黑小麦推广意义及绿色栽培技术要点

    车月英 向茂红 包国举

    摘 要：黑小麦是我国北方独特的种质资源，具有丰富的营养价值和保健功能，被广大群众关注、喜爱。我国黑小麦经多系列开发，在品种培育、种植面积、种植研究、出口创汇等方面位居世界前列，经济效益突出，发展潜力巨大，其绿色发展理念及技术栽培符合绿色生态发展思路。分析了黑小麦推广的意义，探究了绿色黑小麦栽培技术要点，以推广绿色黑小麦栽培技术。

    关键词：黑小麦;栽培;绿色;营养保健食品

    文章编号：1004-7026（2020）11-0106-02 ? ? ? ? 中国图书分类号：S512 ? ? ? ?文献标志码：A

    据报道，河北省馆陶县是全国黑小麦种植领域的排头兵，种植面积达到2 400 hm2，研发的黑小麦系列产品达30余种，是当地增收致富的“黑色金矿”。从中国农科院应用远缘杂交和生物工程技术培育成功的第一个黑小麦品种——黑小麦76号算起，黑小麦发展还不到30年时间，但已有了显著成果。目前，国内黑小麦品种有黑小麦1号、黑小麦76号、河东乌麦、秦黑一号、黑宝石1号、黑宝石2号等[1]。

    黑小麦含有黑色素，因具有高营养、高滋补、高免疫功能而身价倍增，是丰富了人们“吃的营养”的产品。原农业部副部长刘培植对黑小麦予以高度评价，要求“在全国扩大种植面积，增加效益”。中国农业工程院院士卢良恕等专家提出“要注意进行黑小麦开发利用研究”。黑小麦高产优质栽培、新品种审定与研发、不同地域栽培取得了可喜成就，但在绿色栽培技术标准和研究方面不够重视。从推广意义、绿色栽培要点及树立綠色发展理念方面，提出发展建议。

    1 ?黑小麦推广意义

    1.1 ?专用型优质品种

    小麦是我国北方主要粮食作物之一。在一定时期，小麦对解决人们的温饱和吃饭问题起到了重要作用。随着生活水平提高，人们的消费需求由“吃得饱”向“吃得好”转变。黑小麦丰富营养，是专用型品种，籽粒硬质、长圆形、呈黑色或黑紫色，具有抗冻耐寒、抗逆性强等优点，推广和应用的经济效益、生态效益、社会效益良好，发展前景广阔[2]。

    1.2 ?营养丰富

    据测定，黑小麦的蛋白质含量基本在17%～20%，高于普通小麦，且蛋白质质量更优、氨基酸种类更齐全。研究表明，黑小麦具有促进健康、预防癌症和心血管疾病等多种保健功效，满足了人们对食物的天然、风味、营养保健等多样化需求，也满足了中国医学药食同源、祛病强身的消费需求[3]。

    1.3 ?发展前景好

    黑小麦产品在价格上具有一定的优势，种植黑小麦收入约为15 750元/hm2，推广和加工潜力巨大。发展黑小麦将成为农业增效、农民增收的重要途径之一。黑小麦是我国独特品质资源，加工可增值，经济效益好，可在甘肃河西灌区示范推广，多系列开发黑麦粉，开发前景广阔。

    2 ?绿色黑小麦栽培技术要点

    绿色发展理念及技术推广，是农业技术推广的必然趋势。绿色黑小麦符合新时期绿色生态经济的发展思路，为绿色兴农提供了可复制的经验与途径[4]。

    2.1 ?选用良种

    黑小麦品种的生态区域性强，要因地制宜选择适合当地的优良品种。适宜河西绿洲灌区种植的黑小麦品种主要是生长期98～110 d的春性品种。种子播前应精选种子，剔除杂质、草籽和秕瘦籽粒，为高产稳产打下基础。按照GB/T15671的要求进行种子包衣。未包衣种子选用咯菌腈悬浮种衣剂，按每100 kg种子600～800 mL拌种。

