促进红富士苹果着色的技术措施

贾少武
经过多年发展,红富士苹果已成为我国栽培面积最大的晚熟品种,产量连年增长,市场竞争日趋激烈。国际市场除了要求果品个大、形正、肉黄、味甜及元公害外。对果皮色泽的要求尤为严格,包括要求梗洼、萼洼在内全部为红色。为增强市场竞争力,提高栽培效益与增加出口创汇能力,必须加强红富士苹果的者色管理。
1影响红富士苹果着色的因素
1.1立地条件
果树生长所需要的生态因子与地域有着密切关系,同一树种、同一品种在不同地域栽培所表现的经济性状,取得的经济效益有很大差别,因此,必须适地适栽。
1.2可溶性碳水化合物的积累
影响苹果着色度的色素主要是花青索,花青索的形成需要有糖的积累。糖积累少,红色发育不好。
1.3 光照
树体中的碳水化合物主要靠光合作用形成。光照良好可促进光合作用,制造更多的碳水化合物,为形成花青素提供物质条件。同时光也可以直接诱导花青素的形成,特别是紫外光有利于苹果者色。
1.4 矿质营养
氮素过多对着色不利。氮与糖可合成有机氮。减少了碳水化合物的积累。并使果实细胞内原生质增多而叶泡变小,糖含量下降,氮也助长果皮中叶绿素的形成。另外,氮可促进枝叶旺长,影响光合作用。降低碳水化合物的积累。钾可促进果实着色。缺铁果实着色不良。
1.5 水分与温度
冷凉干燥的地方着色好,着色期昼夜温差大于10℃有利于着色,因为夜温低呼吸消耗少,利于糖分积累。
1.6植物生长调节荆
萘乙酸、乙烯利等植物生长调节剂均可促进果实增色,但不是主导因素。
2促进红富士苹果着色的技术措施
减少果实中叶绿素的含量,增加花青素的含量是增进果实着色的基本原理。针对影响红富士苹果着色的因素,可采取以下技术措施促进着色。
2.1 适地适栽
选择优良的品系和适宜的生态条件,充分满足苹果品种的要求是提高红富士苹果着色的前提条件。适宜红富士苹果栽培的立地条件为:气候冷凉(温量指数85℃-120℃。年均温9.0-11.5℃,着色期昼夜温差大于10~C,最冷月份平均-气温不低于10℃);雨量适中(年降雨量550-800毫米);光照充足(年日照时数2100小时):土层深厚,肥沃疏松(土层厚度1米以上,有机质含量1%-2%,pH值6-8)。建园时,选择着色好的红富士优系,为消除实生砧木对着色的影响,最好选用自根苗。为提高前期产量。可采用矮化密植,
2.2科学施肥,适时灌水。提高树体营养水平
肥水是果树健壮生长的物质基础。科学施肥是提高树体营养水平,增加树体营养积累的重要手段,是果树丰产优质的有力保证,也是促进着色的重要措施。
2.2.1多施有机肥有机肥中营养元素含量全,供应养分时间长而均衡,不易出现脱肥现象。而且,多施有机肥可改变土壤的理化性状,改善果树根际环境,提高果树吸收水分和养分的能力。
2.2.2适时适量施入氮肥氮素营养水平和果实着色有直接关系,当土壤和叶片中含氮量过多时,果实着色不良。一般认为,土壤中含氮量在0.07%-0.1%,生长期7月份叶片中含氮量在1.7%-2.5%时,有利于果实着色。一般施用纯氮量:初果树0.45-1.4千克,盛果期树1.4-1.9千克。肥料的施入时间与果实着色也有密切关系。一般在采果后和萌芽前施入氮肥占全年施入量的85%左右,花芽分化期追施的氮肥占全年施人量的15%左右,果实膨大期可不施或少施氮肥。否则。不仅影响果实着色。还影响果实品质和贮藏性。
2.2.3 增施磷钾肥磷钾肥也是果树所需要的大量元索。科学施入磷钾肥不仅能提高苹果产量,还能促进根系的生长发育,增强叶片光合能力,增加光合产物向根、茎、果实等部位的协同运输。提高碳水化合物的积累,从而促进果实着色。但钾对氮的吸收有影响,所以也不能盲目的偏施钾肥。西北黄土高原和山东、河南、河北等黄河冲积苹果产区,土壤中钙多磷少,氮磷钾的比例应为1:1:1,其它地方可选用2:1:2。施用基肥应占总施肥量的一半以上,其余部分可作为花芽分化期和果实膨大期的追肥使用。
2.2.4补充锌、铁等微量元素肥料果树缺锌患小叶病,严重影响光合作用:缺铁,果树叶片黄化,果实着色不良。生产中应结合打药喷施硫酸锌、硫酸亚铁等补充微量元素的不足。
2.2.5适时灌水水分过多果树贪青徒长,竞争养分,影响光照。抑制着色。过旱着色暗淡或迟迟不着色。一般要求生长前期,田间持水量控制在75%左右,成熟期50%左右。着色期增加果园空气湿度可促进着色。果园浅灌微喷灌后,果实着色迅速且色泽艳丽。
2.3提高光合作用,增加树体碳水化合物的积累
