山区柿优质丰产栽培技术
孟祥红 张 娟 李红霞 武凤环 李三华 毕美玲
柿是邹平县的一大特产，有500多年的栽培历史，主要分布于南部长白山区的西董、临池、青阳、黛溪等镇办。面积2000多公顷，年产鲜柿150多万千克，栽培品种主要有车头柿、方柿、平柿、擎柿、托柿、油星柿等10余个品种，具有肉质细腻，无核多汁，甘甜如蜜等特点，深受广大消费者喜爱，产品供不应求，价格一直在2.0元，千克以上。近几年我们立足于柿子的高产、无公害开发，大力推广配方施肥，增施有机肥，合理修剪，科学防治病虫害，限量化肥、农药等综合农业措施，使每667平方米土地产鲜柿2500。3000千克，产值在5000元以上。并申请了“青风泉”商标，果品销往全国各大城市。柿饼出口日本、马来西亚、新加坡等国。现将其丰优栽培技术总结如下：
1建园
适地适树栽培是柿优质高产的基础，栽种柿树应结合地势、地形、土壤、排灌和交通运输等因素综合考虑。一般以选择土层深厚，光照条件好的地方建园，士层深度最低不能小于60厘米。柿是深根系植物，建园时应挖大穴或壕沟施足基肥，有利于根系的伸展。种植穴以1米×1米宽，60-80厘米深为宜。壕沟60-80厘米宽，60-80厘米深，定植后在冬季施肥要深翻扩穴。柿抗旱、不耐涝，雨水较多的地方要采用起垄栽培，垄高25厘米，垄宽80～100厘米为宜。
柿树秋栽或春栽都可以，以秋栽为好。柿根内含单宁物质较多，伤根后愈合困难，起苗时要少伤根系，贮苗、运苗期间要注意保湿、保温。栽培时要合理密植，一般丘陵山地株行距以3-4米x3.5～3米为宜，平原地以3-5米x4～6米为宜，每667平方米分别栽植56-89株及33-42株。
柿树抗旱能力较强，但是，幼树由于根系尚没有充分形成，吸收量少，不十分耐旱。果实生长需吸收大量的水分，套种和覆盖是提高柿树抗旱能力的有效方法，套种能获得林地早期经济效益。据我们试验表明：套种、覆盖能降低地表温度，防止水分过分过速蒸发。覆盖时第一年每株树下覆草15千克，覆草前每树盘均匀撒施0.5千克尿素，划锄耙平后立即覆草，以后每年可补充干草10千克左右。覆草时注意离树干20厘米。以防虫蛀树干。
2整形修剪
柿树整形依树势强弱和中心干的有无区别对待。大多数涩柿品种生长势强，中心干明显，宜采用疏散分层形树形。而另外一些品种如水柿、铜盆柿和富有柿等，因其干性较弱，顶端优势不很明显。分枝较多。树姿较为开张。则以采用自然开心形或延迟开心形，
柿树修剪以冬剪为主，幼树期需同时结合夏季除萌和摘心。进入结果初期，健壮的一年生枝多数是优良的结果母枝，不宜短截。第2年抽梢结果后。枝条充实，先端又形成混合芽的。让其继续结果；如先端枝条发育不良，则在结果部位以下的饱满芽处短截，促发新枝；过密、过弱的枝条则疏除，或在原结果母枝基部留2-3芽缩剪。
进入盛果期后，树冠内结果母枝的数量很多。除疏弱留壮外，对部分结果母枝和已经结过果的枝条，可选粗壮者留基部2-3芽短截。作为预备枝。使其明年抽生新梢形成优良的结果母枝，而于后年开花结果。这样，就可缓和或消除柿树的大小年结果现象。柿树喜光，当树冠内光照不良时，疏散分层形的树冠在这一时期应落头开心，除去顶端生长的中心干部分，并疏除或回缩部分主、侧枝，以改善内膛的光照条件。如结果部位严重外移，枝头下垂，则应逐年回缩大枝原头，利用后部更新枝取代原头，抬高枝角，恢复长势。对内膛渐趋衰老的枝组，在2-3年生部位的枝上缩剪，促进更新。树冠下部的多年生衰弱枝群也应逐年疏除。
