彩虹水
杨晟
生活中，水是常见的，孩子们又特别喜欢玩水。—次美术课，孩子们在杯子里洗排笔时，杯子里出现了五颜六色的颜料水。“哇！快看，我把彩虹放进杯子里啦！”“如果它能分成—层一层的，就更像彩虹了！”基于幼儿的兴趣点，教师开始思考怎样让幼儿做出一道道漂亮的彩虹？生活中，幼儿认识盐和糖，而盐的黏稠性不够，实验现象不明显，所以通过大量的前期实验，我们选择了糖。幼儿园科学领域目标中指出：“要培养幼儿的动手操作能力和对事物的探究能力，激发幼儿的好奇心和求知欲。”《3～6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）也强调：“幼儿科学学习的核心是激发探究兴趣，体验探究过程，发展初步的探究能力。”成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活的机会，引导幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学会发现问题、分析问题和解决问题，得到受益终身的学习方法和能力。本活动的科学原理在于将糖溶解在水里制成饱和溶液，使溶液密度增大，沉入水底。“彩虹水”活动的焦点就是幼儿通过不断探索，发现其中的奥秘，并能通过实验去证实自己的想法。
活动设计（第一次）
活动内容：彩虹水——大班探究性科
学实验活动
活动目标：
1.发现不同浓度的糖水滴入清水中的变化，尝试做出彩虹水;
2.通过观察，能按照实验步骤有序地进行实验;
3.愿意参与制作彩虹水活动，体验科学实验的快乐。
活动准备：
两杯水（一杯是普通彩色水，一杯是彩色的饱和溶液），白糖，搅拌棒，滴管，食用色素。
活动过程：
1.导入活动，引发幼儿兴趣。
教师拿出两杯水，一杯普通彩色水，一杯彩色的饱和溶液。
教师：老师制作了两杯水，这两杯水一样吗？为什么觉得这两杯水是一样的？两杯水各是什么颜色？什么高度？
教师引导幼儿表达水的颜色，然后揭秘两杯水的奥秘。
教师：其实这两杯水是不一样的，怎样才能知道两杯水不一样呢？你有什么好办法？
教师引导幼儿通过闻一闻、看一看等方式进行辨别。
教师：其实有一杯里面加入了糖。你们知道糖吗？它是什么味道的？老师这里也有糖，请你们看一看、摸一摸、闻一闻这些糖。
教师根据幼儿的回答进行总结。
教师：原来糖是白色的，摸上去感觉沙沙的、黏黏的，吃起来是甜甜的。
2.幼儿观察两杯水，初步尝试分层实验。
教师引导幼儿猜测糖水放入清水中会发生什么现象，大胆发言讨论。
教师：如果把这杯红色的糖水滴入清水里，会发生什么现象呢？
幼儿动手操作，将糖水倒入清水中。
教师：你们的面前有一杯红色的糖水，试一试，将红色的糖水滴进清水里会有什么神奇的现象发生。
教师与幼儿分享操作结果，原来红色的糖水滴进清水中就和清水分层了。
教师：将红色的糖水滴进清水里后，你看到了什么？
3.观察两杯不同浓度的糖水在清水中的分层效果。
教师：我这里有两杯糖水，其中一杯红色的糖水.放了5勺糖.另一杯红色的糖水，放了1勺糖。这两杯糖水有什么地方不一样？你们发现了吗？请仔细看一看哦！（5勺红色糖水底下有结晶.像蜂蜜一样）
教师：分别将这两杯糖水放入清水中，又会发生什么神奇的现象呢？想不想试一试呀？
幼儿动手操作，观察两杯浓度的糖水在清水中的微妙变化。
4.观看视频。尝试制作多层“彩虹水”。
教师出示蓝色的糖水。
教师：这里还有一杯糖水，看看是什么颜色呢？我们能用它做什么呢？有个外国叔叔就做了一个好玩的实验.我们先来看个小视频吧。
教师：你们想不想和叔叔一样也做一杯“彩虹水”呢？你们的面前有浓浓的红色糖水，有蓝色的糖水，还有一杯清水。我们一起学着叔叔做一做.好不好？
教师与幼儿共同制作彩虹水。
5.分享“彩虹水”。
教师：你们做出彩虹水了吗？有的小朋友没有做出来.是什么原因呢？我們把这个小实验带回班级科学区.课后再去试一试吧。
活动反思：
活动开始，教师直接让幼儿观察两杯水的不同（一杯普通彩色水，一杯彩色的饱和溶液），直观地表现出两杯水颜色、高度都是相同的，唯一不同的是一杯水中加入了糖。幼儿通过看一看、闻一闻，调动生活经验，了解到糖水是甜的、黏稠的，像蜂蜜—样。而后，教师将红色糖水滴入清水中，引导幼儿大胆猜测，并通过实验证实，继而分享操作结果。教师出示不同浓度的糖水，引导幼儿发现5勺红色糖水底下有结晶，将这两种不同的糖水放入清水中制作“彩虹水”。
