| 标题 | 植物营养学课程教学改革探究 |
| 范文 | 舒英格 任明慧 刘丽 摘? 要：针对植物营养学课程传统的教学方法和存在的一些问题，为增强学生对植物营养学知识的认识与理解，提高教学质量与教学效果，为培养具有创新能力和实践技能的专业人才奠定基础。文章提出优化教学内容，改进教学手段和教学模式，加强实验实践环节等一些措施与建议。 关键词：教学改革;植物营养学;教学方法 中圖分类号：G642? ? 文献标志码：A? ? ? ? ?文章编号：2096-000X（2020）25-0117-05 Abstract： In view of the traditional teaching methods and some existing problems in the course of plant nutrition， this paper aims to enhance the students' knowledge and understanding of plant nutrition， improve the teaching quality and teaching effect， and lay a foundation for the cultivation of professional talents with innovative ability and practical skills. This paper puts forward some measures and suggestions， such as optimizing teaching content， improving teaching means and teaching modes， and strengthening experimental practice. Keywords： teaching reform; plant nutrition; teaching methods 植物营养学是一门理论与实践性相结合的课程，是研究植物生命营养元素在植物体内迁移和转化规律的重要基础科学之一，是农业资源与环境专业学生的专业核心课程之一。其教学内容主要包括植物营养元素在植物体内迁移转化的基本原理和氮磷钾（NPK）等养分元素肥料的种类、性质和施用方法等等，主要是一门研究植物对营养物质吸收、运输、转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学[1]，并在此基础上通过施肥手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境，或通过改良植物遗传特性的手段调节植物体的代谢，提高营养效率，从而达到明显提高作物产量、改善产品品质和培肥地力的目的[2]。本课程有较强的实践性，与生产实际联系密切，对学生的实践能力和理论知识要求都比较高。因此在本课程的教学体系中，实践教学也是重要的内容之一，通过实践教学能够帮助学生加深对理论知识的深入理解，同时提升学生社会的实践能力，以及解决社会实际问题的能力，并能为理论教学提供形象的描述案例，能提高人才培养的质量。 然而，随着植物营养学外延的不断扩展、农业的不断发展，不同时期的社会需求会发生变化，社会人才需求亦会不断提升，对农业资源与环境专业本科生的人才培养、理论教学、实践教学等教学环节、教学形式、教学手段和方法及培养目标等均会提出不同的要求。因此，为培养实用型、复合型和创新型的新农科专门人才，需要探索新的植物营养学课程教学模式;提高植物营养学的教学效果是植物营养学教学质量亟需研究和解决的问题。 一、教学中存在问题 植物营养学是一门理论与实践结合紧密的课程，在教学中要考虑学生能有更多接触实践的机会，让学生有机会通过实践过程来利用植物营养学的理论及原理去解决生产中遇到的实际问题，从而加深学生对植物营养学相关理论和知识的理解与掌握。