红鳍东方鲀标准化养殖及尾水处理技术研究与应用
李金璐 李卫东 王英光 李志敏 孙绍永 齐遵利
摘 要：通过在海水池塘内放养不同密度的红鳍东方鲀（Takifugu rubripes）、日本对虾（Marsupenaeus japonicus）和硬壳蛤（Mercenaria mercenaria），构建“红鳍东方鲀-日本对虾-硬壳蛤”海水池塘多营养层次养殖模式;将养殖尾水排入养殖尾水处理池塘，在尾水处理池塘内采用池塘表面栽种海马齿，池塘中层吊养牡蛎，池塘底层底播硬壳蛤的方式对养殖尾水进行净化处理。该养殖模式不仅提高了养殖效益，生态效益也非常显著。
关键词：红鳍东方鲀（Takifugu rubripes）;养殖;尾水处理
河北省拥有海水养殖面积111 404 km2、海水池塘养殖面积25 094 hm2[1]。红鳍东方鲀（Takifugu rubripes）作为唐山市的地理标志产品，具有较大的产业发展潜力和上升空间。红鳍东方鲀也因其肉质细嫩、味道鲜美，享有“鱼中之王”的美称，特别是在日本、韩国极为畅销[2]，养殖红鳍东方鲀的经济效益显著。但是，目前环渤海地区海水养殖均存在品种单一、资源配置不合理、养殖技术与投资力量不足等问题，绝大多数海水养殖池塘为开放式、粗放型生产系统，进排水渠道设计不合理，布局混乱，设施化和机械化程度低，装备水平差[3]，养殖模式多为传统的鱼虾混养，很难取得较好的养殖效益。本研究旨在建立一种新的“红鳍东方鲀-日本对虾-硬壳蛤”多营养层次养殖模式，在取得较好的经济效益的同时可有效保证海水池塘养殖的生态效益，为河北省沿海周边的海水池塘养殖提供养殖依据，同时将硬壳蛤这一新的贝类养殖品种在河北省内推广开来。
1 材料与方法
1.1 试验用品
试验共计投放红鳍东方鲀苗种2.4 万尾、日本对虾苗种90万尾、硬壳蛤苗种3万kg。
1.2 试验方法
试验选在唐山海都水产食品有限公司嘴东红鳍东方鲀养殖基地进行。挑选6个标准化海水池塘，每个池塘养殖面积为3.33 hm2。2020年5月份，完成对红鳍东方鲀苗种、日本对虾苗种、硬壳蛤苗种的投放工作。红鳍东方鲀、日本对虾、硬壳蛤苗种的投放密度分别为1 200尾/hm2、45 000尾/hm2、1 500 kg/hm2，硬壳蛤的放养面积占池底面积的25%。
同时，选择一个尾水处理池塘，面积为2.244 hm2。在尾水处理池塘的表层以浮床为载体栽种海马齿;中层吊养牡蛎;底层底播硬壳蛤，通过海马齿根系的吸收作用以及硬壳蛤和牡蛎的滤食作用，消减水中的N、P等元素以及有机物质，改善海水池塘的水质环境。在海水池塘的中上层，应用生物膜净化技术，利用微生物菌体分泌的多种胞外多糖类多聚物，使得微生物黏附生长于固体载体（或填料）的表面，微生物群落及其多糖类等多聚产物与某些种类的原生动物一起成为生物膜的组成成分，有效去除有机物及含氮无机物[4]，对养殖尾水进行净化处理。
1.3 数据处理
随机抽取示范区养殖池塘，每口池塘随机捕捞红鳍东方鲀及日本对虾各30尾以上，随机捕捞硬壳蛤，测总重，计算平均体重。
在尾水方面，定期对尾水处理池塘的进水口和排水口的养殖尾水进行水质监测。2020年5—9月，每个月对尾水处理池塘的进水口和排水口各监测一次，主要监测指标为COD、磷酸盐、氨氮、总氮、总磷、亚硝酸盐。
2 结果与分析
2.1 红鳍东方鲀标准化养殖
2020年9月20日，抽测唐山海都水产食品有限公司红鳍东方鲀标准化养殖的1#和5#池塘两口池塘，池塘面积共计6.67 hm2，占总试验面积的33.3%。
1#池塘捕捞红鳍东方鲀35尾，总重33 162.5 g，平均体重947.5 g/尾，放养红鳍东方鲀苗种1 200尾/hm2，成活率90%，平均产量1 023 kg/hm2;采捕硬壳蛤220粒，总重33 011.2 g，平均体重19.3 g/粒，平均放苗量375 000粒/hm2，成活率35%，平均产量2 533.5 kg/hm2。
5#池塘捕捞红鳍东方鲀共32尾，总重33 011.2 g，平均体重1 031.6 g/尾，放养红鳍东方鲀苗种1 200尾/hm2，成活率90%，平均产量1 114.5 kg/hm2;采捕硬壳蛤185粒，总重3 774 g，平均体重20.4 g/粒，平均放养硬壳蛤苗种375 000粒/hm2，成活率35%，平均产量2 605.5 kg/hm2。