整节课下来，幼儿对实验是非常感兴趣的，他们好奇：“水怎么会一层一层的呢？”由于这节课实验性较强，教师在操作的时候讲得非常细致，如：“将勺子斜插入杯中，轻轻靠紧杯壁，慢慢地将溶液倒入杯中。”……教师的每一次操作都谨小慎微，过多地控制幼儿的实验操作。幼儿自我探究较少，观察力度不够，特别是对“水”的观察。整个活动都掌控在教师手里，课堂氛围显得非常压抑。
活动设计（第二次）
活动内容：彩虹水——大班探究性科学实验舌动
活动目标：
1.了解水的物理特性，发现不同浓度的糖水滴入清水中的变化;
2.尝试变化糖水的浓度调出饱和溶液，做出分层的彩虹水;
3.乐意用自己的语言表达出所看到的现象，并愿意和同伴交流。
活动准备：
两杯水（一杯无色的，一杯彩色的），白糖，搅拌棒，勺子，食用色素，记录表。
活动过程：
1.导入活动，引发幼儿兴趣。
教师：用手拿不起，用刀劈不开，煮饭和洗衣，都得请我来。猜一猜是什么呢？
幼儿猜出是水。教师引导幼儿初步观察水，了解水的特征。
教师：水是什么样子的？什么颜色？什么形状？什么味道的呢？（无色、无味、透明、无形状）
2.幼儿观察两杯水，初步尝试分层实验。
教师拿起两杯水，一杯透明水，一杯彩色的饱和溶液。
教师：请你们看看，老师手里有什么？它们有什么不一样的地方呢？
教师初步动手实验，幼儿猜测结果。
教师：请小朋友们想一想，如果老师把手里的彩色的水倒进无色的水里.会有什么现象呢？
幼儿大胆讨论发言。教师将事先调好的密度饱和的糖水倒在透明的水里，请幼儿仔细观察。
教师：小朋友们发现了什么？
幼儿探索分层实验，进行实验操作。
教师：你们也想做出好看的双层水吗？现在请你们用桌上的水试一试.看看能不能做出这样的水。
教师与幼儿分享实验结果，幼儿大胆说出自己观察到的现象。
教师：小朋友们，好看的水做出来了吗？和老师做的水一样吗？为什么你们不能做出好看又神奇的水呢？睁大眼睛看一看.老师的彩色水和你们的彩色水有什么不一样呢？
教师提出“加入糖”使水变成饱和溶液，增大水的密度。
教师：那是因为老师在彩色的水里加入了秘密武器——一种可以溶化在水里的东西。开动你们的小脑筋，想一想在我们的生活中.什么东西可以溶化在水里呢？
3.幼儿再次操作，验证加入糖的水可以分层。
幼儿猜测加入多少糖可以让清水变黏。
教师：老师在水里加了好多糖，经过搅拌，糖在水里溶化了，黏黏的，像蜂蜜一样，所以彩色的水会在下面，透明的水会浮在上面，这就形成了好看的双层水。怎样才能制作出浓浓的糖水呢？我们应该放多少勺糖呢？
幼儿将猜测结果带入实验进行操作。
教师：下面我们要自己来试试了。老师也给你们准备了糖和彩色水。
师幼共同总结操作步骤，然后开始制作彩虹水。老师引导幼儿用勺子将白糖盛到彩色的水里，并仔细观察彩虹水做出来了吗？
教师：小实验做完了，谁做成功了？你用了多少勺糖让彩色的水变成了彩虹水？原来需要用很多很多的白糖.让水变得浓浓的.这样才能做出彩虹水。
4.结束活动，拓展知识。
教师带领幼儿观看短视频——彩虹水。
活动反思：
活动一开始，教师让幼儿观察两杯水有什么不同，幼儿对水的认识显然有一定的基础，知道水是无色、无味、没有形状的，因此能很快地说出两杯水的不同：一杯是透明的，一杯是红色的。而后，幼儿尝试制作“彩虹水”，教师将水中有糖的概念告知幼儿，让幼儿动手制作糖水，看看能不能制作出分层的水。那么，放多少糖才能变成饱和溶液呢？这是讨论的重点。教师提供实验记录表，请幼儿将实验结果记录下来，看一看放了一勺糖的和多勺糖的水，在制作分层水的时候有什么变化。当制成饱和溶液的时候，实验的操作结果又有什么不同？是不是放的糖越多，实验的效果越好呢？通过对比，幼儿了解：只要溶液达到饱和，就能做出分层的水，在饱和溶液中再加糖，结果依然不会有变化。课程的最后，幼儿观看了制作多层“彩虹水”的实验视频。通过实验，幼儿懂得了糖的多少决定了糖水的密度，从而形成分层的水。
