渭北地区枣树整形修剪技术
君广斌 韩瑛
渭北地区枣树长期以来采取粗放管理，不修剪任其自由生长，以不影响农作物的光照和田问耕作为原则。为了实现枣树的高产优质栽培，必须根据枣树的生物学特性和生命周期特点，科学实施整形修剪技术。
1.枣树生长特点
枣树不同于其他果树，枣树的枝芽种类和结果习性有其独自的特点。首先，枣树的顶芽萌发力强，呈单轴延长生长，单枝生长量大，主干周围主要是枣头二次枝，自然分枝少，结果母枝基本不延长，结果枝每年脱落，所以自然生长的枣树表现为高干、骨干枝少、骨架不牢固，且树冠形成年限长。其次，结果枝组同一年龄枝段上的树10个结果母枝，几乎在同一年内形成，长势和结果能力的发展、衰退也基本一致，在结果母枝衰老前也无须修剪。另外，枣树的发育枝生长的二次结果枝组，每个节上的芽都可能萌发成结果母枝，每个结果母枝每年都能抽生结果枝，每条结果枝都有分化花芽的能力。因此，枣树的结果性能稳定，生长结果转化快，枣头转化为枣股后连续结果能力强。但枣树生长量小，对修剪反应迟钝，必须因势利导，随枝造形。修剪要轻，修剪要冬夏结合。
2.整形关键技术
枣树在整形时，为培养中心干和主、侧枝等骨干枝，都要对枝条进行短截，目的是刺激剪口下发出质量好的新枝，以保证该枝继续延长，使树冠不断扩大，同时增加发枝数量。枣树对修剪的反应不敏感，延长枝被截顶后，剪口下第一主芽不容易萌发。因此，在对枝条短截时不能像对其他果树那样只剪一剪子，而是要剪两剪子，即先在枝条规定的长度处短截，再将剪口下第1个二次枝着生处的主芽像顶芽一样萌生强壮的发育枝，也即枣头枝依照原枝的方向继续延长，甚至有时还要在主芽上方对枝条进行刻伤，以增加刺激程度。这是枣树在短截骨干枝促发出强旺延长枝时应遵循的一个原则，称“两剪子出”；不需扩大时则只去掉枣头顶芽，即在枝条规定的长度处短截，称“一剪子堵”；若需要枣头发育枝自然延伸，则可放任生长，不做剪发。
3.树形结构特点
枣树是喜光树种，光照的强弱，对叶片光合效能的高低、发枝力的强弱及产量的高低均有影响。因此，放任生长的枣树，树冠枝条密集，排列不均，易于偏冠而影响光照和光合效能，导致减产。所以，枣树的丰产树体结构，应具备通风透光良好，树冠大小适宜、层次分明，骨架牢固健壮，骨干枝粗壮、分布合理，角度开张，结果枝适量等特点。
4.枣树目标树形
枣树的丰产树形很多，生产中根据品种类型、栽植密度和栽培方式确定目标树形，常用的目标树形有：
4.1疏散分层形
有明显的中心主干、干高80～100厘米。全树有6～8个主枝，分3层排布在中心干上，第1层3个主枝，第2层2～3个主枝，第3层1-2个主枝，主枝与中心干的基部夹角约为60°。每个主枝一般着生2～3个侧枝，第一侧枝与中心干的距离40～60厘米，同一枝上相邻的两个侧枝之间的距离为30～50厘米，每一主枝上的侧枝及各主枝上侧枝之间要搭配合理，分布匀称，不交叉、不重叠，树冠控制在3米以内。
4.2小冠疏层形
有明显的中心干，干高50厘米左右，全树留主枝5～6个，分两层着生在中心干上。第1层主枝3～4个，基角70°左右；第2层主枝2个，基角60°左右。主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组，层间距70～80厘米。冠径不超过2.5米，树高2.5米左右。其特点是主枝分层排列，上下错落着生，层间距大，通风透光良好，树体寿命长，负载量大，结果年限长。
4.3自由纺锤形
干高40～60厘米，树高2.5～3米，中心干自下而上均匀螺旋排列10～15个骨干枝，基角70°-80°，基部3个骨干枝可以临近，但不能邻接。相邻骨干枝平均间距20～25厘米，同向骨干枝最小间距40～50厘米，骨干枝基部的直径最大不得超过着生部位中心干直径的一半。骨干枝上直接着生中小结果枝组。
