有机黄金梨高效栽培模式
景春华
黄金梨属砂梨系统，是由韩国园艺场罗州支场于1981年用新高×二十世纪杂交育成，1984年命名，1997年引入我国烟台。黄金梨果实外观好看，果皮乳黄色、皮薄，果肉乳白色、致密、细嫩多汁，无石细胞，可溶性固形物含量高，昧浓甜而具香气。因其适应性广、抗病能力强、风味独特、品质极佳、耐贮运，故深受市场青睐，成为近年来果品中的贵族珍品。在21世纪初，果农对黄金梨新型栽培模式充满期待，急于建立一种短、平、快、新、优栽培模式，来适应社会对有机果业多方高质的要求，并符合经济利用土地，简化栽培程序，缩短果树建园后漫长的无产期和低产期，尽快收回成本，取得丰厚的效益。简而言之，迫切需要建立一个栽培者感到十分合算，简便易行，获取较高效益的栽培模式。为此，总结以下栽培模式供参考。该模式高质量、高密度建园，头年建园，2年挂果，3年丰产。4年亩产在2500千克左右，优果率在80%以上，亩产值不低于20000元。
1.园地选择
园地要选择岗丘坡度15°以下，周围没有工矿企业，远离公路等交通要道，无有害物质污染，果园内清洁，果园土壤和灌溉水没有污染，符合无公害栽植标准；要选用石砾少、土层深厚、土壤肥力较好的土地建园；要尽量利用河流、湖泊、池塘和水库等水源，也可打井取水。灌溉水应该是淡水，其含盐率不应超过0.1%；在平地建园应选排水较好、地形平坦的土地。
2.园地规划
2.1道路设计
主道宽度根据果园大小设计为2-6米。便于机械进入果园作业。支道（又叫副道）与主道垂直，其宽度为1-3米。为便于作业人员通行，步道设在耕作区和小区之间，其宽度为0.7-1米。
2.2排灌系统设计
排水沟的主沟设在主道两侧，它承受着园内盛水期全部排水流量。出水口设在园外，保证能将全部积水排出。支沟设在支道两侧，各小排水沟的水都经支沟流到主沟。小沟用于排除小区的水。各级沟的规格因地制宜。
3.建园定植
株行距1.5米×3米。幼年果园和尚未进入盛果期的梨园内冬季种植豌豆，早春种西瓜，夏季种黄豆是一种多熟制高效模式，增加前期果园的生产效益。底肥要求回填时施人腐熟的有机肥（农家肥）每公顷2.25万～3万千克，与土拌均，将表土填人底层，回填至地表20厘米，灌水沉实栽植沟或栽植穴。授粉品种以湘南长石郎为佳，每公顷可安排30-45株。定植分冬栽和春栽。冬栽时间从梨树苗木落叶至春节前；春栽从春节后至发芽前，提倡进行冬栽。苗木质量要求以一年生、无病毒、健壮清秀根系发达的苗木为好。地径处粗0.9-1.2厘米，株高80厘米。栽前需清水浸泡根系12小时左右。
4.幼龄果园管理技术
4.1栽植后立即定干
定干高度为45厘米，第2年选一中心枝，距地面70-80厘米饱满芽处短截，分2年完成定干任务。
4.2刻芽
在春季芽萌动前用小钢锯条从剪口下第3芽开始，在芽的上方0.5-1厘米处横割一刀，深达木质部，向下连续刻3-4个芽，或用“抽枝宝”点芽，促发长枝。
4.3肥水管理
每年5月中旬、6月中下旬、8月上中旬分别进行3次追肥。为满足有机果品的要求，所有追肥均应采用农家肥，包括人粪尿，厩肥绿肥等，追肥要结合灌水进行。
4.4整形与拉枝
黄金梨树形以三主枝开心形为主。①整形。第1年应采用矮定干，干高40厘米左右，促发3-4个新梢，6月底至7月上旬绑缚于竹竿上，其与主干垂直角度为60°～70°，促其形成花芽，使来年结果。冬季修剪时在其中心枝上按定干高度70-80厘米处短截，来年时对剪口下3-4芽处进行刻芽，以促其抽生长枝。6月底至7月上旬按第1年方法拉枝，冬剪应按不同方位选留3个主枝，适度短截，其余做辅养处理，当主枝、侧枝形成一定产量时，可将主枝下面的裙枝视情况逐年疏除。在每个主枝上选留3-4个侧枝，侧枝与主枝的夹角为45du3。保持主枝的顶端优势，维持主、侧枝的从属关系。②拉枝。6月下旬至7月上旬，对于生长旺盛的长条，可用竹竿绑缚拉枝开角，主枝开角60°，辅养枝70°，促使花芽分化，以利于形成花芽，促进短果枝群的形成。
