| 标题 | 浅析高校运动营养健康教育内容与实施策略 |
| 范文 | 蒲承玺 [摘? ? ? ? ? ?要]? 运动营养学是人体营养学科目下的一个分支学科，运动营养健康教育让人们了解了运动以及营养对人体健康的重要性，了解到拥有健康的体魄应该注意的运动问题和饮食问题，其对体育运动的发展以及人体健康的成长起着积极的推动作用。很多高校为了帮助大学生锻炼出健康的体魄和良好的心理，开设了运动营养健康教育课程。针对高校运动营养健康教育的问题提出了相应的解决策略，希望这些策略有利于高校运动营养健康教育工作的优化，提高我国大学生的素养和体质。 [关? ? 键? ?词]? 高校;运动营养健康教育;实施策略 [中图分类号]? G807.4? ? ? ? ? ? ? ?[文献标志码]? A? ? ? ? ? ? ? ?[文章编号]? 2096-0603（2020）22-0154-02 运动营养学涉及的内容是十分广泛的，其涵盖了基础的运动营养知识、运动营养方法、运动技能、营养补给标准等，这对增强大学生的体质，帮助其养成正确的健康观是充满积极意义的。目前，中国很多高校都开设了该课程，运动营养学也受到了学生的普遍欢迎。据调查表明，该课程是大学生选修较多的课程之一。因此，研究怎样整合教学资源，强化课程特色，构建出一个以普通营养学为支撑，以运动营养学为特色的新型营养学课程体系，进而丰富大学生的运动营养知识，提高大学生的综合素养是意义重大且十分必要的。 一、运动营养学对高校大学生的健康教育价值 运动营养学依托于营养学、物理学、生物学等相关技术理论，通过对人体新陈代谢特点的深入研究，制订了很多有助于人们体质增强、营养康复的内容和途径。该学科最早出现于1950年左右，迄今为止，已有近70年的历史，现今已经成为一门独立的学科。通过运动营养学教育，全世界培养出了很多身体素质出众的体育明星，其存在极大地推动了体育事业的发展建设。《2017年度国民体质辨识报告》指出：我国的青少年体质出现逐渐下降的趋势，而疾病呈现年轻化的趋势。这和大学生缺乏体育锻炼是密切相关的，一些大学对体育课不够重视，大三、大四甚至取消了体育课，再加上大学生没有父母的监督，缺乏自律，他们将空余时间花在游戏、追剧、睡觉上面，对体育锻炼不屑一顾。此外，科学信息技术的发展为人们的生活起居提供了极大的便利，白天睡觉、夜晚活动、一日三餐全靠外卖等不健康习惯也开始大肆蔓延，这种现象在大学尤为普遍。种种原因使得大学生的身体素质严重下降。在这种背景下，在高校进行运动营养健康教育，纠正大学生的陋习，提高大学生的体魄就显得很有价值和意义。 人体营养是体育运动的基础和保障，无论是日常生活还是体育锻炼，营养不足都会引发很严重的后果。在日常生活中，缺乏营养或者营养不均衡会产生各种疾病，降低人体的抵抗力和免疫力。在体育训练中，没有良好的营养习惯和作息规律，就不可能有强健的体魄，也不可能在体育赛事中取得好成绩。所以，无论是在生活中还是在工作中，通过运动营养健康教育来了解一些基础的运动知识、营养知识、运动技巧等是很有必要的，这有利于人体抵抗力的提高，降低受伤的概率。 二、大学生运动营养健康教育的特征 首先，课程性质和学时存在差异。运动营养教育学科在不同的专业中，其课程内容和课程学时有所差异。在运动人体科学专业，运动营养学是一门必修的专业课。专业不同，同一学科的内容深度和所学时长都存在差异，专业课的内容要比非专业的课程内容要更深入，其课时也相对较多。对非体育专业的大学生来说，该课是一门选修课，其课时界于16～36课时之间。