斑节对虾增殖放流大规格苗种培育技术研究
邢诒炫+张羽翔+符致德+骆大鹏+周宁
DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.06.015
摘 要：为了促进与稳定海南省海洋生态平衡及海洋渔业的健康持续发展，开展了斑节对虾增殖放流苗种培育技术研究，获得平均规格4.0 cm以上的虾苗1 600万尾。该文详细介绍了斑节对虾的大规格苗种培育技术，以期为斑节对虾高效健康养殖提供理论依据及科学参考。
关键词：斑节对虾；增殖放流；大规格苗种；培育技术
斑节对虾（Penaeus monodon）俗称草虾，是我国重要的优质经济虾类之一，该虾早已在福建、广东、广西、海南等多个省市区开展了人工养殖，取得了明显的经济效益和社会效益[1]。但是，随着养虾业的快速发展，集约化程度的提高，海洋环境污染日益严重，病害的频频发生及渔民对斑节对虾等海洋生物的过度捕捞，导致了海洋生态系统的平衡的失调与海洋渔业资源的萎缩。在巨大挑战面前，海南省从养护海洋生物资源、修复海洋生态环境、建设海洋生态文明角度出发，连续多年组织开展海洋生物斑节对虾增殖放流活动。为了保证放流苗种的质量与放流存活率，每年都通过标粗的形式让虾苗平均体长达到4.0 cm规格再进行增殖放流活动，大大提高了苗种的生存能力及综合效益。结合多年的斑节对虾标粗实践，笔者就斑节对虾池塘高效培育技术概述如下，希望对朋友们有实际意义的帮助。
1 材料与方法
1.1 试验地点与时间
2013年5-7月期间，选海南海研热带海水鱼类良种场的科研池塘进行试验。
2 试验池塘的准备
选择2个池塘，水质无污染，水源充足，进排水系统方便，能够保水，塘底铺沙分别为0.1 hm2且水深可达到1.5 m以上，增氧设施以底部增氧管道及增氧机配合使用。在虾苗放养前半个月，上午9:00左右根据其有效氯含量按约25 g/m3进行全塘消毒，清除野杂生物等敌害[2]。消毒2 d后开始调水、肥水，在投放虾苗之前，连续用8～10 d时间专门肥水育水，每天施加少量有机肥，使有益藻类的数量及质量处于较佳状态，建立扎实牢固的基础藻相。
1.3 设备与仪器
罗茨鼓风机，水车增氧机，游标卡尺，水温计，比重计，显微镜，便携式溶氧仪，pH计及氨氮速测仪。
1.4 优质虾苗的选择
选择的虾苗体长为0.9～1.2 cm，且用显微镜观察虾苗要体色正常、体质健壮、无伤病。如果条件允许的话，可以进行PCR病毒检测后，再向有良好口碑的苗种繁育公司购买优质种苗，可以确保放养苗种质量和放养成活率。
1.5 合理放养
放养前要先拿几十尾虾苗试水，确定水体毒性消失后，再进行大量放养。当水温在26 ℃以上时，就按每hm2放养斑节对虾苗(0.9～1.2 cm)15 000万尾的密度进行标粗45 d左右就可达到平均4.0 cm以上规格，但虾苗放养时应选择早晨、傍晚或阴天进行。
1.6 饵料生物的培养
1.6.1 丰年虫的孵化 利用干净的孵化桶，进入过滤海水，保持每天24 h持续供氧，控制温度为30 ℃，pH为8.0～8.5，海水比重为1.022，提供连续光源2 000 lx以上，以每升水3 g卵的密度孵化28 h，就可以收集无节幼体了。
1.6.2 小球藻的培养 采用小球藻的培养基：磷酸二氢钾4.0 g，柠檬酸铁0.5 g，尿素18.0 g，硝酸钠60.0 g，维生素B1 0.1 mL，维生素B2 0.1 mL，配海水1 m3。培养过程中，保持温度25～30 ℃，光照度10 000 lx左右，pH 8.0～8.5，盐度28‰～30‰，培养效果明显。培养主要分三步进行：①在室内进行藻种培养，利用100～3 000 mL的三角烧瓶，瓶口用消毒纸或纱布包扎；②使用500～1 000 L的大塑料桶进行二级中继培养；③在室外使用大面积的水泥池进行生产性培养，考虑到阳光的透射作用，建议水深不要超过1.2 m。
1.7 养殖管理
1.7.1 水质调控 严格按照无公害水产品生产技术规范进行操作，保持水质稳定、清爽，适时补充小球藻及益生菌。由于微生物调控水质具有安全、高效、不破坏生态平衡的特点，定期泼洒微生态制剂如EM复合菌、光合细菌、芽孢杆菌等水质改良剂，须充氧浸泡活化24 h后再泼洒，可以有效控制水质的大动态变化，营造良好的养殖水体生态环境，更有利于虾苗的健康生长[3]。整个养殖过程应保持水体透明度30～40 cm之间，水体溶解氧含量≥5 mg/L，pH为8.0～8.5，氨氮含量＜1.0 mg/L，比重为1.012～1.015。坚持5 d一次适当地排污换水。由于养殖密度较高，必须每天保证24 h增氧机的正常供氧。
