优质猕猴桃生产周年管理技术
赵英杰
为了适应经济发展新常态，满足消费者的需求，猕猴桃产业应强力推广标准化生产，不断提升果园精细化管理水平，提高果实质量和品质，促进猕猴桃产业健康发展。我们对近年来眉县优质丰产猕猴桃果园管理经验进行了总结，并结合农事季节，制定了优质猕猴桃生产周年管理技术要点，在眉县进行示范推广，取得了显著的成效。
1.冬剪后至萌芽前管理（2-3月）
1.1防治溃疡病
伤流期至萌芽前，所有果园喷淋解淀粉芽孢杆菌或5波美度石硫合剂或波尔多液1次，防控细菌性溃疡病。做到“勤检查、早发现、早治疗”，加强果园检查，及时剪除溃疡病感病枝条，保护剪口，刮治病斑，控制病情蔓延，减少损失。
1.2整架、绑枝
加固地锚、立柱、横担，整理架面钢丝，增强架体稳定性。伤流前将预留的结果母枝拉至水平状，“8”字形引绑，均匀分布固定在架面铁丝上。
1.3灌水
解冻后，根据果园墒情及时灌水，促进发芽整齐。
1.4追施萌芽肥
以氮肥为主，可亩施沼液15方左右或株施腐熟有机肥40千克，或尿素12千克与磷酸二铵20千克。
1.5杀虫灯防虫
检修、开启果园杀虫灯，防治金龟子等虫害。
2.萌芽期一现蕾期管理（4月）
2.1抹芽
猕猴桃萌芽后，一般可在结果母枝上每侧间隔20厘米左右留一芽，疏除背上芽、弱瘪芽、无生长点的叶（花）丛芽，病虫危害芽。对于主干上、剪锯口附近的萌芽以及根蘖一律疏除。
2.2施花前肥
花前5-7天施入，以速效氮含量高的有机肥为主，株施优质沼渣10千克，配合中微量元素肥料0.5千克。
2.3防晚霜冻
现蕾期要预防晚霜冻，促花蕾发育。及时关注天气预报，若有较大幅度降温，可提前3天果园灌水。寒流来临前一天全园喷施寡糖、噻苯隆、芸苔素等增强猕猴桃抗冻性，或在降温时于凌晨3-6时集中连片果园熏烟等，均可有效降低晚霜冻害的损失。
2.4摘心
挑选健壮发育枝或结果枝作为下年的结果母枝，不摘心；其余结果枝在花蕾上留2-3片叶重摘心；自封顶的新梢不摘心。海沃德新梢长到15-20厘米时摘去顶端3-5厘米，防止风害。
2.5疏蕾
花蕾分离后及时疏蕾，节约养分。主要疏除畸形蕾、病虫危害蕾、丛生花蕾、侧花蕾和结果枝基部和顶部的小花蕾，保留结果枝中部的中心花蕾。强壮长果枝留5-6个花蕾，中庸结果枝留3-4个花蕾，短果枝留1-2个花蕾。
2.6预防褐斑病、花腐病
疏蕾后可选用500倍菌毒清或800倍中生菌素+1000倍多抗霉素预防猕猴桃花腐病和褐斑病。
2.7果园生草
4月中下旬在行问播种三叶草、毛苕子、绿豆等绿肥作物。
2.8花前灌水
开花前如果土壤墒情不足，全园灌水1次，同时每亩冲施微生物菌肥20千克。
3.花期管理和疏果定果（5月）
3.1充分授粉
3.1.1对花授粉 雄株充足、花量大、花期相遇的果园，在清晨7-8时采半开雄花与雌花对花授粉，每朵雄花可对5-8朵雌花。
3.1.2采集花粉授粉 早晨采集即将开放或半开放的雄花，取下花药，在25-28℃下阴干20-24小时，使花药开裂散出花粉；或将花粉平摊在桌面上，上方100厘米处悬挂100瓦灯泡；或在花药上盖一层报纸后在阳光下晒4-5小时。然后擀碾，散出的花粉用细箩筛出，装入玻璃等非金属容器内，存于避光、干燥处，温度0-15℃。授粉时，将花粉与碎的花药壳等均匀混合，利用毛笔、自制授粉器、授粉枪等进行人工授粉。一般当全园有40%以上雌花开放后授第1次粉，80%以上雌花开放时再授第2次粉。对于开放过晚的雌花予以疏除。
