| 标题 | 基于产业链视角的酒店会展旅游产品开发设计 |
| 范文 | 王珍杰 从会展旅游产业链视角出发，对会展旅游产业链的结构和内涵进行分析，借助酒店会展旅游产品开发的基础和相关条件，分析酒店会展旅游产品当前的供求状况，有针对性地提出了完善客房产品、餐饮产品，建设会展场地、组织主题吻合的会展服务等建设性的开发 思路。 会展业和旅游业的繁荣发展和交叉融合催生了会展旅游产业链条的逐渐形成和不断延伸。会展旅游作为旅游业发展中的新兴业态，其产业链条融合了会展业和旅游业的优势的产品、服务和信息资源要素，实现了规模效益的优化。酒店是会展旅游的服务提供方和经济受益方，如何进行会展旅游产品的开发设计是其发展会展旅游业的重要着眼点。会展旅游产业链的各个环节对酒店会展旅游产品的开发有不同的需求，因此，应从不同的思路来探讨如何开发设计酒店会展旅游产品。 一、会展旅游产业链 （一）会展旅游产业链的内涵 产业链是基于不同部门之间的经济技术关联关系形成的链条式形态，通过上下游之间关系和价值的交换，发挥区域比较优势，实现信息和服务的有效对接和均衡发展，从而对提高区域整体竞争力发挥作用。会展旅游集商务活动、会议展示、观光游览、对外宣传于一体，通过举办各种类型的展览、博览会等形式吸引游客进行洽谈贸易、旅游观光、技术合作，是一种具有极强的产业带动性的综合旅游服务形式。 根据会展旅游的产业特点和产业链的特征，认为会展旅游产业链是会展业和旅游业在产品、服务、信息等资源要素上的融合和共享，在专业化分工和深化合作的基础上，通过企业并购、战略联盟等形式实现规模化的经济效益。 （二）会展旅游产业链的结构 会展旅游产业链集会展产业链的末端和旅游产业链的前端于一体，在产品、服务、信息等资源上实现交叉互补和资源共享。它主要服务于会展业和旅游业共同的集合点——会展旅游者，是一条结构较为复杂的核心产业链。 图1 会展旅游产业链结构示意图 会展旅游产业链结构结合了会展业和旅游业共同的服务对象，即参展商、参会者和观众，如图1所示，左侧代表会展产业链的中的上游专业会议组织者PCO、中游的目的地管理公司DMC以及下游的相关提供支持和服务的部门，为服务对象提供场馆、展会、组织、服务等项目，产业链条一直向右延伸；图中的右侧代表旅游产业链中，上游的旅游产品生产商、中游的批发商和下游的零售商，共同为服务对象提供食、住、行、游、购、娱等旅游活动要素，产业链条一直向左方延伸；左右两侧的会展业和旅游业共同交汇于会展旅游业的服务对象，两大产业相互渗透、共同合作。 二、酒店会展旅游产品的开发基础 （一）会展旅游产品 会展旅游简称MICE，是指包括各类专业学业会议、博览会与展览会、奖励旅游、大型文化体育盛世等活动在内的综合性旅游活动。概括起来，由会展旅游派生出的四种会展旅游产品如下： 1、会议旅游 指由各种类型的会议派生的旅游。特定群体到特定地方去参加各类会议活动，并附带有相关的参观、旅游及考察内容的一种旅游活动，或者理解为特定企业或机构以盈利为目的而组织参与各类会议形成的专项旅游产品。 2、展览旅游 包括面向社会观众、力求最大社会影响的公众展览和面向特定群体、规模严格限制的专业展览，主要指为参与产品展示、信息交流和经贸洽谈等商务活动的专业人士和参观者而组织的一项专门的旅游活动。 3、奖励旅游 一种现代管理手段，基于工作业绩而对优秀职员及利益相关者进行奖励，给予免费外出旅游的商务活动。 