天水市山旱地荞麦丰产栽培技术

2023.03.15

王爱华康继平王永林史晓凤李文静张侃张应弟

摘要：从选地整地、合理轮作，品种选择，播种，施肥，田间管理、病虫害防治、适时收获等方面提出了天水市山旱地荞麦丰产栽培技术。

关键词：荞麦;山旱地;丰产;栽培技术;天水市

中图分类号：S517 ? ? ? ? 文献标志码：B ? ? ? ? 文章编号：1001-1463（2020）06-0071-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2020.06.019

Prospect of Gobi Agricultural Development from the Perspective of Agricultural supply-side Reform in Gansu Province

MA Lirong， LIANG Wei， ZHAO Youbiao

（Institute of Agricultural Economic and Information， Gansu Academy of Agricultural Sciences， Lanzhou Gansu 730070，China）

Abstract：Agricultural supply-side structural reform is aimed at activating the internal power of the rural development of agriculture， and is more focused on quality， benefit and sustainable development. It is of great theoretical and practical significance to develop Gobi agricultural in Gansu province， which are demanding for services to develop modern agriculture， solving the need of grain and vegetables to compete for land and expand agricultural development space， solving the recycling utilization of agricultural waste and improving the agricultural ecological environment. The paper put forward the suggestions as followers aiming at existing problems in Gobi agricultural development： protruding the planning lead and optimizing the spatial layout;scientific and reasonable development of Gobi agriculture based on volume of water;strengthening support for scientific and technological innovation and foster new energy for Gobi agricultural development;giving full play to the advantages of location and brand， and promote coordinated development of the Belt and Road;strengthening the training of talents and promoting the development of Gobi Agriculture.

Key words：Gobi Agricultural;Agricultural supply-side structural reform;The Belt and Road;Gansu province;Status Quo;Prospect

蕎麦（Fagopyrum esculentum）属蓼科荞麦属，有甜荞和苦荞两个栽培种，是一种西北地区重要的杂粮作物[1 - 3 ]，在天水市常年播种面积约2.0万hm2，但近年来价格稳步上扬，种植效益看好。荞麦含有铁、钙、磷、铜、锌、镁等微量元素，以及硼、碘、镍、钴、硒等超微量元素，富含生物类黄酮、多肽、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基之功能[1 ]。苦荞麦具有清热解毒、抗衰老、预防冠心病等功效，更被视为保健养生的佳品[4 ]。我们通过试验示范，并结合他人科研示范结果[4 - 12 ]，总结出了天水市山旱地荞麦丰产栽培技术。2017 — 2018年在天水市农业科学研究所甘谷试验站和甘谷县金山镇蒲家山村示范种植，甜荞折合产量为1 429.50～1 660.50 kg/hm2，平均折合产量为1 536.00 kg/hm2;苦荞折合产量为2 520.00～2 694.00 kg/hm2，平均折合产量为2 609.25 kg/hm2。现将该栽培技术要点介绍如下。

1 ? 选地整地，合理轮作

荞麦对山旱地土壤的适应能力比较强，但以土层深厚、有机质丰富、养分充足、保水保肥力强、排水性能较好、pH 6～7的微酸性土壤最为适宜。播种前深耕灭茬，清除杂物和杂草，平整地块，创造有利于种子萌发和幼苗生长的良好环境条件。实行合理轮作，以豆类、马铃薯、糜子、油菜等作物茬口为宜。在天水地区海拔1 500～2 000 m的山旱地，可采用马铃薯、豆类与荞麦轮作;在海拔1 500 m左右的地区，可采用甘薯、豆类与荞麦轮作。

2 ? 品种选择

苦荞品种宜选择株型紧凑、茎秆粗壮、抗旱性抗倒性较好、生育期适中的品种云荞2号或云荞1号、定苦2011-7等良种;甜荞品种宜选择生育期适中、粒大整齐、抗旱性抗倒性品种较好的定甜3号、平荞5号、平荞7号等良种。播前晒种1～2 d，以提高出苗率，同时杀灭部分病原菌。

3 ? 播种

荞麦对播期要求严格，素有“早播三天不结籽、迟播三天霜打死”之说。天水市山旱地夏播的适宜播期为6月下旬至7月初，应抢墒播种，有墒宜早，无墒等雨，宁早勿迟，以早霜前能正常成熟为宜。一般甜荞品种条播时播量以37.5 kg/hm2为宜，密度为75.0万株/hm2，适宜行距为30 cm、株距为4.0～4.5 cm。苦荞品种条播时播量以30.0 kg/hm2为宜，密度为67.5万株/hm2，适宜行距为30 cm、株距为4.5～5.0 cm。

4 ? 施肥

荞麦生育期短，施肥应以基肥为主，基肥以人畜粪肥和土杂肥等腐熟较好的有机肥为主，一般施用量为11 250～15 000 kg/hm2。也可施普通过磷酸钙300 kg/hm2、尿素90 kg/hm2作基肥。追肥宜选用尿素等速效氮肥，一般在开花前追施尿素75 kg/hm2。追肥应选择在雨天进行，追肥量要适宜，过量会造成徒长倒伏或贪青晚熟。也可在初花期选用磷酸二氢钾2.25～3.00 kg/hm2+尿素7.50～15.00 kg/hm2兑水450～675 kg叶面喷施，连喷2～3次，保证后期养分供应充足，减少落蕾落花，提高结实率。

