开心形苹果树修剪技术
高照全 程建军 李宪东 郭永良
当苹果树的主枝数量减少到4个以后时就可称之为开心形，在日本标准的开心形是2个主枝。在中国我们提倡3个主枝的开心形（图1）。一般来说开心形改造7～10年后主枝数量减少到4个，用3～5年左右的时间再将主枝数逐步减少到3个，并培养出大型的结果枝组；以后主枝数量不再减少，重点通过大型结果枝组的更新来维持丰产稳产。从4个主枝开始，开心形改造的任务就结束了，以后就要进行开心形的整形修剪工作，重点包括主枝的培养、枝组的修剪和更新等内容。
1 主枝的培养
在日本标准的开心树形只有2个主枝，第一主枝距地面1.5～1.8米，第2主枝距地面1.8～2.1米（图2）。为维持主枝的生长势在修剪时可对主枝延长头轻短截，留果时延长头部位不留果，当主枝（或亚主枝）角度过大时要用支柱支撑。对于下部的临时性主枝由于内膛光照的郁闭主要采用逐步疏除基部的枝条，使结果部位外移；对于中上部的主枝可以向外赶，也可以将枝头部位去掉留基部结果枝组结果，总之以不影响主枝的生长和光照为原则。在主枝2米左右的位置选留两个大侧枝来培养亚主枝，这两个大侧枝左右对称，生长势强，斜向上生长，间隔30～50厘米，随着亚主枝的长大所有影响亚主枝生长和光照的枝条都要去掉。
我们提倡在对于永久株根据整棵树和果园的大枝分布选择3个永久性大枝，开始选4个当作预备性永久主枝培养（图3）。主枝要求在树干上1.5～2.0米左右的位置分布，最低不能低于1.2米，最高也不要高于2.5米，主枝过低不利于通风透光和大型结果枝培养，主枝过高，操作不便。树形培养时对于永久性主枝的延长头和预备主枝延长头也可以轻短剪，打到下芽上，促进新枝萌芽，尽快扩大树冠（也可不剪）。主枝延长头部分不能留果，以免枝头下垂，削弱长势。
2 枝组修剪
设计开心树形，确定合理的主枝数量和分布的主要目的就是在主枝上着生大型的结果枝组。苹果枝条连续甩放3年就能成花结果，成为结果枝，继续生长就成为结果母枝，结果枝组修剪基本的方法就是不剪，连续甩放。在结果枝组形成以后要注意通过疏剪，将小的结果枝组逐步培养成大的结果枝组（图4）。一般以主枝两侧斜向上生长的枝组为主，向内反向生长的枝条会破坏树体结构要及时去掉；左右并排平行生长的平行枝和上下重叠生长的重叠枝，由于相互遮阴要去掉一个留一个。另外还要注意枝组和主枝的开张角度，开张角度越小枝条长势越强，结果性状越差，开张角度60°～80°的枝条结果性状最好。对于开张角度小于45°的枝条，一般都不留。枝组修剪完成后所有枝条都应顺着主枝的方向延伸，整体呈等边三角形，小枝互相之间不交叉，5～6年生枝组间距50～60厘米，7～8年生枝组间距70～80厘米。
枝组分布要求后部大，前部小，在主枝上呈等腰三角形，枝组上的枝条也要求后部大，前部小，在枝组上呈等腰三角形分布（图5）。结果枝组结果后就会自然下垂，形成稳定的大型下垂结果枝结果，这种结果枝符合苹果尤其是富士苹果的结果习性。枝组修剪每年都要进行，开心形改造后2～4年内主要是不断增加枝组间距，将以大中小型枝组结果，逐年变成以大型结果枝组结果为主，同时注意在主枝两侧选留新枝更新老的枝组。改形5～7年主要利用主枝两侧大型的结果枝组结果，并且完成部分老枝组的更新。枝组修剪时切忌枝组过粗、过大、过旺，这类枝竞争养分能力太强，严重影响其他枝组生长，应尽早去掉（图6）。粗度超过主枝1/3的枝组要及时去掉；过大的竞争枝要及时去掉；不留徒长枝当枝组培养。
