不同氮肥形态配比对烤烟含梗率及主要品质指标的影响

2022.07.13

高旭罗维沈子奇王洪春杨杰胡东华

摘要：设置不同的铵态氮和硝态氮比例10∶0（N1）、7∶3（N2）、5∶5（N3）、3∶7（N4）、0∶10（N5）共5个处理，以当地习惯施肥为对照（CK），在四川会理烟区开展烤烟氮肥形态配比试验，探讨不同氮肥形态配比对烤烟含梗率及主要品质指标的影响。结果表明：处理N3（5∶5）产量和产值比对照分别高228.45kg/hm2和18630.15元/hm2，处理N4（3∶7）产量和产值比对照分别高115.8kg/hm2和10029元/hm2，N3和N4中部烟叶含梗率比对照分别低1.33和2.01个百分点，下部烟叶含梗率比对照分别低1.02和2.01个百分点;N3和N4对烟叶质量均无不良影响。由此可见，铵态氮和硝态氮配合施用表现优于单一氮肥形态，且以处理铵态氮∶硝态氮=5∶5和铵态氮∶硝态氮=3∶7表现较好。

关键词：烤烟;氮肥形态;含梗率;品质指标;影响

中图分类号 S572文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）07-0079-04

Effects of Nitrogen Forms on Stem Percentage and Main Quality Indexes of Flue Cured Tobacco

GAO Xu1，2 et al.

（1College of Agronomy， Hunan Agricultural University， Changsha 410128， China;2Sichuan Tobacco Industrial Corporation， Chengdu 610017， China）

Abstract： The experiment was carried out in Huili tobacco growing area of Sichuan Province. Five treatments， including 10∶0（N1）， 7∶3（N2）， 5∶5（N3）， 3∶7（N4）， and 0∶10（N5）， were used as control （CK）. The results showed that： the yield and output value of N3 （5∶5） treatment were 228.45kg/hm2 and 18630.15 yuan/hm2 higher than the control， N4 （3∶7） yield and output value were 115.8kg/hm2 and 10029 yuan/hm2 higher than the control， the stem content of middle leaves of N3 and N4 were 1.33 and 2.01 percentage points lower than the control， and the stem content of lower leaves was 1.02 and 2.01 percentage points lower than that of the control， respectively; N3 and N4 had no adverse effect on the quality of tobacco leaves Ring. The combined application of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen was better than that of single nitrogen form， with the ratio of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen being 5∶5 and the ratio of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen being 3∶7.

Key words： Flue-cured tobacco; Nitrogen forms; Stem ratio; Quality indexes; Effect

煙草本身能够吸收各种不同形态的氮素，但植株吸收不同氮源时的途径、同化过程会影响植物体内的离子平衡[1]。一般来说，施用较高比例的硝态氮，烤烟早期生长更快，特别是从团棵到旺长期后，硝态氮施用比例较高的烟株长势明显旺于施用铵态氮的长势，且施用硝态氮的烤烟落黄更加迅速，烤后颜色橘黄，上等烟比例增加[2-4]。但硝态氮易被淋溶，在多雨烟区氮素淋失已成为了限制烤烟生长的主要因素。硝态氮被淋失较多，导致氮素不足，烤烟的正常生长发育受阻，内含物不足，产量降低，最终导致烟叶品质大大下降。而施用铵态氮的处理淋失较少，烤烟生长发育正常，产质量均较好[5]。研究表明[6，7]，合理的氮肥形态配比主要是通过促进养分的吸收，协调烟株的碳氮代谢，从而提高烟叶产量和质量。四川会理烟区烟叶生长过程中前期干旱、后期多雨，有关适宜的氮肥形态配比对烤烟产质量的影响还未见报道，而前期研究显示过量的铵态氮会促进木质素合成。为此，笔者开展了氮肥形态对烤烟产质量，尤其是烟叶含梗率的影响试验，以期为会理烟区筛选最佳的烤烟氮肥形态配比提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计试验地设在凉山州会理县太平镇，供试品种为云烟87，肥料为硫酸铵、硝酸钙、过磷酸钙和硫酸钾。选择能代表当地肥力水平的田块作为试验田，以当地推荐氮肥用量为基准进行氮肥形态配比试验，设不同的铵态氮和硝态氮比例10∶0、7∶3、5∶5、3∶7、0∶10等5个处理，分别编号为N1、N2、N3、N4、N5，以当地习惯施肥量和施肥方法为对照（氮、磷、钾总养分与对照一致，因涉及供肥企业商业机密，具体配方不详）。各处理氮肥用量均为7kg，氮∶磷∶钾=7∶5∶19.4，每个小区50株烟株，每个处理3次重复，其他措施按照当地优质烟叶生产技术规程进行。

