乔化老果园升级改造的长武经验
赵涛 李军平 陈军民 常丽娟 韩宁
长武地处渭北黄土高原西北部，土层深厚、光照充足、昼夜温差大，完全符合生产优质苹果的七项指标，发展苹果产业区域优势明显，属优质苹果生产基地县、原产地域保护县、标准化苹果生产示范县、中国苹果之乡。长武苹果起步于20世纪八九十年代，所产苹果“个大、色艳、细脆、香甜、营养、安全”，被誉为“世界上最香的苹果”。
经过40多年的发展，长武苹果产业发展取得了辉煌的成绩，但也面临着许多亟待解决的问题和挑战：一是基地规模不断缩小，新建苹果园面积小、淘汰果园未能及时补充;二是苹果园老化严重，果园严重老化、果实品质下降、经济效益低;三是果园管理不精细，果园郁闭、腐烂病、早期落叶病、锈病严重;四是品种更新不及时，新优品种少，缺乏市场竞争力;五是抵御自然风险能力不强，冻害、冰雹等造成毁灭性损坏;六是缺少项目支持，苹果产业发展后劲不足。目前，长武县苹果面积已达到25万亩，挂果面积17万亩，其中老果园10万亩，老果园的升级改造步伐的快慢和成功与否决定着长武苹果产业能否高质量发展。
近年来，笔者针对长武苹果产业的现状，在老果园改造工作中，进行了许多探索和实践，形成了成功的“长武经验”（图1），就是将乔化老果园根据经济效
益进行分类，制定不同的改造方案，经济效益在3000元以下的以淘汰重建和蹲接换优为主，经济效益在3000元以上的以间伐和增加果园有机质为主，现将老果园改造方法介绍如下。
1 经济效益3000元以下果园
这类果园以淘汰为主，没有价值的坚决挖除，挖除后进行土地轮作倒茬或土壤改良后重新建园，早挖早改早收益，对因品种不良导致经济效益低的果园，利用蹲接换优技术进行改造，促使其维持经济效益。针对一些老化残败园，大力推广挖除重建，恢复老果园的生命。
1.1 挖除
“易穷则变、变则通、通则久”，要想方设法、积极开展低产低效乔化老果园的挖除工作（图2），挖除后通过轮作倒茬栽植、栽植穴消毒栽植、换土栽植、选用抗重茬砧木、选择新优品种建高标准果园，生产优质、安全、营养丰富的苹果，早挖、早改、早受益，让苹果这个富民产业，重新成为果农朋友致富增收、实现乡村振兴的第一大产业，实现长武苹果产业高质量发展。
1.2 重建
1.2.1 轮作倒茬 残败园挖除后，应彻底清除老树的残根、枯枝和落叶，并进行集中烧毁或深埋处理。对不急于建园的果农，可以先进行土地轮作倒茬3～5年，再重新建园;种植豆科植物，如大豆、绿豆、三叶草和苜蓿等（图3），这些植物会产生大量的根瘤菌，可以固定氮素，增加土壤肥力，从而达到以短养长的目的。通过轮作倒茬，可以改良土壤，使土壤中枯竭的营养物质逐渐恢复，同时也能减少病虫害的发生概率和土壤中某些有毒有害物质的积累。
1.2.2 土壤改良 主要措施有：（1）深翻晒土：挖除后，急于建园的果农，可采取土壤改良、栽植穴消毒、换土、选用抗重茬砧木等措施，进行建园，避免重茬病的发生。果树挖除后需要重新建园时，应重视改良土壤，可采取深翻晒土，暴晒3～6个月，释放土壤中的有害物质，土壤经过日晒、风吹、雨淋、冻融后，再增施农家肥，增加腐殖质，提高土壤有机质含量，使土壤中水、肥、气等因素协调统一，为果树生长创造一个温度、湿度适宜和养分齐全的优良环境，为重新建园后，提高果实产量、品质和经济效益奠定基础。
（2）消毒栽植：在重茬地建园时要避开原栽植沟（穴），挖长宽各1米、深1米的栽植沟，将表土、底土分开堆放，栽植穴喷施多菌灵、恶毒灵、霜毒威、甲霜灵、敌克松等杀菌剂，进行土壤消毒，杀灭土壤中的有毒有害病菌，最后结合土壤施入农家肥或生物菌肥，以后逐年深翻扩穴改土。对土壤酸化严重的果园，一般每亩可施用50～100千克钙镁磷肥或硅钙镁钾肥等石灰类调理剂产品，以调节土壤酸碱度， 使土壤pH值提高到果树生长适宜范围，恢复土壤元气，促进根系的吸收能力。
