利用潘家口库区山涧水养殖大鲵技术浅析
董海林+张海生+冯川+魏子仲
大鲵，俗称娃娃鱼，主要产区位于长江、黄河以及珠江中上游支流的山涧溪流中。大鲵作为世界上现存最大的、最珍贵的两栖动物，属于国家二类保护水生野生动物，因其叫声似幼儿哭声，故称其为“娃娃鱼”。
太阳峪娃娃鱼养殖基地就是利用迁西县潘家口水库天然的水资源条件，常年依靠抽取山涧水实施从稚鲵到成鲵的养殖。基地于2011年建设完成，地点位于迁西县汉儿庄乡太阳峪村，基地依山而建，上游有3 000 m2塘坝一处，能源源不断提供优质水源，常年水温5～25 ℃，各项指标达到养殖用水要求。基地现有规模3 800尾， 其中10 cm以上的稚鲵1 100尾，幼鲵1 000尾，成鲵700尾。下面笔者就养殖过程中注意的技术环节向读者做下简要介绍：
1养殖池结构设计及注排水的温度控制技术
大鲵喜阴暗、僻静，且对水质要求严格，因此养殖池设计及注排水设计尤为重要，也是养殖大鲵成功的关键。太阳峪大鲵养殖基地建筑面积1 500 m2，长50 m，宽30 m，钢筋混凝土结构，地下掩体式结构设计。内部养殖池采用立体式楼梯形状设计（依山走势而设计），养殖池分为上下三层，每层20个养殖池，每个养殖池大小可从一平方米到几平方米不等，池高1.2～1.5 m，每个养殖池都放有鹅卵石和不同大小的平板石，平板石覆盖于鹅卵石上，营造大鲵摄食、隐藏及休息环境。娃娃鱼生长发育最佳水温为16～23 ℃，因此，保障鱼类每个季节都能正常生长，缩短养殖周期，水温要求至关重要。我们把每个养殖池都安装独立的注排水系统，注水采用虹吸的方式从上游塘坝内引水。春季、夏季、秋季自然水温12～25 ℃，冬季水温4～6 ℃，室外引水管路全部为保温设计，室内管路全部用加温带包裹，保温带有专门的温度控制器，使之达到大鲵生活及摄食温度。排水采用调节式控制，以适用大鲵不同阶段所需的不同水深。此外，室内备有0.5 t小型锅炉一台，以便在寒冷冬季，提高室内温度。锅炉房与养殖池采用隔离设计，以防止烟尘进入养殖区域，两个独立的区域都有可控制的通风设施。在放养大鲵之前养殖池需用水浸泡1个月，保证水体pH值在6.4以下，养殖过程中所需光照强度为微光或无光状态。
2幼鲵培育技术
为了消除新建的养殖池（特别是水泥池）的碱性，养殖池必须浸泡2个月以上方可放养苗种。为了杀灭细菌或寄生虫等敌害生物，一般使用1 mg/L的漂白粉或0.5 mg/L的90%晶体敌百虫对养殖池进行消毒，随后用清水冲洗方可注入新水放养苗种；为了杀灭鲵种身上携带的病原微生物以防带入养殖池内污染养殖池水，必须将所有即将放养的鲵种放入用呋喃类药物或亚甲基蓝调兑的水中浸泡5 min，两种药物的浓度分别为0.2 mg/L和0.5 mg/L，然后将药水和鲵种共同轻轻地放入养殖池内。稚鲵一般为10 cm左右，饲养的成功与否与稚鲵的体质的优劣有直接的关系。体质好的稚鲵机体健壮、肌肉肥厚、体表无伤痕和寄生虫，未变态前外鳃完整无病变。相反，劣质的鲵苗完全没有褪鳃，稚鲵营水生生活，食物以投喂红虫为主，水度控制在18～23 ℃。因此，大鲵在每年的5-10月份，在基地养殖生活，11月-翌年4月份则进入人居住的室内。进入室内后采用周转箱或泡沫箱养殖，水深10 cm，密度150～200尾/m2，每天投喂红虫，每天观察，依据吃食情况，掌握投喂量，及时清除残饵，保持水质清洁。水中养殖6～7个月，大鲵顺利完成褪鳃，进入两栖生活阶段。幼鲵培育阶段最重要是控制水温及水质，适时控制投喂量。
3成鲵养殖技术
稚鲵完成褪鳃后，体长20～25 cm，进入幼鲵到成鲵阶段，此阶段则完全进入养殖池养殖，密度30～40尾/m2，活动温度15～23 ℃，最佳摄食温度18～21 ℃，食物多以鲜活野生鱼类和小虾为主，投喂时间为上午10:00或者下午17:00，投饵量以吃食情况而定。潘家口水库野生鱼类几十种，具有得天独厚的饵料资源，其中的鲦、白条鱼、马口、池沼公鱼、罗氏沼虾等都可以作为大鲵的天然饵料，这些野生鱼类放入养殖池后，与大鲵共同生活，也随时成为大鲵的“大餐”，这种投喂方式，不但保证了饵料的鲜活度，而且营养丰富且对水质无污染。待幼鲵体长达到30 cm 以上时则进行分池，分池按照规格大小进行分配，以防止个体大小不均发生争斗及互相残杀，密度10尾/m2左右为宜。
