河北省大宗淡水鱼养殖产业现状和发展思考
程明+张修建+王艳池+李青
DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.06.017
渔业是大农业的重要组成部分，在农业经济中占有非常重要的地位，鱼类产品满足了人类日常饮食中动物蛋白摄取量的20%～30%。发展渔业生产对促进全省农业经济的发展和改善人民生活有着十分重要的意义。
河北省拥有丰富的宜渔资源，现有水产养殖总面积212 072 hm2[1]，其中淡水养殖面积为77 390 hm2，是华北地区淡水鱼的主产区之一。2012年河北省水产品总产量达到了1 163 172 t，渔业经济总产值221.4亿元。有渔业人口287 601人，渔民人均纯收入9 639元。同年淡水养殖产量达到了430 948 t，大宗淡水鱼养殖产量为366 398 t。目前淡水养殖的对象已有20多种，而淡水养殖品种中，青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂鱼一般归为大宗淡水鱼养殖鱼类或常规淡水养殖鱼类，是河北省淡水养殖产量的主要产品，养殖产量占全省淡水养殖总产量的85.02%(图1)，大宗淡水鱼的养殖生产，为市场提供了大量的鱼类蛋白产品，在河北省水产养殖中占有重要的位置。
图1 2012年大宗淡水鱼和
其它淡水养殖产品产量比较 (单位：t)
1 河北省大宗淡水鱼养殖产业情况
河北省区域内淡水养殖产业覆盖面较广，在全省11个市级辖区内，均有大宗淡水鱼养殖产业存在，2012年全省大宗淡水鱼养殖产量达到366 398 t，较2011年产量增长20 545 t，增幅594%，保持了连续5年持续性增长的态势（图2）。大宗淡水鱼养殖的7个品种中，养殖规模和养殖产量差异较大，鲤鱼养殖产量最高，鲢鱼、草鱼、鲫鱼产量位居其次，青鱼和鳊鲂鱼养殖产量较低，这两个品种的总产量历年来一直在几百吨左右，且呈现逐年下降的趋势。（图3）。
图2 河北省大宗淡水鱼总产量（单位：t）
图3 河北省大宗淡水鱼主要品种
2008年-2012年产量情况（单位：t）
大宗淡水鱼在河北省11个地市中，产业规模和总产量差异明显，单个品种的产量差异也较大，唐山市的大宗淡水鱼产量较高，居于全省大宗淡水鱼产量前列。在各个品种中，各地市的养殖产量和规模差异同样也很明显（见图4-图9）。
图4 河北省各市2008年-2012年
大宗淡水鱼产量情况（单位：t）
图5 河北省2012年草鱼产量情况（单位：t）
图6 河北省2012年鲢鱼产量情况（单位：t）
图7 河北省2012年鳙鱼产量情况（单位：t）
图8 河北省2012年鲤鱼产量情况（单位：t）
图9 河北省2012年鲫鱼产量情况（单位：t）
2 河北省大宗淡水鱼产量和国内其他省份比较
我国大宗淡水鱼产品几乎100%是满足国内的国民消费（包括港、澳、台地区），2011年其养殖产量1 698.5 万t，占全国水产品总量5 603.2万t的30.3%，占全国淡水养殖总产量的68.7%。河北省大宗淡水鱼产量总体产量偏低，在全国范围内排位落后，大宗淡水鱼年总产量历年来未进入全国各省产量排名前十位，青、草、鲢、鳙、鲫、鲂鱼单品种产量亦如此，只有鲤鱼2011年产量达到134 105 t，全国排位第九名，但仍比第一位的山东省（330 189 t）低了196 084 t。
3 大宗淡水鱼养殖产业作用
3.1 改善水域生态环境、提供优质蛋白质