（3）换土栽植：重新建园时，进行换土栽植（图4），将栽植沟（穴）挖出的土移出园外，在栽植沟底先填入作物秸秆或柴草，然后将腐熟的农家肥或优质商品有机肥与新土混匀后施入，亩施腐熟的农家肥或优质商品有机肥3000千克，同时亩施生物菌肥100千克，复合肥200千克，以改良土壤结构，优化理化性状，提高土壤活力，促进再植果树根系生长。
1.2.3 选用抗重茬砧木 选用青砧、G935等砧木，这些砧木抗重茬性强，根系发达，吸水吸肥能力强，适应性广，具有耐盐碱、耐瘠薄、耐重茬等性能。挖除老果园后重新建园时，选用抗重茬性强的砧木和壮苗进行建园，可有效降低苹果再植病的发生率，达到早果、丰产、优质、不早衰的效果。
1.3 蹲接换优
因品种不优导致经济效益低的老果园，采取蹲接换优（图5）的办法改造，在入冬前将要嫁接的树在80～100厘米处截断，以免早春养分回流到枝条，消耗营养。当树离皮后，3月下旬至4月下旬，就可进行嫁接。过早树皮不离，不易嫁接;过晚树已经发大叶，消耗养分，不利于嫁接后的树体生长，嫁接成活率不高。嫁接时，在老树距地面10～15厘米处截一截面，截面树皮一定要光滑、无腐烂病疤，截面木质部要平整，不能有毛茬，以利于接穗愈合。一般插入3个长3～5个芽的接穗，成活后。到当年7—8月，能够进行夏季嫁接时，分别把3个生长良好的枝条再进行相互靠接、依次采用短接穗嫁接到中接穗、中接穗再嫁接到长接穗上，形成一个整株。根据经验3—4月先嫁接，到7—8月再靠接，分两次嫁接完成，这样有利于成活，成活率超过90%;3—4月一次性完成嫁接和靠接的成活率较低，仅为50%，因此，提倡二次嫁接完成。
2 经济效益3000元以上的果园
这类果园，以改造为主，通过间伐改善果园通风透光条件，培养阳光树形，通过种草、覆盖、重施有机肥等措施，增加果园有机质，改善果实品质，提升经济效益。
2.1 间伐
采取隔株或隔行间伐，降低果园密度，改善果园通风透光条件，提高果品质量，延长果树寿命，从而达到优质丰产的目的。
2.1.1 一次间伐 对原2米×4米、3米×4米栽植密度的郁闭严重的乔化园，确定永久株和临时株，进行分类修剪，分步间伐（图6）。永久株按改形要求进行正常修剪，要有利于树冠扩展;临时株作为改形期负担产量的主体，不过分强求树形结构，重点是去除部位过低的枝、严重影响永久树生长的大枝和密生枝。随着永久株树冠的扩展，临时树以回缩修剪为主要手法，逐步收缩树冠，给永久株“让路”，3～4年后挖除。达到“隔株挖株”间伐的目的，完成一次间伐，将密度降为4米×4米、6米×4米，每亩28～41株。
2.1.2 二次间伐 完成一次间伐的果园郁闭后，隔行进行第二次间伐，将密度降为4米×8米、6米×8米，每亩14～21株。
2.1.3 培养阳光树形 间伐后的果园，要逐步将树干高度提高到1.5～1.8米，进行抬干;将树体高度降低到2.5～3.5米，进行落头;适度疏除密挤大枝;培养单轴延伸的大主枝，培养单轴延伸的中大型结果枝组，培养合理分布在主枝、中大型结果枝组上的小型枝组，逐步培养开心形树形（图7），每株树留3～5个主枝，每个主枝枝展4～5米，亩枝量6万～8万条，树冠透光率达到25%，覆盖率达到75%，亩留果量1.5万～1.8万个，亩产量3000～4000千克，“枝枝见光、叶叶有效、果果优质”，实现间伐后的终级目标。
2.2 增加土壤有机质
2.2.1 重施有机肥、农家肥 引导果农重施有机肥、农家肥和微生物菌肥（圖8），补充中微量元素，通过堆肥、沤肥、园内养畜禽等措施，广开有机肥源，增加果园有机肥投入，改善果园肥力现状，每生产50千克苹果，施优质有机肥或农家肥50～100千克，果园有机质含量可得到明显提高，进而增强树体抗性，增加果实可溶性固形物含量，提高果实产量和品质，增加经济效益。
2.2.2 种草、覆盖 实行株间覆盖、行间种草，通过株间覆盖地膜、地布或麦草、秸秆等，行间种植白三叶草、黑麦草、长柔毛豌豆、毛苕子、油菜等，培育绿肥，当草长到30～40厘米时进行刈割，覆于树盘下，年可产草1000～2000千克，果园有机质含量可显著提高，果实品质可明显改善（图9）。
