竹山县核桃产业发展优势与方向
施成
摘要：近年来，竹山县按照“生态建设产业化，产业发展生态化”的思路，把发展核桃产业作为加快林业生态建设、调整农业产业结构、提高农民收入重要举措推进。根据全县产业发展实际，分析核桃产业发展现状、优势，提出竹山核桃产业发展的方向，为推动核桃产业化进程奠定基础。
关键词：核桃；产业现状与优势；对策及方向
中图分类号：S7593文献标识码：A文章编号：1004-3020（2016）01-0055-03
核桃是中国重要的干果和经济树种，栽培历史悠久，分布广泛。核桃也是竹山县多种经营的传统骨干品种，发展核桃产业是核桃区群众摆脱贫困走向富裕的重要途径之一。为充分发挥和利用核桃资源优势，全力打造核桃大县、核桃强县，推进核桃产业化进程，促进山区群众脱贫致富奔小康。
1发展现状
竹山县地处秦巴山区，属北亚热带季风气候，自然环境非常适宜核桃种植和生产，早在上世纪50年代初，年产核桃就达900多吨，属于湖北省核桃集中分布区之一。核桃虽然在该县栽培悠久，分布广泛，但有点名气、有点批量、能进入市场的只有柳林、官渡、茅塔这几处，其余地方都是房前屋后、田边底边零星种植的，仅满足自己食用，这几个地方的核桃随着树龄老化和病虫危害，现在已所剩无几，产量越来越少，目前市场上出售的核桃主要是从外地进来的。
竹山县基地性发展核桃始于上世纪90年代，1994年全县提出突破性发展多种经营，该县林业局在溢水东川育了几十亩核桃，共出圃15万株苗子分发到乡镇栽植；1997年全县又栽植了12万株，这两批苗子由于是实生苗结果慢，现在保留、结果的不多。2000年，县发改局又从外地调了一批无性系核桃苗子，因品种不适宜（云南泡核桃），至今没有挂果，这几年林业局组织技术人员在该县潘口乡龙王沟、魏沟实施高接换头进行改良，不仅成本很高（35～50元/株），而且效果也很不理想。2011年，十堰市委、市政府将核桃列为全市“四个百万工程”之一（茶叶、核桃、中药材、山羊），计划用5年时间在5县1市发展667万公顷核桃。2011～2013年春季和秋季，竹山县已在麻家渡、秦古、溢水、楼台、潘口、双台、城关、深河、官渡、柳林等乡镇新建了近020万公顷基地。到目前为止，竹山县新老核桃基地约053万余公顷。以每年近013万公顷度发展，预计到2020年将核桃基地发展到133万公顷。
2发展优势
2.1气候条件优越
竹山县位于堵河中、上游，地处鄂西北。是南水北调中线工程的水源地，汉江平原的重要生态屏障。竹山县地跨东经109°32′～100°25′、北纬31°30′～32°37′之间。林地15 9974 hm2，山地80%以上。南为高山、二高山区，北为高山、二高山、低山区，海拔多在800 m以上。中西部为低山、平丘、盆地区海拔在600 m以下。属北温带，热量比较充足。年平均气温102～156℃，无霜期长平均2528 d。日照充足，年平均1 6504 h。雨量充沛，年平均降水量9052 mm。年平均相对湿度为73%。竹山县海拔、坡高、积温、雨量、物候、土壤非常适宜核桃种植和生产。
2.2核桃资源丰富
它广泛分布在该县麻家渡、秦古、溢水、楼台、潘口、双台、城关、深河、官渡、柳林等乡镇，种植核桃的基础资源比较丰富。核桃市场前景好，需求量大，价格高。就本县来说初上市每千克40元左右，大量上市8～10元，而且数量有限，多数是从外地弄回来的；县强生园油脂公司主要以油茶和核桃为加工原料，加工的核桃精油每千克240元左右，但目前存在原料严重不足，处于等米下锅的状况。从国际国内市场来看，核桃适生的区域性和需求的普遍性这对矛盾仍然没有解决。核桃耐储藏，也是所有水果不可比的，它不怕长途运输，不怕长时间积压（干藏、冷藏都优于板栗）。
2.3核桃的营养价值非常高
