| 标题 | 基于技能大赛背景下职业院校旅游管理专业教学改革的探究 |
| 范文 | 白丽 [摘 ? ? ? ? ? 要] ?职业技能大赛在我国职业院校中发挥着不可替代的作用，对促进职业院校更好地进行人才的培养有着积极意义，可以在很大程度上提升旅游管理专业的教学质量。就技能大赛背景下，职业院校旅游管理专业教学中出现的一些问题以及教学改革方法进行探讨。 [关 ? ?键 ? 词] ?职业技能大赛;职业院校;旅游管理专业 [中图分类号] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? [文献标志码] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章编号] ?2096-0603（2020）41-0142-02 随着我国对教育事业的不断重视，职业院校中旅游管理专业也得到了很好的发展。为了有效地提高学生的职业岗位能力，职业院校会定期举办职业技能大赛，借此为国家培养优秀的旅游服务人才。不难看出，职业技能大赛已经成为检验职业院校教学成果的一种方式。但是一些职业院校却将职业技能大赛当成突击工作来完成，而技能大赛的目的是深化教育改革，从而实现整体素质的提升。 一、职业院校旅游管理专业教学中的问题 （一）学生对教师的依赖性太强 在职业技能大赛的比赛过程中，一些学生的主动性不强，在比赛时，仅仅按照教师提前规划的内容和方式去进行比赛。比如，在专业技能、文化知识展示等多个比赛环节，都是按照教师提前规划好的步骤来做，学生只是在比赛时按部就班地将教师规划好的内容展示出来，不能发挥自己的主观能动性，发挥自己独立思考的能力，自主学习能力提升方面达不到理想中的效果[1]。 （二）大赛奖励制度不完善，学生参与积极性不高 众所周知，一个比赛的奖励力度越大，参赛者的干劲就会越高涨。目前的职业技能大赛中，奖励制度还不是很完善。这使得大赛还处于报名阶段时，学生的态度就不是很积极，多数都是教师动员了许多次的情况下，大赛才能够正常进行下去。在奖励制度还不完善的情况下，参加技能大赛已经成为一些学生必须做的事情。又因为赛前要用大量的时间去准备大赛的内容，极大地消耗了学生的学习精力，导致学生缺乏足够的积极性。 （三）学生文化知识不牢固 受到一些因素的影响，职业院校的学生基础相比普通院校的学生来说较差一些，一些基础性的文化知识掌握得不是很牢固，课外的知识了解得也不多。而旅游管理专业需要深厚的文化知识底蕴以及很好的语言运用能力，对学生的文化基础要求较高。文化基础不扎实的情况在职业技能大赛中比比皆是。例如，在才艺展示之后的即兴演讲或者即兴导游等一些比赛环节上，一些准备不充分的学生文化基础不深厚，导致在台上不能很好地发挥。[2] （四）过度使用技巧 在职业技能大赛的过程，很多学生为了能让自己的展示更有吸引力，在营造现场氛围时采用了夸张的表现方式，让大赛的比赛现场变成了才艺展示的舞台，这与真实的工作形态完全不同。例如，在讲解环节中，要求学生能够用生动的语言来对景点进行讲解，注重导游与游客之间的互动与交流，让游客能够更好地领悟景点的自然之美以及文化内涵。但是在比赛过程中，学生因为过于注重技巧的使用、过度地渲染感情色彩，从而忽视了与游客之间的互动，让比赛内容与实际工作情况之间出现脱节。 二、技能大赛背景下中职院校旅游管理专业的教学改革 （一）以学生为本，找准培养方向 在职业技能大赛中，决定比赛成绩最主要的因素是参赛选手，也就是学生。在传统的教育理念里，学生一直处于被动学习的状态，教师教什么，学生学什么，形成了一种“学服从于教”的教育模式，而职业技能大赛是一个检验学生的职业能力的平台，让学生了解自己的平台，是为了提高他们的学习效率以及就业竞争的能力。因此，在旅游管理专业的培养方向上，职业院校教学的主要目标，应该放在培养工作岗位需要型、技能型人才。学生在经过一段时间的教学后应该掌握一些专业技术。在职业学院中，专业技术能力是学生的核心能力。以核心能力为主，同时以学生的素质能力以及创新能力培养为辅，为学生制订人才培养的方案与课程设置，同时也要明确中职学校旅游管理专业的人才培养方向[3]。 （二）重视实践教学，调整教学内容 目前“填鸭式”教学普遍存在于职业学院旅游管理专业的教学中，教师在教学的过程中过于重视理论，对实践方面过于放松，从而导致了学生在参加职业技术大赛的过程中在知识问答时能够轻松过关，但是遇到讲解或是即兴展示的时候却表现得很糟糕。比如，在安徽省职业院校职业技能大赛导游服务项目一共有89名选手参加，其中知识问答环节每个学生都表现得非常完美，但是到了导游讲解环节时没有晋级前10名的学生达到了40多人。这个数据表明，学生的实践能力还有待提高，教师的教学内容也应该做出及时的调整，加大实践教学在教学内容中的占比。 在高等职业院校中，导游业务是旅游管理专业的核心，其主要研究的是导游相关的实务知识以及导游服务的相关理论等，是一门更加倾向于应用的学科。其主要内容包括导游服务程序和规范、讲解和心理能力等相关知识，而在职业技能大赛中，这些主要的专业知识都会涉及，学生要熟练掌握导游服务等相关程序和知识，熟知一些导游讲解技巧，才能在大赛中有个更好的表现。