规模化高效生态养鸡技术特点及发展趋势浅谈

    王元珍　刘建军

    摘要：简要介绍了规模化高效生态养鸡的概念、市场前景、技术特点及发展趋势。

    关键词：规模化高效生态养鸡；技术特点；发展

    中图分类号：S858.31 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）02-0070-02

    1 规模化高效生态养鸡的概念

    规模化高效生态养鸡是根据生态学原理，将传统养殖方法和现代养殖技术相结合，充分利用无污染的荒山、野坡、山地果园、林地等资源，实行圈养和放牧饲养相结合、人工补料与觅食天然饲料相结合的规模养殖方式。通过良好的饲养环境控制，科学的饲养管理，达到放牧养鸡与生态环境和谐统一，使生态养鸡真正成为资源节约型、环境友好型畜牧业生产方式的典范。

    2 规模化高效生态养鸡的市场前景

    家禽业是我国畜牧业的支柱产业，生态养鸡作为向市场提供高端禽产品的产业，是国内外家禽产业发展不可缺少的产业。随着我国人民生活水平的提高和城市化步伐的不断加快，传统饲养土鸡，生产方式不能满足市场需求。因此，今后要满足市场上品质优良的土鸡、土鸡蛋的供应，其惟一途径是大力发展规模化高效生态养鸡。

    湖北省气候温和，自然资源丰富，发展规模化高效生态养鸡具有得天独厚的条件。全省现在规模化生态养鸡4 000多万只，根据湖北省近年来饲养情况来分析，鸡群饲养到300日龄左右，只平均收益可以达到30～50元，其较高的经济效益是其他畜禽养殖所不具有的。发展生态养鸡既可节约饲料资源，又满足了市场对高端禽产品的需求，还为农民增收致富开辟了有效的途径。因此，大力发展生态养鸡具有广阔的市场前景。

    3 规模化高效生态养鸡的特点

    3.1 能生产出优质鸡肉和鸡蛋，满足市场需求

    生态养鸡的肉蛋产品品质优良是国内外所公认的，因此生态养鸡产品是普通舍饲产品价格的2～3倍。

    3.2 可以节省饲料，降低养殖成本

    在“553”模式情况下，通常放牧养鸡可比舍饲养鸡降低饲料消耗20%左右。

    3.3 能降低鸡场建设费用

    由于生态养鸡主要是依托果园、林地放牧饲养，因此，鸡场房屋设备要求不高，对资金的投入需求比较灵活。

    3.4 降低疾病发生的风险

    由于鸡白天在野外放养，鸡群密度低、空气新鲜、鸡群的运动量大、应激少等，增强了鸡群抗病力，鸡群犯病几率大大减少。

    3.5 增加农民收益

    依托资源发展生态养鸡，通常一只鸡生产成本投入70元左右，活鸡与鲜蛋产品收入100多元，饲养到300日龄左右的收益一般可达30～50元。

    4 规模化高效生态养鸡生产方式需要坚持的几个原则

    4.1 坚持小群分散饲养

    每群在500只左右。这样做的好处是即可充分利用自然资源，又能防止生态养鸡破坏自然环境，并有利于生态系统的自我修复。

    4.2 坚持两段制饲养

    即60日龄前实行舍饲，并喂给全价配合饲料，促进雏鸡充分发育；育雏达到60日龄后，待鸡群抵抗力增强后，就可实行放牧加补料饲养方式，这样可以防止鸡群因为过早放牧而带来的死淘率增加和农户育雏死亡率高的问题。

    4.3 饲养密度要合理

    采用放牧加补料的饲养方式，饲养密度宜控制在667 m2地50只以内，以维护生态平衡，并有利于提高生态养鸡的肉蛋品质。

    4.4 适时更新鸡群

    实践证明，鸡群饲养到300日龄左右时更新能获得鲜蛋和活鸡的最佳经济效果。因为300日龄后，鸡群产蛋高峰期已过，延长饲养日龄，一是产蛋量减少，就巢鸡增多；二是鸡的羽毛开始脱落，影响鸡的外观，导致母鸡出售时收入下降。

    5 规模化高效生态养鸡的生产组织形式

    生态养鸡由于受放牧场地和小群分散饲养的限制，难以大规模饲养，因此要做大生态养鸡产业，必须以专业合作社为依托，以具有养殖条件的农户或是专业户为基础，组织开展统一供种，统一供料，统一生产技术规程，统一品牌化销售，使生态养鸡实现专业化生产、产业化经营。

    6 规模化高效生态养鸡的发展趋势

    规模化高效生态养鸡是一种新的家禽生产方式，目前由于科学的饲养管理技术未能普及，以及国内市场对生态养鸡没有进行有效管理，生态养鸡的产业发展还有待于从以下几个方面提高：

    6.1 推广适宜的生态养殖方式

    2013年1月，湖北省家禽业协会暨地方鸡产业体系在国内率先提出规模化高效生态养鸡“553"模式，即利用荒山、林地、滩涂、果园等实行放牧加补料的方式饲养地方鸡，一群鸡数量不大于500只，每667 m2饲养数量不大于50只，集群更新日龄300 d左右。这一人工设计的生态养鸡方式既满足了市场对高端禽产品的需求，又实现了养鸡生产与自然环境的相互依存、和谐发展，从而实现了以较少的投入，获得较高的综合效益。这一模式为开展规模化生态养鸡提供了技术支撑。

    6.2 开发利用生态养鸡饲料

    开发低成本饲料既可降低生产成本，又可提高产品品质。一是可人工种草补充冬季青饲料不足；二是可人工繁殖蝇蛆；三是可悬挂黑光灯引诱昆明。

    6.3 开展生态养鸡认证

    生产方式决定产品质量。开展生态养鸡生产方式认证是规范生产和保障产品质量的有效举措。通过生产方式认证可规范产品市场，促进打造产品品牌，做到优质做强价，促进生态养鸡产业健康快速发展。

    6.4 重视专业合作社在生态养鸡生产中的地位和作用

    要把生态养鸡产业做大做强，必需成立生态养鸡专业合作社，实行统一供种，统一供料，统一生产技术流程，统一品牌化销售。通过合作社这个纽带，把分散的养殖农户连接为一个较大规模的生产群体，增强产品竞争力和抵御市场风险的能力。

    6.5 要加强对生态养鸡产业发展的支持

    目前生态养鸡在畜牧业中还处于边缘产业，未能受到社会的足够重视。今后要将规模化生态养鸡作为畜牧中缺少的产业，纳入政策扶持的内容，给予必要的支持。