H7N9病毒疫情对重庆鸡产业的影响及建议
罗朝梅+杨德菊+柯发明
摘要：分析了H7N9病毒疫情对重庆肉鸡、蛋鸡、土鸡产业的影响，并结合国内外在重大动物疫病防控上的经验，提出相关建议。
关键词：H7N9病毒；疫情；鸡产业
中图分类号：S831 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2017）04-0037-02
鸡产业是重庆畜牧业的重要组成部分，对农业增收、农民增收、保障城乡市场供给和社会稳定至关重要。2017年1月以来，受人感染H7N9病毒疫情影响，群众消费信心丧失，加之部分地区采取关闭活鸡交易市场，限制交易与流通等措施，使鸡产品销售骤减，价格大跌，重庆市鸡产业损失巨大。为深入了解H7N9病毒疫情对当前重庆鸡产业的影响，该市近期组织了相关科技人员对合川、城口、奉节、巫溪、璧山、秀山、长寿、涪陵、綦江共9个区县的鸡产业相关环节进行了实地调研。现将调研结果作简要分析，并结合国内外在重大动物疫病防控上的经验提出相关建议。
1 H7N9病毒疫情对重庆鸡产业的影响
1.1 肉鸡产业影响
一是肉鸡存栏大量积压、补栏不足。受H7N9病毒疫情影响，重庆部分地区活禽市场关闭，肉鸡外调骤减，肉鸡产品销售持续低迷，造成成品肉鸡大量积压，肉鸡市场销量急剧下降，基本是无人问津。肉鸡企业严重亏损，资金周转不过来，只能调整生产计划，压缩生产规模。例如桂林大发养殖有限公司重庆分公司正常每月进栏鸡苗20万羽，现在只能每月进苗10万羽，减产50%。二是市场价格波动大，跌破盈亏平衡点。H7N9病毒疫情发生前肉鸡的销售价格为12.60元/kg，疫情发生后肉鸡价格大跌，最低跌至4.40元/kg，价格差异8.20元/kg，同比下降65%，远远跌破肉鸡盈亏平衡点12.00元/kg。以每羽肉鸡3 kg体重计算，价格相差8.20元/kg，直接损失24.60元/羽。例如桂林大发养殖有限公司重庆分公司正常每月出栏20万羽鸡，每月直接损失492.00万元。
1.2 蛋鸡产业影响
1.2.1 蛋类产品市场冲击影响巨大 H7N9病毒疫情发生前，2016年因市场整体存栏量大，鸡蛋均价在6.00～7.00元/kg浮动，全年基本处于盈亏平衡，经营压力较大。本次受H7N9病毒疫情消息的冲击影响，消费者购买蛋类产品意愿降低。从2016年12月消息公布开始，2017年1月鸡蛋价格迅速下降到5.00元/kg以下，进入2月后鸡蛋价格更是跌入4.00元/kg以内，达到1997年鸡蛋交易市场有记录以来的最低历史水平。相比2016年同期减少近50%，目前蛋类收购价3.60元/kg，远低于盈亏平衡点6元/kg，短期内看不到上涨希望。例如重庆市长寿区标杆养鸡股份合作社每月产鸡蛋10.5万kg，造成该社亏损严重，每月鸡蛋销售直接损失达250万元左右。
1.2.2 蛋鸡规模场淘汰鸡严重、存栏大幅下降 受H7N9病毒疫情消息的冲击影响，重庆市淘汰蛋鸡比重较大，各地市场都十分疲软，淘汰蛋鸡销售出现量价齐跌的现象。价格由2016年同期的7.60元/kg降至目前的3.20元/kg，降幅高达58%，近期还出现了无人收购的局面。恶劣的市场行情加上媒体对疫情夸张传播，导致养殖户进行恐慌性淘汰。例如重庆市长寿区标杆养鸡股份合作社仅2017年1～2月下属60万羽蛋鸡养殖场淘汰蛋鸡20余万羽，很多才300 d的蛋鸡都提前被淘汰。
1.2.3 蛋鸡普通养殖户数量急剧下降 受H7N9病毒疫情消息的冲击影响，蛋鸡普通养殖户雪上加霜，经济出现严重亏损。例如重庆市长寿区标杆养鸡股份合作社规模场以外的普通养殖户从2016年底100余家迅速下降到10余家，目前长寿区蛋鸡存栏量下降到大约150万羽，处于历史最低水平。
