提高水产养殖产业化水平助力乡村振兴

    王彦增

    党的十九大报告指出，农业、农村、农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好“三农”问题作为全党工作重中之重。实施乡村振兴战略，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手。随着人均收入的持续增长，人们水产品消费需求不断升级，水产品的安全与品质要求备受关注，基于此，应加快水产养殖产业化发展的步伐，促使水产养殖技术水平不断提升，迎合现阶段乡村振兴战略目标，通过水产养殖实现致富，在振兴乡村经济、提高农村居民收入和生活水平方面发挥重要作用。

    1、我国水产养殖发展现状分析

    ①我国是世界水产养殖业大国。我国水产养殖发展迅速，养殖产量连十多年居世界第一，占全球总产量近七成，为我国城乡居民提供了1/3的优质动物蛋白，为养殖提供了大量苗种，对保障国家食物安全发挥了重大作用，水产养殖业发展取得巨大成就。据资料显示，至2017年，水产养殖产量近5000万吨，占世界水产养殖产量的60%以上，占全国水产品总产量的76%，水产养殖业已经成为推动我国渔业30多年快速稳定发展的主要力量。

    ②传统养殖约束性。传统水产养殖主要依靠养殖经验和人力资源支撑。例如：养殖过程中的水质测控工作，要依靠人工测量和长期的养殖经验，如果测控经验不足，会因溶解氧、氨氮等理化指标监测调控不及时引起的浮头和病害的发生，进而影响水产品生长发育。此外，传统养殖要想达到理想的经济收入，在满足人力与经验外，还需要靠天气的外力条件支持，而天气具有不确定性和无常性，进而使产量也具有不稳定性。传统水产品养殖模式不仅受水域、水质等条件制约，同时，病害和用药较多，满足不了人们对食品安全、品质、多样化的需求，大大影响了我国水产养殖劳动生产率和产量的提高。

    ③水体风险性。随着水产养殖规模的不断扩大，集约化养殖迅速发展，水中有机物大量投放，饵料浪费和残饵过多现象严重，残饵、鱼虾等排泄物的富营养长时间共存于同一水体，再加上有些养殖户大量使用消毒剂及杀虫药剂，使区域水体自净与调节功能逐渐下降，一旦水体中需氧量（COD）、生物耗氧量（BOD）、硝酸盐与亚硝酸盐、硫化物等指标超标，将严重污染水体，诱发养殖对象病害，造成水产品质量安全隐患。

    2、提高水产养殖产业化水平，助力乡村振兴战略实现

    ①培育新型職业农民（渔民）。把培育新型职业农民（渔民）作为强化乡村振兴人才支撑的重要途径，邀请当地水产科学研究单位、技术推广单位的有关人员下乡推广养殖技术进行专门授课，举办新型农民（渔民）水产养殖培训班，针对农民专业合作社规范化建设、渔药瓶罐回收、尾水治理等相关要求和政策法规进行解读，倡导借助政策红利、技术红利、人才红利和淡水养殖种质资源收集与共享，助推水产养殖转型升级绿色发展。发放《水产生态养殖技术规范读本》，开展农村实用养殖技术人才培训，发展壮大一支懂技术、善经营的新型职业农民队伍，真正做到渔业新兴科技知识普及，助力乡村振兴。

    ②推广循环水养殖模式。池塘循环流水养殖技术（IPRS）是传统池塘养鱼和流水养鱼的技术集成，将传统池塘“开放式散养”模式创新为新型的池塘循环流水“集约化生态圈养”模式，该技术充分利用宅基地资源，将成熟的循环水养殖系统与乡村宅基地相结合，推出适合乡村实际情况的室内循环水养鱼模式。居民在宅基地上翻盖房屋、新建住房时，即可搭配养殖系统，这种乡村新居集居住、休闲、养殖为一体，不受天气影响，时间和人力投入较少，开创了一种全新的乡村生活方式，符合可持续发展的要求。

    ③发展绿色生态养殖。我国水产养殖已发展到4.0时代，绿色高效养殖技术显得愈发重要。目前，各个国家都发展了自己的生态养殖模式。国内已开始大宗淡水鱼养殖的新模式，例如：回型池“种青养鱼”模式、大宗淡水鱼集污式网箱+短程净水系统养殖模式、“鱼-稻”复合生态健康养殖模式、鱼-藕互惠种养复合系统、生物浮床水质净化技术等等。水产养殖研究机构、推广机构各也应积极开展养殖技术研究，集成构建优良品种、良好工艺、优质饲料、高效装备等互为前提、互相融合的模式化生产技术，构建淡水绿色高效养殖模式。各地应将绿色农业产业发展作为美好乡村建设的重中之重，应由过去滥用鱼药转变为预防为主导的新型养殖模式，发挥水产养殖的特色，做好农业产业定位，依靠当地稻田浅水环境，并以当地水源优势，利用鱼吃虫、吃草以及鱼粪肥田，充分发挥稻鱼共生互利的作用，实现“稻鱼共育，互利共赢”的生产方式，以缓解以往滥用鱼药对养殖对象的毒害和对生态环境造成的影响，充分实现生态养殖和资源利用的共赢，促进绿色生态养殖在乡村振兴战略中的作用性发挥。

    ④鱼旅一体化产业发展。推进鱼旅一体化产业发展，可带动百姓脱贫致富，助力乡村振兴战略。应从管理模式上出实招、重实效，以“定战略，强支撑，创品牌，带产业，促扶贫，奔小康”的发展理念为基础，对现有的基础设施进行提档升级，进一步创新养殖模式，针对基础建设、产业优势、指导养殖品种、分种养区域、定放养密度等方面开展渔业生产与发展，结合稻草艺术公园、渔事体验、渔文化等具体项目，举办品米、吃鱼、捕鱼、捉蛙、割稻等丰富多彩的赛事，其打破了传统观念，通过与观光娱乐、休闲农庄、生态餐饮、度假旅游，延长产业链，扩大鱼旅一体化的影响力，并以此带动二、三产业融合，争取效益最大化，助力乡村振兴战略。

    综上所述，中国水产行业的发展已经进入新时期，满足消费需求和保障食品安全已成为行业健康发展的基本保障，基于此，应坚持质量兴渔，健全养殖生产制度和监管体系，转变养殖方式，创新绿色发展，坚持市场导向与创新驱动，建立“科、种、养、加、销”一体化推广模式，在“绿色、高质量发展”的理念与行动下，优化产业空间布局、产业结构和生产方式、实现发展方式的高质量转变，全面促进水产养殖标准化、产业化发展，助力乡村振兴战略实施。

    （作者单位：277299山东省枣庄市山亭区农业农村局）