4.4圆柱形
树高2米左右，单轴主干直立，结果枝组直接着生于主干上，全树有枝组8～12个。结果枝组下强上弱，呈水平状均匀分布在主干周围。
5.枣树幼树期修剪
枣树幼树冬季修剪的时间原则应该避开寒冷的时期，一般在2月下旬至萌芽前进行。幼树定植后，3年内一般是单轴生长，生长势强，树冠较小，主干周围主要是二次枝。以后随着树龄的增长逐渐形成侧生枣头，树冠渐大，树冠下部和内部开始结果。但结果稀，产量低。幼树期的修剪任务是加大生长量，提高发枝力，加速幼树早成形，为早果丰产打下基础。从定植至结果初期，以整形为主，为了快速长树，修剪时要少疏多留，促进分枝，增加枝量，选留强枝，开张角度，扩大树冠。栽植后要早定干，对生长弱的苗木，可采用春季萌芽前距离地面10-15厘米处平茬的方法培养树干，促进早发分枝。按照目标树形，在中心干的适当部位选留健壮的发育枝，用拉枝的方法调整其延伸方向和开张角度，将其培养为骨干枝。对缺枝部位，可在春季树液流动后至萌芽前，选择较饱满的芽，剪除其近旁的二次枝，采用在芽上方l厘米处刻芽的方法进行补枝。对于骨干枝上萌发的1-2年生发育枝，尽量不要疏除，根据空间大小对二次枝冬季短截或采用摘心、短截等夏剪措施控制其长势，培养成中小结果枝组，提高早期产量，同时加速树冠的形成。但结果枝组的培养不能太急，必须根据枣树生长情况陆续进行。
6.枣树初果前期夏剪
初果期的枣树仍以营养生长为主，生殖生长为辅。树冠呈半开张状，生长量大，抽枝力强，枣头大部分着生在树冠外部和上部，随着树龄的增长，骨干枝还可延长，扩大树冠，增加结果面积。此时枣树的长势比幼树期更旺盛，营养生长量最大，是整形修剪的关键时期，对树冠的形成、产量的高低有很大的影响，也是枣树管理难度最大的一个时期。这一阶段若管理不当，会造成树体疯长，连续无果现象的发生。这时的主要任务是迅速扩大树冠，继续培养完善树形结构，培养结构牢固的各级骨干枝和大量的结果枝组及枣股，控制树势，促进树体生殖生长，做到生长结果两不误，逐年提高产量，为盛果期打基础。修剪方法以夏剪为主，如勤抹芽、缓摘心、开甲等。冬季修剪时，一是调节新生枣头的数量，把空间小，暂时不用培养新枝的枣头疏除，对各枝条的选留应做到插空留枝，互不干扰。二是维持树势和良好的通风透光条件，对下垂、衰老的枝及时回缩，疏除交叉横生枝，同时要压缩或疏除强于主枝的侧枝，短截直立枝。
7.枣树盛果期修剪
树冠形成后，长势逐渐减弱，开始进入大量结果期。盛果期的枣树，营养生长逐渐减弱，生殖生长加强，树冠开张，枣头多在外围，主干仅有少量枣头萌发，树冠出现向心生长的更新枝。由于大量结果，所以树冠扩大缓慢，保持了枣股和枣头的相对稳定。此时的主要任务是稳定产量，增强树势，提高果实品质。修剪上注意采取疏、缩、截、放的有机配合，保持树冠通风透光结构，枝条分布均匀，并有计划地更新复壮结果枝组，使每一结果枝组能保持较长年限，做到高产稳产。枣树枝组稳定，生长量小，结果枝连续结果能力强，修剪时应注意疏除轮生枝、交叉枝、重叠枝、并生枝、徒长枝以及过密的主侧枝。对于枝头细长、下垂、逐渐衰老干枯、内膛显著变弱、结果能力下降的枣股，应及时回缩至后部分枝处，促进所留枝健壮生长。对于3年生以上的枣头，不用作延长枝时，应及时短截，使其下的二次枝复壮，培养结果枝组，经常对骨干枝上萌生的1-2年生发育枝进行短截，以培养健壮结果枝组，保持壮枝结果。
8.枣树衰老期修剪
盛果期后，树冠逐渐变得枝叶稀少，枯死枝增多，主枝表现出光腿。由于多次回缩修剪，树冠有所缩小，枣股生枣吊减少，枣花数量少，坐果率低，果实重量差且小而提前成熟。树冠内部出现衰老层和更新枣头，这些都标志着枣树已进入更新期。此期的主要任务是恢复树势，延长结果年限，争取连续丰收。老枣树的更新必须在加强土肥水管理的基础上，根据树体衰老程度，采取相应措施，以达到复壮的目的。