1.2.4 种鸡场鸡苗滞销 与2016年同期相比，鸡苗销售价格由5.50元/羽降为2.50元/羽，降幅高达54.55%，目前仍处于种鸡场鸡苗養殖盈亏平衡点2.00元/羽左右。但是种鸡生产企业销售鸡苗不足2016年的50%，种鸡所产种蛋只能作为商品蛋销售，严重影响了种鸡场的正常生产和养殖效益，种鸡场较2016年同期养殖效益降低30%左右，甚至有的种鸡场出现亏损，运行十分困难。例如重庆腾展家禽养殖有限公司与2016年同期相比，受H7N9病毒疫情影响由每月平均销售鸡苗10万羽下降到1万羽，同比下降90%，企业每月直接损失达27.00万元左右。
1.3 土鸡产业影响
目前H7N9病毒疫情对重庆市城口山地鸡、大宁河鸡、南川鸡及增福鸡等地方土鸡当前市场价格波动不大。但也存在一些问题，主要表现在以下几个方面：一是销售难度增大，导致养殖户存栏量大，存在滞销现象。随着饲养周期的延长，增加了养殖户的养殖成本，减少了养殖户的预期经济收益。二是市内部分消费者消费信心不足，影响市内的销售，导致市内专卖店销售难度大，且价格也较2016年同期下降7%左右（商品土鸡2016年同期52.00元/kg，而2017年48.00元/kg），既影响专卖店的直接经济效益，同时也对生产企业造成影响。目前地方散养土鸡市内专卖店销售价格仍在盈亏平衡点42.00元/kg以上，规模养殖略有盈余。如城口县的重庆四季五谷生态农业开发有限公司与2016年同期相比，受H7N9病毒疫情影响由每月平均销售城口山地鸡1 500羽下降到500羽左右，同比下降66.67%。
2 当前重庆鸡产业面临的主要问题
2.1 如何保障鸡产品的正常销售
本次H7N9病毒疫情在重庆市内未有发生，但民众的恐慌心理和自我保护意识，使之减少甚至拒绝食用鸡产品，造成了鸡产品销售困难，价格暴跌，产品积压，鸡产业及相关行业损失惨重。
2.2 如何帮助养鸡场度过难关
当前重庆养鸡场正在遭受重大的经济损失，H7N9病毒疫情还将持续多久，市场何时能够恢复正常仍无法确定，但巨大的经济损失导致了部分养殖场面临破产的困境，种鸡企业减少或停止孵化鸡苗，甚至出售种鸡，直接危及到该市鸡产业的长久发展。
2.3 如何提高鸡产业的话语权，重建生产者和消费者信心
本次H7N9病毒疫情初期，政府部门、专家学者把H7N9病毒的源头一致指向家禽，重创了鸡产业，广大养鸡场缺乏话语权，使养鸡场蒙受巨大损失，重建生产者和消费者信心尚需时日。
3 发展建议
保障重庆鸡产业及相关行业的健康发展，对满足广大群众生活需求、稳定物价、促进农业农村健康发展有着重要的意义。结合目前我市鸡产业及相关行业存在的相关问题建议如下。
3.1 正确引导舆论、防止消费恐慌
建议政府、科研机构及媒体密切合作，采取多项措施加强疫情报道的透明度、及时性及专业性。政府部门主动带头，正确引导公众理性对待鸡产品消费，切实消除公众恐慌心理，让鸡产品重回餐桌，尽快恢复公众消费，保持正常的生产生活秩序。
3.2 加强对疫情的防治和监控
建议各级政府加强对H7N9病毒疫情的防控，公开疫情防治方案，增加免费发放消毒器具用品等，确保本区域内的疫情不发生、不扩散。
3.3 尽快出台鸡产业生产扶持政策
鉴于重庆市鸡产业损失惨重，建议扶持政策中加大对养鸡场的直接补贴力度，尽快出台养鸡保险，鼓励龙头企业收购、储藏、加工鸡产品，保护种鸡场及地方鸡品种，明确因疫情而强制扑杀的鸡只补贴标准等。
3.4 逐步推进鸡定点屠宰和鸡产品集中配送
加快品牌冷鲜鸡产品和熟食制品取代活鸡交易的进程，在大中城市逐步减少活鸡市场交易，以应对疫情的传播。
3.5 完善鸡产业技术支撑体系
加大技术单位和企业及地方合作，成立重庆市家禽产业行业协会，形成一支集教学、科研、推广部门及企业组成的市级鸡产业技术创新团队，为重庆市鸡产业健康发展提供强有力的技术支撑和人才保证。
