糯玉米栽培管理技术

    郝永丽

    糯玉米虽不原产我国，但深受我国百姓的喜爱，是老少皆宜的餐桌佳品，营养成分含量远远高于普通玉米，籽粒中含有70%-75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4%-5%的脂肪以及2%的多种维生素，具有良好的适口性，糯玉米煮熟之后，其籽粒粘软清香，皮薄无渣，容易咀嚼和消化吸收。另外糯玉米的用途广泛，在食品、医药、饲料等行业都有较高的开发利用价值。

    随着我国种植户选择种植糯玉米的面积数量不断的增加，掌握必要的糯玉米种植管理技术显得就尤为重要。本文主要对糯玉米种植技术进行阐述。

    一、选种播种

    我国的糯玉米品种非常多，选择糯玉米品种时要因地制宜，因时制宜，根据用途的不同，本地气候特点和人们的饮食习惯，选用本地表现优良和人们乐于接受的品种，不可盲目种植。一般选择丰产性好，抗病抗倒性强，品质优良的糯玉米品种。如果以鲜食为主，要求外形美观，谷穗均匀一致，大小适中，籽粒排列整齐紧密，行间无缝隙，顶部结实饱满，无秃尖，商品性好的品种。

    糯玉米品种虽然多，但是种植技术基本相同。其中最重要的就是隔离种植。防止与普通玉米串粉，在实际生产中，最常用的方法是空间隔离和时间隔离。空间隔离可以利用天然的森林、河道、丘陵、村庄等自然屏障，阻隔其它玉米花粉进入，起到空间隔离的效果。在没有自然屏障的情况下，要求种植糯玉米地块周围300米内，不能种植与糯玉米同期播种的其它类型的玉米品种，这样也可以起到防止串粉的目的。另一种方法为时间隔离，也就是错期播种，种植糯玉米的时间要和其它非糯玉米在播种时间上错开。错期播种时间一般在20天以上，最终达到花期错开的目的。在隔离种植过程中，不仅是糯玉米与普通玉米进行隔离种植，即使种植的全都是糯玉米，如果品种和花色不同，也需要进行隔离种植。

    二、施肥整地

    糯玉米种植首先是地块的选择，选择土层深厚、肥力较高，结构疏松，能排能灌的沙壤土或壤土。土壤PH值：要求在6.5-7之间。

    1、施足底肥：以有机肥为主。施腐熟农家肥每亩3000-4000kg;搭配部分复合肥，氮磷钾比例为15：15：15的复合肥100-200kg。

    2、耕翻：播种前对越冬的土地进行耕翻，一般耕深到15cm，达到上松下实表层平整即可。

    三、适期播种

    糯玉米种植应该根据上市季節合理安排播种期。北方地区春播糯玉米可以采用地膜覆盖栽培的方式，提早播种时间，搭配种植早熟品种，达到提前上市的目的。通过分批和分期播种，保证新鲜果穗均衡上市，或持续加工利用，提高经济效益。

    糯玉米的播种期要求5cm地温稳定在12℃左右时进行播种。播种前还要进行药剂拌种，一般选用20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂8ml，对玉米螟、二点委夜蛾等一些害虫有很好的防治效果。70%噻虫嗪可分散粉剂10g，噻虫嗪对一些刺吸式害虫如蚜虫，飞虱等有很好的防效。以采摘鲜穗为目的应该考虑将来果穗的大小，观感和商品率，播种时种植密度要根据品种特性，地理情况和市场需求来确定。种植方法多采用等行种植或者大小行种植的方式。大行距为80-90cm。小行距为50-60cm。株距25cm左右，一般每亩种植3200-3500株。

    四、种植管护

    1、苗期管理。苗期指的是从出苗拔节前的时期，这一时期主要是做好放疗工作就可以。播种后十天检查出苗情况，当90%以上的糯玉米发芽出土应及时放苗。放苗一周左右，糯玉米苗基本适应外界环境，开始缓慢生长。苗期可以进行一次查苗工作，及时拔除弱苗，减少养分消耗。

    2、穗期管理。糯玉米穗期分为拔节期和喇叭口期。糯玉米长到七到九片叶时，进入拔节期。进入拔节期，糯玉米的根基周围长出大量分支，这些分支称为分蘖苗。这些分蘖苗很难长成正常植株，为无效分蘖。因此，当糯玉米生出分蘖后，要及时拔出分蘖避免养分流失，促进壮苗形成，提高群体整齐度。糯玉米进入拔节期，杂草也随之增多，可以人工拔除，也可以采用化学方法除草。糯玉米长出11-12片叶片时进入喇叭口期，这个时期是营养生长和生殖生长并进阶段。实践证明，这个时期落实各项增产措施，能够获得显著的增产效果。首先是追肥，喇叭口期是糯玉米一生中需肥量最多，需肥强度最大的时期。这个时期必须加强追肥，防止出现脱肥现象，施肥后要立即浇水，水量要浇足，可以提高肥水利用率。同时要时刻关注天气情况，做到涝能排旱能浇。

    3、花粒期管理。糯玉米花粒期需要浇好开花水和包浆水，这个时期糯玉米耗水量占总耗水量的50%左右。适宜的土壤含水量为田间最大蓄水量的70%-80%，低于70%就要浇水。两次浇水均可随水追施尿素10千克。两次肥水管理为整个花粒期提供的充足的水分和营养。

    4、病虫害防治。糯玉米的病虫害与普通玉米的病虫害基本相同。主要有玉米螟、玉米蚜、黏虫、棉铃虫等虫害和大斑病、纹枯病、黑粉病等病害，糯玉米防治病虫害应选用高效低毒，低残留的农药。有条件的可以使用生物农药，或者采用以虫治虫的方法。既能起到防治虫害的作用，又不会造成农药残留，提高了果实品质。

    5、采收及加工。春播糯玉米一般在6月下旬或7月上旬可以收获鲜果穗，糯玉米采收期与普通玉米不同，尤其是作为鲜食。对同一种玉米品种来说，不同采收期它的营养成分含量不同。采收期的鲜穗中蛋白质，粗纤维，可溶性总糖含量比成熟籽粒高，而成熟期糯玉米籽粒淀粉含量高于鲜穗期。所以在实际生产中必须准确把握采收期，做到适时采收，取得更好的效益。如果作为鲜食，适时采收是保证鲜食糯玉米品质的关键，糯玉米鲜穗采收应在授粉后20-25天之间。判断采收期还可凭经验，看果粒色泽籽粒饱满，挤破时流出乳状物质就是采收期。糯玉米灌浆速度快，最好在2-3天内采收完毕。为了提高效率，多采用玉米自动收割机来收。用于粮食和淀粉加工的糯玉米，应等待全地块完熟后收获。

    （作者单位：032700山西省和顺县农业农村局）