其生长性能得到明显的改善。第三，某些菌群可以提高刺参的抗病力，降低了病害发生的几率。

    3移植大型藻类，增加池塘初级生产力，保持健康的生态系统

    黄河三角洲地区有丰富的大型藻类资源，如川蔓藻、大叶藻等。原来普遍认为这些大型藻类在池塘中容易泛滥，不利于水产养殖。但是我们的试验表明，参池中移植少量的大型藻类，并投入藻钩虾等浮游动物对藻类进行控制，不但不会泛滥，而且对改善池塘生态环境和促进刺参生长起着重要的作用，主要表现在以下几个方面：第一，为刺参提供良好的栖息环境；第二，通过光合作用增加水体溶解氧的含量；第三，使水体透明度大大升高，促进底栖硅藻的生长，刺参食物更加充足；第四，有效避免了夏季参池底部较高的太阳辐射，降低了底层水温，使刺参缩短夏眠时间，明显延长了生长期，促进了刺参生长。

    4与经济效益高的其他海产品进行混养，提高参池的经济效益

    4.1与梭鱼混养

    梭鱼在黄河三角洲地区有较长的养殖历史，具有以下优点：第一，营养均衡、营养价值高，味道鲜美；第二，海水和淡水均能适应，生长迅速，养殖方法相对简易，经济效益较高；第三，处于食物链的下层，以底泥表层有机碎屑和附着性藻类为主要食物，对底质生态环境的改善有一定的作用。我们的试验结果表明，在参池中引入数量适中的梭鱼，能彼此促进增长，一方面增加了经济效益，另一方面由于梭鱼以底泥表层有机碎屑和附着性藻类为主要食物，防止了底质环境的恶化，为刺参提供了一个好的生存环境。

    4.2与日本对虾混养

    日本对虾在黄河三角洲地区养殖主要有以下优势：第一，营养价值较高，适合鲜活虾出售，经济效益高；第二，适应性强，耐低温，耐干能力强；第三，黄河三角洲地区养殖历史较长，养殖技术较为成熟。我们将日本对虾引入参池与刺参进行混养，取得了非常好的效果。主要包括：第一，更加充分利用了参池闲置的水体空间；第二，增加了参池的附加产值和经济效益。第三，日本对虾排泄粪便和未被日本囊对虾摄食的配合饲料落入池底，被刺参摄食，净化水体和底质，提高了刺参的生长速度，维持了整个水体生态系统的健康运行。

    我们对于刺参生态养殖技术的研究和推广取得了突出的成效，下一步，我们将更大规模、更深层次、更加积极地推广各种有益于刺参养殖的各种方法，千方百计增加刺参养殖经济效益和渔民收入。相信随着“黄蓝”战略的不断推进，以及生态渔业的飞速发展，东营市乃至黄河三角洲地区的刺参产业定将有更加广阔的明天。

    （收稿日期：2014-08-19）