同时随着相关学科的发展，新的知识、新的技术的日新月异，以及为了适应植物营养学学科的发展与现代教学的需要，需要思考植物营养学教学内容比较多但是教学时数比较少的现状，及时发现植物营养学课程教学方法和教学内容存在的问题。 （一）课程内容更新慢 2003年出版的、由中国农业大学陆景陵和南京农业大学胡蔼堂主编的《植物营养学》（上、下册，第二版），是原农业部教育司下达编写任务，农业资源与环境专业（原土壤与植物营养专业或土壤农化专业）的农业部指令性教材。该植物营养学教材内容十分庞杂，理论知识较多，但农业生产实践方面的内容偏少，这在一定程度上会导致学生很熟悉书本理论知识，但在理论知识与生产实践联系结合方面存在一定缺陷;另外随着社会和科技的发展，植物营养学的发展亦十分迅猛，特别是在植物与环境的相互作用以及植物对环境胁迫的适应性及其遗传控制机理等方面有较多的成果;同时随着农业生产的发展，农业生产中与植物营养学相关的问题日渐增多，植物营养学理论知识与生产实际相结合方面出现一些新成果;为使学生具有一定的解决实际生产问题的潜能，讲授时须结合植物营养学的新技术知识与农业生产实际问题，向学生介绍相关的归纳凝练结果。然而中国农大陆景陵和南京农大胡蔼堂主编的《植物营养学》教材自2003年后未进行更新，未结合当前学科的发展水平出版第3版，这使得现有教材的有些内容较为陈旧，课程内容更新受到一定限制，在一定程度上不能适应如今植物营养学发展的需求和教学的需要。 （二）教学方法单一 由于大学扩招，植物营养学课堂教学面临着学生人数不断增加的问题，大部分教师依然扮演着把课时安排任务完成的角色;为了完成所谓的教学任务，教师基本不顾或很少关注与学生的互动交流学习，很少了解学生学习效果，常采用多媒体PPT课件教学，只重教法不重学法;这种教学方法比较简单化和固定化，大多是以老师的讲解和描述来传输知识，教师以自己为核心，讲解教学计划上的内容或者幻灯片上所涉及的东西，只强调学生对书本知识的有效获取，没有注重怎样去使用更好的方法来吸引学生的学习积极性，课堂氛围相对而言显得枯燥无味，不能很好的激起学生想要学习的兴趣，未能在教学过程中充分利用现代化手段的优势，教学方法单一枯燥，与培养创新型新农科人才目标有不小的差异[3，4]。 （三）实验实践教学欠缺 在本科生高等教育中，实验、实习是实践教学的重要环节之一。植物营养学课程本身就是一门以培养学生实践能力为目标的应用型课程之一，其实验课程应安排在整个教学之中。然而现在的植物营养学课程实验课存在一些问题。如：理论课程与实验课程分割，先集中上理论课，后上实验课，并且大部分实验课都是比较单一的实验和一些传统验證型的实验，只是对课堂理论的验证，甚至有些实验只是老师进行演示或者让学生观看幻灯片、录像，学生进行一些简单的操作，基本上没有综合设计的实验内容，未能有效的发挥学生的实践动手能力;另外，课程的理论课时占比大，实验课时学时数少，教学实习和“植物营养大实验”的学时数也不多，且大部分都是依据实际条件，结合部分教师的科研项目进行，这些都导致植物营养学的实验实践教学比较欠缺，影响了学生创造创新能力的培养，较难达到培养新农科要求的综合性人才培养目标。 （四）考核评价方式不全面 现阶段由于受高等教育评估检查影响，为了使考核标准化和可度量化，大部分老师为了减少麻烦，考核方式仍然采用期末闭卷方式进行考核，且期末考试卷面分数占的比重很大，而对于学生平时讨论、掌握理解理论知识方面、动手能力和实践能力方面的考核由于难于量化，难于符合高教评估检查要求而对这些过程的关注度不够，因此目前很多高等院校的植物营养学课程对学生的评价是不全面的。同时，有的任课老师为了方便出试卷标准答案、批改试卷，所出的试题大部分为选择题或者以条目比较明显的记忆性题目为主，对学生实际应用能力进行考察的理解性或综合性的试题类型较少甚至没有，这样容易出现“临时抱佛脚”的现象。为了得到好成绩，学生把主要精力放在考前对课本理论知识的死记硬背上，而基本忽视对相关理论知识内涵的深刻理解及其在农林实践生产中的应用，这就很难检测出学生应用理论知识到实践中的能力，不能全面评价和衡量学生对课程的掌握程度。 