3.1.3果园放蜂辅助授粉 花期在每亩猕猴桃果园放养意蜂或黑蜂2箱，进行辅助授粉，可极大提高猕猴桃授粉效果。
3.2花后追肥
落花后及时补充猕猴桃果园肥水，可结合灌水亩施有机全营养水溶肥100千克，促进幼果生长。
4.果实膨大期管理（6月）
4.1及时疏果定果
花后15-20天进行疏果，彻底疏除畸形果、病虫果、僵果、小果，选留发育良好果实，一般健壮的长果枝留3-4个、中庸果枝留2-3个，短果枝留1个果。一般美昧猕猴桃每亩留果数23000-25000个，中华猕猴桃每亩留果数24000-28000个。
4.2施肥
6月上旬，亩施有机全营养肥200千克，或每株追施氮磷钾复合肥1千克，加施微生物菌肥0.5千克。
4.3灌水
6月份为猕猴桃需水临界期，必须保证水分供应，才能满足猕猴桃果实的生长，应根据土壤墒情，结合施肥要及时灌水。
4.4病虫防控
4.4.1化学防治 6月初全园用药1次，主要防治防治蝽象、东方小薪甲，以及褐斑病。药剂可选用2.5%氯氟氰菊酯2 500倍液，加农抗120或多抗霉素800倍。
4.4.2生物防治 6月中下旬全园人工释放捕食螨，防治红蜘蛛，一般每株猕猴桃可挂一袋，挂在枝蔓分叉处。
4.5杂草管理
果园内生草或杂草生长超过30厘米时进行留茬刈割，一般留茬10厘米，并将割下的草覆盖于树盘，及时清除恶性杂草，保持果园潮湿阴凉，预防高温灼伤。
5.果实膨大后期管理（7-8月）
5.1套袋前管理
套袋前，对果实全面喷1次杀菌、杀虫剂（同6月）。选套架面上发育端正、无叶摩病斑的果实，对于果形差、病虫危害，枝叶摩严重的果实疏除。套袋选用米黄色的木浆果袋，规格12厘米×16厘米，底部有通气孔。套袋时间一般为：红阳、华优6月下旬，徐香、金香、秦美7月上中旬，海沃德8月上中旬。
5.2水分管理
高温季节，保持果园土壤水分充足，干旱及时灌水；多雨时及时排除果园积水。
5.3土壤管理
果园小行树盘中耕松土，改善土壤通气状况；行间生草，当草长到30厘米时刈割覆盖树盘，保墒增加土壤有机质。
5.4夏季修剪
适时摘心，疏除过密枝和缠绕二次枝，及时均匀绑蔓，改善通风光照条件，保持架下均匀分布光斑。
5.5追施优果肥
中、晚熟品种果园根据树势和挂果量及时追施优果肥，每株施高钾型复合肥0.25-0.5千克，配合混施黄腐酸钾有机肥0.5千克，或者株施豆饼肥3千克。进行叶面喷肥，叶面喷施1：1倍沼液，连喷2次，相隔8-10天。
6.采收期管理（9-10月）
6.1适时摘袋
果实成熟采收前7-10天摘除果袋，促进着色，升糖。
6.2适期采收
采收前用折光仪测果实可溶性固形物，达到6.5%以上才可采收。红肉、黄肉品种果肉颜色达到本品种固有色泽后方可采收。在秦岭北麓地区红阳、楚红一般在9月上中旬采收；金香9月下旬采收；华优10月上中旬采收；徐香、秦美10月中下旬采收；海沃德等晚熟品种10月下旬或11月上旬采收。
6.3保鲜贮藏
冷库使用前一周选用二氧化氯或臭氧或高锰酸钾等消毒。早中熟品种9月下旬进库，晚熟品种10月中下旬进库。人库前库温稳定在2-3℃。中华猕猴桃库温设定为0.5～1℃，美味猕猴桃库温设定为0±0.5℃。相对湿度90%-95%。
7.采果后—修剪前管理（11月）
7.1饱施基肥