大宗淡水鱼养殖产量，占已有人工驯化养殖鱼类产量的50%以上，这些品种均是高蛋白、低脂肪、营养丰富的的健康食品，极大地增加了居民膳食结构中的蛋白质来源，为市场提供了大量的优质、优价的蛋白质，对提高人民生活水平、改善食物结构具有不可或缺的作用。同时，大宗淡水鱼养殖还是节粮型养殖业的典范，一些品种是草食性和杂食性的，食物链较短，饲料利用率较高，尤其是鲢鱼和鳙鱼，以浮游生物为食，既可以不用投喂人工饲料获得水产动物蛋白，还可以消耗水体中的大量藻类，降低水体中富营养成分，从而实现净化水体的目的。近年来政府主导的人工增殖放流工作中，大宗淡水鱼的鲢鱼、鳙鱼等品种亦是主要的放流对象，这些品种对改善河流、水库、湖泊的整体水域状况发挥了很好的生态作用。
3.2 促进农民增收并带动相关产业发展
大宗淡水鱼在主要的渔业生产区域，已经成为农村经济的重要产业和农民增收的重要增长点。2012年河北省渔民人均纯收入达到9 639元，高出农民人均收入（8 081元）千元之多。大宗淡水鱼养殖产业规模的持续发展，还带动了劳动力就业、苗种繁育、饲料生产、渔用药物、养殖设施建设、渔业机械生产、水产品加工等相关产业的发展，形成了一个规模性的产业链，对绿色GDP的增长，发挥了重要作用。
3.3 满足居民消费、平抑物价
水产品价格是我国改革开放以来，政府放开价格计划管理的第一个商品，相比较肉、蛋、奶等产品，大宗淡水鱼产品多年来保持了相对稳定的价格，满足了大多数中低收入家庭的生活需求，有效平抑了物价，得到了社会的普遍认可。
4 大宗淡水鱼养殖产业存在的主要问题
4.1 资源环境的制约，影响大宗淡水鱼养殖业持续发展
近几年来，随着我国经济持续发展，国家政策的推动，城镇化进度的推进，土地资源变得越来越稀缺。大宗淡水鱼养殖一直以来依赖扩大水面资源规模来实现规模产量增长的模式受到了极大地制约，且各地的水域环境污染加剧，对自然宜渔资源的影响程度逐年提高，制约了大宗淡水鱼养殖生产规模的扩大。同时，淡水池塘养殖过程中，对水资源的消耗较大。据有关文献资料介绍[2]，按每hm2池塘1 m水深计，每hm2池塘年需水量约为60 000 m3，对淡水资源的大量需求，也限制了产业发展的规模。同时养殖尾水的排放是否达到环保排放标准，也成为今后一个时期值得考虑的重要因素。
4.2 良种选育研究迟滞，种质资源管理体系尚待健全
良种是大宗淡水鱼养殖持续发展的基础，提高良种覆盖率也是促进大宗淡水鱼池塘养殖发展的重要途径。就河北省目前情况而言，省内还没有一个由本区域内自主选育的大宗淡水鱼良种，省域内良种场提供的苗种仍是以引进优良品种亲本进行繁殖选育为主，养殖区域针对性不强。规模生产区域引进优良品种的选择受限，更不用说一般的散户养殖了。
4.3 养殖池塘的基础设施不完善，制约产业发展
随着使用年限的增加，大部分养殖生产池塘没有得到有效的修整，相关的进排水设施、渔业机械的配套等制约生产的因素逐年显现明显，越来越不适应集约化健康养殖方式的需求，整个池塘的工程化程度较低，导致综合生产能力相对较低，养殖尾水无害化处理排放这一环节基本属于空白。虽然河北省近年来一直在推进池塘改造这一工作，但要达到现实生产的实际需要，还要有相当的一段路程要走。
4.4 政策扶持较低，技术支撑体系不完善
虽然各级财政近年来支农力度逐渐加大，但是对鱼类养殖的相应优惠补贴政策仍是空缺，河北省至今没有形成相对独立的支持渔业发展的政策补贴体系，导致许多基础应用研发难以开展，制约养殖发展的关键技术问题得不到有效解决，技术服务支撑体系建设亟待完善，服务能力亟待提高。