含有多种人体必需的维生素和氨基酸，05 kg核桃仁的营养价值相当于25 kg（土）鸡蛋或45 kg牛奶。核桃含的油脂可供大脑基质的需要，所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，被称为“益智果”、“脑黄金”（小孩吃了能黑发、健脑、增强记忆）。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品，被誉为“万岁子”、“长寿果”。美国饮食协会建议人们，每周最好吃2～3次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
2.4核桃全身都是宝
果子可吃能打油，核桃壳可做活性炭和工艺品，枝、叶、皮可提炼单宁和鞣料，木材可做高档地板及军工品（枪托子、菜刀把）。
2.5基地初具规模
在上世纪六十年代以前，多是农户自发生产，零星散生栽植。八十年代以后逐步连片发展，形成规模。到2014年核桃经济林在全县已经有较大的种植面积，及时引导保护好这一产业，使其产生应有的经济效益，对于增加农民收入、实现翻番目标具有重大的战略意义。如果全县核桃经济林面积在“十二五”期末达到067万公顷，产量达到750 kg·hm-2，按现在的平均市场行情每千克100元计算，每公顷收入可达75 000元，全县核桃总收入可达5亿元，农民人均年可增收2 000元。如果按核桃市场价格持续攀升计算，农民增收额度将更为可观。农户热情会更高。
2.6成为农民增加收入的重要来源
林业在农户收益中占较大比重，而核桃在农户中占有重要地位。竹山县核桃见效面积已达007万余公顷。按正常年景计算，核桃产4 500 kg·hm-2左右，年产值近亿元。种植农户户均增收1万元以上，占种植农户年收入30﹪以上。
3发展方向
3.1合作经营替代分散栽植模式，加快核桃种植规模化
一是突破传统散户经营模式，创新大户、公司、合作社经营机制，加快了核桃产业发展。截止2014年，全县核桃基地面积达到067万公顷，通过建设新基地、改造老基地，集中连片核桃基地面积达到04万公顷，挂果面积达到01万公顷，年产核桃1 500吨，产值375亿元。今年，完成核桃基地建设任务011万公顷，规范化管理02万公顷。在管理上，县政府拿出300万元专项资金，按照嫁接苗420株/公顷、磷肥1 kg/窝、挖窝5元/个的标准无偿进行扶持。二是树立造林大户典型，带动核桃基地发展。如秦古镇张家沟村村民高奇能，注册成立奇能核桃种植专业合作社，带动本村及涧沟村发展核桃基地13333 hm2，今年核桃产值达到50万元。竹坪乡潘承斗、李伟先后投资百万元在本乡安河口村、仁和寨村各建设集中连片核桃基地6667 hm2。注册成立了安河口核桃种植专业合作社，仁和寨核桃种植专业合作社。全县集中连片种植3333 hm2以上核桃专业合作达到了12家，集中种植333 hm2以上的核桃大户50人。三是打破地域范围合作，加快核桃种植社会化。2011年以来，县林业局积极与宜昌东灵公司合作，在麻家渡涧沟梁建清香核桃基地3333 hm2，与十堰溢香公司在溢水镇燕子山建核桃基地6667 hm2，两处基地现已挂果。以“公司+基地+农户+科技”经营模式，已在秦古、溢水、双台、宝丰、麻家渡、楼台、官渡核桃种植重点乡镇兴起，民间社会投资逐渐进入核桃产业。
3.2用现代企业经营理念替代小作坊加工，加快核桃产业集约化
按照“培植现代企业，加快核桃产业化”发展思路，通过招商引资，引进湖北强生园油脂股份有限公司进驻竹山落户，先后通过了ISO9001企业质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和核桃有机认证、核桃油有机认证，现已具备年产4 000 t核桃油、4 000 t山茶油、2 000 t山茶油调和油、2 000 t核桃油调和油生产能力，全县现拥有湖北巴山食品有限责任公司、竹山植物油脂公司、竹山武陵峡特产开发公司和竹山兆华山野菜开发公司、竹山寿康超市等25家加工、销售单位，经营本县生产的核桃油。