4、节事旅游 特定时间、特定区域内定期或不定期举办的具有很强参与性、娱乐性、综合性的，具有特定主题、规模不一的能吸引区域内大量游客参与的集会活动。 （二）酒店会展旅游产品的开发基础 酒店业和会展旅游的发展存在一定的良性互动关系，酒店的美誉度、知名度和服务水平是会展旅游客人选择的决定性因素。一方面，会展业的发展带来的大量的资源和信息流为酒店业带来了市场支撑和新思想、新理念，另一方面，酒店业良好的基础支持给会展旅游的发展提供了坚实的基础。具体而言，酒店开发会展旅游产品在硬件和软件方面都具备相应的基础 条件： 1、硬件基础 酒店具备确保会展顺利进行的公共基础设施及专业设施，包括酒店硬件服务设施等。主要体现在酒店具有可以满足会展旅游客人需求的多样化需求的客房产品，能提供满足来自不同国家和地区的会展客人需求的餐饮服务；酒店为适应举办多种会议和展览的需要，配备各种不同规格的会议室、展览厅、宴会厅、舞厅等设施，能够提供各种商务设备；此外，酒店通过建设齐全的娱乐、保健、运动等部门和设施吸引客人。 2、软件基础 参加会展旅游的客人素质相对较高，而酒店在提供高品质、高效率的服务上具备独特优势，许多酒店在提供规范化和个性化服务上都具有比较突出的特色，可以为会展营造高水平的软件环境，在吃、住、行、游、购、娱一条龙的服务体系上都能够提供完善的组织保障。 三、基于产业链条的酒店会展旅游产品供求分析 根据会展旅游产业链中，会展产业链的核心部分以及旅游产业链的核心部分共同为会展旅游的服务对象，即包括参展商、参会者和观众为主体的会展旅游者提供资源。因此，基于会展旅游产业链内部的相互衔接以及协同性的统筹安排，其对于酒店会展旅游产品呈现出多样化的需求，同时，当前酒店会展旅游产品的提供也具有一定的缺口。 首先，在产业链的左端，会展业的专业会议组织者PCO在会展项目的发起、目的地管理公司DMC在会展项目的实施以及会展项目的支持部门都对酒店业的相关产品提出需求。会展项目的发起阶段，涉及到会展项目的策划、开发、以及宣传会展项目，酒店是一地进行对外信息文化交流的重要场所，可以承担相关的宣传任务，同时，酒店根据电视、报纸、杂志等媒介所发布的会展信息，及时组织调整相关的会展旅游产品项目，实现旅游和会展的初步互动；目的地管理公司在会展项目的实施阶段，涉及到会展项目的组织和具体执行，包括提供场所、设备服务等，酒店在提供会展场地、商务服务、配套设施上能满足会展项目的多层次需求；会展项目的支持部门包括媒体广告、物流运输、展台设计、保险等众多部门，其中，酒店业在提供客房、住宿、康乐、会议等方面具有不可替代性的优势。 其次，在会展旅游产业链的核心部分，以参展商、参会者和观众为代表的会展旅游者体验以会展活动所代替的旅游吸引物，结合了会展业的主体和支持部门所提供的场馆、展会、服务和组织，以及旅游业各层次企业提供的食住行游购娱六要素，将会展业和旅游业两大产业有机的融合在一起，实现核心产业链的效益优化。作为沟通产业链的枢纽和关键部分，酒店业在会展旅游中承担重要角色，既有直接的活动场地提供、组织策划、宣传，也有间接的沟通、协调行业协会及旅行社等相关企业，作为会展客人和酒店之间的重要连接枢纽，酒店业和会展业互为促进，呈现一体化发展，对产品的需求旺盛。 再次，在产业链的右端，旅游业通过其产业链的上中下游的生产商、批发商和零售商六大要素的需求接入到会展活动中，会展旅游者能够在活动中享受到高效率和高质量的旅游服务，会展活动中的大量人流为旅游业拓展了极大的市场，使旅游活动能借助会展业向纵深方向深化和发展，会展旅游者在承接旅游产业链单向延伸的架构上可以得到更高的价值。