4.5 养殖从业者组织化程度低，抵御市场风险能力差
从河北省目前的情况来看，已成立的大宗淡水鱼养殖合作社很少，养殖户组织化程度较低。已有的渔业合作社也存在着带动能力弱，服务能力低，市场竞争力不强的状况，尚难形成合力来抵御市场风险。养殖生产者在整个生产销售过程中得到的经济利益较低，绝大多数养殖户成为市场价格低迷时期的风险承担者，养殖收入降低，从而阻碍投资生产积极性，进而影响大宗淡水鱼养殖产业发展。
4.6 养殖病害多有发生，经济损失不可低估
当前河北省大宗淡水鱼养殖生产过程中，草、鲤、鲢、鳙鱼等品种的病害发生较为普遍，病毒性、细菌性、寄生虫等疾病，在省内所有的大宗淡水鱼养殖区域均有发生，所造成的经济损失也相当惊人。2013年全省渔业病害经济损失达到了2.8亿元，影响养殖者收益。
4.7 大宗淡水鱼商品鱼价格持续低迷，渔民养殖收入降低
一段时间以来，饲料价格持续上涨，池塘租金、人员工资、水电燃料等其它相关生产成本呈现升高态势，而大宗淡水鱼商品价格未出现相应上涨的变动，最为明显的是鲤鱼，从2012年4月起，出塘价格持续下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅达到了13.21%[3-4]。
5 大宗淡水鱼产业发展对策
总体来讲，河北省大宗淡水鱼养殖产业多年来保持了相对稳定发展的态势，问题与希望并存。为了更好地促进这一产业在河北省的良性发展，今后一个时期内，大宗淡水鱼的发展应从以下几个方面予以开拓。
积极争取财政政策支持，多方融资，继续做好养殖池塘基础生产条件改造，完善进排水系统、渔业机械等其他生产设施配套，全面改善生产基础条件薄弱的状况，挖掘现有池塘的生产能力，增加池塘持续生产能力。
加强科技攻关，抢占竞争制高点。大力重视大宗淡水鱼养殖高新技术的研发，推动产学研结合的科技攻关模式运行机制，努力实现产业技术整合，以技术优势创造发展和竞争优势，确立以技术领先为基础的行业发展模式，抢占规模发展的制高点。
提高大宗淡水鱼养殖良种覆盖率。良种是水产养殖业可持续发展的物质基础，提高良种覆盖率是促进行业持续发展的重要环节。立足河北省实际，充分利用国内现有的基础，采取新品种选育和优良品种引进两种方式并行的方法，进一步提高养殖良种的覆盖率。
提升养殖从业者的社会化组织程度，增强抵御市场风险能力。促进养殖从业者成立和完善农民合作组织，提高合作组织的服务水平，增强应对市场价格变化的话语权，降低人为因素造成的商品鱼价格低落，保证正常的生产收益。
强化养殖病害防控机制，构建完备的水产养殖病害防御体系，采取综合防控技术，减少养殖病害发生。做好病害流行的预警预报工作，提供渔用药物的标准使用方法，监督使用过程和休药期，开发实用的新型疫苗，最大程度地减少病害造成的经济损失。
推广实施资源节约，环境友好的养殖新模式，以健康、高产、高效、生态、节水、节能为最终目的，促进养殖模式升级，不断提高养殖产量和经济效益，提高社会效益和生态效益，实现大宗淡水鱼养殖产业的持续发展。
参考文献：
[1] 河北省水产局.2012年河北省渔业统计年鉴[M]。
[2] 戈贤平，缪凌鸿.我国大宗淡水鱼产业发展与体系研究进展[J].中国渔业质量与标准，2011(3)：22-30
[3] 全国水产技术推广总站.2012年养殖渔情分析[M].北京：中国农业出版社，2013
[4] 朱泽闻，孙岩，王浩，等.2013全国养殖渔情分析报告[J].中国水产，2014（3）：13-19
（收稿日期：2014-03-26；修回日期：2014-03-31）
