| 标题 | 基于大数据背景下高职旅游教学方法改革分析 |
| 范文 | 许芳 在大数据时代背景下，人们社会生活的各个方面发生了很大变化，作为高职学院教学活动的重要组成部分，高职旅游教学也得到了进一步发展，本文对大数据时代下高职旅游教学方法改革进行了积极的探索与思考。 一、大数据时代与高职旅游教学 自2012年开始，大数据开始成为人们日常生活中不可或缺的一部分。与单纯的数字不同，它是一个由无数数据组合而成的集合，其中数据类型广而复杂、数量庞大惊人，同时，大数据时代下，各种信息的运行速度较快，能迅速及时地满足用户的需求。尤其是近年来，云计算技术的应用，促进了大数据时代的发展。到目前为止，大数据技术已经被广泛应用于交通运输、航天航空、电子通讯、物理学、生物学、军事、金融等领域，极大地促进了社会生活全面的进步与发展。随着社会的发展和大数据时代的到来，高职旅游教学也面临着新的挑战。高职学校必须进行旅游教学的改革，重新设计课堂教学适应新时代的新要求，提高教学的有效性和教学质量，培养更多的优秀人才。 二、高职旅游教学现状问题分析 为了更好地、客观地了解当前高职院校在大数据时代有关旅游不同课程教学方法方面的创新，笔者在部分高职院校进行了走访、调查。调查结果显示： （一） 旅游教学在培养方案设置中，普遍将课程类别设置成公共基础课，公共选修课，专业基础课和专业选修课等几个部分，并公布在学院的数据网站上，其中，专业实践课程课时比例极少，有的是从专业必修课程中划分几节课时作为实践操作课，好点的，也仅仅是在旅游教学环节安排上挑选出几门课程，如：饭店管理实务，前厅服务与管理，客房服务管理，餐饮服务管理，导游业务等作为技能训练课，但其教学内容仍然是以理论教学为主，没有形成独立的实践操作课程体系。绝大多数高职高校把大三最后一年的毕业实习作为了学生的实践课，而其他的课程基本上是纸上谈兵，未能体现旅游教学的应用实践性。 （二） 旅游管理专业的教师在课堂教学中习惯性的采用满堂灌的教学方法，即，强调教学过程以教师为主，教学活动则是以讲解为中心，一节课45分钟分分钟不停从上课讲到下课；教师的讲解内容有多是照本宣科，很少与生动活泼、瞬息万变的旅游发展现实联系在一起，以完成教学任务为目标。学生在在学校被动地接受较抽象的，只能凭借想象，去体会理解呆板的专业术语、专业知识，从书本到书本，所掌握的理论知识却与时刻在发展的旅游业客观实际发生脱节，导致学不能致用。有的老师借助教材，黑板来讲旅游，也很多老师是利用了现代数据技术制作PPT，使用多媒体手段来讲解，可每页PPT满满的字幕，纯粹就是将教材的电子版复制粘贴到PPT上，结果是让学生对着屏幕在笔记上拼速度般地记旅游，老师板书都省了，反倒更轻松，使得学生没有真正的旅游体验和实操机会。 （三） 从事旅游教学的教师对于教学方法缺乏深度的认识与理解，更谈不上深入的研究和创新了，很多老师在谈到如何上好一堂课，在课堂上是怎么利用这45分钟的，基本的认识就是完成基本教学程序，即组织教学，回顾复习，导入新课，讲授新课，课堂小结，布置作业。在这种六段式教学过程中，很难体现或看到与学生互动的环节，实践环节更加难以插入。 （四） 从学生学习的角度来分析，高职旅游专业的学生缺乏学习的积极主动性，习惯于被动地从老师那获得结果或是问题的答案，不会自己主动先预习课本或是利用网络学习、了解与本专业相关的知识，知识面较窄，一味地学习课本知识，对课外知识知之甚少，且缺乏实际动手能力。当今市场更多需要的是拿来即可用的技能人才，而不是还停留在纸上谈兵的书呆子。高职旅游专业学生如不改变现状是很难适应市场需求的。 三、采用多元化化教学方法 根据调查结果中显示的问题，在旅游教学培养方案设置中我们可以适当增加专业实践实训课程。笔者在这里着重从改革与创新教学方法入手，利用多元化的教学方法来激发学生学习的积极性，提高教育教学的质量。由于任何一种方法都只能有效地解决一些问题，不可能解决所有问题。万能式的教学方法是不存在的。因此，在课堂教学方面，要根据课程性质的不同，章节内容的不同，选择适合本课程、本章节的教学方法。笔者现就以下几种课堂教学改革方法的方案设计进行详细阐述。 （一）问答式教学法 那么怎样来对问答式教学法进行设计呢？首先，如果是纯理论性的知识点，以学生现有的知识水平完全能够理解，课堂教学时可以充分调动学生的思维，发挥学生的主观能动性。如老师先列出提纲，让学生自己看书学习，归纳总结。然后，老师以提问，学生回答的方式，以便了解学生理解的程度，进而对知识点进行补充讲授，最后，在下次新课前十分钟适当提问学生，巩固上次课所学重点知识点。 （二）讨论式教学法 讨论式教学是一种利用多途径多手段教学方法，以使学生养成独立自主学习的习惯，提高创新精神为目标的教学模式。此种教学模式兼顾了知识的传与授，认与知。更加注重教与学的互动，互助，相互促进，共同提高。有利于贯彻学生主体，教师主导的教学理念；有利于提高学生学习的积极性和创造性。