当树形初步改造到位后，大型结果枝组的修剪就成了苹果修剪的主要内容（图7），重点进行3个方面的处理：合理疏剪复壮枝组，促进成花和结果；适当回缩上抬复壮枝组；枝组部分更新复壮枝组。枝组疏剪主要是疏掉枝组背上枝、背下枝、细弱枝、交叉枝和徒长枝，通过疏剪可以节约养分，促进果实膨大和花芽形成。回缩上抬主要针对长势弱的下垂枝进行，回缩一定不能过大，以免刺激枝组过旺，影响来年花芽形成。当枝组下垂后枝组背上会萌发新梢，在冬剪时如果枝组较弱或空间大就把中庸枝留下，2年后就会形成新的结果枝组。
3 结果枝组的更新
虽然富士苹果下垂结果枝组结果好，但是下垂枝组连续结果后长势和竞争养分的能力会不断变弱，如不及时更新其花芽质量，果实大小和品质会不断下降。结果枝组的培养过程中要不断地进行缩减和修剪上抬来复壮，下垂枝基部往往会萌发新枝，这种枝条要注意保留并当作预备枝来培养，将来会形成新的结果枝组，一般来讲苹果大型结果枝组7年左右就需要更新1次。当前很多进行了开心形改造的果农没有较好的掌握枝组更新技术，这对于开心形的优质稳产非常不利。更新大型结果枝组主要有两种方法（图8～10），一是利用主枝上萌发的新枝更新，一般要求新枝在主枝两侧发生，生长健壮；二利用下垂枝组后部萌发的新枝更新结果枝组。另外，有时也可利用枝组上萌发的中庸枝条来完成对枝组的部分更新。
在枝组修剪时常见的问题是主枝上竞争枝、徒长枝或大侧枝过大过强，影响正常结果枝的生长和更新，所以这类枝要及时去掉（图11）。去掉后周围就会萌发新梢，主枝两侧的新梢不要夏剪，冬季把生长健壮和位置好的新枝留下培养，几年后就会形成一个新的结果枝组，5～6年后就成了大型的结果枝组。另外，枝组下垂后其基部也会萌发新的背上枝，选择健壮的背上枝当做枝组预备枝培养，3年后就会长成—个新的结果枝组。在对大型下垂枝组更新前一般要对预备枝周围的枝条适当疏除（图12），以利于新的结果枝组形成，这和处理临时性主枝来培养永久性主枝的道理一致。
4 开心形苹果树修剪的注意事项
为长年保持开心形苹果树优质丰产和树形稳定，就需要不断地对结果枝组进行管理和更新。在整形修剪过程中需要注意以下事项：
（1）主枝上大的结果枝结果量大时会被压弯或压断，要及时用支柱支持保护（图13），保持枝组有良好的开张角度。
（2）及时清除破坏树形的竞争枝，树形培养中最忌讳留竞争枝，这样会造成树体结构紊乱，影响树形培养。
（3）对结果枝组要不断更新，结果枝组一般可用6～7年，用4～5年时就要注意及时培养后备枝。
（4）每年冬剪时要保留一定数量的延长枝，一般以斜向上生长为主，等它们长到2～3年成花时，再根据空间进行选留，这是培养健壮结果枝组的主要方法。
（5）调整结果枝组之间的关系，随着结果时间的延长，结果枝组之间和内部小的结果枝之间也会出现交叉情况，需要调整好结果枝组内部各个结果枝的相互位置关系，以及结果枝组之间的相互位置关系。主要采用疏剪和回缩上抬的方法处理，回缩时一定要逐步回缩，不能重回缩，以免破坏树势。
（6）注意调整骨干枝和大枝组，一般来说骨干枝（主枝或亚主枝）和大的结果枝组年年都要调整，每隔3年必须进行1次全面的大调整，调整骨干枝和大枝组时最好几个人共同来做，相互协商；调整时切不可看上面花的多少，只看对树形和光照有无影响，感觉可去可不去的大枝一定要去掉。
