规模猪场的精细化管理
陈会桥
摘要：从温度、密度、水及空气对猪生产的影响进行了分析，并提出了相应的管理措施。
关键词：规模猪场；管理；饲养密度
中图分类号：S828 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）06-0040-02
猪的生产水平和健康状况受品种、营养、环境和饲养管理等因素的影响，虽然每个因素都很重要，但是对于一个已经投入生产的猪场而言，其品种和环境已通常相对固定了，而要提高猪生产水平有效的方法就是在饲料及饲养管理上入手。从养猪各环节中的细节着眼，营养充足，则养猪生产水平可以迅速上一个新台阶。
猪的饲养管理涉及内容非常广泛，但总结起来无非是做好温度、湿度、密度、水和空气的管理工作，而猪场经常容易将这些细节忽略，或者习以为常，认为条件就是这样，没必要去改善。其实要养好猪，除了满足猪的营养需求外，更需了解猪的生理需求，创造一个适合猪的生长环境，使猪少生病，快生长，就是经济效益。
1 温度对猪生产的影响
在不同季节维持适宜的温度对猪场而言至关重要。因为猪是恒温动物，温度的变化容易引起猪采食量的变化，进而影响生产成绩。表1列出了不同类别猪的最适宜温度，生产中尽量提供适宜温度，对发挥猪最大的生长潜能至关重要。
1.1 低温对猪生产的影响
首先降低了饲料转化率。环境温度过低，猪需要消耗更多的能量来用于产热以维持其体温，使日增重降低，采食量增多，从而使饲料转化率下降。实践证明，当温度降低至10 ℃和5 ℃时，猪的采食量分别增加10%和20%，而增重却下降；当生长育肥猪处于下限临界温度以下时，温度每下降1 ℃，日增重减少11%～20%，日耗料增加25%～35%。其次降低猪只抵抗力。在寒冷环境下，猪的呼吸道、消化道的抗病力降低，常发生气管炎、支气管炎、胃肠炎、腹泻等疾病。每当入秋气温骤降后，猪舍经常出现咳嗽、喘气现象，拉稀也增多，可见平时保温做得不到位。
1.2 高温对猪生产的影响
高温最主要是引起猪的采食量下降。环境温度过高，猪为了散发体热而呼吸频率加快，新陈代谢受到影响，食欲减退，采食量明显下降，导致生产成绩降低。若环境温度升高至25 ℃和30 ℃时，采食量分别下降10%和35%。据报道，在28～35 ℃的高温环境下，15～30 kg、30～60 kg和60～90 kg的生长育肥猪日增重比预期日增重分别下降6.8%、20.0%和28.0%。当猪处于上限临界温度以上时，温度每升高1 ℃，日增重减少约30 g，日耗料减少60～70 g，同时饲料中能量和蛋白质利用率下降。另外高温常引起肉品质下降，易产生PSE肉，影响生猪卖价。高温对种猪的影响主要是造成其繁殖性能的下降。处于高温环境下的母猪，促性腺激素分泌不足，卵巢活动性降低，发情和排卵异常，使青年母猪的性成熟延迟。妊娠母猪在32 ℃下持续1 d以上即可造成早期胚胎死亡。泌乳母猪在较高的采食量下才能维持良好的泌乳水平，但高温会导致食欲下降，从而影响泌乳水平，容易出现诸如子宫炎、阴道炎、乳房炎等生殖器官疾病。高温环境还会影响出生前后仔猪的生长发育（如引起乳猪的缺乳性拉稀）和断奶母猪的发情。对于种公猪，高温可使公猪性欲降低，精液的精子浓度降低，突出地表现在受胎率降低方面。据报道，持续高温（29～32 ℃）2周以上精子活力下降50%，6周以上精子活力下降80%。
气温过高或过低，容易引起病原体数量的变化以及猪本身抵抗能力的降低，从而导致疾病频发。因此，要保持猪群的健康，必须尽量创造一个猪群适宜的环境温度，并且尽量减少温度的大幅频繁变化。在寒冷季节要做好猪的防寒保暖工作。如关好猪舍门窗，以防止风寒侵袭，保持圈舍干燥，圈内铺以干燥垫草，圈内加温等。在夏季饲养管理中要注意防止猪舍暴晒，保持通风，勤冲洗圈舍和给猪淋浴，多喂凉水和青绿饲料，最好给猪舍安装湿帘和风机，尽力做好防暑降温工作。目前国内集约化猪场大多没有冷气调节系统，可以依据实际情况，采用水帘、滴水、抽风、喷雾等方法调节栏舍温度。