2.3.1间伐对于群体郁闭的果园,必须进行间伐。对需要间伐的果园,可将果树分为临时株和永久株,对临时株原则上不讲究树形,以不影响永久株生长并有一定产量为前提。采用的修剪方法为:(1)削掉顶部1~2个主枝,降低叶幕高度、减小叶幕厚度。(2)将树冠压扁,尽量让主枝朝行间伸展。(3)哪一个主枝影响永久株生长就疏除或回缩。(4)加强夏季管理,必要时进行环割、环剥。
2.3.2合理修剪根据建园时所选苗木类型、园地立地条件和栽植密度确定合理树形,严格按照树形要求建造目标树形。M9、M26等矮化中间砧或矮化自根苗,栽植密度在2.5-3.0米×4米的果园可采用细长纺锤形。M7、MM106等半矮化中间砧、自根砧和乔化、自根苗。株行距在4米×5米以上,可采用小冠开心形。对于枝组要合理配备,疏密有致,注意及时更新复壮衰老枝组;对弱枝、内膛徒长枝、外围强旺枝、密生枝要予以疏除。冬剪后。盛果期树要求667平方米枝量控制在6万条左右,果园覆盖率在70%左右。另外,还要搞好夏季修剪。
2.3.3拉枝开角通过拉枝开角不仅可以扩大树冠,改善树体通风透光条件,而且可以使树势缓和,枝条充实,芽眼饱满,提高萌芽率。增加叶幕量,提高光能利用率,增强光合作用。从而积累更多的光合产物。
2.3.4 果园生草或覆草果园生草或覆草可以改善土壤结构增加土壤肥力、保护果树浅层根系。同时,在草腐烂过程中。可以放出二氧化碳,增加果园中二氧化碳的浓度,促进叶片光合作用,制造更多碳水化合物。
2.4搞好病虫防治,保证果树健康生长。
2.4.1保护好叶片在一定限度内,叶面积愈大,果实着色愈好。因此在果树生
长季必须保护好叶片。引起叶片早落的病虫主要有褐斑病、斑点落叶病、叶螨类等。对褐斑病、斑点落叶病可选用多菌灵、比得利、福星等药剂适时喷雾防治,对叶螨类可选用螨死净、哒螨灵等药剂进行防治。此外还应注意在果实着色期不要使用波尔多液。
2.4.2加强腐烂病的防治腐烂病直接危害果树的疏导组织,影响养分和水分的上输下送。发病严重的可使树体结构不全。树势衰弱,产量下降,果实着色不良,甚至死树毁园。为防治腐烂病,可于摘果后、萌芽前喷布45%施纳宁水剂3C0~5C0倍液,一年四季随时发现随时刮治。
2.5果实套袋
果实套袋是促进果实着色最有效的技术措施。套袋后果实长期处在黑暗环境中,果皮中叶绿素含量低,果面光滑细嫩,除袋后果实着色迅速且色泽鲜艳。套袋一般在花后40天进行,着袋期90-100天,成熟前20天除袋。不可偏晚,如接近成熟取袋果实难以着色。除袋时应分2次进行,先除外袋,3~7天后再除内袋。
2.6撑枝、吊枝、椭叶、转果
随着果实的增大,重量的增加,有些结果枝受重下垂,造成拖地或重叠,从而影响着色,应随时用支柱或绳子将枝撑吊起来。红富士苹果着色主要靠直射光,散射光条件下基本不着色。因此应将影响果实受光的叶片摘除。除袋前1周,摘除果台枝附近的叶片,外围果枝摘除周围5-10厘米范围内的叶片,内膛果枝摘除周围10~20厘米范围内的叶片。摘叶时应注意保护好叶柄。当果实阳面着色后,用手轻托果实将其阴面转向阳面。对一些下垂果,为防果子转后复原。可在果肩与果台副梢之间加垫一团柔软的内袋纸。
2.7镝反光膜
反光膜可提高树冠内的光照强度。增强叶片光合能力,促进果实着色。除内袋后,在树冠下部,沿树行两边各铺一幅反光膜,铺后要用砖头、石块或绳子进行固定,不可用土压。同时,要经常清除膜上的落叶、灰尘和雨水。采收前将反光膜收起洗净晾干,收藏好以备来年使用。
2.8分期采收
果实生长部位、着生果实数量及营养水平不同。着色度也不一致,因此,应根据着色度和成熟度分期分批采收。一般分2-3次采收较好。大改形的显著效果,在延安个别地方对幼树也进行大改形,强制间伐、提千、落头和去大枝,这种做法不仅影响产量和效益,也削弱树势缩短结果年限(图26-27)。
纺锤形改造3-5年以后就基本形成了变则高干形,永久株树冠已充分扩展,小的枝组也已长大,这时需要再进行一次大的调整,主要的工作有两点:一是进一步缩小临时株树冠,争取3~5年内去掉:二是培养大的结果枝组,并开始亚主枝的培养(图28)。
一般而言大改形4~5年后临时株只留2~3个主枝就够了,而且也只用2~3年,改形后第5~7年就完全可以把临时株去掉。第6~7年时永久株一般保留4~5个大枝,第8~9年时选留4个。如果不培养亚主枝,可永久保留3~4个大主枝。在调整主枝数量的同时,着重培养主枝两侧的大中型结果枝组。不过黄土高原地区水肥条件差,如果将3米×4米的苹果树培养成6米×8米的有4个亚主枝的开心树形可能比较困难。选留3-4个永久性主枝(不培养大的亚主枝)培养成4米×6米的开心树形可能比较现实。图29、30为纺缍形苹果树改形后开花和结果情况。
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