3.3加大政策扶持力度，推动核桃产业市场化
以科学发展为主题，以转变农业发展方式为主线，重点发展核桃等市场前景好的特色产业。通过建立多栽多补、先栽后补的政策扶持机制，对集中连片栽植核桃3333 hm2以上的种植大户或专业合作社，每亩给予200～500元的种苗补助，对被县委、县政府命名表彰的“特色产业专业村”，分别给予1万元至3万元的奖励。县政府每年整合林业、财政、移民、扶贫等项目资金1 000万元用于核桃产业发展。全县253个行政村，村村把核桃产业作为带动本村村民脱贫致富的朝阳产业发展，推动了核桃产业发展社会化。
3.4依靠科技进步，促进核桃产业发展标准化
一是通过对核桃良种培育，确定了适合竹山发展的清香、香玲、辽核三个核桃主导品种，根据核桃树自身特性，积极探索芽接技术培育核桃优质壮苗技术。采取高接换头技术，解决核桃老基地不挂果难题。对核桃新造林地块，一律根据栽植品种，要求配置相应授粉树，通过对核桃幼树、成龄结果树分别采取不同的方法修剪措施，促进核桃产业发展标准化。二是充分利用十堰市农业技术学校人才培训优势，为全县林业技术员、核桃种植大户、合作社社员继续教育充电，2013～2014年，全县共培训核桃种植专业技术员200人。三是通过广播、电视、网络、报纸等媒体宣传科学种植核桃，普及核桃种植技术。四是利用每年的科技活动周活动、农民技术培训项目，组织林业科技人员进村入户，到林间地头宣讲核桃栽植技术，发放技术资料1万余册，直接到户指导5 000人次，基本实现了核桃基地延伸到那里，核桃种植技术就到普及到那里。四是与省林科院合作，研究开发核桃病虫害防治技术项目，通过省级专家支撑，促进核桃产业发展标准化。
参考文献
[1]华南农学院.果树栽培学各论 [M]北京：农业出版社 ，1986.
（责任编辑：唐 岚）
摘要：近年来，竹山县按照“生态建设产业化，产业发展生态化”的思路，把发展核桃产业作为加快林业生态建设、调整农业产业结构、提高农民收入重要举措推进。根据全县产业发展实际，分析核桃产业发展现状、优势，提出竹山核桃产业发展的方向，为推动核桃产业化进程奠定基础。
关键词：核桃；产业现状与优势；对策及方向
中图分类号：S7593文献标识码：A文章编号：1004-3020（2016）01-0055-03
核桃是中国重要的干果和经济树种，栽培历史悠久，分布广泛。核桃也是竹山县多种经营的传统骨干品种，发展核桃产业是核桃区群众摆脱贫困走向富裕的重要途径之一。为充分发挥和利用核桃资源优势，全力打造核桃大县、核桃强县，推进核桃产业化进程，促进山区群众脱贫致富奔小康。
1发展现状
竹山县地处秦巴山区，属北亚热带季风气候，自然环境非常适宜核桃种植和生产，早在上世纪50年代初，年产核桃就达900多吨，属于湖北省核桃集中分布区之一。核桃虽然在该县栽培悠久，分布广泛，但有点名气、有点批量、能进入市场的只有柳林、官渡、茅塔这几处，其余地方都是房前屋后、田边底边零星种植的，仅满足自己食用，这几个地方的核桃随着树龄老化和病虫危害，现在已所剩无几，产量越来越少，目前市场上出售的核桃主要是从外地进来的。
竹山县基地性发展核桃始于上世纪90年代，1994年全县提出突破性发展多种经营，该县林业局在溢水东川育了几十亩核桃，共出圃15万株苗子分发到乡镇栽植；1997年全县又栽植了12万株，这两批苗子由于是实生苗结果慢，现在保留、结果的不多。2000年，县发改局又从外地调了一批无性系核桃苗子，因品种不适宜（云南泡核桃），至今没有挂果，这几年林业局组织技术人员在该县潘口乡龙王沟、魏沟实施高接换头进行改良，不仅成本很高（35～50元/株），而且效果也很不理想。2011年，十堰市委、市政府将核桃列为全市“四个百万工程”之一（茶叶、核桃、中药材、山羊），计划用5年时间在5县1市发展667万公顷核桃。2011～2013年春季和秋季，竹山县已在麻家渡、秦古、溢水、楼台、潘口、双台、城关、深河、官渡、柳林等乡镇新建了近020万公顷基地。到目前为止，竹山县新老核桃基地约053万余公顷。以每年近013万公顷度发展，预计到2020年将核桃基地发展到133万公顷。