活动改动后，我们发现幼儿对“水”的认识和观察增多，通过探索、记录实验结果，再进行分享。幼儿通过观察、比较、操作、实验等方法，学会发现问题、分析问题和解决问题，这点符合了《指南》科学领域的目标。但是，针对大班幼儿年龄特点来说，这次的实验量是过少的，既然是探索”彩虹水“，活动中只是做双色的分层实验，活动内容不能满足幼儿的发展需求。那么，我们该怎么去调整呢？如何把第一次与第二次活动的优点相结合？这是值得我们去思考的问题。
活动设计（第三次）
活动内容：彩虹水——大班探究性科学实验舌动
活动目标：
1.发现不同浓度的糖水在水中的分层变化;
2.通過探索加糖的多少，制作出双层水，初步探索彩虹水的制作方法;
3.对彩虹水实验感兴趣，愿意表达自己的实验结果，分享实验经历。
活动准备：
两杯水（一杯无色的，一杯彩色的），白糖，搅棒，勺子，食用色素（红、蓝）、杯子若干。
活动过程：
1.教师出示各种彩虹水的图片，引导幼儿观察水，了解水的特征，引起幼儿的兴趣。
教师：水是什么样子的？什么颜色？什么形状？什么味道呢？（无色、无味、透明、无形状）
教师出示各种彩虹水的图片。
教师：老师带来了很多漂亮的图片，我们一起来看一看。你们想做一杯彩虹水吗？
2.幼儿观察两杯水，初步尝试分层实验。
教师拿两杯水，一杯普通彩色水，一杯彩色的饱和溶液，请幼儿观察。教师初步动手实验，幼儿猜测结果。
教师：请小朋友们想一想，如果老师把手里的两杯彩色的水倒进无色的水里.会有什么现象发生呢？
教师将两杯水分别倒在透明的水里，请幼儿仔细观察。教师出示糖，请幼儿猜一猜加糖的作用。教师与幼儿分享实验结果，提出“加入糖”增大水的密度，使水变成饱和溶液。
教师：老师在彩色的水里加入了一种可以溶化在水里的东西——糖。老师在水里加了好多的糖.这么多的糖经过搅拌在水里溶解了，像蜂蜜一样。糖水重重的，所以彩色的水会在下面.透明的水会浮在上面，这样就形成了好看的双层水。
3.幼儿操作，验证加入糖的水可以分层。
幼儿猜测加入多少糖可以让清水变成饱和溶液。
教师：那怎样才能制作出浓浓的糖水呢？我们应该放多少勺糖呢？
幼儿将猜测结果带入实验过程。
教师：下面我们要自己来试試了！老师也给你们准备了糖和彩色的水。看看记录单上有什么？请小朋友们猜一猜放几勺糖就能制作出彩虹水？再去动手实验一下。
师幼共同总结操作步骤，然后开始制作彩虹水。老师提醒幼儿用勺子将白糖盛到彩色的水里。请幼儿仔细观察，彩虹水做出来了吗？
教师展示幼儿的操作结果。
教师：哪位小朋友做成功了？你用了多少勺糖才让彩色的水变成了双层水？原来要用很多的白糖，让水变得浓浓的、厚厚的，这样才能做出双层水。
教师：是不是糖放得越多，就越能做出双层的水呢？
教师分别出示一勺糖、两勺糖、五勺糖的溶液让幼儿观察了解，只要溶液达到饱和，就能做出分层的水。
4.观看视频，尝试制作多层“彩虹水”。
教师：今天我们做了一种颜色的分层水.如果要做多种颜色的分层水.又该怎么放糖呢？放多少糖呢？让我们一起来看个小视频吧！
教师播放视频——彩虹水。
教师：你们想不想也做一杯“彩虹水”呢？老师还给你们提供了蓝色的食用色素，这样就有红色、蓝色两种颜色了.我们就可以做出三层的彩虹水了。现在.我们一起学着视频里的叔叔做一做.好不好？
教师提供蓝色食用色素，幼儿尝试做彩虹水。
5.分享“彩虹水”。
教师：成功了吗？你做出彩虹水了吗？有的小朋友没有做出来.是什么原因呢？我们把这个小实验带回班级科学区，课后再去试一试吧。活动感悟
活动结束了，我们发现大班幼儿好奇、好问、好探究，他们脑中充满了“十万个为什么”。洗排笔时，他们在水杯里发现了“彩虹”，也想自己做一道“彩虹”。教师为了满足幼儿的愿望，在前期做了大量的准备工作。为了保证实验的可操作性以及科学原理的正确性，教师进行了多次实验。幼儿对科学小实验是特别喜欢的，他们乐于在一次次的实验中去验证自己的想法;实验中的小变化，会让他们无比地惊讶;实验中获得的突破，又让他们体会到成功的喜悦。教师经过三次教学实施，从目标的制订上改变了侧重点。基于幼儿的经验来重新审视教学，从高控课堂到幼儿自主探究，再到教师与幼儿一起学习，形成了学习共同体。这是该活动最重要的价值——源于孩子，在孩子的兴趣上“做科学”。