5.果园投产后管理技术
5.1授粉、疏花、疏果
①授粉。采摘含苞待放的“铃铛”花。取下花药，在干净的纸上晾干。除去花瓣、杂物贮放在干净的小瓶中，用棉棒或橡皮头沾花粉，在刚开的黄金梨花柱头上轻轻点一下即可。也可液体授粉，用水10升、砂糖l千克、硼砂10克、花粉25克，配完后2小时内喷完。②疏花。按合理的留果量指标，疏去多余的花序。疏花越早越好。疏花时，可采取以花序为单位，全留或全疏的方法，以便留出空枝形成花芽，使来年结果。③疏果。先疏除病虫果、受伤果、表面有棱沟的果和花萼不脱落的果。初结果幼树每隔10-20厘米留1个果，盛果期树每隔25-30厘米留1个果。疏果应在谢花后10-15天进行，留果量和套袋量比为2：1。留果的间距力求均匀，防止过稀或过密。
5.2套袋技术
谢花后15天幼果表皮毛脱落，直径达0.7厘米时，全园喷洒1次杀虫剂和杀菌剂，然后进行第1次套袋（小袋），时间为5月上中旬，同时疏掉发育不良的幼果。每株套袋量为幼树30-45个，盛果期树250-300个。当幼果长至直径2厘米以上时，进行第2次套袋（大袋）。但不摘除第1次套的小袋。套袋前1天，同样进行1次全园杀虫、杀菌处理。
5.3摘心处理
当春梢长至35-40厘米，夏梢长至20-25厘米时，适时进行摘心处理。
5.4肥水管理
施肥应以有机肥为基础，生物肥为动力，氨基酸类、腐植酸类复合肥为补充，逐步做到少施甚至不施化肥，不用激素类物质。①追肥。每年3次，第1次在萌芽前后，以氮肥为主；第2次在花芽分化及果实膨大期，以磷、钾肥为主，氮、磷、钾肥混合施用；第3次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量按照当地的土壤条件和施肥特点确定。施肥方法是在树冠下开沟施，施后灌水。②叶面喷肥。全年4～5次。一般生长前期2次，后期2～3次，最后1次叶面喷肥在距果实采收期前20天进行。以磷酸二氢钾、硼锌钙镁肥为主，可结合病虫防治进行叶面喷肥。③基肥。提倡冬肥秋施，以腐熟的农家肥为主，混入一定数量的化肥，施用量为有机肥4.5万～7-5万千克/公顷、过磷酸钙1500千克/公顷、硫酸钾复合肥750千克，公顷、硫酸锌750千克，公顷、硫酸亚铁750千克/公顷、硼砂150千克，公顷，与有机肥混匀。施肥方法以沟施或撒施为主。④水分管理。萌芽水：3月上中旬至开花前。要灌1次水。谢花后要灌1次水，以促进新梢生长和果实膨大；梨果进入迅速膨大期，需大量水分，要供水充足。
5.5整形修剪
以自然开心形为主进行整形、修剪。在生长期内注重利用徒长枝、斜生枝等进行整形和补空。应注意幼龄果园修剪量不宜过大。
5.6病虫害防治
黄金梨发生病害主要有梨黑星病、锈病、黑斑病、褐斑病等；虫害为梨虎、梨二叉蚜、梨小食心虫、梨大食心虫、梨星毛虫、梨茎蜂、星天牛等。防治方法为：①结合冬季修剪认真做好杂草、枯枝、落叶、落果的清理处理。全园喷5波美度石硫合剂，主干用石灰浆涂白，进行封园。每株树干上束一个草把，来年立春取下集中烧毁。②在花芽、叶芽萌动期全园喷施3波美度石硫合剂，杀灭在芽内的越冬病源。③在果树着色期间，果园上空搭防鸟网防止鸟类啄食梨果。