为了培养学生的核心职业技能，在他们的课程规划上要做一些调整，加大实践教学以及实践应用的课程时长，让学生能够更好地将学到的理论知识运用到实际工作中去。 （三）设置考核奖励，激励教師积极性，提高教师水平 众所周知，在技能大赛中学生才是最主要的因素。学生在大赛中发挥得如何，除了自身的因素外，最主要的还是指导教师的指导水平。因此，职业技术大赛不仅是考核学生职业技术水平的平台，更是教师指导水平的考核平台。在大赛的准备阶段，最辛苦的也是指导教师，比如，要准备宴会主题设计的创作，教师要负责学生职业技术操作的指导，还要负责后台中餐物品的选购，学生服装造型的设定等工作。在大赛的过程中，教师的整体素质要想得到提升，职业学院就应加大“双师型”教师的培养，定期组织教师去专业的培训机构培训学习。在校内开展面向教师的职业技能大赛，鼓励教师积极参加，评选优秀个人，并推选胜出的教师到更高级的机构去参加比赛。对于技能大赛获奖的导师进行物质以及精神上的奖励，激发教师的积极性，从而提升导师的专业水平。 （四）以大賽标准为指导，更新课堂内容 技术大赛作为职业学院的风向标，其出现的一些新方法、新工艺及新技术，都是企业需要的新亮点，同时也是职业学院培养学生能力的重点所在。旅游管理专业课程设置中主要包括职业基础、职业技术、职业素质以及职业拓展这四大板块。全国职业技能大赛中，导游服务项目的项目包括导游讲解、知识问答和才艺展示三个环节。职业院校可以针对导游讲解和知识问答这两个环节来开设新的课程内容，包括导游业务、导游基础知识和模拟导游实务等。对于才艺表演环节，可以通过在课程中增加学生的形体训练等方法来配合大赛的需要，同时也能为学生就业满足导游岗位需要打下坚实的基础。 （五）改变办学模式，加强实训建设 校企合作的办学模式是职业学院教育教学改革的关键之处。通过与企业联合办学，为学校提供良好的校外实训场所，可以让学生能够提早了解之后的工作岗位的工作情况。旅游管理专业的校外实训场所主要分布在一些旅游酒店、旅游景区等旅游企业。在技能大赛中，中餐设计主题以及烹饪项目中，可以提前让学生到一些旅游酒店中进行培训，让企业中的专家来对学生进行指导，学习酒店中的创新点，并将它们运用到比赛中去。同时，在校内可以设置烹饪实训室，以大赛的设备标准进行设备的挑选，让专业的教师在校内就可以对学生完成对专业学生技术操作的指导，校内与校外的培训同时进行，既满足了平时的教学需要，又迎合了大赛的比赛要求。 三、技能大赛对职业学院教学改革带来的影响 职业技能大赛以引导高职院校重视学生职业核心能力的培养为目标，提高学生的专业素质与水平，为社会企业传输优秀的专业实践型、应用型人才。技能大赛不仅推动了职业学院专业教学改革的发展，还为社会高素质人才的培养打下了良好的基础。 （一）提高了教师专业技能水平 由于在大赛开展前，教师需要集中大量的时间与精力去帮助学生做准备，要对学生的操作进行正确的指导，在这段时间内，教师与学生的操作技能水平得到锻炼与提升。这为旅游管理专业优秀人才的选拔提供了良好的前提条件。 （二）明确了学生的培养方向 职业技能大赛主要是学生综合素质能力和岗位技能能力的比拼。这一机制，让许多一直在向学生传输理论知识的职业院校明确了对学生的培养方向。以学生为培养的根本，以就业为导向，着重培养学生的职业核心技术，成为目前许多职业院校培养学生的方向。因为有了更加明确的目标，在学生的培养能力上才会有更好的提升。 （三）完善了教学内容和课程建设 为了迎合职业大赛中对于旅游管理专业核心岗位技能的需求，许多职业院校也针对其需要开设了相应的专业课程，以此来培养学生的核心岗位技能。这让学生不仅能在技术大赛中能有更好的表现，在面对就业时也能有一个扎实的岗位技能基础。 （四）加快了校企合作进度 技能大赛的出现，让职业院校对学生实践操作的教学重视了起来，同时也让职业学院与旅游企业之间的交流机会增多。新的知识与技术都有效地运用到了旅游管理专业的专业知识教学中去，旅游企业也在无形之中对学生进行了专业的指导，学校与企业之间形成良好的互动，更有助于学生专业核心岗位技能的培养。 四、结语 职业大赛不仅是检验职业教育改革成效以及教学水平的重要手段，还是职业学院教学体系的重要补充。所以，职业院校应该充分利用职业大赛所带来的有利条件，不断地完善教学内容，改进教学方法，对评价体系进行完善，从而全面提高旅游管理专业的教学水平，为满足每时每刻都在变化的旅游市场培养更多的复合型优秀人才。 参考文献： [1]刘玮，丁敏.职业技能大赛视角下的高职旅游管理专业教学改革[J].旅游纵览（下半月），2019（2）：220. [2]严亦雄.基于职业技能大赛分析背景下的高职旅游管理专业教学探讨[J].科技资讯，2018，16（33）：192-193. [3]董慧.职业技能大赛视角下高职旅游管理专业教学改革研究[J].高师理科学刊，2016，36（6）：98-101. 编辑 郭起珍 |
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