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小麦新品种阜麦9号的选育及品质分析

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张桂芳　冯家春　夏云祥　杨永华

摘要：本文针对阜阳市农业科学院小麦育种概况及优质麦选育情况，简要介绍了优质麦育种下选育出的优质中强筋小麦阜麦9号的主要特点、亲本组配和选育，并对产量、品质进行分析，以期对阜麦9号的研究推广提供依据。

关键词：阜麦9号;选育;品质分析

中图分类号：S512.1文献标识码：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20200115004

收稿日期：2019-11-26

基金项目：安徽省小麦产业技术体系项目、阜阳市科技重大专项项目（项目编号：2018053125）

作者简介：张桂芳（1976-），女，本科，高级农艺师。研究方向：小麦育种及栽培推广。

1育种概况

小麦育种是指将不同基因型的个体作为亲本，通过有性杂交，经基因分离、重组创造异质后代群体，从中选择优良个体，并进一步育成新品种的方法。育种原则是化繁为简、目标明确。根据杂种后代整体表现，结合大面积生产需求和发展趋势来确定育种目标。阜阳市农业科学院小麦室小麦育种课题组多年来一直从事小麦育种、栽培和技术推广工作。小麦育种自20世纪80年代开始，第1次育种目标确定为主攻高产稳产熟相好，育成半冬性品种皖麦20。第2次育种目标调整为主攻高产稳产，育成半冬偏春性品种皖麦30，该品种1998年被省农业厅确定为“九五”重点推广新品种。第3次育种目标调整后，育成弱春偏冬性品种阜麦936，2005年通过了国审，审定编号为国审麦2005011。第4次育种目标调整为以增粒增重型和抗倒伏为选育目标，育出半冬性品种阜麦8号。第5次育种目标调整为主攻优质麦育种，兼顾高产与抗赤霉病，选育出半冬性品种阜麦9号，2016年通过省审，审定编号为皖麦2016028。阜麦9号是阜阳市农业科学院自主研发的首个用于制作面包的优质小麦品种。经农业部谷物制品检测中心测定，阜麦9号面包评分达到82.7分，高于相关标准。

阜麦9号是安徽省阜阳市农业科学院2006年以周麦16为母本，漯4518为父本通过有性杂交，采用系谱法多年选育而成。其为多穗大粒型优质强筋半冬性小麦新品种，经安徽省区域试验和生产试验表明，具有如下特点。

1.1优质中强筋小麦

目前，阜阳市生产的小麦绝大多数为品质一般的普通中筋小麦，面筋强度不高，只适宜制作简单的面制品，如包子、馒头等。特别是粮食市场放开后，普通小麦库存积压严重，而优质专用小麦供给严重不足。随着人们对优质面制品的需求量日益增加，优质小麦的培育工作迫在眉睫。阜麦9号的育成，填补了阜阳无自育优质面包小麦空白，满足阜阳人民不仅吃饱而且吃好的美好愿望。该小麦属优质小麦，可用于制作一般面包、高档次面条等。

1.2丰产稳产性好，综合性状优

适合安徽省淮北及沿淮地区中高产田早中茬种植。2012—2016年期间参加安徽省联合鉴定试验、安徽省区域试验、安徽省生产试验，从多年多点试验产量结果来看，增产均达极显著水平，于2016年11月通过安徽省农作物品种审定委员会审定。

1.3抗性较好

阜阳市多年来易发生冻害，特别是倒春寒，造成小麦的减产。近年来阜阳市小麦赤霉病频发，也成为危害小麦生产的第1大病害。经过安徽省品种抗病鉴定中心连续2a抗病接种鉴定，阜麦9号的赤霉病与白粉病的抗性水平均达到中抗。阜麦9号越冬期抗寒性较好，较能抗倒春寒，分蘖力较强，成穗率较高。

1.4实现优质高产

与普通麦推广品种相比，阜麦9号的育成解决了生产上优质小麦品质性状质量不高，产量偏低，抗寒，抗逆性差的缺点，阜麦9号提高了优质麦的农艺性状、选择优质的同时兼顾其高产性。从近几年安徽省区域试验结果来看，阜麦9号平均产量在8000kg/hm2以上，最高达到8854kg/hm2，产量和品质协调较好。