黄金梨属砂梨系统，是由韩国园艺场罗州支场于1981年用新高×二十世纪杂交育成，1984年命名，1997年引入我国烟台。黄金梨果实外观好看，果皮乳黄色、皮薄，果肉乳白色、致密、细嫩多汁，无石细胞，可溶性固形物含量高，昧浓甜而具香气。因其适应性广、抗病能力强、风味独特、品质极佳、耐贮运，故深受市场青睐，成为近年来果品中的贵族珍品。在21世纪初，果农对黄金梨新型栽培模式充满期待，急于建立一种短、平、快、新、优栽培模式，来适应社会对有机果业多方高质的要求，并符合经济利用土地，简化栽培程序，缩短果树建园后漫长的无产期和低产期，尽快收回成本，取得丰厚的效益。简而言之，迫切需要建立一个栽培者感到十分合算，简便易行，获取较高效益的栽培模式。为此，总结以下栽培模式供参考。该模式高质量、高密度建园，头年建园，2年挂果，3年丰产。4年亩产在2500千克左右，优果率在80%以上，亩产值不低于20000元。
1.园地选择
园地要选择岗丘坡度15°以下，周围没有工矿企业，远离公路等交通要道，无有害物质污染，果园内清洁，果园土壤和灌溉水没有污染，符合无公害栽植标准；要选用石砾少、土层深厚、土壤肥力较好的土地建园；要尽量利用河流、湖泊、池塘和水库等水源，也可打井取水。灌溉水应该是淡水，其含盐率不应超过0.1%；在平地建园应选排水较好、地形平坦的土地。
2.园地规划
2.1道路设计
主道宽度根据果园大小设计为2-6米。便于机械进入果园作业。支道（又叫副道）与主道垂直，其宽度为1-3米。为便于作业人员通行，步道设在耕作区和小区之间，其宽度为0.7-1米。
2.2排灌系统设计
排水沟的主沟设在主道两侧，它承受着园内盛水期全部排水流量。出水口设在园外，保证能将全部积水排出。支沟设在支道两侧，各小排水沟的水都经支沟流到主沟。小沟用于排除小区的水。各级沟的规格因地制宜。
3.建园定植
株行距1.5米×3米。幼年果园和尚未进入盛果期的梨园内冬季种植豌豆，早春种西瓜，夏季种黄豆是一种多熟制高效模式，增加前期果园的生产效益。底肥要求回填时施人腐熟的有机肥（农家肥）每公顷2.25万～3万千克，与土拌均，将表土填人底层，回填至地表20厘米，灌水沉实栽植沟或栽植穴。授粉品种以湘南长石郎为佳，每公顷可安排30-45株。定植分冬栽和春栽。冬栽时间从梨树苗木落叶至春节前；春栽从春节后至发芽前，提倡进行冬栽。苗木质量要求以一年生、无病毒、健壮清秀根系发达的苗木为好。地径处粗0.9-1.2厘米，株高80厘米。栽前需清水浸泡根系12小时左右。
4.幼龄果园管理技术
4.1栽植后立即定干
定干高度为45厘米，第2年选一中心枝，距地面70-80厘米饱满芽处短截，分2年完成定干任务。
4.2刻芽
在春季芽萌动前用小钢锯条从剪口下第3芽开始，在芽的上方0.5-1厘米处横割一刀，深达木质部，向下连续刻3-4个芽，或用“抽枝宝”点芽，促发长枝。
4.3肥水管理
每年5月中旬、6月中下旬、8月上中旬分别进行3次追肥。为满足有机果品的要求，所有追肥均应采用农家肥，包括人粪尿，厩肥绿肥等，追肥要结合灌水进行。
4.4整形与拉枝
黄金梨树形以三主枝开心形为主。①整形。第1年应采用矮定干，干高40厘米左右，促发3-4个新梢，6月底至7月上旬绑缚于竹竿上，其与主干垂直角度为60°～70°，促其形成花芽，使来年结果。冬季修剪时在其中心枝上按定干高度70-80厘米处短截，来年时对剪口下3-4芽处进行刻芽，以促其抽生长枝。6月底至7月上旬按第1年方法拉枝，冬剪应按不同方位选留3个主枝，适度短截，其余做辅养处理，当主枝、侧枝形成一定产量时，可将主枝下面的裙枝视情况逐年疏除。在每个主枝上选留3-4个侧枝，侧枝与主枝的夹角为45du3。保持主枝的顶端优势，维持主、侧枝的从属关系。②拉枝。6月下旬至7月上旬，对于生长旺盛的长条，可用竹竿绑缚拉枝开角，主枝开角60°，辅养枝70°，促使花芽分化，以利于形成花芽，促进短果枝群的形成。