渭北地区枣树长期以来采取粗放管理，不修剪任其自由生长，以不影响农作物的光照和田问耕作为原则。为了实现枣树的高产优质栽培，必须根据枣树的生物学特性和生命周期特点，科学实施整形修剪技术。
1.枣树生长特点
枣树不同于其他果树，枣树的枝芽种类和结果习性有其独自的特点。首先，枣树的顶芽萌发力强，呈单轴延长生长，单枝生长量大，主干周围主要是枣头二次枝，自然分枝少，结果母枝基本不延长，结果枝每年脱落，所以自然生长的枣树表现为高干、骨干枝少、骨架不牢固，且树冠形成年限长。其次，结果枝组同一年龄枝段上的树10个结果母枝，几乎在同一年内形成，长势和结果能力的发展、衰退也基本一致，在结果母枝衰老前也无须修剪。另外，枣树的发育枝生长的二次结果枝组，每个节上的芽都可能萌发成结果母枝，每个结果母枝每年都能抽生结果枝，每条结果枝都有分化花芽的能力。因此，枣树的结果性能稳定，生长结果转化快，枣头转化为枣股后连续结果能力强。但枣树生长量小，对修剪反应迟钝，必须因势利导，随枝造形。修剪要轻，修剪要冬夏结合。
2.整形关键技术
枣树在整形时，为培养中心干和主、侧枝等骨干枝，都要对枝条进行短截，目的是刺激剪口下发出质量好的新枝，以保证该枝继续延长，使树冠不断扩大，同时增加发枝数量。枣树对修剪的反应不敏感，延长枝被截顶后，剪口下第一主芽不容易萌发。因此，在对枝条短截时不能像对其他果树那样只剪一剪子，而是要剪两剪子，即先在枝条规定的长度处短截，再将剪口下第1个二次枝着生处的主芽像顶芽一样萌生强壮的发育枝，也即枣头枝依照原枝的方向继续延长，甚至有时还要在主芽上方对枝条进行刻伤，以增加刺激程度。这是枣树在短截骨干枝促发出强旺延长枝时应遵循的一个原则，称“两剪子出”；不需扩大时则只去掉枣头顶芽，即在枝条规定的长度处短截，称“一剪子堵”；若需要枣头发育枝自然延伸，则可放任生长，不做剪发。
3.树形结构特点
枣树是喜光树种，光照的强弱，对叶片光合效能的高低、发枝力的强弱及产量的高低均有影响。因此，放任生长的枣树，树冠枝条密集，排列不均，易于偏冠而影响光照和光合效能，导致减产。所以，枣树的丰产树体结构，应具备通风透光良好，树冠大小适宜、层次分明，骨架牢固健壮，骨干枝粗壮、分布合理，角度开张，结果枝适量等特点。
4.枣树目标树形
枣树的丰产树形很多，生产中根据品种类型、栽植密度和栽培方式确定目标树形，常用的目标树形有：
4.1疏散分层形
有明显的中心主干、干高80～100厘米。全树有6～8个主枝，分3层排布在中心干上，第1层3个主枝，第2层2～3个主枝，第3层1-2个主枝，主枝与中心干的基部夹角约为60°。每个主枝一般着生2～3个侧枝，第一侧枝与中心干的距离40～60厘米，同一枝上相邻的两个侧枝之间的距离为30～50厘米，每一主枝上的侧枝及各主枝上侧枝之间要搭配合理，分布匀称，不交叉、不重叠，树冠控制在3米以内。
4.2小冠疏层形
有明显的中心干，干高50厘米左右，全树留主枝5～6个，分两层着生在中心干上。第1层主枝3～4个，基角70°左右；第2层主枝2个，基角60°左右。主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组，层间距70～80厘米。冠径不超过2.5米，树高2.5米左右。其特点是主枝分层排列，上下错落着生，层间距大，通风透光良好，树体寿命长，负载量大，结果年限长。
4.3自由纺锤形
干高40～60厘米，树高2.5～3米，中心干自下而上均匀螺旋排列10～15个骨干枝，基角70°-80°，基部3个骨干枝可以临近，但不能邻接。相邻骨干枝平均间距20～25厘米，同向骨干枝最小间距40～50厘米，骨干枝基部的直径最大不得超过着生部位中心干直径的一半。骨干枝上直接着生中小结果枝组。
4.4圆柱形
