| 标题 | 色彩设计在餐饮空间中的应用 |
| 范文 | 曹水 李婷 摘要：在现代餐饮空间设计中，色彩是室内空间重要的组成要素之一，是提现空间内容与艺术表现的核心要素，通过良好的色彩设计方案，可以营造良好的餐饮空间主题氛围，在色彩设计中，设计者须综合考虑其实用功能，充分显现餐饮空间的个性特点。本文作者站在客观的角度，阐述了餐饮空间色彩设计的重要性，探讨了餐饮空间中色彩设计的应用方法。 关键词：餐饮空间；色彩设计；应用 随着社会经济的持续发展，人们生活的公共空间功能性在分类上更加细致，人们对空间色彩设计提出了更高的要求。作为一种常见的环境空间，餐饮空间在满足人们就餐功能需求的同时，还传达相关的餐饮文化主题思想，能够满足消费者在精神文化生活方面的客观需求。在新形势下，随着社会多元化不断发展，餐饮文化内涵日渐丰富，对食材质量、食物味道乃至进餐环境都提出了新的要求，而特色主题餐厅己成为餐饮业一种全新的需求，为餐饮空间设计注入了新鲜的血液，其独特的风格更易吸引现代人的注意力，具有多样化的功能，有效满足了现代都市人在追求新生活方式方面的要求。就餐饮空间而言，色彩设计至关重要，应围绕消费者客观需求，凸显餐饮空间特色。 一、餐饮空间色彩设计的重要性 对餐饮空间设计而言，色彩是其不可或缺的关键性因素，起到多样化的作用，比如，提升艺术性作用、营造气氛作用等，借助人们的感知、印象等产生对应的心理与生理影响。也就是说如果餐饮空间设计中色彩应用恰到好处，便能在一定程度上影响人们的情绪，甚至影响空间使用者的行为活动，充分发挥餐饮空间多样化作用，特别是使用功能，展现餐饮空间装饰风格特征，在无形中提高餐饮企业的经济与社会效益，不断发展壮大。在餐饮空间设计过程中，设计者必须准确把握色彩设计，充分展现色彩的功能，更好的提现餐饮空间的的市场附加值，促进现代与传统文化有机融合，借助传统色彩搭配、创新元素，展现空间的文化内涵，为用餐者营造一种良好的就餐环境、色彩氛围。同时，餐厅的档次也会迅速提升，促使经营者获取更多的经济利润。 二、餐饮空间中色彩设计的应用 （一）餐饮空间色彩设计方法 1.室内的调子配色法、对比色配法。从某种角度来说，如果两种以上的色彩“有序、和谐”组织相融，会愉悦人的心情，这种配色方法被称之为调子色配法。在餐饮空间设计中，调子配色法经常被应用其中，根据餐厅周围环境与餐厅主题，选取某一色彩，将其作为餐饮空间的基色调，合理调整餐饮空间中一系列物体的色彩，优化调整其色相、明度等。餐厅空间中的墙面、地毯等色彩的选择要以在餐饮空间色彩为中心，要选择高纯度色彩，将其作为强调色，可以巧妙利用基色调的对比色，作为餐饮空间的点缀色，营造良好的就餐环境氛围，吸引消费者眼球，彰显餐厅主题的同时，增加餐厅每天客流量。和调子配色法相比，对比色配色法有着某些相同点，色彩组合必须具有某种秩序，但不同色彩属于对比关系，并不处于协调状态。在餐饮空间色彩设计中，设计者可以围绕餐厅主题，以某色相颜色为基色调，科学调节色彩的明度、纯度，将其灵活应用到多样化的主体界面中。如果需要用到强调色，设计者可以采用基色调的对比色，将其灵活应用到餐飲空间关键性物体上，也可以将强调色中的色彩作为点缀色，巧妙应用到餐饮空间中，和其他色彩相呼应，彰显餐厅特色。 2.餐饮空间的风格配色法。就风格配色法来说，在设计过程中，设计者必须优化利用历史上或人们都认可的色彩组合，有效指导餐厅色彩设计，设计者必须具备丰富的色彩阅历、深厚的设计底蕴等，掌握必要的文化知识，全面、深入地理解餐饮空间设计的内涵，准确把握餐饮主题，使其符合时代发展的客观要求。以“新中式风格”为例，在我国室内设计方面，已被称之为新贵，“清朗、庄重”是其色彩风格的显著特点，雕饰特别少，特别重视设计的品质。就家具来说，其颜色以仿花梨木、紫檀色为主，还搭配有白墙、青砖。在餐饮空间色彩设计方面，某些设计者客观分析苏州园林用色特点。 （二）注意事项 在餐饮空间色彩设计中，设计者必须对一些方面引起高度的重视。在选择色相的时候，设计者要全方位综合考虑环境因素，选择的色相不能过于繁杂，纯度要淡，明度要以明为主，餐饮空间核心色彩必须低于3个色相。对于餐厅而言，如果需要利用灯光照明，可以采用明亮的暖色相，增强餐厅内部的明亮程度与温度。如果阳光充足，设计者要采用淡雅的色相。在选择色彩明度的时候，设计者必须坚持因地制宜的原则，餐厅的门面招牌、电梯等是可以采用明度较高的色彩，而餐区、包房采用的色彩明度要低，营造一种特别的空间氛围。此外，还要注重其他方面，比如，借助色彩的强烈对比，增强餐厅空间的表现力。 三、结语 总而言之，在新形势下，设计者必须充分将餐饮空间色彩设计放在核心位置，要综合分析主客观影响因素，以餐厅主题为中心，灵活应用餐饮空间色彩设计方法，如对比色配色、风格配色等，要注意色彩设计应用中的注意事项，借助色彩的重复与呼应有效解决色彩设计中局部与空间二者问的关系，因地制宜地选择色彩明度，选择的色相不要过于繁杂等，促使餐厅整体设计更加科学、合理，更好地展现餐厅的主题，充分发挥色彩设计多样化功能，提高餐厅的整体价值，以此促进新时期餐饮行业持续发展，走上长远的发展道路。 |
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