日本对虾池塘高效生态养殖技术
徐友波+张成飞+王君霞+焦伟
DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.05.018
摘 要：利用日照市水产研究所对虾养殖池塘进行日本对虾池塘高效生态养殖技术试验，研究了日本对虾的生长规律、适宜的养殖环境。从入池水温到盐度、pH值、透明度、饵料投喂及病害防治等方面介绍了日本对虾养殖管理情况，结果表明在水质条件、饵料、充气、药物防治、日常管理跟踪到位的情况下，能够达到日本对虾高产高效。
关键词：日本对虾；生态高效；养殖技术；生长规律；养殖环境
日本对虾俗称花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，具有生长快、抗病力强、适温广、活力强、适合干运等特点，其肉质结实，肉味鲜美，含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，深受人们欢迎。近几年来随着市场需求量的不断增加，已成为我国沿海重要的水产养殖品种。笔者进行了多年的日本对虾养殖生产，积累了一定的经验，现将2013年山东省日照水产研究所日本对虾主要养殖技术及管理措施介绍如下。
1 池塘条件
日本对虾养殖选择水源充足、水质清新、光照条件好，无工业污染源，符合无公害养殖海水标准，池塘要沙质底质。本试验采用日照市水产研究所现有养殖池塘4个，每个0.33 hm2，一共133 hm2。池塘东西走向呈长方型，池底是以沙为主的沙泥底。池深达到2.5 m，进水采用砂滤池沉淀自然海水，经过离心泵到高位水塔，再通过管道进入虾池，每个池塘的加水口都安有球阀开关，可控制水流大小，加水口和虾池池壁铺上薄膜，防止水流冲毁池壁，池塘满水水深在1.5～2 m之间。
2 放养前准备
3月初，我们开始对池底进行清淤，再以水洗法排除污物，随后对池底进行暴晒。数日后，以750 kg/hm2漂白粉全池泼洒，随后进水80 cm，再用80～100 mg/L漂白粉稀释泼洒消毒。进水水位保持在80 cm左右，一方面有利于基础饵料的培养，另一方面有利于水质的稳定，半月后，可向池中稀释泼洒化肥作为基肥，随后接种钩虾作为对虾基础饵料培养，钩虾以水中藻类为食，无需投喂，钩虾营养丰富且繁殖速度快，在日本对虾早期可作为基础饵料。
3 苗种选择与投放
4月20日开始投放日本对虾虾苗，当时池水水温16 ℃，pH值8.0，溶解氧7.8 mg/L，水色呈淡绿色，透明度40 cm，投放虾苗规格整齐、体长1 cm以上、体色正常、对外界刺激反应敏捷且经过检验确认为不携带白斑、桃拉等病毒的健康苗种。投放次数可根据市场需要，一次或多次，每年投放一次，收获一次，投放两次，收获两次。本试验4月份按照15万尾/hm2左右投放，7月份按照225万尾/hm2投放。
4 饲养管理
日本对虾在早期以浮游生物和钩虾为食，附带投喂海鲜蛋糕和桡足类，5月18日通过夜间观察幼虾开始活动时，开始以投喂海鲜蛋糕和桡足类为主，等长到6 cm以上时开始投喂兰蛤。兰蛤前期要经漂白粉消毒捣碎后才能投喂，或者投喂对虾配合饵料，饵料投喂量为日本对虾体重的10%左右，可根据夜间虾活动量和饵料台饵料剩余量来判断，每个池子放几个可以移动的饵料台，在饵料台上撒上一定数量的饵料来观察摄食情况，7月份以后，可以投喂粉碎的海虹和鲜杂鱼虾，鲜杂鱼虾要保持新鲜无杂味，剁碎后投喂，投喂量大约为日本对虾体重的5%。
5 水质管理
5.1 加换水