2 饲养密度对猪生产的影响
生产过程中由于没有合理安排配种计划，造成母猪集中生产，最后导致栏舍不足，饲养密度过大。饲养密度过大不仅导致环境条件差、舍内空气差，还容易出现猪只咬尾、咬架的情况，使患病几率增加，同时猪群的整齐度也易下降。因此，在饲养管理过程中要严格按照表2推荐的密度来安排每一栏饲养猪的头数，根据本场的猪栏数合理安排母猪配种计划。
3 水对猪生产的影响
不同类猪的饮水需求见表3。从表3中可以看出，体重越大，猪对水的需要量越大；气温越高，猪对水的需求量越大。相同体重的猪，因生产需求的不同，饮水需求也不同。如种公猪比相同体重的育肥猪需水量高出5～10 L/d，哺乳母猪比相同体重的育肥猪需水量高出10～20 L/d。
水是猪最基本的营养素，但生产中容易被忽视，经常因水管堵塞、水流压力不够等因素造成猪只缺水。缺水会对猪只的健康造成严重危害，当失去1%～2%体重的水分时，猪开始有渴的感觉，表现为食欲减退、采食量下降；如果继续处于缺水状态，随时间的延长，干渴的感觉越来越重，可导致食欲废绝，消化机能迟缓直至完全丧失，免疫力和抗病能力下降。当失去10%体重的水分时，可引起机体代谢紊乱；当失去20%体重的水分时，出现死亡。此外，缺水可使猪的生产性能受到严重影响，育肥猪增重降低，哺乳母猪产奶量减少等。因此，在猪日常饲养过程中，首先严把水质关，防止水源受污染；其次应注意检查水管线、水箱及其他饮水装置是否通畅，有无滴漏现象，流速是否符合各阶段猪生长需求；最后选择合适的饮水设备，饮水器安装高度要适宜，应安置在猪的背线上方10～15 cm处。
4 舍内空气质量对猪生产的影响
不良的舍内空气常由氨气、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳和尘埃组成，氨气、硫化氢易溶附在呼吸道黏膜和眼结膜上引起结膜炎、鼻炎、气管炎和肺炎。长期处于低浓度的氨气、硫化氢环境中，可导致猪体质变弱、抵抗力下降、增重缓慢、发病率上升。二氧化碳、一氧化碳均为无色无味气体，舍内一氧化碳、二氧化碳含量过高，会使猪慢性缺氧，体质虚弱，易感染各种慢性传染病。尘埃进入呼吸道后，直径大于10 μm的灰尘一般停留在鼻腔中，5～10 μm的灰尘进入支气管，小子5 μm的灰尘可到达细支气管直至肺泡。当停留在呼吸道支气管中的灰尘过多时，对鼻腔黏膜、气管和支气管产生作用，导致呼吸道炎症，进入肺部的灰尘过多时可引起肺病或肺炎。育肥猪的肺炎有87%发生在灰尘最多的猪舍。有害气体主要由猪的呼吸、排泄物和生产过程中有机物的分解而产生，因此猪舍内的粪便需及时清理，合理控制饲养密度，加强通风。为减少尘埃，可改干料饲喂为湿料饲喂；禁止干扫地面，及时打扫粪便；将猪舍内空气湿度控制在适宜范围内（55%～70%）；做好猪舍的通风换气；饲料加工车间要远离猪舍。
5 小结
生产中一定要综合考虑猪的环境需要，协调控制好猪舍温度、空气质量、湿度、光照等基础管理工作，尽量满足猪的环境需求。然而，一方面我国猪舍的环境控制技术总体还较落后，另一方面缺乏环境控制的观念，当猪群出现疾病问题总是一味寻找饲料、兽药、疫苗等方面的问题，而较少会去关注基础管理工作上的欠缺。在养猪业中有一个经典公式：产出=（遗传+环境+营养）×管理，从这个公式中可以看出真正起到决定性作用的是管理，只有通过科学的管理才能实现商品猪生产性能的提高。随着养猪业的发展，遗传和营养对养猪效益的贡献已经得到最大化发挥，因此猪场效益的高低更多在于对饲养管理的重视程度。