1.7.2 饵料投喂 投喂量要根据池塘水温、天气变化情况、虾苗摄食情况、水质情况灵活掌握，一般日投喂量为虾苗重量的2%～3%，每天投喂三次，上午6:00投喂丰年虫无节幼体，投喂量为全天用量的30%；15:00投喂人工配合饲料，投喂量为全天用量的30%。投喂人工配合饲料时，常拌一些保肝促长灵、水产多维再投喂；21:00投喂牡蛎与鱿鱼的糜，投喂量为全天用量的30%，投喂时应将饵料均匀洒于池塘中。
1.7.3 病害防治 虾病应坚持“预防为主，防重于治，综合治理”的病害防控原则，建立虾病防治档案[4]。虾苗培育过程中防病须注意以下几点：①虾苗入池塘前，泼洒激活和高稳C，降低虾苗在新环境所产生的应激；②坚持投喂新鲜、高蛋白、营养均衡的饵料，并定期添加水产多维、大蒜素、保肝促长灵等药物，有效提升虾体自身的免疫能力；③通过换水排污及时补充小球藻、乳酸菌、酵母菌、光合细菌、芽孢杆菌等来改善与调控对虾生长环境的动态平衡；④定期内外结合使用聚维酮碘、氟康等药物进行对病害的预防与控制，坚决杜绝使用国家规定的违禁药物。
1.7.4 日常管理 坚持每天早、中、晚巡塘，观察虾苗的活动与生长情况、水温、水色、透明度、水位变化等，尽量保持水体溶解氧5 mg/L以上，还要定期检测水体中弧菌含量，如发现异常情况及时处理，做好日常工作记录。
2 试验结果分析
2.1 生长速度与水温、摄食的关系
在水温26～32 ℃标粗过程中，虾苗的生长速度、摄食量和水温是成正比的[5]。 在培育期间出现阴雨降温天气，水温低于25 ℃时摄食量明显较少，水色变化大，说明多变的阴雨天气容易引起水温及盐度的骤变，引起水环境的动态平衡，如细菌、病毒的突然繁殖，影响苗种的正常生长及提高发病几率，造成养殖的失败。因此进行池塘养殖培育种苗，须预先做好安全免疫与防范工作，把风险降到最低。
2.2 培育结果
从2013年5月27日开始养殖算起，试验共放养虾苗 3 000万尾（规格为0.8～1.2 cm），实用标苗池塘水体0.2 hm2，养至2013年7月11日共收获虾苗1 600万尾，平均体长已达 4.0 cm以上，成活率达 53.3%。
3 小结与讨论
3.1 肥水的利弊
一方面良好的藻相保持溶解氧充足，有利于清洁塘底，净化水体；另一方面危险的藻相易成为污染源，引发虾病。养护工作是重点，必须每天对水质进行正确分析判断，掌控水质变化，做好防护工作。
3.2 饵料生物的培养及水质调控是斑节对虾标粗成功的基础
合理的培养饵料技术和细心的观察研究，保证充足的饵料及稳定的水环境，可以有效促进苗种健康生长。
3.3 补充苗种的营养
农历初三、十八的前后2～3 d 即大潮汛末，对虾会大量地蜕壳，因此要提前补充苗种的营养，使其顺利蜕壳生长。培育期间一定要注意小球藻及益生菌的补充，有利于保持水色的正常，但虾苗培育到一定时间，代谢产物和残饵也会增加，引起底质污染，造成细菌的繁殖，所以定期换水及消毒，有助于减少病害的发生。
3.4 人工配合饲料的质量要求
鱿鱼、牡蛎、人工配合饵料的投喂，须保证质量过关，定期使用提高免疫、抑菌的药物如免疫多糖、酵母菌、乳酸菌、氟康等拌料，可以提高虾体肠道优势菌群及抗病能力，有效控制病害的发生。
3.5 保护海洋环境对对象苗种繁育的重要性
从目前情况看，一方面海洋保护、增殖放流活动发展进程明显加快，成效不明显；另一方面斑节对虾健康养殖及苗种培育的发展面临十分严峻挑战，提高政府保护海洋系统的动力，加大资助可持续发展的项目研究，不仅可以解决增殖放流过程中遇到的各种瓶颈，而且可以降低养殖成本，保护或恢复海洋环境，同时也提高了苗种质量、经济效益、社会效益。
本次试验对于虾的生长速度和成活率相对偏低，主要原因是对斑节对虾的深入了解存在某些局限性，包括养殖过程中饵料的选择与优化，水质调控和病害防治都有待于进一步的探索研究。对斑节对虾的生活习性、水质调控、科学投喂、病害防治及摄食生长状况有了一定的了解，基本掌握了斑节对虾池塘健康培育苗种技术。只有深入推进标准化养殖，改变散养户传统落后的养殖观念与养殖模式，提高设施技术设备及病害防控水平，才能真正有效减少养殖病害的发生。
参考文献：
[1] 周凡，张海琪，何丰，等.斑节对虾饲料营养需求研究进展[J].饲料研究，2012(6):9-13
[2] 宋盛宪,何建国,翁少萍,等.斑节对虾养殖[M].北京:海洋出版社, 2001: 1-7, 156-188
[3] 李卓佳，陈康德，张庆等.有益微生物在对虾健康养殖中的应用[J].中国水产，1999(11):34-35
[4] 李色东.斑节对虾高位高密度养殖存在问题与对策[J].水产科技, 1999(1):29-33
[5] 李贵生,何建国，李桂峰，等.水体理化因子对斑节对虾生长影响的研究[J].中山大学学报，2000（S1): 107-114
（收稿日期：2014-03-28）