    2.2 ?精细整地，配方施肥

    2.2.1 ?产地选择

    基地应选择海拔2 000 m以下，≥0 ℃的积温在1 800 ℃以上，无霜期140 d以上，生态环境良好，无污染的地区[5]。

    2.2.2 ?土壤条件

    绿色黑小麦基地的土壤类型和土壤肥力差异是影响黑小麦产量的重要因素。所选土壤应具有深厚耕作层、良好的土壤结构并含有较高的养分含量。

    2.2.3 ?精细整地

    前茬作物收获后及时耕翻灭茬，深翻25～30 cm;整地要做到土壤深、松、碎、净，深耕20～25 cm。冬前灌溉，在次年开春后浅耕15～20 cm，耙耱平整，以备播种。

    2.3 ?合理施肥

    2.3.1 ?施肥原则

    化肥与有机肥配合施用，以有机肥为主、无机肥为辅[6]。

    2.3.2 ?肥料施用

    目标产量为7 500 kg/hm2时，施纯氮（N）120～150 kg/hm2、磷（P2O5）60～75 kg/hm2、缺钾土壤增施钾（K2O）15～30 kg/hm2。一般施用优质有机肥60 t/hm2。全部有机肥和磷肥作基肥，或者氮素化肥的50%作基肥。

    2.4 ?适期播种

    黑小麦种子发芽最适宜温度为15～20 ℃，低于10 ℃时发芽缓慢，容易感染病害，发芽整齐度和出苗率明显降低，因此要选择适合的时间播种。

    2.5 ?提高播种质量

    为节约种量，应依据目标产量、种植密度、土壤肥力、种子发芽率等确定播种量。甘肃河西绿洲灌区播种量为300～330 kg/hm2。推广机械条播，宽窄行种植，播种深度一致，下种均匀，不漏播、不重播。

    2.6 ?加强田间管理

    黑小麦全生育期灌水4次，抓好苗期、拔节期、抽穗期、灌浆期灌水，每次667 m2地灌溉定额900～1 200 m3。结合灌头水追施纯氮（N）60～75 kg/hm2。灌头水前干耧1次，灌水后湿锄1次。全生育期中耕除草2～3次。合理控制调节水肥，促控结合，协调营养生长和生殖生长、群体与个体的关系[7-8]。

    2.7 ?适时收获

    植株变黄、籽粒呈现品种固有色泽时，即可收获。适合收获的时期为腊熟末期，机械收获可适当推迟到完熟期[9]。

    3 ?结束语

    推广绿色黑小麦栽培具有十分重要的意义，符合绿色生态经济的发展理念，在提升经济效益的同时，贯彻了绿色发展理念，为农业可持续发展和产业振兴作出了有益探索和实践。

    参考文献：

    [1]殷建民.河西走廊小麦绿色生产技术[J].农民致富之友，2019（13）：117.

    [2]李延明.黑小麦研究现状及优质高产栽培技术探析[J].农民致富之友，2015（23）：29.

    [3]徐艳玲.南乐县绿色食品小麦栽培技术[J].河南农业，2014（17）：26.

    [4]郭媛.优质黑小麦高产栽培技术研究[J].农业技术与装备，2010（14）：13-14.

    [5]赵连芝，杜蓉，贾改秀，等.甘肃省河西冷凉灌区黑小麦优质生产技术规程[J].甘肃农业科技，2018（8）：89-91.

    [6]李三杰.绿色食品小麦栽培技术[J].河南农业，2011（9）：37.

    [7]胡茂刚.浅谈黑小麦的开发前景[J].农业科技通讯，2000（10）：5.

    [8]贾思珂，张召明.黑小麦的栽培管理技术[J].现代种业，2006（3）：14-15.

    [9]丁克非.浅谈黑小麦栽培管理[J].黑龙江科技信息，2012（21）：200.