南涧县泡核桃产业发展瓶颈及突破策略
张文斌
摘要：介绍云南省南涧县泡核桃产业基地建设、加工销售、市场行情等现状，分析泡核桃产业发展的瓶颈，主要有产业发展重视不够、科技措施落实不到位、精深加工有差距、营销体系不健全、林下开发成效不明显等，提出重视发展、落实泡核桃管护科技措施、加大对泡核桃精深加工的扶持力度、探索泡核桃产业营销新模式、补齐泡核桃林下开发短板五个突破策略。
关键词：泡核桃；产业发展；瓶颈；突破策略；南涧
云南省南涧县是典型的山区农业县，山区面积占99.3%，山地资源丰富，立体气候明显，大部分地区适宜种植泡核桃（图1）。2003年以来，南涧县委、县人民政府将泡核桃产业作为重点产业扶持发展，累计种植泡核桃5.33万公顷，使核桃产业成为脱贫攻坚和农村群众增收致富的摇钱树。然而，自2017年开始，国内核桃坚果“供大于求”格局逐渐显现，核桃市场价格直线下降，全县泡核桃种植户收入大减，泡核桃产业面临严峻挑战。
1产业发展现状
1.1基地建设
2003年以来，南涧县委、县人民政府将泡核桃产业作为重点产业扶持发展（图2），坚持“规模化推进、标准化种植、规范化管理、科学化经营”的方针，在常耕地中累计种植泡核桃5.33万公顷，被列为全省20个3.33万公顷以上泡核桃种植基地县。
1.2加工销售
通过多年的引导、扶持，南涧县培育出了一批具有一定加工销售规模的企业和专业合作社。如初加工的南涧县依天达泡核桃加工有限公司、南涧县广源核桃加工有限公司等6家企业，无量山开春种植、三合利核桃种植等26家专业合作社，核桃的初加工得以快速发展。精加工最具代表性的企业为南涧红云核桃加工销售有限公司，其产品2018年、2019年连续被评为云南省“十大名果”，产品远销泰国、马来西亚等国家和地区。
1.3市场行情
核桃是中国本土的木本油料树种，是脱贫攻坚和广大农村群众增收致富的摇钱树，然而，自2017年开始，国内核桃坚果“供大于求”格局逐渐显现，核桃市场价格直线下降，2015—2020年，全县泡核桃干果价格由每千克30～40元降至10～15元，全县泡核桃种植户收入大减，泡核桃产业面临严峻挑战（图3）。
2发展瓶颈
虽然南涧县的泡核桃产业取得了较好的成绩，但目前产业发展遇到了前所未有的瓶颈，有一些亟待解决的困难和问题。
2.1产业发展重视不够
近年来，全国泡核桃市场价格持续低迷，产业强县富民、助力山区群众增收致富的作用逐渐减退。核桃产品市场价格波动、产业发展前景堪忧等因素，导致果农对泡核桃产业发展的信心和干劲不足，在抓产业提质增效和产品救市方面重视不够、谋划不足、工作放缓、措施不力。
2.2科技措施落实不到位
南涧县在泡核桃抚育管护过程中，虽然已实施过0.67万公顷的泡核桃提质增效项目，在较优质、连片的泡核桃基地推广了修枝打杈、病虫害防治等科技措施，但是，存在培训不到位、覆盖面不广、科技措施落实不到位等情况。如，常规每亩耕地种植泡核桃不宜超过6株，但县内大多数地块过于密植，均在10株以上，大面积泡核桃自2016年以来弃管现象较为突出。
2.3精深加工能力不足
近年来，南涧县在泡核桃加工体系建设中做了大量工作，培育发展起来一批泡核桃初加工、精加工企业及专业合作社。但面对全新泡核桃产量日益增加、产品销售需求日益增大的实际，县内泡核桃生产加工企业及专业合作社的数量及其生产加工量不足。南涧红云核桃加工销售有限公司的产品虽然远销国内外，但公司年消耗泡核桃干果量不超过3000吨，带动产业发展的作用发挥得不够突出。