与传统授课教学相比，研讨式教学对教学活动组织，教学资源分配和教学过程交互提出了更高的要求。 此种教学方法是建立在网络信息，资料数据的充分运用的基础上，对旅游管理导游实务中的应变能力考核和酒店管理服务质量中的突发事件处理比较适用。 那么具体怎样来采用这种方法呢？首先，老师把讨论课的教学内容、教学目标告知学生，然后学生通过预习和查阅资料做准备，上课时，围绕本堂课的教学内容和要达到的教学目标进行讨论，最后，老师根据讨论结果进行总结、概括。这样，使学生不仅明确教学目标，而且了解实现目标的途径和方法，可以充分发挥学生的潜能，培养学生的参与意识和创新精神。例如，给13级酒店管理班上酒店服务质量管理课时，笔者给学生出了一个开放性的讨论题：由于前厅部经常被客人投诉，前厅部经理被解职了，你刚升任前厅部经理，你将如何改变当前的现状？ 就采用了这种方法。 （三）现场教学法 旅游与酒店专业是实操性很强的专业，对于专业课的某些内容在实习基地或实训室进行教学，效果会更强，由于学院目前没有专门的旅游酒店实训室，为了将实际操作过程直观的表现出来，使学生容易理解、容易掌握，加深印象，能把所学知识马上付诸于实践，笔者准备采取在教室现场教学的方法，并鼓励学生利用自己的闲暇时间去周边旅游酒店企业实习。 具体设计方案为：首先，老师将实践操作内容、目标给同学简要讲述，然后老师找一位学生作为搭档，随机拟定一个情景进行示范性操作，接着由学生两两组合，根据给定的工作情景，分角色扮演，进行实际操作，最后，学生互评，老师总评，优秀者加分，参与者酌情奖励加分，不参与者罚表演节目或不加分，以调动学生参与的积极性。例如，笔者在“饭店服务质量管理”中的各部门各岗位的操作流程、“湖湘旅游文化”中的主要景点介绍、旅游概论中的资源介绍就采用了这种方法进行教学。 （四）案例教学法 旅游和酒店从业者打交道的对象是人，是最活跃和不定的因子，因此经常会遇到各式各样的突发事情。案例教学法可通过工作中的实际案例，将学生带入案例事件中使学生在独立思考或集体协作的状态下，进一步提高其识别、分析和解决某一具体问题的能力，进而培养学生形成良好的知识学习与驾驭能力、沟通能力、职业能力和协作精神，非常适宜塑造学生的综合素质与能力。 具体设计方案为：老师根据知识点，根据自己的工作经历和数据网络，书本教材资料中的信息提出实际工作中出现过的典型案例，同学们以小组形式进行讨论，提出解决问题的方法，方法不拘一格。然后由老师对各小组所提解决问题的方法进行可行性和合理性分析，最后，由老师总结，提供参考方案。方案优胜组加分，活动参与组给予鼓励分，不参与组不加分。例如：在酒店各部门的工作环节、导游服务技能环节等就比较适用这种方法。 四、采用活泼、先进的教学手段 大数据时代，可以充分采用利用多媒体进行辅助教学，多媒体教学手段以其形象的画面、清晰的文字、甜美的音乐、亲切的语言，创设出新颖独特的教学情景，它能全方位吸引学生的感官，让他们集中精力，积极思维，它能激发学生的好奇心，使他们对数学产生浓厚的兴趣，进而产生强烈的求知欲望，使学生在欢快、愉悦、充满活力的情趣中获取数学知识。教师和学生还可以继续进行对话或通过电子邮件或BBS随时进行案例讨论，这样就为学生提高基本技能和增强实际操作经验创造十分有利的条件。 又例如采用影视短片辅助教学，在“湖湘旅游文化”课程的教学中，通过一些影视资料来激发学生学习的积极性，对于一些学生无法观察到的景点，尽管教学讲的怎样绘声绘色，但学生还是茫然。但是应用了影视进行教学，可将上述学生无法观察到的景点形象地在课堂教学中展现，给学生一种身临其境的感觉，为学生提供了丰富的感性材料和广阔的视野，这样既增强感知，又促进认识的飞跃，能使学生情绪高涨，兴趣盎然。 五、注意信息的及时反馈与矫正 教学改革的目的是让学生学有所成，效果好不好，对不对路，关键要看学生反映怎样，因此需要信息及时反馈，这样才能了解在教和学方面有什么问题。 老师可以通过作业、课堂小测验、学生谈话等方式收集信息。然后，分析原因，对所收集信息进行分析评价，以了解学生学习情况以及教学措施是否有效，并在反馈，分析信息的基础上制定恰当的矫正措施。 笔者分析认为：各种信息充斥的大数据背景下，高校教师对其所讲授的内容必须进行精选，并介绍本学科的前沿问题，如新观点、新方法、新理论；精讲章节的重点和难点；研讨相关理论问题。帮助学生掌握厚重和扎实的基础知识，指导学生自主学习，独立思考、探索未知、启迪创新思维、鼓励锐意创新，使学生由被动学习转向积极思辨，使他们经过收集、整理、判断、综合、提取等一系列具体的实践活动及复杂的理性思维，形成完整的理论，包括一些重要的结论。尽量减轻常规课外作业，为学生自己研究问题留出一定的时间，并设计出一些具有综合性的问题，让学生自己结合已学的知识加以拓展、延伸和综合，培养学生的联想能力、综合能力，从而提高综合素质。 （作者单位：湖南交通工程学院经济管理学院） |
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