山西谷子全苗壮苗栽培技术

    王高鸿 赵晋锋 杜艳伟 李颜芳 李红梅 赵根有

    摘要：从地块选择、整地施肥、选用良种、种子处理、适期播种、田间管理、收获等方面总结了山西谷子全苗壮苗栽培技术。

    关键词：谷子;全苗;壮苗;技术

    中图分类号：S515? ? ? ? 文献标志码：B? ? ? ? 文章编号：1001-1463（2020）10-0087-04

    doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.10.020

    Abstract：The brewing and quality of beer is directly affected by the quality of beer barley. With the development of system biology and bioinformatics， proteomics of malting barley and malt are becoming a research hotpot and have made important progress. In this paper， the proteomics and research methods， as well as its application in variety identification， quality analysis malt manufacture and quality impact of malting barley were summarized， and the future research direction of proteomics in beer barley and malt was prospected.

    Key words：Proteomics; Malting barley;Malt;Research progress

    谷子具有耐旱耐瘠喜光温的特点，是我国北方地区的主要杂粮作物之一，在旱地农业中占有极其重要的地位[1 - 3 ]。为了提高谷子全苗壮苗率，在了解掌握谷子生长发育规律、生理特点以及对外界环境的要求基础上，经过多年试验及以往经验总结，我们总结出了山西谷子全苗壮苗栽培技术。

    1? ?地块选择

    谷子有喜光温抗旱耐瘠的特点[1 ]，应选用通风、排水良好、土层深厚、有机质含量高的向阳山坡地或不易积水的平地[4 - 6 ]。前茬作物宜為玉米、大豆、马铃薯等，忌重茬种植，通常轮作周期1～2 a[5 - 6 ]。如不能倒茬，必须进行品种调换，以防病害及增秕[4 ]。

    2? ?整地施肥

    在传统耕作的基础上改进耕作技术，分为秋季耕作和春季耕作整地，主要以改善土壤为中心目标，将“蓄、保、提”墒技术有效结合。

    1.2.1? ? 秋季耕作? ? 秋季是土壤水分补充时期[4 - 5，7 ]，前茬作物收获后灭茬，秋季深耕35 cm左右，耕后耙耢，以达到蓄墒、保墒，使土壤积蓄大量水分。结合秋耕施入优质农家肥45 000～60 000 kg/hm2，农家肥匮乏的地区可用主要原料为发酵纯鸡粪或羊粪（添加有益菌有机质≥45%、有效活菌 > 0.5亿/ g、氮磷钾≥5%）的生物有机肥代替，施量为10 000～15 000 kg/hm2。配合施入氮磷钾总有效成分≥45%的复合肥料800～1 200 kg/hm2。秋耕施肥可使肥料充分腐熟并与土壤充分融合，有效的改善土壤结构及成分，增加土壤“库”容量，从而提高土壤持水量[4 - 5 ]。

    1.2.2? ? 春季耕作? ? 春季耕作主要以精、早为主[4， 8 ]。早春土壤解冻返浆期过后尽早采用耙耱（旋耕）和耢地相结合的方法精细整地，可消除田间坷垃，减小孔隙，防止水分过多蒸发并通过镇压起到提墒的作用[8 ]。早春整地时根据墒情先进行镇压，播种前用铁锹拍碎土坷垃，并用钉耙逐片耙细耙平，使土壤细碎平绒、上虚下实，以手指能轻松插入土壤6～8 cm、土能捏成团扔之即碎为准[4 ]。

    3? ?选用良种

    谷子种子的成熟、饱满度及生活力是决定全苗壮苗的主要内部条件[4 ]。谷子是典型的短日照作物，对光、温反应极为敏感，品种的区域适应性较小[4 - 6 ]。在选用谷种时一定要因地制宜，根据当地无霜期及地块的特性与谷子品种的生育期、产量等性状选择优良品种[4 - 5 ]，如山西省的长生13、长杂2号、汾都香，河北省的张杂谷1号、张杂谷3号、张杂谷5号，山东省的济谷18等。

    4? ?种子处理

    播前3～5 d选择晴天晾晒种子，利用太阳光紫外线将种子表皮的细菌杀死，减少病害发生，改善种皮的通透性，促进酶的活性，增强种子活力，促提早出苗，出苗快、齐、壮[9 - 11 ]。播种前2 d用200 g/kg的盐水选种，漂去半饱及秕粒，再用清水洗去盐分，放置阴凉处晾干即可。用盐水选过的种子在千粒重、发芽率及发芽势等均有很大程度提高[1，4 - 5 ]。提倡种子包衣，可用62.5%精甲咯菌腈（37.5%精甲霜灵+25%咯菌腈）悬浮种衣剂、3%苯醚甲环唑水分散颗粒剂、40%乐果乳油以每100 mL与500 mL水稀释均匀形成种衣剂，将经过晾晒及盐水处理过的谷种用配好的种衣剂包被，每100 kg种子包衣剂用量为300～400 mL。包衣后的种子可针对性的防治病害及地下虫害对种子的侵害，提高全苗壮苗率[4 ]。

    5? ?适期播种

    适期播种使谷子的生长发育与当地的光、热资源及有效降水相吻合[4 ]，在精细耕作的基础上能使土壤环境得到有效改善，土壤墒情得到控制[10 - 11 ]，既能保证全苗，又利于壮苗，使谷子全生期需水、光等与当地自然条件相吻合，最终获得高产。山西省大部分地区的适期播种期为5月10左右，即“立夏”至“小满”为适宜播期[4 ]。

