葡萄冬芽冻害调查与分析
雷志强 任献来 刘永坡 张磊
近期，雷博士技术服务团成员在调查走访及电话交流中得知河南地区多葡萄园发现葡萄冬芽受冻现象。商丘梁园区、夏邑县、开封县、兰考县及郑州郊区部分葡萄园不同程度受冻。新栽葡萄和已结果的葡萄均有发生。受冻的表现为冬芽变为褐色，剖开冬芽看不到绿色组织、中心发黑，且芽易脱落。冬芽受冻，来春的萌芽率大大下降；持续受冻，可引起枝蔓抽干、根系大量冻死，形成严重冻害，造成重大损失。
1.冻害发生原因分析
冻害的发生不仅仅和低温天气有关，与品种、树势、生长期病害发生情况、栽培管理方式等也有一定关系。根据今年天气以及病害发生情况，对葡萄植株受冻相关原因进行分析，结论如下：
1.1气候因子
2015年11月20日河南郑州地区最高气温12℃左右，最低气温8℃；而11月22日气温开始下降，进入雨雪天气，河南省内普遍降雪，最低气温降低至-7～C-15℃，降温幅度达到15℃以上，风力最高达4～5级。降温幅度大、降温速度快、之后的低温持续时期长。葡萄树体在没有深度进入休眠期前，忍受剧烈降温的能力较差，致使葡萄冬芽遭受了不同程度的冻害。
1.2品种
葡萄耐低温或抗低温的能力在不同品种之间存在差异，一般欧亚品种比欧美杂交品种抗寒性差。温度剧烈变化的情况下，红地球、美人指、玫瑰香、红宝石无核、克伦生、温克以及欧亚种酿酒葡萄等欧美种葡萄，比巨峰等欧美种葡萄易受冻；晚熟品种相比早熟品种易受冻。从调查结果看，红宝石无核、克伦生等冻害比较严重，同一园区内的摩尔多瓦、户太八号、巨峰、夏黑等欧美品种受害程度较轻。
1.3枝蔓木质化程度
生长季偏施氮肥，生长后期控肥控水不及时，枝条生长徒长，加之摘心、去副梢不及时，枝蔓徒长，入冬之前枝蔓冬芽不充实，抗寒能力差；另幼龄树较成年树抗寒性较差。从调查的结果看，也是这种情况，即旺长的比中庸的枝条受灾程度重。
1.4生长季节病害防控与负载量
2015年河南部分地区霜霉病发生早，在生长前期的5月份开始发生并流行危害，7月及之后的雨季有利于霜霉病流行，霜霉病防控不利致使霜霉病严重发生的葡萄园，早期落叶严重，降低了光合作用和有机营养贮备水平。营养积累不足，是导致抗寒能力降低的另一个因素。负载量大，树体营养贮藏不足，造成树势较弱、枝条及冬芽抗寒能力差。调查结果也证实了这种情况确实存在。
2.葡萄园冻害防控建议
针对冻害的发生，提出以下建议：
2.1品种的选择
在冻害容易发生的风险区，在品种选择和种植上，应考虑品种的抗寒力问题，或者在负载量、栽培措施尤其是埋土防寒时期和具体措施上，进行弥补。
2.2生长期肥水管理
科学水肥是一个老生常谈的问题。应根据葡萄生长发育规律合理科学施肥浇水，增施有机肥，后期慎施氮肥，防枝条旺长，促进枝条充分成熟，增强树体抗性。
2.3加强综合管理
包括生长时期中病虫害的及时有效防控、树体负载量的合理控制、适时修剪和适官的叶幕等，都可以有效增强树势、提高树体抗寒能力。
2.4越冬前灌水
冬灌水，是防寒的重要措施，可减少冻害发生。
2.5适时埋土或防寒
根据当地气候特点和历史上的极端天气记录，适时进行埋土或采取其它防寒措施。
3.救灾措施建议
已发生冻害未进行冬剪地区，可以采用增加结果枝组或增加留芽量或加大留梢长度的修剪方法。
建议翌年早春发芽期，喷施氨基酸或甲壳素或海藻素等，补充营养、增强树势。