此时，会展旅游产业链在给酒店业带来丰厚利润的同时也会提出更高的产品要求。 四、酒店会展旅游产品开发设计的思路 旅游业和会展业呈现出一体化、国际化的互动发展模式，考虑到当前酒店业自身特点和会展旅游现阶段实际发展的状况，针对复杂的会展旅游产业链的核心需求，对当前酒店会展旅游产品的开发设计提出以下几点思路： （一）完善标准化和多样化相结合的客房产品 酒店会展旅游产品的开发应充分考虑会展旅游的特点，即客户消费层次高、专业性强，停留时间长，团队规模大等特点。在客房产品的提供上应当既能满足整体的同质化需求，提供标准化服务，同时，又能针对会展旅游客人的不同需求来提供个性化的客房产品，例如针对会展VIP准备的套房、行政楼层、无烟楼层等，并配备相应的设施齐全的客房用品，在保证让客人享受到舒适、卫生的居住、休息空间的同时感受到优质的客房管理水平。 （二）配备风味独特、主题新颖的餐饮产品 会展旅游的服务对象更多的选择在酒店用餐，酒店可以结合所在地的饮食文化特色开发独具特色的餐饮产品。多举办并开发创新多种形式的餐饮活动，拥有不同风格的餐厅能够满足不同地域、不同层次的需求。酒店在餐饮上一旦能够形成自身特色，也会成为会展客人在选择酒店方面的强吸引力要素。 （三）建设规格各异、商务设备齐全的会展场地 酒店的会议室、展览厅、宴会厅等都是会展旅游活动举办的重要场地，在能更好的满足会展旅游客人的各种商务需求方面，如传真机、多媒体、投影仪、无线宽带等现代化媒体技术设备的投入使用，以及为了适应客人的需求，完善对会议室、宴会厅等相关场地的装修以及扩建，争取在场地面积、商务设备、效率服务上具有差异化的竞争优势。 （四）组织满足商务客人需求的配套游览、购物、娱乐 产品 酒店通过组织、招徕有专业经验的旅行社介入进行合作，让会展旅游者能够通过游览线路的安排和旅游活动体会到会展旅游地的风土人情和独特魅力，既能有效地整合会展业和旅游业中的自然生态和文化资源，也能延长会展旅游者的逗留时间，给酒店带来更多的回头客。此外，针对商务客人对娱乐的项目的需求，适当开辟相应的娱乐项目，如水上高尔夫、温泉游泳、水上射击等各种类型的水上休闲项目，以及通过增加商务俱乐部、配备各种高科技设备加强交流和远程联络。购物方面主要以开发满足商务游客需要的高档商品为主，以具有当地特色的旅游纪念品为辅。 （五）构建与会展主题吻合的产业集约型会展延伸服务 酒店业尤其是具有较大规模实力较强的企业可以通过会展产业的延伸直接进行会议、展览的承办，根据会展活动的主题需求积极完善相应服务，在接待服务、接待设施、住宿、餐饮、娱乐活动等方面实现产业一条龙的集约型发展。酒店通过推出将会展业务和旅游业务融合的产品，既能节约交易成本，又能实现规模经济。 （作者单位：广州民航职业技术学院） 其次，在会展旅游产业链的核心部分，以参展商、参会者和观众为代表的会展旅游者体验以会展活动所代替的旅游吸引物，结合了会展业的主体和支持部门所提供的场馆、展会、服务和组织，以及旅游业各层次企业提供的食住行游购娱六要素，将会展业和旅游业两大产业有机的融合在一起，实现核心产业链的效益优化。作为沟通产业链的枢纽和关键部分，酒店业在会展旅游中承担重要角色，既有直接的活动场地提供、组织策划、宣传，也有间接的沟通、协调行业协会及旅行社等相关企业，作为会展客人和酒店之间的重要连接枢纽，酒店业和会展业互为促进，呈现一体化发展，对产品的需求旺盛。 