| 标题 | 庄子《庖丁解牛》对比艺术之探究 |
| 范文 | 曹玺荣 关键词：解牛对比养生 中图分类号：G4文献标识码：A文章编号：（2021）-06-382 庄子，名周，字子休 ，战国时期著名思想家、哲学家、文学家，道家学派的代表人物，一生著述十余万言，书名《庄子》。 《庖丁解牛》是庄子的一篇寓言故事，它讲的是一个姓丁的厨师给梁惠王宰牛的过程。本文采用倒装结构，先声夺人。谈到宰牛，我们马上想到的是恐怖、血腥、惨烈。但庖丁解牛时既看不到牛临死时挣扎的惊恐状，也看不到血淋淋的惨象，更听不到牛阴森的嚎叫。相反，我们看到的是厨工优美娴熟的动作，听到的是合于《桑林》、《经首》舞曲的和谐悦耳的节奏。这是为什么呢？ 本文中，庄子运用了多种艺术手法，尤其是对比艺术，并且将对比艺术运用到出神入化的地步。今天，我们走进庄子，探究庄子《庖丁解牛》的对比艺术。 那么，本文是从那些方面进行对比的呢？ 首先从自己解牛的不同阶段进行对比 按照常理，当别人称赞夸耀自己时，往往会表示谦虚，表示感谢。但庖丁在文慧君夸他“技盖此至乎”时，不但不感激，反而还纠正了文慧君说的话。“臣之所好者，道也，进乎技矣。”就是说我所喜欢的是道，超过了你所说的技术层面，你认为我是凭技术解牛的吗？不是的，我是已经进入道的境界了。然后，他说我最初解牛时，看到的牛和别人看到的一样，无非是一头全牛;三年后，我看牛时，看到的是被我支解后的零零碎碎的部件，再也见不到全牛了;现在，我只是用精神和牛接触，不再用眼耳器官了。这听起来有点玄乎，但恰好说明了庖丁在不断训练，不断积累经验的长期实践中，对牛的认识由外部表象深入到内部结构，循序渐进，达到了游刃有余的境界了。 其次從厨工用刀方法的不同方面进行对比 庖丁说，厨工分三六九等，不同的厨工，用刀的方法不一样，因而换刀的时间、次数也不同。“族庖月更刀，折也。”一般的厨工，在宰牛时，不管三七二十一，只是用刀使劲砍，这样不到一个月，刀刃就钝了，只得换刀。而优秀的厨工，虽然一年换一把刀，但他在碰到难解的地方时，只是用刀割，同样损伤了刀。只有我庖丁，一把刀解了数千头牛，用了十九年，而刀刃锋利地就像刚从磨刀石上磨过一样。为什么呢？因为刀刃很薄，而牛的骨节间是有缝隙的，我是非常熟悉牛的骨架结构，解牛时刀从不碰“技经肯綮”和“大軱”，而是在牛的骨节缝隙间运转， 所以十九年好好的。这就告诉我们，不论干什么事，首先要认识事物的规律，掌握规律，然后运用规律，做事就十分顺畅了。 再次，从牛体的结构不同，用刀速度的不同方面进行对比 牛体的骨架结构十分复杂，弄清结构，对用刀快慢十分重要。遇到那些“大 隙”、“大窽”的地方，刀可以“批”、“导”，就是顺着缝隙快速进入，毫无阻挡，十分利索，可谓“奏刀 騞 然”，这是根据“天理”而为之。但对那些脉络相连，筋骨结合的地方，庖丁从未碰过，他会自然避开。而到了“族”的地方，也就是牛体筋骨交错聚结之处，他的目光十分专注，用刀的动作十分缓慢，只是轻轻地转动一下刀， 就会出现“謋然已解，如土委地”的 结果。 这就说明，我们在做事的时候，一定要知己知彼，掌握规律，避免矛盾，敢于斗争，迎难而上。 再次，从庖丁解牛前后的动作方面进行对比 庖丁解牛时绝非笨手笨脚，动作不便，而是手触、肩倚、足履、膝 踦 ，全身投入，看起来忙碌但十分有序，肢体灵活，动作和谐，手肩足膝，四个部位的动作组成了一幅完整的解牛图，屠刀伸入皮肉里发出的声音没有不合节拍的，动作不仅熟练而且富有节奏，具有美感，完全是一种艺术享受。 尤其是解牛后的 提 、立、顾 、善 、藏，五个动作，生动传神地刻画了庖丁解牛动作娴熟，悠闲洒脱，志得意满的精神状态。此处运用肢体语言，“无声胜有声”，他擦刀藏刀，表面写对刀的十分爱惜，实际在告诉人们，在错综复杂的社会生活中，只有掌握规律，才能保身、全身。 最后，从文惠君赞美庖丁的语言不同进行对比 庖丁解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示牛在毫无痛苦的情形下被“解“了，文惠君不由地发出“嘻”、“技盖此至乎？”的惊叹，他既吃惊又疑惑，不由得发出了感叹，而这个感叹是疑问式。很多的成分是想不到，不知为什么。他急于知道的是其中的原因，文章自然过渡 到庖丁“释疑”的部分。当庖丁讲完自己解牛的经历及遵循的自然规律后，文惠君又不由自主地发出第二次感叹，“吾闻庖丁之言，得 养生焉。”文章戛然而止，而这个赞美句是个肯定句，毫不含糊，十分清楚。 文惠君从庖丁的解说中，受到启发，他从解牛用刀 悟到了“养生”之理。实际上，庖丁解牛是在追求“道”，解牛之“道”，就是”依乎天理”，“因其固然”，就是按照牛天然的生理结构，这样才达到十九年解数千头牛而“刀新若发于硎”的地步。 大家想一想，文惠君从解牛之道悟到的养生之道是什么呢？ 庖丁用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人 。 人类社会错综复杂，充满矛盾，只有把握其规律，借以自我保护，在险恶的现实环境中，人们只有像庖丁避开“技经肯綮”，来避开难解矛盾，游刃有余地在各种矛盾中生存，小心谨慎，使自己免于遭受伤身与劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。 上面，我们分析了文章的对比艺术，其实，《庖丁解牛》流传千古，脍炙人口，描写生动，说理透彻，除了娴熟的运用对比方法之外，还有很多写作技巧，都是我们值得借鉴学习的。 本文除了对比手法之外，还运用了那些写作技巧？ 直接描写和间接描写相结合; 动作描写和语言描写相结合; 用细致生动的记叙和描写来阐明抽象的道理。 |
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