| 标题 | 旅游酒店人力资源管理的新路径分析 |
| 范文 | 韦菲 经济社会的不断发展，我国的社会主义市场经济也得到了不断的繁荣和发展，在这个过程中，旅游经济也逐渐成为了发展经济的一个重要手段和方式，它对于促进区域间的经济发展和扩大当地居民收入等等都发挥了重要的作用，因此对于目前的里边有市场来说，旅游酒店的管理工作已经日益突出，而如何在激烈的酒店竞争环境中更好的进步和发展，实现更多的经济效益，一直都是目前旅游酒店需要考虑和解决的问题。由于旅游市场存在很强的季节性和阶段性，因此这将会给酒店的人力资源管理带来极大的挑战。一般情况下，在旅游旺季时，旅游酒店用人紧张，有时候还会存在一定的“用工荒”问题，而在旅游的淡季时，旅游酒店则只需要少量的人力维持运营，因此如何处理好人力资源的相关问题对于旅游酒店来说则是一种极大的挑战。在这种背景下，对于旅游酒店人力资源管理的新路径进行分析和研究具有重要的现实意义。 我们常说的酒店的人力资源管理，它是指对于酒店内所有的人力资源进行管理、维护、激烈等等相关活动的管理过程，也就是说人力资源管理的主要目的就是积极运用先进的管理经验和方法，逐步实现酒店人力资源的优化配置，努力为酒店获取更大的效益。但是作为酒店中特殊性较强的旅游酒店的人力资源管理也具有其自身的特点，它需要承受住淡季和旺季的双层压力，而正确处理好这两个阶段之间的人力资源的管理关系对于一个旅游酒店的生产和发展将会起到关键性的作用。经过长时间的实践和发展，人力资源的外包已经成为了很多企业在人力资源管理方面的明智选择，对于减少企业的管理压力，提高管理效率，减少人力资源管理的管理成本等方面都具有在直接的促进作用。本文也将从目前旅游酒店人力资源管理的现状出发，根据存在的问题，对于旅游酒店人力资源管理的新路径---人力资源的外包进行了分析和论述，希望给读者一定的 启示。 一、目前旅游酒店人力资源管理的现状 在目前经济社会的发展中，服务业一直都具有着很大的潜力和发展空间，旅游酒店作为服务行业中的重要部分，也是典型的劳动力密集型产业。旅游饭店建成运营之后，旅游饭店的人工成本支出便成为了旅游饭店日常经营支出的重要组成部分。而旅游饭店业的人工成本管理是决定饭店经营能够赢利的关键性因素。由于旅游饭店或是酒店收季节性、自然条件等等多方面因素的影响，旅游酒店的经营管理以及人力资源的配置管理等等也面临着巨大的压力，但是淡季裁员以及旺季增员的做法并不是酒店人力管理的长远之策，这不仅是一种恶性循环，同时也不利于酒店的长远发展，因此还需要另寻他法来解决这个问题，提高旅游酒店的人力资源的管理水平和服务 水平。 由于旅游饭店业市场受自然条件及旅游者闲暇时间等内外部因素的影响，旅游饭店业的经营具有极强的季节性，饭店经营的淡、旺季之间的分野十分明显。在经营淡季，迫于经营成本的压力，饭店业会想尽一切办法压缩员工规模以达到旅游酒店淡季低成本运营的效果，有的饭店甚至在淡季来临时极为不负责任地采取辞退闲余员工或放无薪假的做法。由于“淡季裁员”的做法极大程度地削弱了人才储备的质量和数量，一旦饭店经营旺季来临，饭店为了维持正常的经营活动，又不得不大量的招聘员工，直到下一个经营淡季的到来，从而陷入“旺季招聘、淡季解聘”的恶性循环。为此，专家学者们提出了很多创造性的意见，如积假减薪法、一岗多能法、合并部门法、集中培训法、交叉培训法、异地互换法、轮岗休整法、无薪休假法等等方式，方法不可谓不巧。纵观以上各种技法，均具有一定的操作性，但都是治标之策，并无治本之能。比如其中的一岗多能法或是部门合并的方法，虽然能够进一步优化酒店的部门和人员配置，减少人力资源成本，但是这不仅对于酒店的员工要求非常的高，而到了旅游的旺季，旅游酒店仍需要进一步扩充管理部门和扩招酒店职工，一旦运行不流畅或是后续人员补充不足，都将会直接酒店的正常运行，因此并不能从根本上解决旺季时期的旅游酒店“用工荒”问题。因此旅游酒店人力资源管理迫切需要新的人力资源管理方式来帮助其实现跨越式发展。 二、旅游酒店人力资源管理的新路径---人力资源外包 旅游酒店的管理和发展目前面临着巨大的挑战，但是鱼和熊掌不能兼得，而要想协调各方面的问题和方法，作为旅游酒店，一方面要建立一支高素质的企业核心经营管理人才队伍，酒店管理奠定良好的人力资源基础。另一方面要保证酒店各方面职能的协调发挥，并使之处于一个先进的专业水平。就目前人力资源外包的基本职能和作用来看，它既可以进一步稳定公司内部的人才流动方向，关注企业的核心职能，提高企业的核心竞争力，也可以在实践中将企业的其他管理工作向外包方向发展，促进企业管理水平的全面提高。