2发展优势
2.1气候条件优越
竹山县位于堵河中、上游，地处鄂西北。是南水北调中线工程的水源地，汉江平原的重要生态屏障。竹山县地跨东经109°32′～100°25′、北纬31°30′～32°37′之间。林地15 9974 hm2，山地80%以上。南为高山、二高山区，北为高山、二高山、低山区，海拔多在800 m以上。中西部为低山、平丘、盆地区海拔在600 m以下。属北温带，热量比较充足。年平均气温102～156℃，无霜期长平均2528 d。日照充足，年平均1 6504 h。雨量充沛，年平均降水量9052 mm。年平均相对湿度为73%。竹山县海拔、坡高、积温、雨量、物候、土壤非常适宜核桃种植和生产。
2.2核桃资源丰富
它广泛分布在该县麻家渡、秦古、溢水、楼台、潘口、双台、城关、深河、官渡、柳林等乡镇，种植核桃的基础资源比较丰富。核桃市场前景好，需求量大，价格高。就本县来说初上市每千克40元左右，大量上市8～10元，而且数量有限，多数是从外地弄回来的；县强生园油脂公司主要以油茶和核桃为加工原料，加工的核桃精油每千克240元左右，但目前存在原料严重不足，处于等米下锅的状况。从国际国内市场来看，核桃适生的区域性和需求的普遍性这对矛盾仍然没有解决。核桃耐储藏，也是所有水果不可比的，它不怕长途运输，不怕长时间积压（干藏、冷藏都优于板栗）。
2.3核桃的营养价值非常高
含有多种人体必需的维生素和氨基酸，05 kg核桃仁的营养价值相当于25 kg（土）鸡蛋或45 kg牛奶。核桃含的油脂可供大脑基质的需要，所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用，被称为“益智果”、“脑黄金”（小孩吃了能黑发、健脑、增强记忆）。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品，被誉为“万岁子”、“长寿果”。美国饮食协会建议人们，每周最好吃2～3次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
2.4核桃全身都是宝
果子可吃能打油，核桃壳可做活性炭和工艺品，枝、叶、皮可提炼单宁和鞣料，木材可做高档地板及军工品（枪托子、菜刀把）。
2.5基地初具规模
在上世纪六十年代以前，多是农户自发生产，零星散生栽植。八十年代以后逐步连片发展，形成规模。到2014年核桃经济林在全县已经有较大的种植面积，及时引导保护好这一产业，使其产生应有的经济效益，对于增加农民收入、实现翻番目标具有重大的战略意义。如果全县核桃经济林面积在“十二五”期末达到067万公顷，产量达到750 kg·hm-2，按现在的平均市场行情每千克100元计算，每公顷收入可达75 000元，全县核桃总收入可达5亿元，农民人均年可增收2 000元。如果按核桃市场价格持续攀升计算，农民增收额度将更为可观。农户热情会更高。
2.6成为农民增加收入的重要来源
林业在农户收益中占较大比重，而核桃在农户中占有重要地位。竹山县核桃见效面积已达007万余公顷。按正常年景计算，核桃产4 500 kg·hm-2左右，年产值近亿元。种植农户户均增收1万元以上，占种植农户年收入30﹪以上。
3发展方向
3.1合作经营替代分散栽植模式，加快核桃种植规模化