当柿树趋于衰老时，可在衰老大枝的5-7年生部位上进行较重的回缩修剪，促使隐芽大量萌发新枝，然后疏密留稀。疏弱留壮，重新培养树冠。内膛发生的徒长枝在这一时期应充分用来培养枝组。使其开花结果。
3土肥水管理和落果的防止
柿树吸肥量较大，氮与钾对生长和结果都很重要。因柿的枝梢生育期极短，放基肥需占全年总施肥量的60％-80％(按有效成分计算)。基肥的施入时间宜在果实采摘后的10月中下旬进行。由于此期外界气温和土温较高，肥效发挥快，而且正值秋根发生高峰，根系可大量吸收肥料元素。为来年春季萌芽、开花、坐果奠定良好的基础。秋施基肥。伤根宜愈合，并可多发新根。对树体伤害微小。肥料以优质圈肥和其他有机肥为主，氮、磷、钾、复合肥为辅。根据土壤状况和果实产量进行合理的配方施肥，大约产1千克果需肥3千克，传统的“斤果斤肥”施入量是偏少的。春季开花前后(即3月份)进行追肥，肥料以速效氮肥为主。辅以硼、锌、钙、铁等微肥。主要目的是提高坐果率，促进幼果、新梢和根系生长。预防缺素症。6月上旬。果实硬核期，以钾肥为主，配合使用磷肥和微元素肥，目的是提高果实产量和品质。
灌水。萌芽、开花前应浇一遍水，以促进开花整齐，提高坐果率。5月中下旬，如干旱少雨年份应浇一遍水，以提高果实产量和品质。11月下旬。入冬前，可灌一次越冬水，
生产上柿树经常发生大量落营、落花和落果的现象，有时严重影响产量。原因很多：有的是因为树体衰老，结果母枝不健壮，贮藏养分不足；有的是因为树势太旺，枝叶徒长：有的是因为该品种单性结实能力差，而雌花授粉、受精条件不良；有的是因为天气太旱，或开花前后雨水太多；还有的是因为枝条生长过密，光照不足所引起。此外，病虫危害也是造成严重落果的重要原因之一。要根据不同的原因。采取措施，才能取得良好的效果。因贮藏养分不足引起的落果，除加强肥水管理、防止叶片早落外。可在花期进行环剥；因单性结实能力差引起的落果，可在花期喷布250-500毫克／千克的赤霉素溶液。此外。在盛花后期及谢花后10天喷40-60毫克，千克的增产灵2号药剂2次，均可有效地提高结实率。
4主要病虫害及其防治
危害柿树的主要病虫害，有柿角斑
4.1柿角斑病，阑斑病
角斑病危害叶片和果蒂，病菌在其上越冬，第2年借雨水传播浸染，造成早期落叶和落果。柿圆斑病主要危害叶片，病菌在病叶上越冬，生长期间也引起早期落叶。发病期较柿角斑病为晚。综合防治这两种病害的方法，首先要彻底清除病叶、病蒂。消灭越冬病源；其次。在花后20天左右病菌开始传播前喷1：(3～5)：400-600倍的波尔多液，共2-3次，每次间隔15～20天。柿叶对铜离子比较敏感，宜用石灰多量式波尔多液，以防药害。
4.2柿蒂虫
主要危害果实，使果实早期发红、变软、脱落，群众称为柿烘。长江流域该虫一年发生2代，以老熟幼虫在枝干粗皮隙缝中越冬。夏季产卵于果柄与果蒂间，由蒂的基部蛀入果内。幼虫有转果危害的习性。防治的方法：冬季刮树皮，集中烧毁；及时摘除和拾毁虫果：在成虫发生盛期喷90％敌百虫药剂1000倍液或20％速灭杀丁(杀灭菊酯)4000-5000倍液。相隔10天连喷两次。
4.3柿树介壳虫
有柿绵蚧(叉称绒粉蚧)、龟蜡蚧、草履蚧和红蜡蚧等多种。在梢、叶、果等处吸食汁液，削弱树势，诱发煤污病。或造成果实早落。防治的方法：第一，抓好越冬防治，包括刮树皮，剪除密集虫枝，以及在初冬时喷布波美5度的石硫合剂，或5％-10％的柴油乳剂，杀灭越冬虫源。第二，在若虫(俗称“树虱子”)群集危害尚未形成蜡壳前喷布40％乐果，或波美0.5-1度的石硫合剂。发生严重时，间隔10天连喷两次。第三。保护天敌。避开天敌发生盛期用药。