其次，学生专业不同，其对运动营养学科的了解程度也不同。在运动人体科学专业，学生掌握的运动营养知识更多，因而其理解更透彻，认知更全面，而非该专业的学生会误以为其就是一门新兴的体育课，学生缺乏一定的理论基础，因此在饮食方面和运动方面经常不得要领，起不到应有的效果。最后，学科教学过度重视理论教学，缺乏实践环节，在检验学生的学习成果时，也常常单纯地以考勤、作业完成情况等指标作为考核依据，没有检验学生的体质，不重视学生在实践过程中的态度和能力，因此运动营养健康教育和普通专业的大学体育教学一样，都流于形式，没有落到实处。 三、大学生运动营养健康教育存在的问题 （一）高校对运动营养健康教育不重视 目前，大学的体育课程只在大一和大二开设，这使得大三、大四的学生缺乏体育锻炼，而就业指导和心理辅导等课程又多针对大三、大四的学生，这导致大一、大二的学生缺乏心理健康辅导，大三、大四学生缺乏体育锻炼，因此很多大学生养成了不健康的生活习惯，进而出现各种身心问题。此外，各大高校没有立足于不同年级学生的健康状况来设立针对性较强的健康教育课程，将大学生健康教育贯穿始终。高校的运动营养健康教育与其他学科没有有机结合起来，学科之间彼此孤立，缺乏联动，使得大学生的体育理论知识严重不足。高校对传统的体育学科教育都不重视，更何况运动营养学这门新兴的学科呢？ （二）高校教师运动营养健康教育理念的缺失 普通高校与专业体校对待运动营养健康教育学科的态度是截然不同的，普通高校的体育教师在教学非体育专业的大学生时，几乎是没有任何教学压力的，因为学校没有对学生的身体素质和体育教师的教学目标作硬性要求，在进行运动营养教育教学时，只注重简单的运动技巧教学，通常不会花大篇幅去耐心地传授枯燥的营养理论知识。虽然教育部门非常重视大学生的身心健康问题，提倡教师进行个性化教学，重视理论与实践的结合，但从客观实际来看，在运动营养学教育过程中，很少有教师能做到这一点，这导致学生很难学到有用的健康知识、运动知识，没有养成良好的生活习惯和运动习惯。此外，有些体育教师狭隘地认为运动营养学教育只跟体专学生有关，跟非体专的大学生联系不紧密，没必要花功夫和时间去說服、引领、规定他人学习。高校教师对运动营养学科的认识不足、理解不透，是致使运动营养科学在体育课程中一直被“冷落”的主因。 （三）高校大学生运动营养健康知识储备不足 健康信息和一些有趣的影视新闻、娱乐新闻相比，显得比较晦涩和枯燥，时下很多大学生对健康信息没有太大兴趣，总是把时间花在娱乐影视、网络游戏上面，基本上不会花时间去主动获取健康知识。研究调查表明，高校的100名大学生中，有近25%的学生对运动营养相关知识不够了解，有30%的学生认为运动营养和自己的生活没有关联。在对大学生进行营养理论知识测验时，100名大学生内成绩合格的人只占7%，答题正确率低于40%的人占比85%。这些数据完全可以表明，当今时代，大学生的营养健康知识是严重匮乏的。 四、大学生运动营养健康教育的实施策略 （一）优化高校大学生运动营养健康教育的课程安排 目前，高校和大学生对运动营养学科教育不够重视、缺乏热情是导致运动营养健康教育难以落实的真正原因。兴趣是最好的老师，为了激发学生的热情，高校在制订运动营养学科课程内容时，应该征求学生的意见，真诚邀请部分学生代表参与课程内容的设计，立足学生的爱好和需求，尽量将一些符合大学生认知、大学生喜欢的趣味元素融入进去，让运动营养学科成为一门贴近现实、趣味性强、简单实用的课程。 （二）大学生运动营养健康教育内容生活化 运动营养学具有较强的综合性和应用性，其是从运动医学的一个分支演化而来的，因此该学科的内容涉及运动学、医学、生物学、食品卫生学等，上述这些领域的知识都是非常实用，和我们日常生活密切相关的。教师要利用运动营养健康学科内容的这个特点，在实际教学过程中，将日常训练与运动营养知识有机结合起来，多通过一些实际的研究、案例或者实践来演示该学科的实用性，突出该学科的价值，加深学生的理解和认知，提高学生对运动营养知识的实际应用能力。此外，针对一些体质较弱或者喜好运动的学生，教师应该引领他们分析营养品的组成，帮助他们选择适合自己的营养品，在增强学生体质的同时提升学生知识的容贯性。 （三）搭建校园健康信息平台，引导大学生关注运动营养健康 移动互联网技术的快速发展，使得大学生获取知识的渠道从报纸、杂志变成手机、电脑，虽然这种方式确实比较方便，但网络平台由于缺乏监管，网络上信息的真实性很难保证，许多有害的信息和思想会通过网络荼毒学生的身心。对此，高校可以加强校园网络信息监管，在照顾大学生知识获取习惯的同时，自主搭建健康信息平台，将正确的、有用的、先进的运动营养健康知识输送给大学生，引导大学生关注自己的身心健康，提高大学生甄别信息的能力。 （四）充分发挥学校体育部门、医疗部门和心理健康部门的作用 在我国，很多高校的医院和咨询机构总是处于一种被动的工作状态，也就是当学生有需求时，这些部门才会工作。当没有学生找他们时，这些部门不会主动出击宣传运动营养健康理念和健康知识，造成了资源浪费，也无法及时发现大学生的体质问题和心理问题。对此，学校体育部门、医疗部门和心理健康部门要联动起来，团结一致，主动出击，积极宣传健康知识，定期举办义诊活动，消除大学生讳疾忌医的心理，提高大学生对运动营养健康教育的重视程度，帮助大学生养成良好的生活习惯。 （五）提升大学生运动营养健康教育的评价效果 为了不断优化运动营养学科的教学环节和过程，需要对该学科的教学质量、教学结果、教学手段和模式等进行评价，找出其存在问题的环节，并作出针对性的改进。因此进行大学生运动营养健康教育的评价是非常必要的。针对该学科教学效果的评价，评价对象应该包含教师和学生，评价过程要客观公正，评价指标要具体细致，能够量化，负责评价的主体必须要有丰富的运动营养知识，考虑到该学科的综合性与复杂性。举例来说，教师可以要求学生设计一个贴合自己身体状况和运动特点的膳食方案，经过一段时间后，检查学生的体质变化，进而检验该方案的可行性和有效性。评价结果记入学生的期末成绩，与之对应，学生也可以对教师的教学手段和教学模式以及教学水平进行评价，并向上级反馈，以此来提升教师的教学水平，保障运动营养学科的教学质量。 五、结语 由上可知，运动营养健康教育对大学生而言，无疑是充满积极意义的，该学科的教学过程中要强调教学的有效性，要充分尊重学生的差异，全面掌握运动营养学的特点，根据学生的特点和实际能力，结合课程的特点，科学地选择教学方法，实施有效教学。 参考文献： [1]甘桂芳，邵春海，刘景芳.运动性疲劳及促进其恢复的营养手段[J].体育科研，2013（3）. [2]沈小苹.关于田径跳跃类项目运动员营养与补充的探讨研究[J].中国保健营养，2013（7）. [3]余焕玲，肖荣，麻微微，等.社区开展营养学教育的方式初探[J].卫生职业教育，2013（4）. [4]王翠玲，朱世泽，张文杰，等.医学类与非医学类大学生营养知识健康教育效果分析[J].福建醫科大学学报（社会科学版），2012（4）. 编辑 原琳娜 |
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