转基因食品帮助改善或解决世界饥饿问题的思考

    王培钦

    摘要：粮食在国民经济中具有不可替代的地位。转基因食品为解决饥饿问题提供了一个很好的方式。提高粮食产量，发展转基因作物是未来的趋势。转基因技术实现了基因的跨物种转移，大大缩短了育种周期，发展转基因技术具有里程碑的意义。转基因农作物对于人类来说到底是利是弊？至今都是各个国家不断争议的一个话题。对于处于饥饿中的人们来说，食物是一个至关重要的问题，转基因技术确实是解决饥饿问题的一种非常有效途径。

    关键词：人口增长曰饥饿曰粮食问题曰转基因食物

    文章编号：1004-7026（2015）04-0008-03中国图书分类号：S188文献标志码：A

    1人口和饥饿的关系

    1.1全球人口发展的情况

    在联合国粮农组织会议上，李克强发言稿中说：“很高兴在金秋时节来到联合国粮农组织总部，参加第34个世界粮食日系列活动。刚才，一进粮农组织大楼，我就看到一层大厅墙壁上多种语言镌刻的“Food for All”———人皆有食。这是粮农组织的神圣使命，也是世界各国的共同目标。”

    实现这一目标，我们必须要知道世界人口数量的发展状况（公元/亿），见表一是表明，从公元1200年开始随着年份的增长，人口随之增长，上世纪七八十年代后成迅猛增长趋势。

    据美国人口普查局发布最新数据预测，到2025年世界人口将超过80亿。1.2世界人口的饥饿状况

    1.2.1美国人口普查局第五次的结果。在未来40年里，亚洲人口数量可能再增加13亿，非洲的人口也可能增加一倍，将达到21亿。未来我们的粮食还够饱腹吗？联合国粮食和农业组织第五次“世界粮食调查”，得出的结论：饥饿在不断扩大。未来依靠传统作物将无法解决日益严重的缺粮问题。

    1.2.2全球饥饿人口。全球到底有多少人挨饿？2009年世界粮食日指出全球10.2亿人营养不良。据联合国统计，每六秒全球就会有一个儿童饿死。

    2转基因有助于解决饥饿问题

    2.1转基因帮助解决饥饿问题

    饥饿是一个十分复杂的问题，除涉及农业自身，更关乎到经济和政治方面。种植转基因作物能克服地域限制，具有抗灾和抗逆的有点。转基因技术为饥饿的解决问题寻找一条好的道路。

    据英国《卫报》网站2013年6月24日报道，转基因作物到底是弊是利至今都是一个争议的话题。对于经济发达的西方人来说，说“转基因食品有害”确实是容易的，但饥饿对健康的损害更大。现在如果给正处于饥饿的人一个转基因食物，他会拒绝么？据联合国粮农组织统计，当前非洲和亚洲的发展中国家最为赞成广泛种植转基因作物。因为世界75%的饥饿人口主要在非洲和亚洲的农村。

    生物知识告诉我们，控制着生物性状的基本单位是基因，生物的生殖繁衍信息被基因携带着。转基因食物就是通过修改动植物的有机体部分或全部特征的基因并加以改变，生产出具有新特征的作物食品。

    2.2转基因的优势及作物推广

    2010年孟山都推出“Genuity SmartStax”玉米种和“Genuity”抗农达II型大豆种，两大转基因超级丰产种子，试验表明它们分别能增产5%-10%和7%-11%。普通大豆在几十年里年均增产只有1%。2007年，全球豆农和棉农采用抗除草剂种子，共分别增加收入39亿和32亿美元。

    越来越多的农民相信转基因作物提高了产量并降低了费用。

    3转基因作物的优点和人们对转基因的误区

    3.1转基因作物的优点：

    3.1.1提高作物的产量，解决粮食短缺的问题，有利于环境的改善。转基因技术可培育优质、高产、抗虫、抗病毒、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱和抗除草剂等特性的农作物新品种，减少作物对农药和水肥的依赖，降低农业生产成本，能够大幅地提高作物单位面积产量，提高食品质量，缓解世界缺粮问题。

    3.1.2农作物的保鲜期延长。现在农产品的保鲜技术还是传统的方式，如冷藏、气调等，在费用高、保鲜不理想等方面存在不足，导致产品的变质，造成巨大经济的损失。转基因技术已经可以直接生产耐储存的农产品。