猕猴桃果实采收后必须及时施基肥，宜早不宜迟，基肥以充分腐熟的猪粪、牛粪等农家肥为主，可适当配合施入有机无机复合肥、中微量元素肥和生物菌肥，每亩施用腐熟农家肥或沼渣4000-5000千克，全园撒施后浅翻或旋耕10-15厘米。
7.2彻底清园
采果到落叶后，彻底清除果园病枝、落叶、烂果、枯草、果袋及杂物，刮除粗翘皮，集中后烧毁或深埋，结合果园土壤耕翻破坏和消灭果园越冬病虫害繁衍体。落叶后全园喷布1次等量式波尔多液，预防猕猴桃细菌性溃疡病等。
7.3冻害预防
结合清园全园涂白防冻，涂白剂配方水：生石灰：石硫合剂原液：食盐=10：2：1：0.5，再加动物油脂少许，主干、主蔓、大枝均匀涂抹。对于易遭受冻害的幼树和初果期树采取根颈培土防寒，对主干选用透气性材料进行包裹，确保果树安全越冬。
8.冬季修剪（12-1月）
8.1猕猴桃果园冬剪
从12月中旬开始至元月底结束，不宜过早也不宜过晚，盛果期果园一般品种多选用少枝多芽修剪原则，可减少枝蔓密度、合理利用架面空间。美昧猕猴桃采用“单干双臂”或者伞状的树形，中华猕猴桃还可采用“多主干丛状树形”。
8.2修剪方法及留枝量
在主蔓上间距25厘米选留健壮发育枝或结果枝，在饱满芽处剪截作为结果母枝，与行向垂直，呈羽状排列。彻底疏除病虫枝、细弱枝、徒长枝、损伤枝、干枯枝。每个结果母枝选留有效芽9-11个，每米架面有效芽数量均匀分布30-35个。
8.3剪锯口保护及溃疡病预防
修剪前用75%酒精消毒剪、锯等修剪工具，修剪结束后，用拂兰克、噻霉酮膏剂、中生菌素膏剂或封剪油涂抹所有剪锯口。及时清理果园剪下的枝蔓，全园喷布5波美度石硫合剂预防溃疡病。
8.4冬灌
修剪完成后全园饱灌封冻水，灌溉时间不得迟于1月底。
为了适应经济发展新常态，满足消费者的需求，猕猴桃产业应强力推广标准化生产，不断提升果园精细化管理水平，提高果实质量和品质，促进猕猴桃产业健康发展。我们对近年来眉县优质丰产猕猴桃果园管理经验进行了总结，并结合农事季节，制定了优质猕猴桃生产周年管理技术要点，在眉县进行示范推广，取得了显著的成效。
1.冬剪后至萌芽前管理（2-3月）
1.1防治溃疡病
伤流期至萌芽前，所有果园喷淋解淀粉芽孢杆菌或5波美度石硫合剂或波尔多液1次，防控细菌性溃疡病。做到“勤检查、早发现、早治疗”，加强果园检查，及时剪除溃疡病感病枝条，保护剪口，刮治病斑，控制病情蔓延，减少损失。
1.2整架、绑枝
加固地锚、立柱、横担，整理架面钢丝，增强架体稳定性。伤流前将预留的结果母枝拉至水平状，“8”字形引绑，均匀分布固定在架面铁丝上。
1.3灌水
解冻后，根据果园墒情及时灌水，促进发芽整齐。
1.4追施萌芽肥
以氮肥为主，可亩施沼液15方左右或株施腐熟有机肥40千克，或尿素12千克与磷酸二铵20千克。
1.5杀虫灯防虫
检修、开启果园杀虫灯，防治金龟子等虫害。
2.萌芽期一现蕾期管理（4月）
2.1抹芽
猕猴桃萌芽后，一般可在结果母枝上每侧间隔20厘米左右留一芽，疏除背上芽、弱瘪芽、无生长点的叶（花）丛芽，病虫危害芽。对于主干上、剪锯口附近的萌芽以及根蘖一律疏除。
2.2施花前肥
花前5-7天施入，以速效氮含量高的有机肥为主，株施优质沼渣10千克，配合中微量元素肥料0.5千克。
2.3防晚霜冻
