沙田柚优质无公害栽培技术

郭福贵
沙田柚是上杭县中都镇、下都乡的特色产品。近几年来,为了发展农村经济,当地政府大力发展沙田柚产业。至2006年。两个乡(镇),已建成沙田柚生产基地820公顷。总产量1500吨。总产值近500万元。下都沙田柚果形呈葫芦状,果皮色泽金黄,平均单果重1.0~1.25千克,硕大美观;果瓣大小均匀。水分足,可溶性固形物含量超过14%,肉质清甜脆嫩。口感好;1999年11月在全国第六届柚类科研与生产协作会议上,荣获“优质柚类”称号,2003年通过福建省农业厅无公害农产品认证。为不断提高沙田柚品质。满足消费需求,农技部门大力推广沙田柚优质无公害栽培技术,取得显著成效。现将技术要点总结如下。
1合理选址,高标准建园
宜选择坡度300以下,周边无污染源山地开发建立柚园。开垦建同时对山、水、园、林、路统一规划,确保通水、通电、通路。对200以下山坡开挖等高梯台。高梯台宽度要求2.5米以上,内侧开挖0.2~0.3米宽竹节沟:株行距根据地势和土质的不同而异,山地可种密些,667平方米植30-40株;土壤肥沃的连片平地,667平方米植20株左右。挖好种植穴后,下足基肥:每穴中下部草料施25~30千克,中部施土杂肥50-75千克,加混碎过筛饼肥1~1.5千克、过钙0.5-0.75千克。选用种性纯正的壮苗、健苗,间种10%左右的酸柚或水晶柚作授粉树。
2及时扩穴改土,提高土壤肥力
种植后必须深翻改土。熟化土壤;种后第2年的秋冬在原种植穴边缘挖深0.6米、宽0.3米沟。施放土杂肥、绿肥、稻草25-50千克、另过钙和石灰各0.5千克。或加饼肥1-1.5千克;每年挖一侧。分3~4年,完成四边扩穴改土;随着树龄的增加和树冠的扩大,用肥量亦应逐年增加。近几年。推广“果一牧一沼”生态模式,新植柚园大量施用沼液,加快了土壤改良、熟化。
3增施有机肥,实行配方施肥
沙田柚成年结果树一般全年施肥4次。2月中旬春梢萌发前方施壮梢肥,株施人粪尿或沼液25千克、尿素0.5千克;4月中旬谢花后施着果肥,株施腐熟人粪尿或沼液25千克、尿素或硫酸钾复合肥0.5千克,7-8月施壮果肥,株施人粪尿或沼液50千克、硫酸钾复合肥0,5-1千克:10月上旬采收前施采果肥,株人粪尿或沼液50千克、过钙0.5千克;在开花、着果、采收前喷施0.3%尿素加0.2%-0.3%磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌液,进行2~3次根外追肥。11月中下旬,柚果采收后,结合清园树冠滴水处开沟施基肥,每株可埋入腐熟猪牛粪或土杂肥100千克或沼液50~75千克、饼肥2千克、过钙或复合肥1.5千克、硫酸镁、硫酸锌各0.25千克、石灰l千克。
4合理整形修剪或环割,平衡生长势
4.1成年结果树的修剪
结合冬季清园,在10月底至11月中旬采果后立即进行修剪。结果柚树主要留春梢及8月初抽出的秋梢,其余各季节抽出的枝梢全部抹除。(1)沙田柚春梢是主要结果母枝,树冠内部的无叶枝、下垂枝都是良好的结果母枝,在修剪时掌握“顶上重、四周轻,外沿重、内膛轻”的原则,尽量保留树冠内膛2年生以上枝条,疏删顶部和外围的密集枝,剪除虫枝和拈棱,短截过旺的夏秋梢,使树冠内部通风透光,以减少落果。促进果实发育。(2)对长势衰弱的柚树要回缩修剪;疏去过多的无叶枝、衰弱枝,减少次年的开花最和养分消耗,促生健壮春梢,复壮树势。(3)疏删春梢,抹除夏梢、冬梢:要疏去树冠顶部分幼嫩的春梢,使养分相对集中供应花器官和幼果发育,有利于提高坐果率:当夏梢3~5厘米长时立刻抹除。减少树体养分消耗;准备挂果的树必须摘除10月上旬至12月中旬长出的冬梢,以利于养分贮存在原来的枝条上。
4.2环扎或环割
对叶色浓绿,树势旺盛,当年挂果又少的树,或适龄不结果树。须对主干或主枝进行环扎或环割,以调节生长势,促进花芽分化。提高来年产量。环扎或环割时间应在秋梢老熟后的9-10月进行。(1)环扎:在主干或主枝选圆滑的部位。用14或16号铁线扎圈,并用铁钳把铁丝拧紧。其松紧度以在铁丝下的树皮有水渍出现,或铁丝被嵌人1/3为宜。环扎20-30天后,当叶片开始出现退绿时,即把铁丝解松。(2)环割:用普通电工刀环割主干1圈。以割断树皮皮层、不伤木质部为适。(3)环扎或环割后如出现黄叶或落叶,应及时淋水或叶面喷水,并在叶面喷布十万分之一的2.4加0.3%的尿素溶液。
5保花保果与疏花疏果协调,合理留果
5.1疏花
为了减少不必要的养分消耗,可以在疏去一部分春梢的同时,有计划地人工疏去部分花营。具体做法为:(1)疏花穗(序)。在花蕾有绿豆大时。即按1条结果母枝挂果1-2个的原则,疏去结果母枝顶端和生势较弱的花序,留中间2-3束发育健壮的花序。但花量不多的单株,只对个别花序过多的结果母枝疏去;(2)疏花蕾,在第1次疏花后的10-15天。花营如黄豆大小开始露自时,每枝花穗疏去头尾部病虫、弱小花蕾。留中间4-5个健壮饱满的花营。(3)疏花朵。在开花时摘去弱花、病花、畸形花。每穗留3-4朵健壮花供授粉用,留花幅度,一般花果比为5∶1。在疏花过程中,要注意使留下来的花在整个树冠内分布均匀。
5.2授粉
沙田柚自花授粉坐果率低,需进行人工异花授粉以提高产量。授粉方法有3种:(1)果园放蜂。借蜜蜂授粉;(2)人工异花授粉,采酸柚或红肉砧板柚花朵。将花瓣和柱头去掉,将花粉直接授到刚开放的健壮的沙田柚花的柱头上,一般每朵授粉树花可授15~20朵沙田柚的花:(3)用毛笔蘸授粉树的花粉,抹到刚开放的沙田柚花的柱头上。授粉时间以晴天上午8-儿时为最佳,其次是下午4-7时。人工授粉必须分批进行,后开后授。按坐果率30%~40%计算。挂果100个要授粉300-450朵花,需分3-4次授粉。

