酸甜风味西瓜新品种‘SW’选育

    高磊 赵胜杰 路旭强 何楠 朱红菊 豆峻岭 刘文革

    目的与意义：隨着生活水平的提高，生产者和消费者对西瓜品质提出了更高的要求，因此选育高品质的西瓜品种就显得尤为重要。西瓜果实品质包括商品品种、感官品质和营养品质。有机酸的成分与含量在感官品质、营养品质和果实代谢中起重要作用。合适的糖酸比是形成优质风味果实的必要条件，当果实的含糖量都较高时，高酸含量的果实更受喜爱。目前新疆农业科学院哈密瓜研究中心已成功选育出一系列风味甜瓜品种，具有广阔的市场前景。西瓜果实中的有机酸主要是苹果酸，其次是柠檬酸。世界范围内的西瓜品种主要是甜西瓜，具有酸甜风味的西瓜品种在目前的市场上受到限制。本研究的目的是选育出酸甜风味的西瓜新品种，填补市场空白，满足不同的消费者需求。

    品种起源：酸甜风味西瓜‘SW来源于栽培西瓜自交系‘203Z和野生西瓜亚种‘PI271769的杂交后代。‘203Z为中国农业科学院郑州果树研究所多倍体西瓜课题组经过多代自交的西瓜栽培品系，果皮浅绿色，有条纹，果肉红色，果实成熟时有较高的可溶性固形物含量和较低的有机酸含量;‘PI271769为由美国引进的非洲野生西瓜，果皮和果肉均为白色，成熟时果实可溶性固形物含量较低，而有较高的有机酸含量。试验材料于2011年春季在河南郑州多倍体西瓜育种试验基地开始种植，栽培种西瓜‘203Z为母本，野生型西瓜‘PI271769为父本，进行人工授粉，果实成熟后取其种子进行种植F1代，然后用‘203Z为轮回亲本进行连续回交7代，再进行连续自交4代，每代选择高可溶性固形物和高有机酸含量的5个单瓜留种保存，进行严格的人工授粉，最终于2015年秋季获得酸甜风味西瓜新品种‘SW。

    植株特性： 2016年春季和秋季在中国农业科学院新乡试验基地，种植‘203Z、‘SW和对照品种‘Sugar Baby各50株，观察植物学特性。在大棚内按常规栽培方式进行肥水和病虫害管理，每株留一个单瓜，根据授粉日期在果实完全成熟时进行适时采收。基于两季观察到的植物学性状，包括根、茎、叶、花和果实，发现‘203Z和‘SW没有明显的表型差异。‘SW的果实圆形，带深绿色条纹，果皮绿色，果肉红色，与‘203Z的果实性状一致（原图1）。取果实中心的果肉匀浆，进行可溶性固形物和pH的测定，测定完成后，用液氮速冻，放-80℃冰箱保存，用作可溶性糖和有机酸含量的测定。成熟的西瓜果实中可溶性糖主要是果糖、蔗糖和葡萄糖，有机酸主要是苹果酸和柠檬酸。‘SW果实中果糖、蔗糖和可溶性固形物含量比‘203Z和‘Sugar Baby低，但在同一个季节，没有显著差异。相反，‘SW果实中的有机酸，特别是苹果酸含量显著高于‘203Z和‘Sugar Baby。可溶性糖和有机酸含量容易受到环境和遗传因素的共同影响，同一个品种，夏季果实中的可溶性糖含量高于秋季，而有机酸含量则表现出相反的趋势。总之，‘SW与‘203Z相比，在成熟的果实中有较高的有机酸含量，而别的植物学性状二者没有明显区别。

    结? ? 论： 酸甜风味西瓜‘SW是具有较高苹果酸含量的特殊西瓜新品种，可以吸引对酸甜风味有兴趣的消费者。此外，‘SW还可以作为育种材料，选育酸甜风味的别的西瓜新品种，满足特殊的市场需求。