    3.1.3改善食品质量，改变食品的原有口味。转基因技术可较好解决传统食物通过添加添加剂和防腐剂改变食物的口味和保质期，添加剂和防腐剂是有有害成分的。转基因技术通过控制某些能表达某些性状的基因，来改变食物的口味、防腐和营养成分。

    3.1.4转基因技术可以生产对抗疾病和健康有利的食物。孟山都和杜邦公司將推出可榨取对心脏有益的食用大豆油。他们还将合作研发出更易消化、味道更鲜美的大豆新品种。艾尔姆正与其他公司联合，研究能生产出血红蛋白的大豆和玉米，具有含量高的抗癌物质西红柿。

    3.1.5转基因食物可摆脱季节的影响和气候的束缚。转基因食品不受气候环境影响，人们四季都能吃到新鲜的果蔬。转基因作物的果实，外形、风味俱佳。动物四季都有青草，更有益于畜牧业的发展。

    3.1.6转基因技术比传统育种方法优越，新品种培育周期更短。以前改良植物新品种主要是杂交育种，这种方式耗时长，目的性不强，品种性状不易控制。转基因技术可以目的性选择，周期短。

    3.1.7减少温室气体排量。农业生物技术应用国际服务组织（ISAAA）发布2012转基因作物年度发展报告《Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops： 2012》，指出转基因作物可减少温室气体排放，生态经济效益显著。

    3.2现在很多人对转基因存在以下几个误解

    一、我们吃的都是天然的农产品，实际是现在生产农产品基本都经过基因改良；二、非转基因产品没有发生基因转移，其实杂交育种就是基因转移的结果；三非转基因是绝对安全的，但安全只是相对的，如部分人对牛奶会过敏。食品安不安全主要看它在体内是否有受体或会不会被代谢掉。转基因通过筛选和大量验证的，是不会对人有害的；四、对人的健康有好处的，就会有益于所有生物；五、除了人为，自然不会发生转基因。其实自然也在进行转基因，动植物、微生物自主形成的转基因，不是人为导向的、干预的。

    4我国对转基因的态度

    4.1政府表示支持转基因研究

    习近平于2013年12月23日在中央农村工作会议上的讲话。明确了对转基因研究的支持，但对转基因的商业化、外国公司的参与表示谨慎。他提出确保安全，自主创新。就是在研究上要大胆，在推广上要慎重。

    4.2我国发展转基因的原因

    一、我国的淡水资源和耕地面积低于世界平均水平，唯有不断提升种业科技才能保障我国与日俱增的粮食需求粮；二、国际种业巨头对农业生产链整合。发达国家主导和垄断当前的转基因技术，掌控优势良种资源，把饭碗牢牢端在自己手上。发达国家妄想通过转基因技术垄断种子供应，控制粮食供应，以达到控制全人类的目的；三、全球商业化步伐加快，转基因种业只有自主发展，农业才能在根本上具有竞争力。2014财年，孟山都营业收入158.6亿美元，净利润27.4亿美元，占多种农作物种子70%、100%的市场份额[长江证券农产品行业行业研究（深度报告）2015-4-26]；四、发展转基因技术抢占科技制高点、增强我国农业国际竞争力；五、我国政府向来重视农业，提出农业可持续发展，坚持立足国内，实现口粮基本自给。转基因作物可针对我国不同的环境情况，导入目的基因，产生出抗逆性作物适应我国农业的发展。

    结束语

    最后就转基因安全问题解释说明，2014年10月13日，新闻发言人毕美家表示，关于转基因的争论，是一些商家将非转基因作为卖点加以炒作，商战背后是企业的利益之争，与转基因食品安全性并无本质关联。据资料介绍，到目前为止，转基因食品并“没有发生一起被证实了的食用安全问题”。

    我们民众也应该开放包容，敢于接受新事物。我们更要时刻时刻牢记“落后就要挨打”的深刻道理，我们不走封闭僵化的老路。但提倡的同时，我们还必须清醒地认识到转基因技术可能會带来非预期结果，要对转基因食物的安全评估非常严谨。严格遵循我国发展转基因技术的进本方针前提下发展我国转基因技术，即“加快研究，推进应用，规范管理，科学发展”，使我国在转基因领域处于领先地位。国家和政府要制定相关完备的法律法规来约束，科学家们都要对任何一种转基因食物在上市之前，进行了大量科学、严谨的科学家试验，确保安全。

    （作者单位：西南林业大学）

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