5.果园投产后管理技术
5.1授粉、疏花、疏果
①授粉。采摘含苞待放的“铃铛”花。取下花药，在干净的纸上晾干。除去花瓣、杂物贮放在干净的小瓶中，用棉棒或橡皮头沾花粉，在刚开的黄金梨花柱头上轻轻点一下即可。也可液体授粉，用水10升、砂糖l千克、硼砂10克、花粉25克，配完后2小时内喷完。②疏花。按合理的留果量指标，疏去多余的花序。疏花越早越好。疏花时，可采取以花序为单位，全留或全疏的方法，以便留出空枝形成花芽，使来年结果。③疏果。先疏除病虫果、受伤果、表面有棱沟的果和花萼不脱落的果。初结果幼树每隔10-20厘米留1个果，盛果期树每隔25-30厘米留1个果。疏果应在谢花后10-15天进行，留果量和套袋量比为2：1。留果的间距力求均匀，防止过稀或过密。
5.2套袋技术
谢花后15天幼果表皮毛脱落，直径达0.7厘米时，全园喷洒1次杀虫剂和杀菌剂，然后进行第1次套袋（小袋），时间为5月上中旬，同时疏掉发育不良的幼果。每株套袋量为幼树30-45个，盛果期树250-300个。当幼果长至直径2厘米以上时，进行第2次套袋（大袋）。但不摘除第1次套的小袋。套袋前1天，同样进行1次全园杀虫、杀菌处理。
5.3摘心处理
当春梢长至35-40厘米，夏梢长至20-25厘米时，适时进行摘心处理。
5.4肥水管理
施肥应以有机肥为基础，生物肥为动力，氨基酸类、腐植酸类复合肥为补充，逐步做到少施甚至不施化肥，不用激素类物质。①追肥。每年3次，第1次在萌芽前后，以氮肥为主；第2次在花芽分化及果实膨大期，以磷、钾肥为主，氮、磷、钾肥混合施用；第3次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量按照当地的土壤条件和施肥特点确定。施肥方法是在树冠下开沟施，施后灌水。②叶面喷肥。全年4～5次。一般生长前期2次，后期2～3次，最后1次叶面喷肥在距果实采收期前20天进行。以磷酸二氢钾、硼锌钙镁肥为主，可结合病虫防治进行叶面喷肥。③基肥。提倡冬肥秋施，以腐熟的农家肥为主，混入一定数量的化肥，施用量为有机肥4.5万～7-5万千克/公顷、过磷酸钙1500千克/公顷、硫酸钾复合肥750千克，公顷、硫酸锌750千克，公顷、硫酸亚铁750千克/公顷、硼砂150千克，公顷，与有机肥混匀。施肥方法以沟施或撒施为主。④水分管理。萌芽水：3月上中旬至开花前。要灌1次水。谢花后要灌1次水，以促进新梢生长和果实膨大；梨果进入迅速膨大期，需大量水分，要供水充足。
5.5整形修剪
以自然开心形为主进行整形、修剪。在生长期内注重利用徒长枝、斜生枝等进行整形和补空。应注意幼龄果园修剪量不宜过大。
5.6病虫害防治
黄金梨发生病害主要有梨黑星病、锈病、黑斑病、褐斑病等；虫害为梨虎、梨二叉蚜、梨小食心虫、梨大食心虫、梨星毛虫、梨茎蜂、星天牛等。防治方法为：①结合冬季修剪认真做好杂草、枯枝、落叶、落果的清理处理。全园喷5波美度石硫合剂，主干用石灰浆涂白，进行封园。每株树干上束一个草把，来年立春取下集中烧毁。②在花芽、叶芽萌动期全园喷施3波美度石硫合剂，杀灭在芽内的越冬病源。③在果树着色期间，果园上空搭防鸟网防止鸟类啄食梨果。
