| 标题 | 高职项目化教学实施过程问题分析 |
| 范文 | 徐晓婷 摘要：项目化教学目前在国内部分高职院校内已经实施多年，在实施过程中会出现各种问题需要任课教师和团队不断进行梳理并找到解决之道。其中酒店营销类课程的教学过程即指导学生完成工作任务的过程，项目的设计以岗位工作情境为载体、以酒店产品营销的工作流程为依据，将必需的理论知识分解嵌入到各个项目中。课程的设立对培养学生的创意、创新思想与实践的意识有重要作用。尽管目前的教学效果相较之前在学生学习积极性等方面取得了一定的进步，但在实施过程中还有一些环节如项目任务设计、资源匹配、考核方式等方面需要完善。相信通过梳理和分析，今后高职酒店管理专业课程的教学设计更加科学合理，学生学习更加积极，教学效果更加理想。 关键词：项目化;教学;任务;课程;营销 中图分类号：G4文献标识码：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.10.073 《酒店营销实务》课程是高职酒店管理专业的一门专业课。在该专业课程体系中，先修课程包括《餐饮服务与管理》、《旅游与酒店业通论》、《服务礼仪》等专业核心课程和基础课程，后续包括《酒店人力资源管理》、《酒店新业态服务与管理》、顶岗实习等课程。课程依据酒店管理专业工作任务和职业能力分析表中营销代表工作任务而设置。课程的教学改革打破以往传统的以营销管理知识传授为主要特点的理论教学模式，转变为以酒店市场营销代表岗位所需职业能力和职业素养的培养为重点，依托校企合作平台实施教学模式改革。教学过程就是指导学生完成工作任务的过程，教学项目的设计以岗位工作情境为载体、以酒店产品营销的工作流程为依据，将必需的理论知识分解嵌入到各个项目中。本课程的设立对于学生树立实用、够用、好用的酒店营销理念，培养学生的创意、创新思想与实践的意识有重要作用。通过近六年的项目化教学改革实践，高职《酒店营销实务》课程目前的教学效果与改革之前相比在课堂活跃程度、学生学习积极性主动性等方面取得了一定的进步，但在实施过程中还有一些环节需要完善。 1项目化教学实施现状分析 项目化教学即以情境任务为课程设计包括内容选取、多元化考核等环节的参照点，以项目任务为基本单位组织的教学活动，项目本身即为一件完整且真实的事务。 1.1项目化教学优点 项目化教学改革及实施侧重的是项目任务完成的经过而非最终的结果。项目化教学的目的是在教学组织过程中把相关理论和实践融合起来，最大程度上发挥学生的创新创造甚至创业潜力，在实践中培养学生的思考能力、动手能力和处理问题的综合能力。实施重视小组团队成员分工合作，因此整个的教学过程就是具体任务驱动下人人都能参与的创造实践活动，从而既有利于鼓励学生独立思考，也有利于团队凝聚共识，激起学生努力学习的兴趣和勇于开拓的精神，进而能够较好地掌握好完成任务的要求以及对应的实践技术和技能。 高职《酒店营销实务》课程是通过对酒店营销部的销售代表、市场调研专员、广告策划专员、公关代表工作任务性质的分析来确定典型的学习任务。让学生熟悉并掌握上述岗位的要求与职责、各工作任务具体的工作过程，并具备完成上述工作任务的能力。教学过程应以培养学生自主学习的能力、良好的沟通交流能力、协作能力、语言和文字表达能力、团队合作意识和一定的管理意识为主要内容。 通过该课程市场调研、环境分析、市场定位、营销策划等项目的学习，学生应树立酒店市场营销观念，掌握本专业公共基础知识，熟练掌握酒店服务的基本知识与技能及相关管理知识，掌握实用的酒店营销技巧与方法，具备酒店市场营销策划和实施能力，为酒店企业的市场调研、产品开发与调整、促销、客户群体维护等工作打下坚实的任职基础。 1.2目前项目化教学实施过程中存在的问题 1.2.1教师专业素养和实践能力不高 教改之前的传统教学一般是依照学科体系开展的，任课教师偏重于知识的讲解和技能的培训传授。基于工作导向的项目化教学法则是以项目任务为核心，让学生当演员、任课教师当导演，这种教学法要求教师在整个项目工作环节中完成环境和任务设计、问题答疑、细节安排等工作，因此教师需要存贮较高的教学素养和国产把控能力，以及更丰富的实践经验，从而能够融合、整合主要知识点并使学生更好地掌握工作方式、方法及流程。现狀是很大一部分专任教师缺乏所授课程的企业一线工作经历，无法真正熟悉该课程对应岗位所需要的专业能力的学习、工作态度的锤炼、实施方法的陶铸、素质素养的养成及理论架构的搭建方法，教学内容也就空洞无物，从而游离了教学改革的初衷。 1.2.2专业教师对项目化教学方法本质的把握有不妥之处 当前仍然有专业教师对项目化教学法的本质在理解上有偏颇的情况，简单跟风使用项目化教学方法作为单一的教学法，摒弃了教无定法的原则，摈弃了包括传统的教学方法在内的其他教学方法，导致了教学方法过于简单和固化的情况。 与此同时，有些任课教师受到以往教育教学模式的约束，对项目化教学方法的本质精髓掌握有限，乃至简单地将项目和任务划分成部分知识点来教学，学生知识简单地模拟，教师的设计、沟通辅导作用与学生的创新性受到阻碍，背离了教学改革的目的，牵制了教学的效果。 1.2.3项目任务设计有效性较低 任课教师在设计项目任务时若对其他课程了解有限，设计的项目任务就会比较孤立和单调，甚至是为了设计而设计，会出现未达到教学目标中对高职学生就业预期的情况;项目的难度必须适中，难度低就难以引起学生的兴趣，其学习积极性会大打折扣，难度高会使学生产生挫败感，打击其学习积极性。 1.2.4教学资源的匹配性不高 项目化教学需要给学生创造模拟或仿真的工作（教学）环境，这就要求学校相关部门能够安排好“足够的工作（教学）配备”，营建仿真工作（教学）活动的环境，使学生在实践中达到构建所学知识体系的目的，有效提高其职业能力。此外，目前高职教育对教材的统一性要求不高，而以项目任务为主体的教材五花八门，水平则良莠不齐。其中，项目任务的设计大多都采用了情境陈述——任务剖析——解决方法及实施——知识点贯穿的设计思路，缺乏实施反馈和灵活考核环节。 |
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