6口3.33 hm2的海水池塘日本对虾的产量为12 960 kg，日本对虾平均产量648 kg/hm2。
6个标准化养殖池塘生产情况统计见表1。
“红鳍东方鲀-日本对虾-硬壳蛤”多营养层次养殖与普通池塘养殖的生產情况对比见表2。
2.2 海水池塘养殖尾水处理
2020年5-9月，每个月对尾水处理池塘的进水口和排水口各监测一次，通过监测数据可以明显看出，经过尾水处理池塘处理后的尾水，各项指标均显著下降，发挥出了尾水处理池塘对养殖尾水的净化作用。其中6月份的总磷排水口比进水口稍高0.003 mg/L ，9月份排水口的总氮高于标准值0.023 6 mg/L ，其余各项指标均显著低于进水口，且都在标准值要求的范围内。养殖尾水监测数据见表3。
3 讨论
本试验采取“红鳍东方鲀-日本对虾-硬壳蛤”模式，红鳍东方鲀能吃掉与对虾争食的野杂鱼，还能捕食病虾，减少虾病的传播，张忠华等[5]在南美白对虾与菊黄东方鲀混养技术研究中也表明混养模式能有效提高池塘水产品产出总量，对池塘整体提质增效起到积极作用，有效增强南美白对虾的体质。硬壳蛤以小型浮游植物和悬浮有机碎屑为食，能防止池水的有机污染，保持水质稳定、提高虾池的能量转化率，还能利用水底的有机碎屑，使底质中有机物含量减少，降低污染程度，林炫锋[6]在硬壳蛤与长毛对虾土池混养技术研究试验中也表明，硬壳蛤可以以对虾的残饵和排泄物为食，净化水质环境，增收增效。该养殖模式充分利用了鱼虾贝不同品种之间的生物特性，既减少了病害传染、净化了水质，使得养殖尾水可以达标排放。该养殖模式中，红鳍东方鲀成活率达90%，平均体重达951.4 g，均高于传统养殖模式;日本对虾和硬壳蛤的平均单位产量分别为648 kg/hm2、2 679 kg/hm2，而且养殖过程中发病率明显降低。
该试验的养殖示范面积为20 hm2，总产量469 100 kg，总产值369.44万元，总效益125.39万元。同时，生态效益十分显著。在示范试验开展的过程中，对本县及周边养殖区域起到了很好的示范带动作用，辐射区养殖面积达133.33 hm2，總产量268 220 kg，总产值2 091.39万元，总效益574.99万元。
本试验也存在2个主要问题：一是经过尾水处理池塘净化的养殖尾水，9月份总氮含量超出标准值;二是海马齿养殖面积过小，其水质净化功能不是十分显著，李卫林等[7]在海马齿生物浮床对石斑鱼生长及养殖效益的模拟研究中，通过实验数据明显可以看出，海马齿的水体面积覆盖比对水质净化效果有明显影响。后期我们将继续开展针对性研究。
参考文献：
[1] 中国渔业统计年鉴委员会.2019年中国渔业统计年鉴[M].北京：中国农业出版社，2019：55.
[2] 王华东，郑春波，王同勇，等.我国北方沿海红鳍东方鲀大规格高产高效池塘养殖试验[J].水产养殖，2020，41（12）：45-46+48.
[3] 丁曙东，陈芳，黄文建，等.环渤海海水养殖业发展现状及未来趋势[J].河北渔业，2019（2）：7-11.
[4] 彭友莲.复合微生物生态制剂在水产养殖中的应用效果[J].农业工程技术，2020，40（11）：82-83.
[5] 张忠华，施永海，张根玉，等.南美白对虾与菊黄东方鲀混养技术研究[J].水产科技情报，2020，47（5）：254-257+260.
[6] 林炫锋.硬壳蛤与长毛对虾土池混养技术[J].齐鲁渔业，2010，27（4）：26-28.
[7] 李卫林，温凭，罗冬莲，等.海马齿生态浮床对石斑鱼生长及养殖效益的模拟研究[J].渔业研究，2020，42（5）：411-421.
（收稿日期：2021-03-25）
基金项目：河北省重点研发计划项目：农业高质量发展关键共性技术攻关专项（项目编号：19226706D）。
作者简介：李金璐（1995.03-），女，在读硕士研究生，研究方向：水产养殖。E-mail：498308203@qq.com。
通信作者：齐遵利（1969.07-），男，教授，研究方向：水产动物苗种繁育、水产动物营养与饲料。E-mail：qzl2421@163.com。