现蕾期要预防晚霜冻，促花蕾发育。及时关注天气预报，若有较大幅度降温，可提前3天果园灌水。寒流来临前一天全园喷施寡糖、噻苯隆、芸苔素等增强猕猴桃抗冻性，或在降温时于凌晨3-6时集中连片果园熏烟等，均可有效降低晚霜冻害的损失。
2.4摘心
挑选健壮发育枝或结果枝作为下年的结果母枝，不摘心；其余结果枝在花蕾上留2-3片叶重摘心；自封顶的新梢不摘心。海沃德新梢长到15-20厘米时摘去顶端3-5厘米，防止风害。
2.5疏蕾
花蕾分离后及时疏蕾，节约养分。主要疏除畸形蕾、病虫危害蕾、丛生花蕾、侧花蕾和结果枝基部和顶部的小花蕾，保留结果枝中部的中心花蕾。强壮长果枝留5-6个花蕾，中庸结果枝留3-4个花蕾，短果枝留1-2个花蕾。
2.6预防褐斑病、花腐病
疏蕾后可选用500倍菌毒清或800倍中生菌素+1000倍多抗霉素预防猕猴桃花腐病和褐斑病。
2.7果园生草
4月中下旬在行问播种三叶草、毛苕子、绿豆等绿肥作物。
2.8花前灌水
开花前如果土壤墒情不足，全园灌水1次，同时每亩冲施微生物菌肥20千克。
3.花期管理和疏果定果（5月）
3.1充分授粉
3.1.1对花授粉 雄株充足、花量大、花期相遇的果园，在清晨7-8时采半开雄花与雌花对花授粉，每朵雄花可对5-8朵雌花。
3.1.2采集花粉授粉 早晨采集即将开放或半开放的雄花，取下花药，在25-28℃下阴干20-24小时，使花药开裂散出花粉；或将花粉平摊在桌面上，上方100厘米处悬挂100瓦灯泡；或在花药上盖一层报纸后在阳光下晒4-5小时。然后擀碾，散出的花粉用细箩筛出，装入玻璃等非金属容器内，存于避光、干燥处，温度0-15℃。授粉时，将花粉与碎的花药壳等均匀混合，利用毛笔、自制授粉器、授粉枪等进行人工授粉。一般当全园有40%以上雌花开放后授第1次粉，80%以上雌花开放时再授第2次粉。对于开放过晚的雌花予以疏除。
3.1.3果园放蜂辅助授粉 花期在每亩猕猴桃果园放养意蜂或黑蜂2箱，进行辅助授粉，可极大提高猕猴桃授粉效果。
3.2花后追肥
落花后及时补充猕猴桃果园肥水，可结合灌水亩施有机全营养水溶肥100千克，促进幼果生长。
4.果实膨大期管理（6月）
4.1及时疏果定果
花后15-20天进行疏果，彻底疏除畸形果、病虫果、僵果、小果，选留发育良好果实，一般健壮的长果枝留3-4个、中庸果枝留2-3个，短果枝留1个果。一般美昧猕猴桃每亩留果数23000-25000个，中华猕猴桃每亩留果数24000-28000个。
4.2施肥
6月上旬，亩施有机全营养肥200千克，或每株追施氮磷钾复合肥1千克，加施微生物菌肥0.5千克。
4.3灌水
6月份为猕猴桃需水临界期，必须保证水分供应，才能满足猕猴桃果实的生长，应根据土壤墒情，结合施肥要及时灌水。
4.4病虫防控
4.4.1化学防治 6月初全园用药1次，主要防治防治蝽象、东方小薪甲，以及褐斑病。药剂可选用2.5%氯氟氰菊酯2 500倍液，加农抗120或多抗霉素800倍。
4.4.2生物防治 6月中下旬全园人工释放捕食螨，防治红蜘蛛，一般每株猕猴桃可挂一袋，挂在枝蔓分叉处。
4.5杂草管理
果园内生草或杂草生长超过30厘米时进行留茬刈割，一般留茬10厘米，并将割下的草覆盖于树盘，及时清除恶性杂草，保持果园潮湿阴凉，预防高温灼伤。
5.果实膨大后期管理（7-8月）
5.1套袋前管理