二、合理制定教学方案 （一）完善课程体系，优化教学内容 随着科学的进步，社会的发展，科技的不断创新，新技术、新知识不断涌现;植物营养学不断地与其他学科进行深度交叉，学科的内容不断丰富，人们对植物营养学原理与理论的认识与研究也在不断地深入，植物营养学的教学内容信息需不断补充更新，需不断与现实生产实际相结合，要让学生有更多的机会与最新的科技和信息接触，学到真正适用于生产实践的技能。由于高校不断扩招，我国普通高校的人才培养目标正逐渐发生改变，由以前培养“专业型、精英型人才”向培养“通用型、普适型人才”转变，通识教育、基础教育课程所占的比重越来越大。教育目标的改变导致高校课程设置发生相应的变化，在通识教育、基础教育理念指导下，自2008年起各专业的培养方案不断进行修订，平均3年修订一次，每次修订都逐步加大通识教育、基础教育课程的比重，逐渐减少专业课程的比例。在这种趋势下，植物营养学课程的学时数越来越少，但教学内容却越来越丰富的矛盾日趋突出。为了有效的解决这个矛盾，使植物营养学的课程体系和教学内容更好地协调适应发展，应该优化植物营养学课程的教学内容，不断完善课程体系，删减过时陈旧的内容，增添补充新的知识，特别是补充学科前沿性和实用性的知识到教学内容中来;在教学内容上强调“精”字，重点讲解最精华、对学生发展最有启发的内容，同时在教学过程中不断改进教学方法。 1. 熟悉相关专业课程内容，做好课程间的衔接，提高教学效率 首先，在教学内容上，将《植物营养学》教材上、下两册的部分章节进行整合，使之更加系统化，如参照中国大学慕课mooc上华中农业大学的植物营养学课程，将上册各营养元素的植物营养内容分散到下册的各肥料章节中进行讲解，比如磷元素可合并为以下4节内容：植物的磷素营养，土壤磷素及其转化，磷肥种类、性质和施用，磷肥的合理分配与施用;这种整合一方面节约了上课时间，另一方面让学生对每一个营养元素在土壤中的含量、形态和转化，到元素被吸收进入植物体后在体内的作用，以及各元素肥料的种类、性质和入土后的转化过程有一个系统的了解和掌握，最后让学生知道各元素在不同作物和土壤中的转化特点是各元素肥料进行合理分配和施用的基础;这种内容上的整合循序渐进、深入浅出、点线结合、重点突出，极大的节约了教学时间，提高了教学效率。 其次，熟悉相关专业课程内容;植物营养学是植物生理学、土壤学等相关专业课程的后续课，有部分内容相重叠，但着重点不一样，讲授到相应内容时，先让学生回忆前期课程的相关内容，然后引导到本课程中来，避免重复讲授相同内容，应突出讲授本课程的教学重点和特点，这样教授对提高教学质量亦有很大益处。如植物生理学中已讲授过碳氢氧等有益元素在植物体内的吸收、转化和同化途径，植物营养学讲授这部分内容时就只需安排极少的时间让学生回忆这些已上过的内容，然后安排较多时间讲解这些元素的营养功能、矿质营养与品质的关系、失调的症状等知识，并且重点讲解与生产实际联系紧密、植物营养学课程学生必须掌握的重点内容;又如营养元素在土壤中的含量、形态和迁移转化机理在土壤学课程中已讲授，同样在植物营养学中就不必再重复，而是重点讲授这些元素肥料在土壤中如何转化以及如何提高这些元素肥料利用率的施肥方法。通过调整，植物营养学与其它相关课程的教学内容互相协调，避免了课程内容的重复讲授，节约了上课时间，同时也提高了学生学习的积极性和效率，达到了良好的教学效果。 2. 拓展学科知识，更新教学内容，增添学科前沿和应用性知识 在教学过程中及时结合学科最新发展，对学生未来工作中可能遇到的农业生产实际问题进行讲解，让学生具有学科最新发展的完整知识潜能;在教学内容方面突出实用性，如对农业资源与环境专业的学生应结合“测土配方施肥技术”内容进行讲授，并且可以详细讲解测土-配方-施肥各个环节中的技术要点，尤其在施肥量确定的科学性和施肥建议上要考虑到取样的代表性以及化验分析的准确性;讲到新型肥料种类与施用技术时，可结合近年来出现的新型肥料，如水溶性肥料、缓控释肥料、功能性肥料、稳定性肥料、微生物性肥料等新型肥料进行讲解。