4.5 养殖从业者组织化程度低，抵御市场风险能力差
从河北省目前的情况来看，已成立的大宗淡水鱼养殖合作社很少，养殖户组织化程度较低。已有的渔业合作社也存在着带动能力弱，服务能力低，市场竞争力不强的状况，尚难形成合力来抵御市场风险。养殖生产者在整个生产销售过程中得到的经济利益较低，绝大多数养殖户成为市场价格低迷时期的风险承担者，养殖收入降低，从而阻碍投资生产积极性，进而影响大宗淡水鱼养殖产业发展。
4.6 养殖病害多有发生，经济损失不可低估
当前河北省大宗淡水鱼养殖生产过程中，草、鲤、鲢、鳙鱼等品种的病害发生较为普遍，病毒性、细菌性、寄生虫等疾病，在省内所有的大宗淡水鱼养殖区域均有发生，所造成的经济损失也相当惊人。2013年全省渔业病害经济损失达到了2.8亿元，影响养殖者收益。
4.7 大宗淡水鱼商品鱼价格持续低迷，渔民养殖收入降低
一段时间以来，饲料价格持续上涨，池塘租金、人员工资、水电燃料等其它相关生产成本呈现升高态势，而大宗淡水鱼商品价格未出现相应上涨的变动，最为明显的是鲤鱼，从2012年4月起，出塘价格持续下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅达到了13.21%[3-4]。
5 大宗淡水鱼产业发展对策
总体来讲，河北省大宗淡水鱼养殖产业多年来保持了相对稳定发展的态势，问题与希望并存。为了更好地促进这一产业在河北省的良性发展，今后一个时期内，大宗淡水鱼的发展应从以下几个方面予以开拓。
积极争取财政政策支持，多方融资，继续做好养殖池塘基础生产条件改造，完善进排水系统、渔业机械等其他生产设施配套，全面改善生产基础条件薄弱的状况，挖掘现有池塘的生产能力，增加池塘持续生产能力。
加强科技攻关，抢占竞争制高点。大力重视大宗淡水鱼养殖高新技术的研发，推动产学研结合的科技攻关模式运行机制，努力实现产业技术整合，以技术优势创造发展和竞争优势，确立以技术领先为基础的行业发展模式，抢占规模发展的制高点。
提高大宗淡水鱼养殖良种覆盖率。良种是水产养殖业可持续发展的物质基础，提高良种覆盖率是促进行业持续发展的重要环节。立足河北省实际，充分利用国内现有的基础，采取新品种选育和优良品种引进两种方式并行的方法，进一步提高养殖良种的覆盖率。
提升养殖从业者的社会化组织程度，增强抵御市场风险能力。促进养殖从业者成立和完善农民合作组织，提高合作组织的服务水平，增强应对市场价格变化的话语权，降低人为因素造成的商品鱼价格低落，保证正常的生产收益。
强化养殖病害防控机制，构建完备的水产养殖病害防御体系，采取综合防控技术，减少养殖病害发生。做好病害流行的预警预报工作，提供渔用药物的标准使用方法，监督使用过程和休药期，开发实用的新型疫苗，最大程度地减少病害造成的经济损失。
推广实施资源节约，环境友好的养殖新模式，以健康、高产、高效、生态、节水、节能为最终目的，促进养殖模式升级，不断提高养殖产量和经济效益，提高社会效益和生态效益，实现大宗淡水鱼养殖产业的持续发展。
参考文献：
[1] 河北省水产局.2012年河北省渔业统计年鉴[M]。
[2] 戈贤平，缪凌鸿.我国大宗淡水鱼产业发展与体系研究进展[J].中国渔业质量与标准，2011(3)：22-30
[3] 全国水产技术推广总站.2012年养殖渔情分析[M].北京：中国农业出版社，2013
[4] 朱泽闻，孙岩，王浩，等.2013全国养殖渔情分析报告[J].中国水产，2014（3）：13-19