近期，雷博士技术服务团成员在调查走访及电话交流中得知河南地区多葡萄园发现葡萄冬芽受冻现象。商丘梁园区、夏邑县、开封县、兰考县及郑州郊区部分葡萄园不同程度受冻。新栽葡萄和已结果的葡萄均有发生。受冻的表现为冬芽变为褐色，剖开冬芽看不到绿色组织、中心发黑，且芽易脱落。冬芽受冻，来春的萌芽率大大下降；持续受冻，可引起枝蔓抽干、根系大量冻死，形成严重冻害，造成重大损失。
1.冻害发生原因分析
冻害的发生不仅仅和低温天气有关，与品种、树势、生长期病害发生情况、栽培管理方式等也有一定关系。根据今年天气以及病害发生情况，对葡萄植株受冻相关原因进行分析，结论如下：
1.1气候因子
2015年11月20日河南郑州地区最高气温12℃左右，最低气温8℃；而11月22日气温开始下降，进入雨雪天气，河南省内普遍降雪，最低气温降低至-7～C-15℃，降温幅度达到15℃以上，风力最高达4～5级。降温幅度大、降温速度快、之后的低温持续时期长。葡萄树体在没有深度进入休眠期前，忍受剧烈降温的能力较差，致使葡萄冬芽遭受了不同程度的冻害。
1.2品种
葡萄耐低温或抗低温的能力在不同品种之间存在差异，一般欧亚品种比欧美杂交品种抗寒性差。温度剧烈变化的情况下，红地球、美人指、玫瑰香、红宝石无核、克伦生、温克以及欧亚种酿酒葡萄等欧美种葡萄，比巨峰等欧美种葡萄易受冻；晚熟品种相比早熟品种易受冻。从调查结果看，红宝石无核、克伦生等冻害比较严重，同一园区内的摩尔多瓦、户太八号、巨峰、夏黑等欧美品种受害程度较轻。
1.3枝蔓木质化程度
生长季偏施氮肥，生长后期控肥控水不及时，枝条生长徒长，加之摘心、去副梢不及时，枝蔓徒长，入冬之前枝蔓冬芽不充实，抗寒能力差；另幼龄树较成年树抗寒性较差。从调查的结果看，也是这种情况，即旺长的比中庸的枝条受灾程度重。
1.4生长季节病害防控与负载量
2015年河南部分地区霜霉病发生早，在生长前期的5月份开始发生并流行危害，7月及之后的雨季有利于霜霉病流行，霜霉病防控不利致使霜霉病严重发生的葡萄园，早期落叶严重，降低了光合作用和有机营养贮备水平。营养积累不足，是导致抗寒能力降低的另一个因素。负载量大，树体营养贮藏不足，造成树势较弱、枝条及冬芽抗寒能力差。调查结果也证实了这种情况确实存在。
2.葡萄园冻害防控建议
针对冻害的发生，提出以下建议：
2.1品种的选择
在冻害容易发生的风险区，在品种选择和种植上，应考虑品种的抗寒力问题，或者在负载量、栽培措施尤其是埋土防寒时期和具体措施上，进行弥补。
2.2生长期肥水管理
科学水肥是一个老生常谈的问题。应根据葡萄生长发育规律合理科学施肥浇水，增施有机肥，后期慎施氮肥，防枝条旺长，促进枝条充分成熟，增强树体抗性。
2.3加强综合管理
包括生长时期中病虫害的及时有效防控、树体负载量的合理控制、适时修剪和适官的叶幕等，都可以有效增强树势、提高树体抗寒能力。
2.4越冬前灌水
冬灌水，是防寒的重要措施，可减少冻害发生。
2.5适时埋土或防寒
根据当地气候特点和历史上的极端天气记录，适时进行埋土或采取其它防寒措施。
3.救灾措施建议
已发生冻害未进行冬剪地区，可以采用增加结果枝组或增加留芽量或加大留梢长度的修剪方法。
建议翌年早春发芽期，喷施氨基酸或甲壳素或海藻素等，补充营养、增强树势。