5 ? 田间管理

5.1 ? 查苗定苗

荞麦出苗前后，若遇过度强降水造成土壤板结，或者严重干旱少雨，出现苗少、苗弱现象，应及时破除板结或采用人工点播补苗，确保全苗。当幼苗长出3～4片真叶时进行间苗定苗，去弱留壮、去密留稀，保证苗活苗全。

5.2 ? 中耕除草

荞麦长出第1片真叶时即可进行第1次中耕，深锄7～10 cm。第2次中耕应在6～8片真叶期（开花前）完成，结合培土防止倒伏。

5.3 ? 辅助授粉

荞麦是异花授粉作物，主要通过蜜蜂或风力传粉。人工辅助授粉在盛花期选择晴天10：00～17：00时进行，用长20～25 m的绳子，系一条狭窄的麻布条，两人拉着绳子的两端，分别沿着地的两边往复过2次，摇动植株使之相互接触授粉，每隔2～3 d授粉1次，共授粉2～3次即可。

6 ? 病虫害防治

荞麦的病害主要有立枯病、叶斑病、褐斑病、黑斑病、斑枯病和白霉病等，虫害有蚜虫（主要为桃蚜）、粘虫、小地老虎、沟金针虫、荞麦钩翅蛾和草地螟等。立枯病发生时可用20%甲基立枯磷乳油1 200倍液，或5%井冈霉素水剂1 000倍液，或95%噁霉灵可湿性粉剂3 000倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。叶斑病发生时可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。褐斑病发生时可用36%甲基硫菌灵悬浮剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。黑斑病发生时可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。白霉病发生时可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%福·异菌可湿性粉剂800倍液，或40%多·硫悬浮剂600倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。斑枯病发生时可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。蚜虫（以桃蚜为主）发生时可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液，或3%啶虫脒乳油1500倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。粘虫发生时可用15%茚虫威悬浮剂3 000倍液，或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 000倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液，或10%虫螨腈悬浮剂600倍液，或10%吡蟲啉可湿性粉剂1 500倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。小地老虎、沟金针虫等地下害虫发生时可在播种或定植时用5%辛硫磷颗粒剂450 kg/hm2拌细干土1 500 kg撒施在播种（定植）沟（穴）中以防止其为害;也可用50%辛硫磷乳油1 000倍液，或48%毒死蜱乳油1 000倍液灌根进行防治。当地老虎幼虫1～3龄时可喷洒48%毒死蜱乳油 ? ? 1 000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2 500倍液，或80%敌百虫可溶性粉剂700倍液，或50%辛硫磷乳油1 000倍液进行防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。钩翅蛾发生时可用5 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂1 000倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油 ? ? ? ?2 500倍液，或20%甲氰菊酯乳油1 500倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。草地螟发生时可用 2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2 000倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液，或25%辛·氰乳油 ? ? ?1 500倍液田间喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。

7 ? 适时收获

荞麦是无限花序，籽粒成熟时易脱落，不能等到全株成熟时再进行收获，待全株2/3的籽粒变为褐色、灰色，呈现固有色泽时即可收获。为防止落粒，最好在阴雾天或湿度大的清晨至11：00时前，植株上露水未干时进行收获。

参考文献：

[1] 张素梅，王宗胜. ?中国荞麦资源品质区划分析[J]. ?甘肃农业科技，2018（8）：81-84.

[2] 鲍国军，周海燕. ?甘肃省荞麦产业发展现状与对策[J]. ?甘肃农业科技，2019（5）：60-64.

[3] 张增强. ?通渭县苦荞麦生产技术[J]. ?甘肃农业科技，2019（9）：93-94.

[4] 田秀红，任 ? 涛. ?苦荞麦的营养保健作用与开发利用[J]. ?中国食物与营养，2007（10）：44-46.

[5] 邵 ? 扬，郭延平，杨生华，等. ?保护性耕作对土壤理化性质影响研究综述[J]. ?甘肃农业科技，2017（2）：79-82.

[6] 郭春燕，马 ? 琳，蒋丽美，等. ?靖边县山旱地荞麦高产栽培技术规程[J]. ?新农村，2010（9）：87-87.

[7] 南成虎，穆志新，张 ? 晋，等. ?品甜荞1号荞麦品种选育[J]. ?中国种业，2015（10）：71-73.

[8] 罗健科，王泽宇. ?白银市旱作农业区荞麦丰产栽培技术[J]. ?中国种业，2018（8）：90-91.

[9] 白月梅，李志东. ?浅谈旱地荞麦增产栽培技术要点[J]. ?农民致富之友，2018（10）：1336.

[10] 赵 ? 萍，李占成. ?荞麦高产栽培技术[J]. ?现代农业科技，2018（19）：37;45.

[11] 杨爱民. ?荞麦栽培技术要点[J]. ?现代农业科技，2017（6）：15.

[12] 山西省质量技术监督局. ?山西省地方标准：有机甜荞麦栽培技术规程：DB14/T 1504—2017[S]. ?北京：中国标准出版社，2017.

（本文责编：郑立龙）