树高2米左右，单轴主干直立，结果枝组直接着生于主干上，全树有枝组8～12个。结果枝组下强上弱，呈水平状均匀分布在主干周围。
5.枣树幼树期修剪
枣树幼树冬季修剪的时间原则应该避开寒冷的时期，一般在2月下旬至萌芽前进行。幼树定植后，3年内一般是单轴生长，生长势强，树冠较小，主干周围主要是二次枝。以后随着树龄的增长逐渐形成侧生枣头，树冠渐大，树冠下部和内部开始结果。但结果稀，产量低。幼树期的修剪任务是加大生长量，提高发枝力，加速幼树早成形，为早果丰产打下基础。从定植至结果初期，以整形为主，为了快速长树，修剪时要少疏多留，促进分枝，增加枝量，选留强枝，开张角度，扩大树冠。栽植后要早定干，对生长弱的苗木，可采用春季萌芽前距离地面10-15厘米处平茬的方法培养树干，促进早发分枝。按照目标树形，在中心干的适当部位选留健壮的发育枝，用拉枝的方法调整其延伸方向和开张角度，将其培养为骨干枝。对缺枝部位，可在春季树液流动后至萌芽前，选择较饱满的芽，剪除其近旁的二次枝，采用在芽上方l厘米处刻芽的方法进行补枝。对于骨干枝上萌发的1-2年生发育枝，尽量不要疏除，根据空间大小对二次枝冬季短截或采用摘心、短截等夏剪措施控制其长势，培养成中小结果枝组，提高早期产量，同时加速树冠的形成。但结果枝组的培养不能太急，必须根据枣树生长情况陆续进行。
6.枣树初果前期夏剪
初果期的枣树仍以营养生长为主，生殖生长为辅。树冠呈半开张状，生长量大，抽枝力强，枣头大部分着生在树冠外部和上部，随着树龄的增长，骨干枝还可延长，扩大树冠，增加结果面积。此时枣树的长势比幼树期更旺盛，营养生长量最大，是整形修剪的关键时期，对树冠的形成、产量的高低有很大的影响，也是枣树管理难度最大的一个时期。这一阶段若管理不当，会造成树体疯长，连续无果现象的发生。这时的主要任务是迅速扩大树冠，继续培养完善树形结构，培养结构牢固的各级骨干枝和大量的结果枝组及枣股，控制树势，促进树体生殖生长，做到生长结果两不误，逐年提高产量，为盛果期打基础。修剪方法以夏剪为主，如勤抹芽、缓摘心、开甲等。冬季修剪时，一是调节新生枣头的数量，把空间小，暂时不用培养新枝的枣头疏除，对各枝条的选留应做到插空留枝，互不干扰。二是维持树势和良好的通风透光条件，对下垂、衰老的枝及时回缩，疏除交叉横生枝，同时要压缩或疏除强于主枝的侧枝，短截直立枝。
7.枣树盛果期修剪
树冠形成后，长势逐渐减弱，开始进入大量结果期。盛果期的枣树，营养生长逐渐减弱，生殖生长加强，树冠开张，枣头多在外围，主干仅有少量枣头萌发，树冠出现向心生长的更新枝。由于大量结果，所以树冠扩大缓慢，保持了枣股和枣头的相对稳定。此时的主要任务是稳定产量，增强树势，提高果实品质。修剪上注意采取疏、缩、截、放的有机配合，保持树冠通风透光结构，枝条分布均匀，并有计划地更新复壮结果枝组，使每一结果枝组能保持较长年限，做到高产稳产。枣树枝组稳定，生长量小，结果枝连续结果能力强，修剪时应注意疏除轮生枝、交叉枝、重叠枝、并生枝、徒长枝以及过密的主侧枝。对于枝头细长、下垂、逐渐衰老干枯、内膛显著变弱、结果能力下降的枣股，应及时回缩至后部分枝处，促进所留枝健壮生长。对于3年生以上的枣头，不用作延长枝时，应及时短截，使其下的二次枝复壮，培养结果枝组，经常对骨干枝上萌生的1-2年生发育枝进行短截，以培养健壮结果枝组，保持壮枝结果。
8.枣树衰老期修剪
盛果期后，树冠逐渐变得枝叶稀少，枯死枝增多，主枝表现出光腿。由于多次回缩修剪，树冠有所缩小，枣股生枣吊减少，枣花数量少，坐果率低，果实重量差且小而提前成熟。树冠内部出现衰老层和更新枣头，这些都标志着枣树已进入更新期。此期的主要任务是恢复树势，延长结果年限，争取连续丰收。老枣树的更新必须在加强土肥水管理的基础上，根据树体衰老程度，采取相应措施，以达到复壮的目的。