当苹果树的主枝数量减少到4个以后时就可称之为开心形，在日本标准的开心形是2个主枝。在中国我们提倡3个主枝的开心形（图1）。一般来说开心形改造7～10年后主枝数量减少到4个，用3～5年左右的时间再将主枝数逐步减少到3个，并培养出大型的结果枝组；以后主枝数量不再减少，重点通过大型结果枝组的更新来维持丰产稳产。从4个主枝开始，开心形改造的任务就结束了，以后就要进行开心形的整形修剪工作，重点包括主枝的培养、枝组的修剪和更新等内容。
1 主枝的培养
在日本标准的开心树形只有2个主枝，第一主枝距地面1.5～1.8米，第2主枝距地面1.8～2.1米（图2）。为维持主枝的生长势在修剪时可对主枝延长头轻短截，留果时延长头部位不留果，当主枝（或亚主枝）角度过大时要用支柱支撑。对于下部的临时性主枝由于内膛光照的郁闭主要采用逐步疏除基部的枝条，使结果部位外移；对于中上部的主枝可以向外赶，也可以将枝头部位去掉留基部结果枝组结果，总之以不影响主枝的生长和光照为原则。在主枝2米左右的位置选留两个大侧枝来培养亚主枝，这两个大侧枝左右对称，生长势强，斜向上生长，间隔30～50厘米，随着亚主枝的长大所有影响亚主枝生长和光照的枝条都要去掉。
我们提倡在对于永久株根据整棵树和果园的大枝分布选择3个永久性大枝，开始选4个当作预备性永久主枝培养（图3）。主枝要求在树干上1.5～2.0米左右的位置分布，最低不能低于1.2米，最高也不要高于2.5米，主枝过低不利于通风透光和大型结果枝培养，主枝过高，操作不便。树形培养时对于永久性主枝的延长头和预备主枝延长头也可以轻短剪，打到下芽上，促进新枝萌芽，尽快扩大树冠（也可不剪）。主枝延长头部分不能留果，以免枝头下垂，削弱长势。
2 枝组修剪
设计开心树形，确定合理的主枝数量和分布的主要目的就是在主枝上着生大型的结果枝组。苹果枝条连续甩放3年就能成花结果，成为结果枝，继续生长就成为结果母枝，结果枝组修剪基本的方法就是不剪，连续甩放。在结果枝组形成以后要注意通过疏剪，将小的结果枝组逐步培养成大的结果枝组（图4）。一般以主枝两侧斜向上生长的枝组为主，向内反向生长的枝条会破坏树体结构要及时去掉；左右并排平行生长的平行枝和上下重叠生长的重叠枝，由于相互遮阴要去掉一个留一个。另外还要注意枝组和主枝的开张角度，开张角度越小枝条长势越强，结果性状越差，开张角度60°～80°的枝条结果性状最好。对于开张角度小于45°的枝条，一般都不留。枝组修剪完成后所有枝条都应顺着主枝的方向延伸，整体呈等边三角形，小枝互相之间不交叉，5～6年生枝组间距50～60厘米，7～8年生枝组间距70～80厘米。
枝组分布要求后部大，前部小，在主枝上呈等腰三角形，枝组上的枝条也要求后部大，前部小，在枝组上呈等腰三角形分布（图5）。结果枝组结果后就会自然下垂，形成稳定的大型下垂结果枝结果，这种结果枝符合苹果尤其是富士苹果的结果习性。枝组修剪每年都要进行，开心形改造后2～4年内主要是不断增加枝组间距，将以大中小型枝组结果，逐年变成以大型结果枝组结果为主，同时注意在主枝两侧选留新枝更新老的枝组。改形5～7年主要利用主枝两侧大型的结果枝组结果，并且完成部分老枝组的更新。枝组修剪时切忌枝组过粗、过大、过旺，这类枝竞争养分能力太强，严重影响其他枝组生长，应尽早去掉（图6）。粗度超过主枝1/3的枝组要及时去掉；过大的竞争枝要及时去掉；不留徒长枝当枝组培养。