池塘在前期无需进水，等5月份之后，可根据水色的透明度来逐渐加水。这时候添加新水一般不需要消毒，加水口套60目网袋，防止有小鱼进入池中。水色透明度保持30 cm左右，当透明度低于30 cm时开始加新水，逐渐加满池子再开始换水。进入高温期后，开始加大换水量，必要时可以采用边加边排的方式来增加新水，同时注意保持水位，避免因排水过多，加不上新水而出现缺氧现象。
5.2 水质控制
养殖期间控制水温在18～30 ℃、盐度在25‰～33‰、pH值在7.8～8.3，溶解氧保持在6 mg/L以上，高温季节每隔10～15 d交替使用一次光合细菌、芽孢杆菌等微生物制剂，光合细菌按照22.5～37.5 kg/hm2?m施用，芽孢杆菌按照11 250～15 000 g/hm2?m施用。使用前先活化，少量多次，在上风口全池泼洒，有利于微生物能分解池底污物，缓解池底老化。每个池子准备一个捞子，每天观察，发现水面有泡沫等漂浮物及时捞出，防止水质污染。
6 充气管理
进入6月份以后高温季节，由于水温升高、日本对虾摄食量加大、生长速度加快，致使耗氧量加大，这时候开始在虾池安装增氧设施。我们现在采用微孔增氧设备，平均按照90个/hm2鼓风散气盘安装，气盘在池塘中均匀摆放，离池底保持30 cm以上，水面上栓浮子来固定，防止散气盘离池底过近，将池底污物鼓起。充气设施配备30台/hm2 2.2 kW增氧机，一半正常启用，另一半做备用。增氧机在晚上或阴天时启动，防止对虾因缺氧而造成损失。采用微孔增氧设备不但能达到增氧效果，而且能分解池中氨氮、亚硝酸盐等有机物，抑制细菌的繁殖，改良水质，减少疾病发生。
7 病害防治
7.1 池水消毒
高温季节属于病害高发期，日本对虾常见病有白斑病、肠胃病、红腿病、烂鳃病等疾病，其中病毒性白斑病目前尚无有效的治疗措施。为防止病害发生，这时候每隔10 d使用0.2 mg/L聚维酮碘泼洒全池，开增氧机搅拌均匀。也可以使用2 mg/L漂白粉稀释后，泼洒全池。注意聚维酮碘、漂白粉要与微生物制剂间隔使用。
7.2 投喂药饵
幼虾初期使用免疫增强剂控制病害。搅拌海鲜蛋糕每kg加1 g，使用干饲料每kg加1～2 g增强剂。间歇使用，每10 d用3～5 d。水温18～26 ℃属于病害高发期，这时视水温及细菌病情况，可同时在饵料中加入土霉素2 g/kg，或按照2 g/kg氟苯尼考、大蒜素。每隔10 d投喂，每次投喂3～5 d，在收获之前一个月停止施药。
8 日常观察
每天早中晚巡视虾池，定时测量池水温度、盐度、比重、pH值、溶解氧、观察水色肥度，做好记录，仔细观察对虾活动、摄食情况。注意收听天气预报，在天气闷热、高温多雨和清晨之前，更要注意加强巡池检查，检查堤坝、保持水位，防止雨天雨水过多引起盐度突降，或者水位过高造成决堤、因缺氧造成的浮头等情况，发现问题，及时采取措施。
9 收获
日本对虾成虾每年根据需要可收获一次或两次以上。4月份投放一次，6月中下旬收获，7月中上旬投放一次，11月中下旬收获，也可以4月份投放，到11月一次性收获。捕获成虾采用定置网和锥形挂网。本试验6月份单产日本对虾375 kg/hm2， 11月底收获1 125 kg/hm2左右。一次投放一次收获的池子收获量也接近1 500 kg/hm2。由于冬季大棚收购储存暂养，市场需求旺盛，冬季日本对虾销售价在200元/kg以上，产值在22.5万～30万元/hm2，扣除苗种费、水电费、饵料费、池塘整改费、药物费等各项费用，纯利润在15万元/hm2以上，比起本地区其它日本对虾单养或日本对虾、梭子蟹、贝类混养模式，利润高出50% 以上，经过实践论证，我们认为该项目是个值得推广的生态高效养殖新模式。
（收稿日期：2014-02-20）
