| 标题 | 基于川普生态主题餐厅研究 |
| 范文 | 孔令泽 摘要：蜀文化是我国传统文化当中独具特色的文化瑰宝，同时也是极具影响力和文化美学的地域文化认知。以蜀文化作为主要的文化基调打造文化生态餐厅，是餐饮餐厅设计当中的独特展现。本文在对生态主题餐厅进行研究和分析的过程中，提出了以四川地区蜀文化为主要文化价值的设计理念，通过对餐厅受众群体和需要具备的文化特征进行分析，开展的餐厅空间结构、场所特征的全面设计，使传统文化中的蜀文化能够与餐饮服务实现完美结合，打造具有文化影响力的餐饮服务主题环境。 关键词：地域文化；主题生态餐厅；室内设计；蜀文化 中图分类号：TU247.3 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2018）14-0154-01 一、前言 以文化为主基调的生态主题餐厅，在建设和设计方面与一般的普通餐厅不同。设计师在开展设计的过程中，既要保证餐厅内部的整体风格与其所预设的主题特色保持一致，给人带来不一样的文化视觉体验，同时，在生态方面，也应当以绿色、自然为主要基调进行餐厅内室的打造。生态与文化主题的结合，是餐厅设计方面重要的突破，同时也是特色鲜明的餐厅所必备的特质。在进行餐厅创设时，设计人员需要从多个方面对餐厅特点进行考虑。 二、蜀文化主题生态餐厅的基调设计 作为文化类主题中餐厅，本文在开展餐厅主题基调的设计时，将中国传统文化艺术当中具有价值和影响力的内容加入到了设计语言之中。餐厅位于城市中心商业地段之中，周围主要为现代化的商业街区，通过玻璃橱窗和霓虹灯的配合，打造出现代商品展示的特质。本文在进行餐厅设计时，为了能够突出设计语言，反其道而行之，通过木质围栏进行了餐厅外围的设计。在中国传统建筑中，斗拱、立柱、飞檐等建筑语言都具有极强的艺术表现力，因此在进行餐厅整体架构时，本文对传统建筑构件中红漆立柱、雕梁画栋以及沥粉彩画等元素进行了充分的运用，通过这些木质材料的使用，使得餐厅内外形成一致、整体的传统家居分为，且具有庄重典雅的视觉效果。在商业地段之中，与其他商户之间形成了鲜明的形象对比，这种对比能够带给过往行人眼前一亮的感觉。 与此同时，为了尽可能开展文化主题基调的铺设，本文还使用了书法、绘画、瓷器等艺术品进行内部装饰，运用借景摆放的方法，使餐厅内部整体氛围凸显出空灵的境界。在国画的选用中，为了能够与餐厅整体风格相配合，主要采用宋明时期的文人画风格，选用泼墨山水来表现餐厅气质。此外，在装饰方面，则采用了中式百宝阁、大红灯笼等中国传统元素，体现出喜庆、祥和的文化特点。 三、蜀文化主题餐厅的功能区设计 作为面向市场的商业餐厅，蜀文化为主题的生态餐厅同样需要具备一定的功能性。本文在进行餐厅功能分区设计时，将餐厅的主要功能进行了三个方面的划分，其中包括餐饮功能区、制作功能区以及内部管理功能区。 其中餐饮功能区主要是餐厅内外部环境当中面向顾客所进行展示、应用的功能部分，其中包括出入口、餐厅接待、候餐用餐、服务等。 本文在进行餐饮功能区设计时，将其与蜀文化进行了紧密结合。文化主题生态餐厅的设计则是将文化景观与餐饮功能进行了紧密的结合，例如都江堰文化中的建筑元素，本文在设计时将其与正门的布置相互结合，时文化景观元素不再是独立的组成部分，而是与实际的应用功能相互结合的重要构成内容。 此外，在餐饮功能当中，顾客所接触到的餐饮桌椅、餐饮用具等，本文也都按照蜀文化中的都江堰元素进行了全新的设计，使整个都江堰文化氛围融入到餐飲生活的各个角落。 制作功能区主要是针对餐厅的饮食产品生产而进行的设计。本文所进行设计的餐厅作为展示四川文化的中餐厅，需要具备独特的川菜生产和原料采购车间。因此根据具体的区域规划，将其分为清洗间、消毒间以及生鲜区和点心房等内部区域。 内部管理功能区是整个餐厅的核心管理工作场所，在进行设计时，本文主要布置了办公区、更衣区和接待区等，进行统一管理。 除了以上的功能分区之外，在门厅位置还专门设置了顾客的休息等候区，等候区是公共交通与餐厅内部的过度空间，为了体现两个空间之间的差异化，在等候厅和餐厅之间，运用了竹帘、屏风和玻璃进行了全面隔断。 除了在内部构成、功能特色方面进行文化元素的展现之外，本文在进行餐厅设计时，还融入了场景设计，对蜀文化所具有的文化精神进行表达。为了能够通过场景进行准确的文化表达，在设计方面，应当遵循空间设计的基本尺度。本文以四川建筑特有的灵动婉约作为基本的场景构成特征进行了场景设计。 四、结语 综上所述，本文所开展设计的生态主题餐厅，主要基于丰富多彩的四川蜀地文化进行打造，为了能够最大程度体现出古蜀地区的文化风格，增强餐厅的感染力，在进行设计时，主要通过基调、分区设计的方式，将文化元素融入其中，增强文化的表现力和价值力，从而从多个维度共同展现餐厅所具有的主题风格。 |
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