1.2 测定项目及方法

1.2.1 生育期记录移栽日期、施肥情况、中耕管理、现蕾时间、打顶时间、脚叶采烤期、顶叶采烤期、主要病害情况等。

1.2.2 农艺性状每试验点取10株以上烟株，测定团棵期、现蕾期和圆顶期（打顶后7d左右，第一房烟采烤前）农艺性状，主要包括株高、最大叶长、叶宽、茎围、顶叶长（仅圆顶期测定），取10株烟株测算烟株定长后最大叶面积。

1.2.3 品质指标每小区取上部叶3～5叶位、中部叶8～12叶位、下部叶16～18叶位烤后烟叶各2kg作测试样品，分别进行外观质量评价、物理特性测定和化学成分检测[4]。外观质量包括颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度，物理特性包括叶长、叶宽、单叶重、平衡含水率、含梗率、叶质重，化学成分包括总糖、还原糖、淀粉、总氮、烟碱、钾、氯，感官评吸包括香气质、香气量、杂气、刺激性、余味、燃烧性、灰色。具体方法参照文献[8]。

2 结果与分析

2.1 不同氮肥形态配比对烤烟生育期和农艺性状的影响由表1可知，不同氮肥形态配比处理烤烟的生育进程无显著差异。由表2可知，不同氮肥形态配比处理烤烟的农艺性状均优于对照;铵态氮和硝态氮配合施用的处理60d和80d的田间长势均优于施用单一种类氮肥的处理，N3处理表现最佳（铵态氮∶硝态氮=5∶5），其次是N4处理（铵态氮∶硝态氮=3∶7）。由此可见，铵态氮和硝态氮合理配施有利于烟株生长。

2.2 不同氮肥形态配比对烤烟经济性状的影响不同氮肥形态配比处理对烤烟经济性状具有一定的影响。由表3可知，产量高于对照的处理有N3和N4，产值高于对照的有N2、N3和N4;所有处理的均价均高于对照，其中以N3最高，其次是N4，两者均显著高于对照，其他处理与对照相比差异不显著;所有处理的上等烟比例均高于对照，其中达到显著水平的有N2、N3和N4;中上等烟比例高于对照的处理有N1、N2、N3和N4，其中N2、N3和N4显著高于对照。对照表现稍差，虽然产量在所有处理中处于中间位置，但均价、上等烟比例、中上等烟比例表现较差，导致最终产值表现不佳。

2.3 不同氮肥形态配比对烤烟品质的影响

2.3.1 烟叶外观质量不同氮肥形态配比对烤烟外观质量影响较大，对不同部位的影响表现不一（表4）。对上部叶而言，N1和N2外观质量表现最差，显著差于其他处理和对照，表现最好的是N3，各处理外观质量综合得分依次为N3>N4>N5>CK>N2>N1;对中部叶而言，N3和N4外观质量综合得分显著高于对照和N1，其他各处理间差异不显著，综合得分依次为N3>N4>N5>N2>对照>N1;对下部叶而言，N3外观质量综合得分最高，显著高于除N4以外的其他各處理和对照，其他各处理间差异不显著，综合得分依次为N3>N4>N5>N2>对照>N1。

2.3.2 物理指标不同氮肥形态配比对烤烟物理指标影响较大（表5）。对上部叶而言，N5叶长和叶宽最小，其中叶长显著小于除N4以外的其他各处理，叶宽显著小于其他处理和对照;叶厚和单叶重呈现出随铵态氮比例增加而增大的趋势，其中N3和N4的叶厚与对照相当，N3的单叶重与对照相当;含梗率呈现出随铵态氮比例增加而增大的趋势，其中N4和N5烟叶含梗率显著低于N1和N2，N3的含梗率与对照相当;处理间含水率差异较小，均未达显著水平;叶质重最大的是N1，最小的是N5，N2、N3和N4与对照相当。对中部叶而言，叶长、叶宽和单叶重最大的是N3;叶片厚度以N5最小，其他各处理差异不显著;含梗率呈现出随铵态氮比例增加而增大的趋势，其中含梗率低于对照的处理有N3、N4和N5，但N3与对照相比差异不显著;叶质重以N3最大，N5最小且显著小于除N4以外的各处理。对下部叶而言，叶长、叶宽最大的是N3;厚度以N1最低，且显著小于N3、N4和对照;单叶重以N3、N4较大，且显著大于N1和N2，但与N5及对照差异不显著;含梗率呈现出随铵态氮比例增加而增大的趋势，其中含梗率低于对照的处理有N3、N4和N5，但N3与对照相比差异不显著;叶质重以N3最大，N1最小且显著小于除N1和对照以外的其他处理。