增添的教学内容可以是教材有提及但未详细介绍、或未提及但社会上正在逐步应用的内容，这就让课程的教学内容在先进性和实用性等方面有了极大的进步，在提高学生专业知识的同时，也满足了农业农村局、生态环保局、肥料生产企业等用人单位的需求，利于学生就业。 3. 结合各省地域差异，形成突出和鲜明的地方特色教学内容 我国幅员辽阔，不同区域由于气候环境、植物类型和土壤类型等生态环境不同，地区性差异明显。在教学学时有限的情况下，教学内容应结合地域环境特点建立教学内容体系。教学中结合地域环境特点的生产实际讲授理论知识可让学生有明确的目标感，能提高学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，能让抽象枯燥的理论变得现实具体，能让知识活学活用。如在讲解微量营养元素时，可结合我国不同区域土壤微量营养元素含量状况的差异，结合学校所在省或区域土壤微量营养元素的特性有选择性的进行讲解，土壤含量低的重点讲解，含量高的略讲;如贵州省土壤有效态铜、铁、锰含量丰富，有效锌较丰富，有效钼含量中等，有效硼含量低;因而可重点讲解硼元素的营养作用，如以硼元素对柑桔果树的影响为例，向学生先介绍缺硼会造成柑桔果树患黄叶枯梢病、秃枝枯梢、老叶变厚变脆、叶脉变粗木栓化、坐果稀等理论知识，在理论知识学习完毕后将学生带到柑桔种植基地观察学习，通过对比施用硼肥与未用硼肥的柑桔果树生长状况，让学生仔细观察柑桔缺硼的症状表现，加深学生对硼营养作用的理解，这样通过实例结合现象进行讲解，能让学生牢固掌握植物缺鹏的一般症状及其解决方法，也能让学生有机会运用到农业实际生产中，能收到良好的教学效果。 （二）丰富教学方法，提升教学水平 植物营养学课程内容广泛，涉及基础生物化学、植物生理学和土壤学等学科知识内容，抽象概念多，同时植物营养学理论知识能广泛的运用于农业生产实际中，能解决农业生产实际问题，特别是植物生长中养分的供需补充问题，具有很强的综合性、理论性、实践性和实用性，教学难度大，如教学方法不当，难以实现预期教学效果，有必要在快捷高效的教学方法上进行尝试，不断提升教学水平[3]。如利用现代信息技术等教学载体制作丰富的多媒体课件，可将教学内容中一些抽象的机理、概念，繁琐的反应式变得生动、活泼、简单、直观;尤其是一些难理解的机理过程，采用动画等直观手段进行讲授，学生容易理解和掌握，能调动学生的积极性。如讲授植物矿质营养养分的跨膜运输过程，氮、磷、钾等营养元素的吸收机理，植物的缺素症状等内容时，通过采用多媒体等现代信息技术教学手段，制作动画图能使讲解的内容更加生动、活泼、简单、直观，学生能更容易理解和接受。 在教学方式上面，可采用一些新的方式，而不只采用老师讲学生听的方式，这种方式下学生只会被动接受，而不会主动去学习思考;如采取启发式教学方式，教师根据学生的知识基础情况，在上课前抛出相关问题，让学生们边思考边听课，激发学生对植物营养学的学习兴趣和求知欲，发挥学生学习的主观能动性。针对某些具体问题，可引入案例进行教学，引导学生深入理解并自己进行分析和讨论;如在讲授肥料时，为了让学生能更好地掌握各种肥料的性状、颜色、外观等特性，让学生对尽可能搜集到的各种肥料样本进行观察、比较，并自己先说说观察到的各种肥料的性质特点，然后再讲讲这些肥料的合理施用方法，最后老师再及时进行补充完善和总结，这样不仅可以加强学生和老师的交流，还可以激发学生对植物营养学的学习兴趣，有利于提高学生的思考能力，开拓学生的视野。 （三）加强实验实践教学 植物营养学是一门理论与实践并重的专业课程，理论联系实际是课程改革和培养目标的要求，在生产实践中的运用是检验学生是否真正掌握理论知识的重要途径[3]，植物营养学课程要重视和加强实验实践教学。上好实验实践部分，不仅能让学生掌握理论教学知识，提高教学的质量，更重要的是能够培养学生的动手能力、观察能力、分析和解决生产实际问题的能力，因而很有必要建立一套具有可操作性的植物营养学实践教学体系，把实践教学与理论教学紧密地结合起来。