再次，在产业链的右端，旅游业通过其产业链的上中下游的生产商、批发商和零售商六大要素的需求接入到会展活动中，会展旅游者能够在活动中享受到高效率和高质量的旅游服务，会展活动中的大量人流为旅游业拓展了极大的市场，使旅游活动能借助会展业向纵深方向深化和发展，会展旅游者在承接旅游产业链单向延伸的架构上可以得到更高的价值。此时，会展旅游产业链在给酒店业带来丰厚利润的同时也会提出更高的产品要求。 四、酒店会展旅游产品开发设计的思路 旅游业和会展业呈现出一体化、国际化的互动发展模式，考虑到当前酒店业自身特点和会展旅游现阶段实际发展的状况，针对复杂的会展旅游产业链的核心需求，对当前酒店会展旅游产品的开发设计提出以下几点思路： （一）完善标准化和多样化相结合的客房产品 酒店会展旅游产品的开发应充分考虑会展旅游的特点，即客户消费层次高、专业性强，停留时间长，团队规模大等特点。在客房产品的提供上应当既能满足整体的同质化需求，提供标准化服务，同时，又能针对会展旅游客人的不同需求来提供个性化的客房产品，例如针对会展VIP准备的套房、行政楼层、无烟楼层等，并配备相应的设施齐全的客房用品，在保证让客人享受到舒适、卫生的居住、休息空间的同时感受到优质的客房管理水平。 （二）配备风味独特、主题新颖的餐饮产品 会展旅游的服务对象更多的选择在酒店用餐，酒店可以结合所在地的饮食文化特色开发独具特色的餐饮产品。多举办并开发创新多种形式的餐饮活动，拥有不同风格的餐厅能够满足不同地域、不同层次的需求。酒店在餐饮上一旦能够形成自身特色，也会成为会展客人在选择酒店方面的强吸引力要素。 （三）建设规格各异、商务设备齐全的会展场地 酒店的会议室、展览厅、宴会厅等都是会展旅游活动举办的重要场地，在能更好的满足会展旅游客人的各种商务需求方面，如传真机、多媒体、投影仪、无线宽带等现代化媒体技术设备的投入使用，以及为了适应客人的需求，完善对会议室、宴会厅等相关场地的装修以及扩建，争取在场地面积、商务设备、效率服务上具有差异化的竞争优势。 （四）组织满足商务客人需求的配套游览、购物、娱乐 产品 酒店通过组织、招徕有专业经验的旅行社介入进行合作，让会展旅游者能够通过游览线路的安排和旅游活动体会到会展旅游地的风土人情和独特魅力，既能有效地整合会展业和旅游业中的自然生态和文化资源，也能延长会展旅游者的逗留时间，给酒店带来更多的回头客。此外，针对商务客人对娱乐的项目的需求，适当开辟相应的娱乐项目，如水上高尔夫、温泉游泳、水上射击等各种类型的水上休闲项目，以及通过增加商务俱乐部、配备各种高科技设备加强交流和远程联络。购物方面主要以开发满足商务游客需要的高档商品为主，以具有当地特色的旅游纪念品为辅。 （五）构建与会展主题吻合的产业集约型会展延伸服务 酒店业尤其是具有较大规模实力较强的企业可以通过会展产业的延伸直接进行会议、展览的承办，根据会展活动的主题需求积极完善相应服务，在接待服务、接待设施、住宿、餐饮、娱乐活动等方面实现产业一条龙的集约型发展。酒店通过推出将会展业务和旅游业务融合的产品，既能节约交易成本，又能实现规模经济。 （作者单位：广州民航职业技术学院） 其次，在会展旅游产业链的核心部分，以参展商、参会者和观众为代表的会展旅游者体验以会展活动所代替的旅游吸引物，结合了会展业的主体和支持部门所提供的场馆、展会、服务和组织，以及旅游业各层次企业提供的食住行游购娱六要素，将会展业和旅游业两大产业有机的融合在一起，实现核心产业链的效益优化。