针对旅游酒店的季节性和阶段性的特点，如何发挥人力资源外包在旅游酒店人力资源管理中的作用，也将是旅游酒店管理上的一种伟大实践和创新。通过和专门的人力资源外包企业签订协议，既可以保证旅游酒店淡季时的核心人才队伍，又可以保证旺季时能够具有充实的人力资源，努力实现酒店的高负荷的高效率运转。 人力资源外包除了以上介绍的基本业务以外，还有很多其他方面的业务和内容，以下也将简单的介绍几种和旅游酒店的人力资源管理关系较为密切的几项业务。一是人事代理，也就是说旅游酒店可以委托专门合法的机构，对于酒店的人事档案进行专门的管理和保存，为酒店的人事工作所服务；二是工作外包，旅游酒店可以将酒店的部门人力资源管理进行外包，减少工作量，提高管理效率。在这个过程中，比如可以降旅游酒店的食堂或是物业等等工作委托给专门的公司或是企业代为实行，这对于酒店来说也是提高管理效率的一个重要举措。 人力资源管理的不断进步与发展以及现代管理制度和思想的影响，人力资源外包的趋势和作用也在进一步的增强，它可以帮助旅游酒店利用更多专业化的资源来降低酒店的关机成本，实现酒店很多人事管理工作质量的提高和效率的提升，从而达到旅游酒店优化管理，提高效益的目的。具体的来说，对于旅游酒店的人力资源管理实行人力资源外包，其重要作用主要体现在以下几个方面。 （一）专注酒店的核心业务 旅游酒店的业务范围是多方面的，而如果将酒店的非核心业务都给外包出去，那么旅游酒店就可以集中更多的精力在酒店的核心业务的拓展上，这对于提高旅游酒店的核心竞争力是非常有利的。而这些被外包出去的业务，也会在更加专业化的企业管理下变得更加有质量、有效率，降低一些不必要的管理成本。总的来说，人力资源外包可以直接减少旅游酒店管理的管理环节，因此管理的质量和效率也会在一定程度上提高， （二）精简员工，降低旅游酒店的运营成本 实行旅游酒店的人力资源外包，它可以降低酒店很多管理运营方面的成本，特别在高效率的服务方面，其作用更加明显。对于专门的服务性外包企业来说，它可以凭借其强大的规模优势和专业优势来降低管理成本，必要时还可以根据实际情况采取专门的人才流动和管理方法，不仅减少了旅游酒店人力资源管理方面的压力和支出，同时也是提高人力资源管理效率的重要方式之一。 （三）推动了旅游酒店的组织变革 在人力资源外包管理下，很多新的用工方式得以出现，这对于促进旅游酒店的组织管理变革也是具有重要的影响的，这也是旅游酒店管理向人力资源外包企业学习的一个过程。比如人力资源外包企业的薪酬机制可以促进旅游酒店在员工薪酬管理回报等方面的改进；人力资源外包企业的管理模式以及制定的管理规范等等都可以促进旅游酒店认清自身的问题，并采取更加有效的手段进行解决，因此人力资源外包的过程也可以说是向外界学习，完善自我的一个过程，在这个过程中也可以逐步实现旅游酒店的组织变革。 （四）灵活了旅游酒店的用工方式 旅游酒店在采用了人力资源外包的方式以后，那么旅游酒店就可以进一步缩减自身的人员储备，减少人力资源方面的支出成本。另外在经过了外包企业层层筛选过后的酒店员工更具专业性和适宜性，这样就会减少旅游酒店内部人员的调遣和配置，从而降低了酒店在解雇费用方面的支出。对于旅游酒店这个特殊性比较强的用人管理单位来说，无论是在旺季还是淡季，其劳务输出都可以得到一定的保证，外包单位也可以根据旅游酒店的实际情况的人力的基本需求适时调整对于人力资源的要求，适当时还可以降低员工的薪资待遇，这些对于旅游酒店的人力资源管理来说都是百利而无一害的。 三、结束语 针对目前旅游酒店人力资源管理的现状来看，要想提高管理质量和效率，实现旅游酒店的跨越式发展，还应该根据旅游酒店的实际情况出发，采取人力资源管理的新路径，这也是基于现代管理制度下实现企业发展的重要基础。在新时期、新形势下，人力资源管理方面的人力资源外包已经逐渐成为了一种新的发展趋势，而在酒店管理中也已经得到了初步应用和推广，因此旅游酒店也应该借鉴这种成功经验，正确的看待人力资源的外包问题，根据自身的实际情况出发，制定切实有效的管理措施和方法，努力让人力资源外包在自身的酒店管理者发挥着更加积极的作用，从而实现更大的经济效益，为旅游酒店的面又好又快发展创造良好的管理基础。当然政府也应该对于旅游酒店给予更多的支持和保障，努力为旅游酒店的人力资源外包创造一个良好的发展环境。 （作者单位：中州大学管理学院） |
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