当树形初步改造到位后，大型结果枝组的修剪就成了苹果修剪的主要内容（图7），重点进行3个方面的处理：合理疏剪复壮枝组，促进成花和结果；适当回缩上抬复壮枝组；枝组部分更新复壮枝组。枝组疏剪主要是疏掉枝组背上枝、背下枝、细弱枝、交叉枝和徒长枝，通过疏剪可以节约养分，促进果实膨大和花芽形成。回缩上抬主要针对长势弱的下垂枝进行，回缩一定不能过大，以免刺激枝组过旺，影响来年花芽形成。当枝组下垂后枝组背上会萌发新梢，在冬剪时如果枝组较弱或空间大就把中庸枝留下，2年后就会形成新的结果枝组。
3 结果枝组的更新
虽然富士苹果下垂结果枝组结果好，但是下垂枝组连续结果后长势和竞争养分的能力会不断变弱，如不及时更新其花芽质量，果实大小和品质会不断下降。结果枝组的培养过程中要不断地进行缩减和修剪上抬来复壮，下垂枝基部往往会萌发新枝，这种枝条要注意保留并当作预备枝来培养，将来会形成新的结果枝组，一般来讲苹果大型结果枝组7年左右就需要更新1次。当前很多进行了开心形改造的果农没有较好的掌握枝组更新技术，这对于开心形的优质稳产非常不利。更新大型结果枝组主要有两种方法（图8～10），一是利用主枝上萌发的新枝更新，一般要求新枝在主枝两侧发生，生长健壮；二利用下垂枝组后部萌发的新枝更新结果枝组。另外，有时也可利用枝组上萌发的中庸枝条来完成对枝组的部分更新。
在枝组修剪时常见的问题是主枝上竞争枝、徒长枝或大侧枝过大过强，影响正常结果枝的生长和更新，所以这类枝要及时去掉（图11）。去掉后周围就会萌发新梢，主枝两侧的新梢不要夏剪，冬季把生长健壮和位置好的新枝留下培养，几年后就会形成一个新的结果枝组，5～6年后就成了大型的结果枝组。另外，枝组下垂后其基部也会萌发新的背上枝，选择健壮的背上枝当做枝组预备枝培养，3年后就会长成—个新的结果枝组。在对大型下垂枝组更新前一般要对预备枝周围的枝条适当疏除（图12），以利于新的结果枝组形成，这和处理临时性主枝来培养永久性主枝的道理一致。
4 开心形苹果树修剪的注意事项
为长年保持开心形苹果树优质丰产和树形稳定，就需要不断地对结果枝组进行管理和更新。在整形修剪过程中需要注意以下事项：
（1）主枝上大的结果枝结果量大时会被压弯或压断，要及时用支柱支持保护（图13），保持枝组有良好的开张角度。
（2）及时清除破坏树形的竞争枝，树形培养中最忌讳留竞争枝，这样会造成树体结构紊乱，影响树形培养。
（3）对结果枝组要不断更新，结果枝组一般可用6～7年，用4～5年时就要注意及时培养后备枝。
（4）每年冬剪时要保留一定数量的延长枝，一般以斜向上生长为主，等它们长到2～3年成花时，再根据空间进行选留，这是培养健壮结果枝组的主要方法。
（5）调整结果枝组之间的关系，随着结果时间的延长，结果枝组之间和内部小的结果枝之间也会出现交叉情况，需要调整好结果枝组内部各个结果枝的相互位置关系，以及结果枝组之间的相互位置关系。主要采用疏剪和回缩上抬的方法处理，回缩时一定要逐步回缩，不能重回缩，以免破坏树势。
（6）注意调整骨干枝和大枝组，一般来说骨干枝（主枝或亚主枝）和大的结果枝组年年都要调整，每隔3年必须进行1次全面的大调整，调整骨干枝和大枝组时最好几个人共同来做，相互协商；调整时切不可看上面花的多少，只看对树形和光照有无影响，感觉可去可不去的大枝一定要去掉。