2.3.3 烤后烟叶化学成分由表6可知，不同处理烤烟化学成分存在一定差异，总糖和还原糖含量以N1最高，N3最低;烟叶总氮和烟碱含量以N2最高，N5最低;烟叶钾含量随硝态氮比例的增加呈增加趋势，N3、N4与对照钾含量相当;各处理钾氯比、氮碱比、糖碱比差异均不显著;淀粉含量以N1和N2较高，但各处理及对照间差异均未达显著水平。化学成分综合评价得分较高的是N3、N4和对照，但各处理间差异均未达到显著水平。

3 结论与讨论

试验结果表明：不同氮肥形态配比对烤烟的生育期影响不大，但农艺性状存在一定差异，各处理农艺性状均优于当地习惯，这可能与处理的施肥方式较优有关。处理间的比较结果显示，铵态氮和硝态氮配合施用表现优于单一氮肥形态，以处理铵态氮∶硝态氮=5∶5和铵态氮∶硝态氮=3∶7表现较好;对照和铵态氮比例较高的处理N1（铵态氮∶硝态氮=10∶0）和N2（铵态氮∶硝态氮=7∶3）不利于烤烟早生快发，而硝态氮比例较高的处理N5（铵态氮∶硝态氮=0∶10）则表现为后劲不足;铵态氮和硝态氮合理配施有利于烟株生长。不同氮肥形态配比处理对烤烟的经济性状影响较大，经济性状综合表现优于对照的有N2、N3和N4，表明硝态氮和铵态氮配合施用可以改善烟叶经济性状，铵硝比在3∶7～5∶5较有利于提升烤烟经济性状。对照表现稍差，经济性状在所有处理中处于中间位置，表明当地施肥配方和施肥技术均有进一步优化的空间。不同氮肥形态配比对烤烟品质影响较大，对外观质量而言，上部烟叶外观质量优于对照的处理有N3、N4、N5，中部叶外观质量优于对照的有N3和N4，下部叶外观质量优于对照的有N3、N4、N5和N2。对物理指标而言，各部位烟叶含梗率均呈随铵态氮比例增加而增加的趋势，上部烟叶含梗率低于对照的处理有N4和N5，中部烟叶和下部烟叶含梗率低于对照的处理有N3、N4、N5，随着部位的下降，N3、N4、N5对烟叶含梗率的降低效应更明显。不同处理对烟叶化学成分具有一定影响，但均在可接受的范围，各处理中部叶化学成分的综合评价得分差异较小。

综上所述，N4和N5均可显著降低中下部烟叶含梗率，但N5不利于烟叶经济性状的提升;N3和N4可显著改善烟叶经济性状，但N3对含梗率降低的效应不显著;N3和N4对烟叶质量均无不良影响。

参考文献

[1]胡国松，郑伟，王震东，等.烤烟营养原理[M].北京：科学出版社，2000.

[2]周冀衡，朱晓平，王彦亭，等.烟草生理与生物化学[M].合肥：中国科学技术大学出版社，1996.

[3]樊红柱，曾祥忠，顾会战，等.氮肥形态及运筹对烤烟产量与品质的影响[J].西南农业学报，2016，29（04）：879-882.

[4]宋科，梁洪波，徐旭光，等.不同铵硝配比对烤烟根系形态及氮磷钾吸收的影响[J].中国烟草科学，2017，38（02）：8-13.

[5]张春.不同氮肥形态及培土对烤烟生长和烟碱积累的影响[D].长沙：湖南农业大学，2010.

[6]邢瑶，孙泽东，陈乐，等.氮素形态对烟苗根系生长及碳、氮积累的影响[J].中国烟草科学，2015，36（5）：13-18.

[7]张春红，邱慧珍，张文明，等.不同形态氮肥对陇东烤烟产量形成的作用及其机理[J].水土保持学报，2011，25（4）：165-169，174.

[8]李强.曲靖烤烟品质特征及主要生态因素对其影响的研究[D].长沙：湖南农业大学，2011.

（责编：徐世红）