套袋前，对果实全面喷1次杀菌、杀虫剂（同6月）。选套架面上发育端正、无叶摩病斑的果实，对于果形差、病虫危害，枝叶摩严重的果实疏除。套袋选用米黄色的木浆果袋，规格12厘米×16厘米，底部有通气孔。套袋时间一般为：红阳、华优6月下旬，徐香、金香、秦美7月上中旬，海沃德8月上中旬。
5.2水分管理
高温季节，保持果园土壤水分充足，干旱及时灌水；多雨时及时排除果园积水。
5.3土壤管理
果园小行树盘中耕松土，改善土壤通气状况；行间生草，当草长到30厘米时刈割覆盖树盘，保墒增加土壤有机质。
5.4夏季修剪
适时摘心，疏除过密枝和缠绕二次枝，及时均匀绑蔓，改善通风光照条件，保持架下均匀分布光斑。
5.5追施优果肥
中、晚熟品种果园根据树势和挂果量及时追施优果肥，每株施高钾型复合肥0.25-0.5千克，配合混施黄腐酸钾有机肥0.5千克，或者株施豆饼肥3千克。进行叶面喷肥，叶面喷施1：1倍沼液，连喷2次，相隔8-10天。
6.采收期管理（9-10月）
6.1适时摘袋
果实成熟采收前7-10天摘除果袋，促进着色，升糖。
6.2适期采收
采收前用折光仪测果实可溶性固形物，达到6.5%以上才可采收。红肉、黄肉品种果肉颜色达到本品种固有色泽后方可采收。在秦岭北麓地区红阳、楚红一般在9月上中旬采收；金香9月下旬采收；华优10月上中旬采收；徐香、秦美10月中下旬采收；海沃德等晚熟品种10月下旬或11月上旬采收。
6.3保鲜贮藏
冷库使用前一周选用二氧化氯或臭氧或高锰酸钾等消毒。早中熟品种9月下旬进库，晚熟品种10月中下旬进库。人库前库温稳定在2-3℃。中华猕猴桃库温设定为0.5～1℃，美味猕猴桃库温设定为0±0.5℃。相对湿度90%-95%。
7.采果后—修剪前管理（11月）
7.1饱施基肥
猕猴桃果实采收后必须及时施基肥，宜早不宜迟，基肥以充分腐熟的猪粪、牛粪等农家肥为主，可适当配合施入有机无机复合肥、中微量元素肥和生物菌肥，每亩施用腐熟农家肥或沼渣4000-5000千克，全园撒施后浅翻或旋耕10-15厘米。
7.2彻底清园
采果到落叶后，彻底清除果园病枝、落叶、烂果、枯草、果袋及杂物，刮除粗翘皮，集中后烧毁或深埋，结合果园土壤耕翻破坏和消灭果园越冬病虫害繁衍体。落叶后全园喷布1次等量式波尔多液，预防猕猴桃细菌性溃疡病等。
7.3冻害预防
结合清园全园涂白防冻，涂白剂配方水：生石灰：石硫合剂原液：食盐=10：2：1：0.5，再加动物油脂少许，主干、主蔓、大枝均匀涂抹。对于易遭受冻害的幼树和初果期树采取根颈培土防寒，对主干选用透气性材料进行包裹，确保果树安全越冬。
8.冬季修剪（12-1月）
8.1猕猴桃果园冬剪
从12月中旬开始至元月底结束，不宜过早也不宜过晚，盛果期果园一般品种多选用少枝多芽修剪原则，可减少枝蔓密度、合理利用架面空间。美昧猕猴桃采用“单干双臂”或者伞状的树形，中华猕猴桃还可采用“多主干丛状树形”。
8.2修剪方法及留枝量
在主蔓上间距25厘米选留健壮发育枝或结果枝，在饱满芽处剪截作为结果母枝，与行向垂直，呈羽状排列。彻底疏除病虫枝、细弱枝、徒长枝、损伤枝、干枯枝。每个结果母枝选留有效芽9-11个，每米架面有效芽数量均匀分布30-35个。
8.3剪锯口保护及溃疡病预防
修剪前用75%酒精消毒剪、锯等修剪工具，修剪结束后，用拂兰克、噻霉酮膏剂、中生菌素膏剂或封剪油涂抹所有剪锯口。及时清理果园剪下的枝蔓，全园喷布5波美度石硫合剂预防溃疡病。
8.4冬灌
修剪完成后全园饱灌封冻水，灌溉时间不得迟于1月底。