2育种方法

阜麦9号双亲选用的都是综合性状好、没有共同的明显缺陷、优势互补、一般配合力高的品种为周麦16、漯麦4518。周麦16是周9和周8425B的后代，超高产半冬性小麦品种，是黄淮南片冬麦区主推品种，其兼具矮杆、大穗、大粒、抗倒、抗条锈、抗白粉、抗叶枯病和一般配合力较好等突出优点，已成为黄淮麦区的骨干亲本。容重774g/L，粗蛋白含量14%，湿面筋含量30.8%，沉降值25.5mL，吸水率62.1%，面团稳定时间2.1min，最大抗延阻力71E.U，拉伸面積14cm2。漯4518是烟中1604和温麦4号的后代，为抗寒、抗旱、抗倒、早熟、产量高的国审小麦品种。同时漯4518面包评分89分（2005年），是标准的优质面包小麦。阜麦9号按优优相配、优势互补的原则选择父母本，对后代系谱法选育，逐代优中选优，出圃后经多年安徽省各级试验，顺利通过审定。

3实验室品质测定

优质小麦育种方法与常规小麦育种方法比较相似，最大不同是加入了品质测试这一环节。品质的测定方面育种课题组有专门的品质测试实验室。小麦品质测试仪器有GM2200型面筋仪、E型粉质仪，可以测试湿面筋含量、面筋指数及面团稳定时间。用国标GB2905.82（半微量凯氏法）也可以测试籽粒蛋白质含量。这对早中代选择有很大帮助，大大节约了育种劳动量和育种时间。

4区试结果分析

为鉴定小麦参试品种的丰产性、适应性和品质等，为品种审定（或引种审批）及其推广应用提供科学依据，在安徽省种子管理总站的直接领导和具体安排下，特设置了安徽省小麦品种区域试验。本试验共设试验点9个，分别设在宿州、砀山、濉溪、毫州、界首、阜阳、寿县、怀远、明光。半冬性品种区试4个组，分别为A组、B组、C组和D组。各组对照品种均为皖麦52，试验产量数据采用中国农业大学作物学院植物遗传育种系生物统计教研组和全国农业技术推广服务中心良种区试繁育处联合研制的《区试99》软件进行分析，其它农艺性状采用平均数法统计分析（见表1）。

4.1产量结果分析

根据2014—2016年3a小麦试验的结果进行分析，由试验数据可以看出，阜麦9号丰产稳产性较好（见表1）。同样可以看出2014—2016年参试中阜麦9号平均单产分别比对照皖麦52增产5.08%，7.25%，6.62%，3a全部增产，达到极显著水平，增产潜力好。由试验结果来看，安徽省区域试验增产点8个试点，安徽省生产试验增产点6个试点全部增产，品种增产点数较多。反映出不同年份、不同试点的产量结果多是增产的，且增产幅度大。因此阜麦9号表现出丰产性稳产性较好。

4.2品质检测结果分析

安徽省区试品质测试，由宿州、阜阳、亳州3个试点从当年收获的种子中抽取样品，每试点每品种抽取样品1kg，寄到农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（黑龙江省农科院谷物品质研究中心），做品质检测（见表2）。与优质麦标准相比较，各项品质指标均能达到强筋小麦标准，属于中强筋小麦品种。安徽省生产试验结果如下：2015—2016年度品质分析结果，容重806g/L，粗蛋白（干基）15.11%，湿面筋30.8 %，面团稳定时间7.1min，吸水率61.5%，面包体积860mL，面包评分82.7[1]，属于中强筋小麦。面包小麦因其籽粒质硬，蛋白质含量高，面筋强度大，质量好，磨制的面粉可生产优质面包，与其它小麦掺混，可生产出各种专用粉，因而有着广泛的市场[2]。因此阜麦9号可用于制作一般面包、高档次面条（包括方便面、拉面等）、饺子（包括速冻饺子）等。

该品种达到安徽省小麦品种审定标准（PSJG1001-2011），达到强筋小麦品种品质（二级）指标（NY/T1218-2006黄淮海地区）标准。目前，阜麦9号已申请植物新品种权保护。

自2016年审定以來，阜麦9号已在阜阳市及其它适宜地区种植，在农业供给侧结构性改革深入推进的背景下，得益于市场收购价的明显优势，为农户增收提供持续稳定的优质原料来源的同时也带来了显著的经济效益和社会效益。

参考文献

[1] 冯家春，邓贺明.小麦新品种阜麦9号的特征特性及栽培技术[J].安徽农学通报，2017， 23（06）：55，58.

[2]董召荣，刘耀南.面包小麦皖麦33的特点及高产栽培技术[J].安徽农业科学，2000， 28（1）：52-53.

（责任编辑周康）

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