《商业模式变革对茶叶产（企）转型升级研究》-经济学论文，经济论文-论文范文参考-科学狗论文网

标题

商业模式变革对茶叶产（企）转型升级研究

范文

[摘要]文章从宏观行业环境分析入手，从商业模式变革角度寻求影响茶叶企业转型升级的因素，探讨商业模式的发展与创新对茶叶企业发展的影响，为茶叶企业商业模式的改进，尤其是中小茶企未来的战略方向提供合理建议，促进行业增质提效。

[关键词]商业模式变革;茶叶;国家茶叶技术体系

1 引言

20世纪 90 年代以来，中国一直是世界茶叶生产、出口、消费大国，管理大师德鲁克说：“当今企业之间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争。”伴随着产业行业的不断发展，茶叶企业的商业模式也在不断地创新，为我国茶叶产业注入新的活力。

2 茶叶企业发展现状

近十年来，我国茶叶产量保持较快增长，年均增速约6%，根据国家茶叶技术体系经济研究室样本调查数据显示：全国喝茶消费者有4.68亿人，占总人口的36%，其中城市消费者2.54 亿，农村为2.14 亿。另外，虽然我国茶叶市场总体规模庞大，但是缺乏大型品牌企业，市场集中度十分低，随着生活水平的提高，国内消费者已经由购买非品牌茶叶逐步转向购买品牌茶叶，因此茶叶品牌化是未来发展的趋势。

3 茶叶行业发展存在问题

3.1 茶园整体管理水平需提高

目前的茶园整体管理水平不高，现代化管理能力需要提升，目前的茶园管理更多的是被动式的管理，而非主动的科学规划管理，在育种优种、灾害防治、土壤改良等方面需要更为科学的规划。

3.2 生产方式单一、粗放式生产

茶叶生产加工的目标仍然以高端茶叶产品为主，因此对于茶叶生产原料要求较高，造成生产资源部分浪费，另外茶叶生产的全产业链仍然以劳动密集型的生产环节组合而成，很容易受到阶段性劳动力变动的制约，整体以小农式生产为主，因而明显背离现代商品化农业经济，存在明显的产业结构单一、产业链条短小、机械化水平不足、生产效率低下等问题。

3.3 产业链条延伸不足

目前茶叶生产的终端仍然以常规茶叶销售为主，缺乏高附加值的茶品，常规茶叶目前市场销售面临着较大的压力，这对茶叶产能的消化也是一个巨大的考验。此外，茶叶生产的产业链条不够长，目前产业向“U”型曲线两端的延伸有限，现有的茶叶产业与全产业互动性差。

4 茶叶行业商业模式分析

4.1 商业模式

所谓商业模式是一个企业满足消费者需求的系统，是描述一个组织如何创造、传送价值并获取价值的手段与方法。具体看，商业模式包括以下几个要素：客户细分、价值主张、渠道通路、客户关系、收入来源、核心资源、重要伙伴、成本结构。商业模式就是企业创造价值、传送价值并获取价值的模式。建立企业，就是寻找商业模式的过程;企业的成长，是依靠商业模式获利并成长;而企业的衰败或再起，也是商业模式被颠覆或修正的过程。

4.2 产业链分析

如图1所示，茶叶产业链的价值链活动有上游的种植，涉及茶叶种植采摘、肥料农药和包装材料等消耗，中游的各类茶产品生产与分销活动，以及最终的消费者端。上游的种植活动包含了茶农、茶厂以及作坊三个主要角色，其中茶厂起着关键作用;中游包含了茶叶的加工以及流通，加工主要由茶叶厂商、深加工企业完成，加工后的产品通过一级、二级市场的流动进行零售批发活动，同时随着近几年电商的蓬勃发展，将电商作为一个特殊的独立销售渠道单独列出;茶叶商品最终流入下游的消费者端。

4.3 产业价值链分析

产业价值链分析包括两方面：一方面是考虑产品或服务创造的价值;另一方面考虑各项价值链活动产生成本。产业价值链追求的目标在于尽量增加两者之间的差距，获得更大的利润。茶叶产业链具体分成种植、加工、流通、消费四个环节。通过对产业价值链的分析，可以得出，种植在茶叶产品价值链中的收益最低，而在消费环节（企业品牌经营）收益最高。

5 茶叶行业发展方向建议

5.1 加强电商扶持，创新茶产业营销渠道

目前我国已是互联网大国，互联网的普及率高，超过全球平均水平。可加强茶叶产地网络銷售平台建设，多年来茶叶市场竞争异常激烈，茶叶价格降低，茶农收入减少，茶产业发展速度缓慢。在这种情况下，积极借助“互联网+”的政策导向，为茶产业发展注入活力，借助互联网鼓励农村电商发展，创新茶产业营销渠道。

5.2 鼓励企业加大R & D投入，争创国际品牌

我国茶叶品牌虽多，但缺少国际品牌，产业化水平较低。要形成良好的企业与政府的互动机制，加强茶叶企业与高校以及科研所的合作交流，提高茶叶的技术含金量，从而提升茶企业的R & D 效率，创新国际知名品牌。

5.3 茶旅融合，探索茶叶文化旅游新模式

中国茶叶文化博大精深、源远流长，各茶叶生产区可以尝试探索建立茶叶文化旅游试点模式，充分利用茶叶产地自然资源与文化资源，探索茶叶文化旅游区的新模式，从而在带动当地经济发展的同时宣传地区茶叶品牌，成为地区茶叶特色名片。

6 结论

以上茶企商业模式变革思路，具体到每家企业应进一步分析其内在环境，审慎选择合适的经营模式与竞争战略。现在，中国茶业正处于高速发展与清洗牌面的过渡阶段，各企业应当积极探索茶叶产业链的创新与升级，整合各类资源，实现跨界融通，互助共赢。

参考文献：

[1]安溪县茶业管理委员会.全国重点产茶县之安溪县——发展与飞跃的安溪[J].茶世界，2017（8）：60-62.

[2]黄剑兴. 安溪茶企中闽弘泰的发展战略研究[D].厦门：华侨大学，2017.

[3]屈峰，陈秋华，谢向英.福建茶产业平台建构研究[J].福建茶叶，2017，39（4）：49-51.

[4]贺杰.安溪县茶叶产业链的整合管理研究[J].福建茶叶，2016，38（8）：68-69.

[5]叶元高，李远华.武夷山茶产业发展现状与措施[J].台湾农业探索，2016（4）：59-63.

[6]李银萍.“互联网+”时代安溪茶产业发展对策研究[D].厦门：集美大学，2018.

[7]蔡雅娟.海上丝绸之路与安溪茶文化传播[J].中国茶叶，2016，38（1）：38-40.

[8]刘渊滇.绚丽多姿的安溪茶文化[J].福建茶叶，2003（4）.

[作者简介]张锦东（1998—），男，福建晋江人，本科，就职于闽江学院，研究方向：金融。

随便看

科学优质学术资源、百科知识分享平台，免费提供知识科普、生活经验分享、中外学术论文、各类范文、学术文献、教学资料、学术期刊、会议、报纸、杂志、工具书等各类资源检索、在线阅读和软件app下载服务。