一是突破传统散户经营模式，创新大户、公司、合作社经营机制，加快了核桃产业发展。截止2014年，全县核桃基地面积达到067万公顷，通过建设新基地、改造老基地，集中连片核桃基地面积达到04万公顷，挂果面积达到01万公顷，年产核桃1 500吨，产值375亿元。今年，完成核桃基地建设任务011万公顷，规范化管理02万公顷。在管理上，县政府拿出300万元专项资金，按照嫁接苗420株/公顷、磷肥1 kg/窝、挖窝5元/个的标准无偿进行扶持。二是树立造林大户典型，带动核桃基地发展。如秦古镇张家沟村村民高奇能，注册成立奇能核桃种植专业合作社，带动本村及涧沟村发展核桃基地13333 hm2，今年核桃产值达到50万元。竹坪乡潘承斗、李伟先后投资百万元在本乡安河口村、仁和寨村各建设集中连片核桃基地6667 hm2。注册成立了安河口核桃种植专业合作社，仁和寨核桃种植专业合作社。全县集中连片种植3333 hm2以上核桃专业合作达到了12家，集中种植333 hm2以上的核桃大户50人。三是打破地域范围合作，加快核桃种植社会化。2011年以来，县林业局积极与宜昌东灵公司合作，在麻家渡涧沟梁建清香核桃基地3333 hm2，与十堰溢香公司在溢水镇燕子山建核桃基地6667 hm2，两处基地现已挂果。以“公司+基地+农户+科技”经营模式，已在秦古、溢水、双台、宝丰、麻家渡、楼台、官渡核桃种植重点乡镇兴起，民间社会投资逐渐进入核桃产业。
3.2用现代企业经营理念替代小作坊加工，加快核桃产业集约化
按照“培植现代企业，加快核桃产业化”发展思路，通过招商引资，引进湖北强生园油脂股份有限公司进驻竹山落户，先后通过了ISO9001企业质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和核桃有机认证、核桃油有机认证，现已具备年产4 000 t核桃油、4 000 t山茶油、2 000 t山茶油调和油、2 000 t核桃油调和油生产能力，全县现拥有湖北巴山食品有限责任公司、竹山植物油脂公司、竹山武陵峡特产开发公司和竹山兆华山野菜开发公司、竹山寿康超市等25家加工、销售单位，经营本县生产的核桃油。
3.3加大政策扶持力度，推动核桃产业市场化
以科学发展为主题，以转变农业发展方式为主线，重点发展核桃等市场前景好的特色产业。通过建立多栽多补、先栽后补的政策扶持机制，对集中连片栽植核桃3333 hm2以上的种植大户或专业合作社，每亩给予200～500元的种苗补助，对被县委、县政府命名表彰的“特色产业专业村”，分别给予1万元至3万元的奖励。县政府每年整合林业、财政、移民、扶贫等项目资金1 000万元用于核桃产业发展。全县253个行政村，村村把核桃产业作为带动本村村民脱贫致富的朝阳产业发展，推动了核桃产业发展社会化。
3.4依靠科技进步，促进核桃产业发展标准化
一是通过对核桃良种培育，确定了适合竹山发展的清香、香玲、辽核三个核桃主导品种，根据核桃树自身特性，积极探索芽接技术培育核桃优质壮苗技术。采取高接换头技术，解决核桃老基地不挂果难题。对核桃新造林地块，一律根据栽植品种，要求配置相应授粉树，通过对核桃幼树、成龄结果树分别采取不同的方法修剪措施，促进核桃产业发展标准化。二是充分利用十堰市农业技术学校人才培训优势，为全县林业技术员、核桃种植大户、合作社社员继续教育充电，2013～2014年，全县共培训核桃种植专业技术员200人。三是通过广播、电视、网络、报纸等媒体宣传科学种植核桃，普及核桃种植技术。四是利用每年的科技活动周活动、农民技术培训项目，组织林业科技人员进村入户，到林间地头宣讲核桃栽植技术，发放技术资料1万余册，直接到户指导5 000人次，基本实现了核桃基地延伸到那里，核桃种植技术就到普及到那里。四是与省林科院合作，研究开发核桃病虫害防治技术项目，通过省级专家支撑，促进核桃产业发展标准化。
参考文献
[1]华南农学院.果树栽培学各论 [M]北京：农业出版社 ，1986.
（责任编辑：唐 岚）