(作者联系电话：0543-43344)
柿是邹平县的一大特产，有500多年的栽培历史，主要分布于南部长白山区的西董、临池、青阳、黛溪等镇办。面积2000多公顷，年产鲜柿150多万千克，栽培品种主要有车头柿、方柿、平柿、擎柿、托柿、油星柿等10余个品种，具有肉质细腻，无核多汁，甘甜如蜜等特点，深受广大消费者喜爱，产品供不应求，价格一直在2.0元，千克以上。近几年我们立足于柿子的高产、无公害开发，大力推广配方施肥，增施有机肥，合理修剪，科学防治病虫害，限量化肥、农药等综合农业措施，使每667平方米土地产鲜柿2500。3000千克，产值在5000元以上。并申请了“青风泉”商标，果品销往全国各大城市。柿饼出口日本、马来西亚、新加坡等国。现将其丰优栽培技术总结如下：
1建园
适地适树栽培是柿优质高产的基础，栽种柿树应结合地势、地形、土壤、排灌和交通运输等因素综合考虑。一般以选择土层深厚，光照条件好的地方建园，士层深度最低不能小于60厘米。柿是深根系植物，建园时应挖大穴或壕沟施足基肥，有利于根系的伸展。种植穴以1米×1米宽，60-80厘米深为宜。壕沟60-80厘米宽，60-80厘米深，定植后在冬季施肥要深翻扩穴。柿抗旱、不耐涝，雨水较多的地方要采用起垄栽培，垄高25厘米，垄宽80～100厘米为宜。
柿树秋栽或春栽都可以，以秋栽为好。柿根内含单宁物质较多，伤根后愈合困难，起苗时要少伤根系，贮苗、运苗期间要注意保湿、保温。栽培时要合理密植，一般丘陵山地株行距以3-4米x3.5～3米为宜，平原地以3-5米x4～6米为宜，每667平方米分别栽植56-89株及33-42株。
柿树抗旱能力较强，但是，幼树由于根系尚没有充分形成，吸收量少，不十分耐旱。果实生长需吸收大量的水分，套种和覆盖是提高柿树抗旱能力的有效方法，套种能获得林地早期经济效益。据我们试验表明：套种、覆盖能降低地表温度，防止水分过分过速蒸发。覆盖时第一年每株树下覆草15千克，覆草前每树盘均匀撒施0.5千克尿素，划锄耙平后立即覆草，以后每年可补充干草10千克左右。覆草时注意离树干20厘米。以防虫蛀树干。
2整形修剪
柿树整形依树势强弱和中心干的有无区别对待。大多数涩柿品种生长势强，中心干明显，宜采用疏散分层形树形。而另外一些品种如水柿、铜盆柿和富有柿等，因其干性较弱，顶端优势不很明显。分枝较多。树姿较为开张。则以采用自然开心形或延迟开心形，
柿树修剪以冬剪为主，幼树期需同时结合夏季除萌和摘心。进入结果初期，健壮的一年生枝多数是优良的结果母枝，不宜短截。第2年抽梢结果后。枝条充实，先端又形成混合芽的。让其继续结果；如先端枝条发育不良，则在结果部位以下的饱满芽处短截，促发新枝；过密、过弱的枝条则疏除，或在原结果母枝基部留2-3芽缩剪。
进入盛果期后，树冠内结果母枝的数量很多。除疏弱留壮外，对部分结果母枝和已经结过果的枝条，可选粗壮者留基部2-3芽短截。作为预备枝。使其明年抽生新梢形成优良的结果母枝，而于后年开花结果。这样，就可缓和或消除柿树的大小年结果现象。柿树喜光，当树冠内光照不良时，疏散分层形的树冠在这一时期应落头开心，除去顶端生长的中心干部分，并疏除或回缩部分主、侧枝，以改善内膛的光照条件。如结果部位严重外移，枝头下垂，则应逐年回缩大枝原头，利用后部更新枝取代原头，抬高枝角，恢复长势。对内膛渐趋衰老的枝组，在2-3年生部位的枝上缩剪，促进更新。树冠下部的多年生衰弱枝群也应逐年疏除。
当柿树趋于衰老时，可在衰老大枝的5-7年生部位上进行较重的回缩修剪，促使隐芽大量萌发新枝，然后疏密留稀。疏弱留壮，重新培养树冠。内膛发生的徒长枝在这一时期应充分用来培养枝组。使其开花结果。