（收稿日期：2014-03-26；修回日期：2014-03-31）
4.5 养殖从业者组织化程度低，抵御市场风险能力差
从河北省目前的情况来看，已成立的大宗淡水鱼养殖合作社很少，养殖户组织化程度较低。已有的渔业合作社也存在着带动能力弱，服务能力低，市场竞争力不强的状况，尚难形成合力来抵御市场风险。养殖生产者在整个生产销售过程中得到的经济利益较低，绝大多数养殖户成为市场价格低迷时期的风险承担者，养殖收入降低，从而阻碍投资生产积极性，进而影响大宗淡水鱼养殖产业发展。
4.6 养殖病害多有发生，经济损失不可低估
当前河北省大宗淡水鱼养殖生产过程中，草、鲤、鲢、鳙鱼等品种的病害发生较为普遍，病毒性、细菌性、寄生虫等疾病，在省内所有的大宗淡水鱼养殖区域均有发生，所造成的经济损失也相当惊人。2013年全省渔业病害经济损失达到了2.8亿元，影响养殖者收益。
4.7 大宗淡水鱼商品鱼价格持续低迷，渔民养殖收入降低
一段时间以来，饲料价格持续上涨，池塘租金、人员工资、水电燃料等其它相关生产成本呈现升高态势，而大宗淡水鱼商品价格未出现相应上涨的变动，最为明显的是鲤鱼，从2012年4月起，出塘价格持续下跌且一直徘徊在低位，2013年同比跌幅达到了13.21%[3-4]。
5 大宗淡水鱼产业发展对策
总体来讲，河北省大宗淡水鱼养殖产业多年来保持了相对稳定发展的态势，问题与希望并存。为了更好地促进这一产业在河北省的良性发展，今后一个时期内，大宗淡水鱼的发展应从以下几个方面予以开拓。
积极争取财政政策支持，多方融资，继续做好养殖池塘基础生产条件改造，完善进排水系统、渔业机械等其他生产设施配套，全面改善生产基础条件薄弱的状况，挖掘现有池塘的生产能力，增加池塘持续生产能力。
加强科技攻关，抢占竞争制高点。大力重视大宗淡水鱼养殖高新技术的研发，推动产学研结合的科技攻关模式运行机制，努力实现产业技术整合，以技术优势创造发展和竞争优势，确立以技术领先为基础的行业发展模式，抢占规模发展的制高点。
提高大宗淡水鱼养殖良种覆盖率。良种是水产养殖业可持续发展的物质基础，提高良种覆盖率是促进行业持续发展的重要环节。立足河北省实际，充分利用国内现有的基础，采取新品种选育和优良品种引进两种方式并行的方法，进一步提高养殖良种的覆盖率。
提升养殖从业者的社会化组织程度，增强抵御市场风险能力。促进养殖从业者成立和完善农民合作组织，提高合作组织的服务水平，增强应对市场价格变化的话语权，降低人为因素造成的商品鱼价格低落，保证正常的生产收益。
强化养殖病害防控机制，构建完备的水产养殖病害防御体系，采取综合防控技术，减少养殖病害发生。做好病害流行的预警预报工作，提供渔用药物的标准使用方法，监督使用过程和休药期，开发实用的新型疫苗，最大程度地减少病害造成的经济损失。
推广实施资源节约，环境友好的养殖新模式，以健康、高产、高效、生态、节水、节能为最终目的，促进养殖模式升级，不断提高养殖产量和经济效益，提高社会效益和生态效益，实现大宗淡水鱼养殖产业的持续发展。
参考文献：
[1] 河北省水产局.2012年河北省渔业统计年鉴[M]。
[2] 戈贤平，缪凌鸿.我国大宗淡水鱼产业发展与体系研究进展[J].中国渔业质量与标准，2011(3)：22-30
[3] 全国水产技术推广总站.2012年养殖渔情分析[M].北京：中国农业出版社，2013
[4] 朱泽闻，孙岩，王浩，等.2013全国养殖渔情分析报告[J].中国水产，2014（3）：13-19
（收稿日期：2014-03-26；修回日期：2014-03-31）