但是直至目前，在大部分的植物营养学教学中，实验课程多为16学时，而理论教学通常为48学时，实验课与理论教学课时比基本为1：3。虽然实验教学内容按学校的要求有验证性实验、设计性实验和综合性实验，但由于实验课时较少，加上实验条件的限制，大部分实验课仍是验证性实验，学生上实验课时很少对实验内容进行深入的思考和分析，主要完成老师布置的实验任务，这样很难让学生将实验与理论知识有机的结合起来，很难起到实验教学与理论教学相互促进的作用。若在课时安排上将实验课与理论教学课时比调整为1：2，适当缩减理论教学课时增加实验实践教学课时，这样就有充足的课时安排一定的综合性实验和设计性实验内容，让学生自主设计实验。此外，如果条件允许再增加1～2周的课外生产实践课，就可以充分利用生产实践的机会，现场实地走访考察，老师和同学在田间地头或专门的实践基地针对生产实践中的问题，联系课上所讲知识进行解决，将更加有利于课堂教学和社会生产实践的有效结合。如生产实习课程在进行田间施肥前，可通过采集田间土样分析其土壤养分状况，结合种植植物的营养需求来确定土壤合理的施肥量，并针对使用的肥料品种，让同学们根据上课时讲的理论知识来进行合理的施用等等。通过社会实践活动，增加了学生对植物营养学这门课程的感性与理性认识，也让学生认识到其在农业生产中的地位和作用，增强了学生学习的兴趣和主动性。 （四）课程考核评价多元化 为了能全面综合考核学生对植物营养学课程的掌握程度，可以考虑从以下几个方面来进行学生课程的考核与评价： 1. 课程考核体系 将原来的课程考核体系平时成绩占30%，期末考试占70%，改为平时成绩和期末考试成绩各占50%进行评价;其中平时成绩主要考查学生的课堂纪律、出勤率、课后作业、课程报告、上课回答问题情况、实验操作技能及实验报告等方面;期末考试包含基础知识部分和综合分析两部分，其中基础知识占70%，综合分析占30%。 2. 改变测验试卷内容与形式 可以从试题结构、题目选材、试题类型、评价标准、回答要求等方面，采取多样化的考核方式;同时也可以改进、增加与完善现有题目的可操作性、现实性和灵活性，让试卷题目灵活多变、富有创造性。 3. 考核评价指标与方法 除了测验这种传统的考核评价方式外，教师还可以同时尝试其他的一些评价形式，如撰写论文、课堂大讨论、课外生产实践等，采用定量与定性相结合的多种评价体系进行综合考核。 课程的考核评价方式最好在课程设置时就做出规定，让老师和学生在考核和被考核的过程做到有章可循。同时注意这些评价方式要明确合理，具有操作性和可行性。通过改变课程的考核评价体系达到重过程、轻结果目的，能达到激发学生的学习兴趣，提高学生实际操作能力和分析能力的效果。 三、结束语 随着科技的进步，植物营养学的内容不断丰富，在植物营养学教学中需不断补充更新相应的知识内容，但由于我国普通高校的人才培养目标正逐渐向培养通用型、普适型人才转变，专业课程的学时数逐渐降低，因此我们需对植物营养学专业课程的教学方法进行探讨。通过做好课程间的衔接提高教学效率，结合地域差异突出特色教学内容，兼顾理论知识讲解和实践技能培养并重，豐富教学方法提升教学水平等方面提高学生综合素质和技能，培养其创新能力，为其今后职业定位和发展奠定坚实的基础。 参考文献： [1]陆景陵.植物营养学（上册）[M].北京：中国农业大学出版社， 2002. [2]武美燕.一村一大《植物营养学》课程教学改革初探[J].广州化工，2012，40（18）：166-167. [3]舒英格，陈梦军，何季.农业资源与环境专业土壤学课程教学改革探讨[J].安徽农学通报，2020，26（16）：111-115. [4]舒英格，肖盛杨.高校农科生态学课程教学方法改革探讨[J].安徽农学通报，2020，26（16）：91-95. |
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