5.3保花保果
为保花保果。盛花期和幼果期各喷施1次O.1%硼砂加O.2%钼酸铵、0.3%尿素+O.2%磷酸二氢钾溶液,或在第1次生理落果开始时用20毫克,升九二0、第2次生理落果期用60毫克,升九二0涂果柄可以减少落果,提高着果率。增加产量。
5.4疏果与定果
沙田柚结果过多时,必须进行人工疏果,可按照叶果比150~200:1的原则疏去过多的果实。于5月上旬(柚果实鸡蛋大小)和6月上旬(果实直径8~9厘米1各进行1次,疏去发育不正常小果、病虫果和畸形果等,并根据树势和枝叶情况,每株留果50~100个。经试验,4-7年生树,结果40-70个为宜;树势强壮,管理水平高的8-20年生,挂果80-150个为宜。树势弱,肥水管理差,留果数量相应减少。

6抗旱保墒,提高果品质量
9—10月是沙田柚迅速膨大期,需水量大,而此时又极易遇秋旱。因此,遇干旱时要及此时又极易遇秋旱。因此,遇干旱时要及时灌水,同时做好树盘覆盖。
7综合防治瘸虫害,提高安全卫生质遂
7.1生物及物理措施
(1)“树上一盏灯”,在春夏季病虫繁殖高峰期,在果园内挂频振灯(每0.53~0.67公顷一盏),诱杀蚜虫、木虱、飞蛾类等有害昆虫,减少农药使用量。(2)“树中一袋虫”,在夏秋季高温干旱季节。柑橘红蜘蛛、锈壁虱等病虫害高发期,释放捕食螨,通过“以螨治螨”来防治红蜘蛛、锈壁虱、跗线螨、蓟马等害螨、害虫。降低农药残留。(3)“树下一片草”。在果园内套种百喜草、霍香蓟等绿肥或牧草,以达到抗旱保湿、改善果园小气候,为柑橘生长提供良好的生态环境,同时可抑制病虫害的发生并减少除草成本。(4)“园内一头猪”,推广“果—牧—沼”生态果园模式,利用沼液、沼渣。果园增施有机肥,以减少化肥使用量。提高植株抗逆性。减轻病虫危害,提高果晶品质。
7.2化学防治措施
冬季封园喷洒0.2-1波美度石硫合剂;生长季节防治溃疡病和疮痂病,在新梢期、台风雨后喷0.5%-1%波尔多液或胶铵铜500倍等;防治天牛:①刮除虫卵和初孵幼虫;②用钢丝钩杀幼虫或用带农药棉球塞入洞内,用泥球封洞口。防治潜叶蛾:①抹除夏梢,统一放秋梢;②在秋梢萌芽期、生长期喷25%杀虫双500-800倍或速灭丁8000-10000倍液。对红蜘蛛、锈蜘蛛等螨类,可用5%尼索朗乳剂3000倍或5%唑螨酯悬乳剂1500-2000倍或双甲咪1000~2000倍喷杀。
8适时采收,保障果品风昧品质
沙田柚正常成熟期为11月上旬至中旬,此时采收。果实发育完全风味品质良好,含糖量13%以上,含酸量在0.4%-0.8%;需长途运输或贮藏果。可在“霜降”至“立冬”采收,采后3天内用1000倍托布津液或800倍多菌灵液处理1分钟,晾干后贮藏。采摘柚果时要一果两剪:第1剪连同结果枝剪下,第2剪再剪去柚果上的果柄。
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