作为沟通产业链的枢纽和关键部分，酒店业在会展旅游中承担重要角色，既有直接的活动场地提供、组织策划、宣传，也有间接的沟通、协调行业协会及旅行社等相关企业，作为会展客人和酒店之间的重要连接枢纽，酒店业和会展业互为促进，呈现一体化发展，对产品的需求旺盛。 再次，在产业链的右端，旅游业通过其产业链的上中下游的生产商、批发商和零售商六大要素的需求接入到会展活动中，会展旅游者能够在活动中享受到高效率和高质量的旅游服务，会展活动中的大量人流为旅游业拓展了极大的市场，使旅游活动能借助会展业向纵深方向深化和发展，会展旅游者在承接旅游产业链单向延伸的架构上可以得到更高的价值。此时，会展旅游产业链在给酒店业带来丰厚利润的同时也会提出更高的产品要求。 四、酒店会展旅游产品开发设计的思路 旅游业和会展业呈现出一体化、国际化的互动发展模式，考虑到当前酒店业自身特点和会展旅游现阶段实际发展的状况，针对复杂的会展旅游产业链的核心需求，对当前酒店会展旅游产品的开发设计提出以下几点思路： （一）完善标准化和多样化相结合的客房产品 酒店会展旅游产品的开发应充分考虑会展旅游的特点，即客户消费层次高、专业性强，停留时间长，团队规模大等特点。在客房产品的提供上应当既能满足整体的同质化需求，提供标准化服务，同时，又能针对会展旅游客人的不同需求来提供个性化的客房产品，例如针对会展VIP准备的套房、行政楼层、无烟楼层等，并配备相应的设施齐全的客房用品，在保证让客人享受到舒适、卫生的居住、休息空间的同时感受到优质的客房管理水平。 （二）配备风味独特、主题新颖的餐饮产品 会展旅游的服务对象更多的选择在酒店用餐，酒店可以结合所在地的饮食文化特色开发独具特色的餐饮产品。多举办并开发创新多种形式的餐饮活动，拥有不同风格的餐厅能够满足不同地域、不同层次的需求。酒店在餐饮上一旦能够形成自身特色，也会成为会展客人在选择酒店方面的强吸引力要素。 （三）建设规格各异、商务设备齐全的会展场地 酒店的会议室、展览厅、宴会厅等都是会展旅游活动举办的重要场地，在能更好的满足会展旅游客人的各种商务需求方面，如传真机、多媒体、投影仪、无线宽带等现代化媒体技术设备的投入使用，以及为了适应客人的需求，完善对会议室、宴会厅等相关场地的装修以及扩建，争取在场地面积、商务设备、效率服务上具有差异化的竞争优势。 （四）组织满足商务客人需求的配套游览、购物、娱乐 产品 酒店通过组织、招徕有专业经验的旅行社介入进行合作，让会展旅游者能够通过游览线路的安排和旅游活动体会到会展旅游地的风土人情和独特魅力，既能有效地整合会展业和旅游业中的自然生态和文化资源，也能延长会展旅游者的逗留时间，给酒店带来更多的回头客。此外，针对商务客人对娱乐的项目的需求，适当开辟相应的娱乐项目，如水上高尔夫、温泉游泳、水上射击等各种类型的水上休闲项目，以及通过增加商务俱乐部、配备各种高科技设备加强交流和远程联络。购物方面主要以开发满足商务游客需要的高档商品为主，以具有当地特色的旅游纪念品为辅。 （五）构建与会展主题吻合的产业集约型会展延伸服务 酒店业尤其是具有较大规模实力较强的企业可以通过会展产业的延伸直接进行会议、展览的承办，根据会展活动的主题需求积极完善相应服务，在接待服务、接待设施、住宿、餐饮、娱乐活动等方面实现产业一条龙的集约型发展。酒店通过推出将会展业务和旅游业务融合的产品，既能节约交易成本，又能实现规模经济。 （作者单位：广州民航职业技术学院） |
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