3土肥水管理和落果的防止
柿树吸肥量较大，氮与钾对生长和结果都很重要。因柿的枝梢生育期极短，放基肥需占全年总施肥量的60％-80％(按有效成分计算)。基肥的施入时间宜在果实采摘后的10月中下旬进行。由于此期外界气温和土温较高，肥效发挥快，而且正值秋根发生高峰，根系可大量吸收肥料元素。为来年春季萌芽、开花、坐果奠定良好的基础。秋施基肥。伤根宜愈合，并可多发新根。对树体伤害微小。肥料以优质圈肥和其他有机肥为主，氮、磷、钾、复合肥为辅。根据土壤状况和果实产量进行合理的配方施肥，大约产1千克果需肥3千克，传统的“斤果斤肥”施入量是偏少的。春季开花前后(即3月份)进行追肥，肥料以速效氮肥为主。辅以硼、锌、钙、铁等微肥。主要目的是提高坐果率，促进幼果、新梢和根系生长。预防缺素症。6月上旬。果实硬核期，以钾肥为主，配合使用磷肥和微元素肥，目的是提高果实产量和品质。
灌水。萌芽、开花前应浇一遍水，以促进开花整齐，提高坐果率。5月中下旬，如干旱少雨年份应浇一遍水，以提高果实产量和品质。11月下旬。入冬前，可灌一次越冬水，
生产上柿树经常发生大量落营、落花和落果的现象，有时严重影响产量。原因很多：有的是因为树体衰老，结果母枝不健壮，贮藏养分不足；有的是因为树势太旺，枝叶徒长：有的是因为该品种单性结实能力差，而雌花授粉、受精条件不良；有的是因为天气太旱，或开花前后雨水太多；还有的是因为枝条生长过密，光照不足所引起。此外，病虫危害也是造成严重落果的重要原因之一。要根据不同的原因。采取措施，才能取得良好的效果。因贮藏养分不足引起的落果，除加强肥水管理、防止叶片早落外。可在花期进行环剥；因单性结实能力差引起的落果，可在花期喷布250-500毫克／千克的赤霉素溶液。此外。在盛花后期及谢花后10天喷40-60毫克，千克的增产灵2号药剂2次，均可有效地提高结实率。
4主要病虫害及其防治
危害柿树的主要病虫害，有柿角斑
4.1柿角斑病，阑斑病
角斑病危害叶片和果蒂，病菌在其上越冬，第2年借雨水传播浸染，造成早期落叶和落果。柿圆斑病主要危害叶片，病菌在病叶上越冬，生长期间也引起早期落叶。发病期较柿角斑病为晚。综合防治这两种病害的方法，首先要彻底清除病叶、病蒂。消灭越冬病源；其次。在花后20天左右病菌开始传播前喷1：(3～5)：400-600倍的波尔多液，共2-3次，每次间隔15～20天。柿叶对铜离子比较敏感，宜用石灰多量式波尔多液，以防药害。
4.2柿蒂虫
主要危害果实，使果实早期发红、变软、脱落，群众称为柿烘。长江流域该虫一年发生2代，以老熟幼虫在枝干粗皮隙缝中越冬。夏季产卵于果柄与果蒂间，由蒂的基部蛀入果内。幼虫有转果危害的习性。防治的方法：冬季刮树皮，集中烧毁；及时摘除和拾毁虫果：在成虫发生盛期喷90％敌百虫药剂1000倍液或20％速灭杀丁(杀灭菊酯)4000-5000倍液。相隔10天连喷两次。
4.3柿树介壳虫
有柿绵蚧(叉称绒粉蚧)、龟蜡蚧、草履蚧和红蜡蚧等多种。在梢、叶、果等处吸食汁液，削弱树势，诱发煤污病。或造成果实早落。防治的方法：第一，抓好越冬防治，包括刮树皮，剪除密集虫枝，以及在初冬时喷布波美5度的石硫合剂，或5％-10％的柴油乳剂，杀灭越冬虫源。第二，在若虫(俗称“树虱子”)群集危害尚未形成蜡壳前喷布40％乐果，或波美0.5-1度的石硫合剂。发生严重时，间隔10天连喷两次。第三。保护天敌。避开天敌发生盛期用药。
(作者联系电话：0543-43344)
