| 标题 | 基于环保理念的经济型饭店绿色营销行为研究 |
| 范文 | 花立明 一、绿色营销的含义 绿色营销是以可持续发展作为经营理念、以环境保护为价值观、以绿色消费为中心，满足绿色消费和社会可持续发展要求的一种营销理论与营销过程。对于经济型饭店而言，绿色营销包括树立绿色理念、注重绿色设计、创建绿色客房三个 方面。 二、我国经济型饭店实施绿色营销的路径 创建绿色饭店是一项持久而任重道远的工作，在具体的细节上应体现出绿色饭店的价值： （一）树立绿色理念 绿色饭店在我国的发展，已经有二十年的历史，二十世纪九十年代，绿色饭店的概念 传入我国，2003年2月20日，国家经贸委发布并实施国家行业标准《绿色饭店等级评定规定》，它要求饭店将环境管理融入饭店的经营管理之中，以环境保护为出发点，调整饭店发展战略、经营理念、管理模式、服务方式，并引导社会公众节约和环保意识，改变传统的消费观念，倡导绿色消费理念，是需要商家与消费者需要实施的营销战略。 （二）注重绿色设计 经济型饭店在环境与建筑设计中不仅要体现自己的特色，同时要严格执行国家环境保护部的生态住宅项目要求，以《中国生态住宅技术评估手册》和《环境标志产品技术要求——生态住宅》标准为基准，从饭店能源与环境、饭店水环境、饭店环境规划、饭店材料与能源、饭店室内环境质量五个方面进行合理设计与规划，以确保达到饭店环境与建筑设计符合绿色设计的最终目标。 （三）创建绿色客房 绿色客房是绿色经济型酒店的重要组成部分，在客房服务与管理中要有绿色意识，在具体细节上体现出绿色客房的价值： 1、减少能源消耗 客房是经济型饭店中能源、水源消耗最大的部门，因此做好客房能源、水资源的管理，对于提高经济型饭店的经济效益和环保效益有重要作用，也是绿色客房创建中的重要方面。如污水经处理后用于绿化、冲厕、消防、道路冲洗、空调冷却等，可节约大量水，既充分利用了水资源，又创造可观的经济效益。 2、用品控制 对于许多经济型饭店来说，绿色营销活动的开展往往是以最基本的内容开始的，如物资节约、减少废品量等，因此，绿色客房的用品消耗控制应首先注意减少浪费以及减少废弃物。 （1）减量化 减量化不仅可以降低饭店的经营成本，而且可以帮助饭店实现环保计划。如为长住客人配备专用的拖鞋、牙具、皂液、香波、梳子等；在客人住店期间不过分勤地更换客用品，使用双色牙具、拖鞋，尽可能使客人用过的客用品一客一换，充分实现其使用价值。 （2）再利用 饭店在经营过程中，在确保不降低在确保不降低饭店设施和服务标准的前提下，绝不放弃可以再使用的物品。如将报废的床单改为抹布；将客人用过的香皂收集制成洗涤液进行再利用，增加用品的使用次数。 （3）替换使用 尽量将一次性使用的物品替换为可以重复使用的物品。如减少卫生间的一次性用品；卫生间内使用皂液器、香波器，不使用盛皂液、香波的塑料瓶及硬纸包装；客房内的垃圾桶不用塑料垃圾袋；用透明垃圾袋替代黑色垃圾袋、使用环保清洁剂。 三、绿色营销实施中存在的问题及改进措施 （一）存在的问题 绿色营销实施不仅仅是经济型饭店自身的事情，而且也要引导客人承担一定的责任和义务。从创建绿色客房的实践来看，主要存在以下问题： 1、管理者管理思维有待改进 不少经济型饭店经营管理者对经济效益的关注远远高于对社会效益的关注，打着“绿色”、“生态”的幌子，做名不副实的形象宣传和生意招徕，对客人要求多，对自身改进少。在营销方面，目标仅仅放在刺激消费、增加消费数量方面，而对转变消费观念、改变消费方式根本不予关心。 2、客人的消费观念有待改进 很多饭店用倡议卡建议客人自己携带“六小件”，如果客人没带，则给客房服务中心打电话，服务中心将免费提供。但在服务实践中发现，对饭店所倡议的行为，很多客人做不到，甚至还有客人不仅不积极相应饭店的倡议，反而对此颇有微辞。面对这种现状，我们的饭店在“创绿”的过程中就需要加强对客人的引导和教育，以便让客人更积极主动地参与到保护环境、节省能耗的工作中，使饭店“创绿”取得更大实效。 （二）改进措施 饭店如何引导和教育客人，从实践的经验看，较为成功的做法主要有以下两个方面： 1、明确给客人的实惠 由于一些客人并没有将环保意识还没有转化成为一种自觉的行为，所以对于饭店倡议节约的一些做法，他就会漠不关心，缺乏主动性和积极性。为此，饭店可以制定一些有利于激励客人参与的措施，明确给予客人的实惠。让客人知道，这么做不仅仅是饭店的事情，自己也能从中得到一定的好处。 2、在处理程序上创新 对于客房一次性用品的处理，大多数饭店的做法是，不管住客有没有变化，只要是客人用过的一次性用品，都全部撤掉，换成新的。其实，对于很多客人来说，不论是拖鞋，还是牙膏牙刷、浴液、洗发液，都愿意用已经用过的。因此，饭店在整理客房时，如果住客没变，对一次性用品可采取添新不撤旧，让客人在新添的用品和已用过的用品之间做出选择。要知道，只要有客人选择已经用过的，对饭店来说，就达到了减少能耗、降低成本的目的。对社会来说，也少了一些垃圾处理的费用。 结论： 饭店创绿是一项任重而道远的工作，饭店员工要从观念上改变，在饭店服务与管理工作中要有“绿色”意识，在具体的细节上体现出绿色饭店的价值，才能实现经济效益与社会效益共赢，有利于企业的长远发展。 （作者单位：长春职业技术学院） |
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