    谷子粒小，种芽顶土能力相对要弱，受播种条件及技术影响极大，需要精细播种[4 - 5 ]。行距通常为30～33 cm，播深5.0～6.5 cm，保证每行通风透光条件均匀，有利于谷子生长发育[4 ]。一般播量控制在7 500 g/hm2左右，要注意下籽均匀，避免拥挤荒苗或缺苗断垄[12 ]。播种时将硫酸铵37.5 kg/hm2或同等含氮量的化肥作为种肥施入地块，便于谷苗幼根吸收利用，促成壮苗[4 ]。

    6? ?田间管理

    6.1? ?砘压

    播种后随即砘压[4 - 5 ]，可使土壤紧实，提高种沟土壤湿度，也可使土壤与种子紧密接触，便于种子吸收水分，防止吊苗[4 - 5，7 ]。

    6.2? ?踩青

    出苗后适时进行人工踩压或用机械镇压的方式对谷苗“踩青”，可使谷苗体内物质积累加速，可溶性糖含量和还原糖含量增加，单株干重增大，抑制地上部分生长，促进地下部分生长发育，次生根增加，获得全苗壮苗[4 ]。

    6.3? ?间苗及合理留苗

    尽早间苗，早间苗是培育谷子壮苗的重要手段。“谷间寸，顶上粪”，苗高3.5 cm左右，即3叶期为间苗的最佳时期，可增加株下透光率，促使幼苗茁壮，根系发达[4 - 5 ]。间苗时遵循去大去小留中间苗的原则，一般株距7～10 cm，留苗375 000株/hm2左右。

    6.4? ?適时中耕

    在间苗后或间苗期进行首次中耕，早中耕可除草松土，有效调节地温，促进根系发育;还可以释放地表水分，蓄保地下水，使谷苗形成蹲苗，促使根系向下生长，促使苗壮。谷苗高约33 cm左右时第2次中耕，中耕前结合灌水或降水追施尿素150 kg/hm2。此次中耕以浅锄为主，切断植株周围横向须根，使主根向下扎深，同时去除垄背杂草、杂株、病株及分蘖小苗等（俗称清垄），增加苗间透光，促进根部生长。7月中旬即拔节前进行第3次中耕，此次中耕主要以深耕起垄为主，将谷苗根部周围埋于土中，有利于气生根的生长发育，起到吸收大量水分、养分和防止倒伏的作用[4，7 - 13 ]。

    6.5? ?虫害防治

    苗期主要防粟灰螟汲食谷心叶。粟灰螟一代幼虫一般在5月下旬羽化为成虫，产卵于谷叶背面，6月中、下旬为害谷苗造成枯心苗，使谷苗不能成穗。间苗后用5%高效氯氰菊酯乳油2 000～2 500倍液，或20%氰戊菊酯乳油2 000～2 500倍液喷雾防治。7月底8月初玉米螟二代为害谷苗时[4 - 6 ]，可用90%敌百虫晶体1 000～1 500倍液，或80%敌敌畏乳油800倍液喷雾防治。

    6.6? ?破除板结

    北方地区的5月份一般是少雨季节，但特殊年份也遇大雨形成土壤板结，使谷苗不能正常出苗，雨后土壤表皮稍干发白后要即时进行破除。可用刺猥砘砘压或用手钉耙轻耙破除板结，防止幼苗卷曲于地下不能出土而死亡[4 - 5 ]，从而影响全苗。

    7? ?收获

    当谷穗变黄，籽粒变硬，谷子植株叶片发黄时即可适时收获。收获后7～10 d脱粒，以利后熟提高种子质量[14 - 15 ]。

    参考文献：

    [1] 王洪光.? 谷子全苗与壮苗技术研究[J].? 安徽农业科学，2014，42（22）：7343-7344;7347.

    [2] 任立凯，梁长东，刘晓梅，等.? 谷子亲新品种连谷1号选育及栽培技术[J].? 大麦与谷类科学，2019，36（5）：50-51.

    [3] 李瑜辉，郭二虎，刘 鑫，等.? 从我国特色农业现代化进程看谷子产业发展[J].? 中国种业，2019（12）：20-22.

    [4] 古世禄.? 谷子研究新进展[M].? 北京：中国农业科技出版社，1996.

    [5] 张喜文.? 山西谷子新品种及系列栽培技术[M].? 北京：台海出版社，2005.

    [6] 王高鸿.? 海南谷子种植高产栽培技术[J].? 中国种业，2016（7）：70-71.

    [7] 芦艳珍，杨三维，姚建民.? 有机谷子渗水地膜机穴播栽培技术[J].? 农业技术与装备，2018（6）：14-15;18.

    [8] 韩永华.? 春播保墒促全苗措施[J].? 现代农村科技，2010（11）：8-9.

    [9] 赵金金.? 甜玉米种子特性与全苗技术[J].? 农业开发与装备，2016（5）：126.

    [10] 韩贵刚，郑永娥，王家栋，等.? 棉花播全苗技术要点[J].? 现代农业，2013（7）：59.

    [11] 刘文彬.? 大豆播种全苗壮苗技术探讨[J].? 科技创业家，2013（7）：178.

    [12] 罗世武，程炳文，李 凯.? 宁夏干旱半干旱区谷子渗水地膜精量机穴播栽培技术[J].? 中国种业，2020（3）：81-82.

    [13] 赵建华.? 谷子旱作蓄水保墒耕作技术[J].? 农业科技通讯，2019（12）：254-256.

    [14] 赵连芝，杜 蓉，刘占鑫，等.? 富硒谷子绿色生产技术规程[J].? 甘肃农业科技，2018（9）：93-94.

    [15] 徐娅梅，潘 忠.? 张掖市绿色食品杂交谷子栽培技术规程[J].? 甘肃农业科技，2015（7）：76-77.

    （本文责编：陈? ? 伟）