2.4营销体系不健全
当前，一些地方党政主要领导灵活运用网络直播，在抖音、快手等新媒体平台宣传推介各地农特产品，并取得较好效果。南涧县委、政府主要领导也亲自上阵直播平台，大力宣传推介泡核桃在内的南涧“六个一”高原特色农产品，引起强烈反响。但是，由于泡核桃品牌长尾效应明显，产品营销更需要树立品牌意识和打造精品，就南涧而言，目前还没有林业产业化投资公司、没有核桃运营商会、没有大型的固定的泡核桃集散交易市场，尚未建立统一的、规范的泡核桃营销体系。
2.5林下开发成效不明显
南涧县培育的5.33万公顷泡核桃，绝大多数种植在常耕地，大部分常耕地已布满泡核桃，而且泡核桃林下难以种植常规作物，农业产业之间相互争地现象日益突显。南涧县林下经济开发工作，前期虽然做了一些探索，种植魔芋、牧草、青花椒、香橼等，但均未收到较好效果，林下经济开发一直处于短板状态。
3突破策略
虽然目前泡核桃产业发展遇到瓶颈，但该产业是南涧县不能丢、也丢不起的产业，针对存在的问题，提出以下突破策略。
3.1加强领导，进一步重视泡核桃产业发展
牢记泡核桃产业发展的初心和使命，越是困难时期越要增强信心，鼓足干劲，决不放弃。思想上充分认识泡核桃产业是南涧县不能丢、也丢不起的农业特色产业，行动上将泡核桃产业提质增效作為全县脱贫成果巩固提升与乡村振兴有效衔接推进的重要抓手，政策上重点在泡核桃抚育管理、精深加工等环节加强投入和扶持。
3.2加强指导，进一步落实泡核桃管护科技措施
深刻认识科学技术是第一生产力的重要意义，围绕科技兴业的工作思路，以试点、示范狠抓泡核桃产业提质增效的科技工作，切实做到合理科学间伐、修枝打杈、培育蓬面、防治病虫害及合理施肥（图4）。强化科技措施，有效控制泡核桃低质低产、病虫害、冬季返青等现象的发生，以促进泡核桃产业提质增效。
3.3积极争取，进一步加大对泡核桃精深加工业的扶持力度
对县内从事泡核桃生产加工的企业及专业合作社进行全面分析研判，对有实力、有潜力的生产加工企业及专业合作社加大扶持力度，积极争取上级政策支持，对其进行重点培育和打造，将其培育和发展成龙头企业及龙头合作社，为泡核桃产业健康发展牵好头、带好路。强化招商，优化投资环境，想方设法引进泡核桃精深加工企业，引导企业高效（院所）合作，努力打造“无量山泡核桃”品牌，以品牌抢先机、赢市场。
3.4转变观念，进一步探索泡核桃产业营销新模式
切实转变传统营销思维模式，积极探索新方法、新举措。在泡核桃基地经营管理方面，由分散式、单一式向集约化、公司化经营转变，积极鼓励和扶持公司及专业合作社承包和经营管理泡核桃基地，或以其他方式认领和经营管理泡核桃基地，真正实现“公司+合作社+基地+农户”的运营模式。在泡核桃销售方面，加强互联网应用，大力发展电子商务，并制定出台奖励政策；探索成立泡核桃产品销售公司、泡核桃商会，投资建设泡核桃产品交易市场，建立产品消费和贸易市场信息监测体系，不断加强营销体系建设。
3.5积极探索，进一步补齐泡核桃林下开发短板
学习借鉴外地林下经济开发经验和做法，结合县内各地土壤、气候及地理条件，积极探索发展泡核桃林下经济，重点推广魔芋、冬早豌豆、牧草等种植，或发展林下养殖，着力补齐林下经济开发短板。面对产业争地、产业矛盾日益突显的实际，以市场为导向，进一步优化产业结构布局，合理引导产业之间协调发展。
