| 标题 | 芹菜丰产优质增效栽培技术 |
| 范文 | 敖礼林 陈兆虎 芹菜是常见且深受大众喜爱的蔬菜之一，一年四季均可栽培，产量高，效益好，是菜农快速致富的常选蔬菜品种。芹菜的品质和产量与栽培技术密切相关，现将其丰产优质增效栽培技术进行介绍。 一、适地选择和良种选用 1. 适地选择 芹菜喜凉爽、湿润，较耐阴、寒，不抗高温和干旱。春芹菜播种过早和气温低于10℃时，10～15天通过春化，在长日照下易抽薹。芹菜是浅根性蔬菜，须根多，栽培密度较大，生长量大，产量高，肥水需求量大，在土质疏松肥沃、富含有机质、保水性好、灌排条件便利的壤土和沙壤土地块栽培有利于获得高产、优质。芹菜连作，病、虫、草害加重，产量下降，品质变劣，因此最好与大豆、瓜类等实行2年以上轮作。 2. 良种选用 芹菜有本土芹和西芹两大类，本土芹植株相对较矮，叶柄较小，产量比西芹低些，但香味比西芹浓、口感更好；西芹植株比本土芹高大，叶柄肥厚、脆嫩，产量更高。栽培时应选择丰产、生长快、叶柄肥厚、香味浓、品质优、适应性和抗逆性强、耐寒、抗高温、不易抽薹等的良种。优良本土芹品种有津南实芹1号、马厂芹菜、铁秆芹、八步香芹等，优良西芹品种有才子西芹、自由女神西芹、意大利冬芹等。 二、育苗 1. 播期确定 芹菜一年四季都可栽培，但以秋、冬、春季栽培较多，夏季栽培较少。长江中下游地区，春芹菜保护地栽培在1月中旬至2月底播种，露地栽培在3月中旬至4月中旬播种；夏芹菜在4月底至5月播种；秋芹菜在8月中旬至9月中旬播种；冬芹菜在9月下旬至10月上旬播种。 2. 选种与种子处理 应选用1～2年的种子（芹菜种子存放时间超过2年，发芽率明显降低，不可选用）。种子应饱满、整齐、纯度和发芽率高、无杂质、无病虫、无草籽等。春播时氣温低，将种子在18～20℃水中浸24小时，用清水冲洗1～2遍，滤干水晾干后播种。夏秋季播种气温高，先用18～20℃水浸种12小时，再用清水冲洗1～2遍，晾干后用纱布等包好种子放入冰箱冷藏室或吊放于水井中（距水面30～40厘米），3～4天后露白即可播种。 为预防种传病害，不催芽播种的种子，浸种晾干后，用50%代森锰锌可湿性粉剂，或75%百菌清可湿性粉剂，或50%多菌灵可湿性粉剂等拌种，用药量为种子量的0.2%，随拌随播种。 3. 育苗地整理 育苗地与大田面积之比为1∶10。播种前2～3天整好地，事先每亩撒施腐熟猪牛粪2 500～3 000千克或鸡粪1 000千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾10千克，翻耙2次，整成宽1.5米、长自定的畦，接着开好沟沟相通的畦沟、腰沟和围沟。畦面要平整，表土细碎、松软，畦面浇1次足水后待播。 4. 播种 每亩播种量1.5～2千克。芹菜种子细小，一般千粒重只有0.5～0.6克，为利于均匀播种，播前用种子量3～4倍的干细土或适量干草木灰等拌种，后细心、均匀播于畦面。播完种后，畦面覆盖1层0.5～0.7厘米厚干细土，随即用遮阳网搭棚遮阳。早春育苗应在棚室内进行。 5. 苗期管理 苗床土壤保持湿润是保证出苗和整齐出苗的关键。出苗前，晴天时苗床每隔1～2天浇薄水1次，始终保持床面土不变白。降雨时，只要畦面不积水即可，若畦面有积水或畦沟积水过多，应及时开沟排水。播种后4～5天出土的是杂草苗，不是芹菜苗，要及时人工拔除。芹菜种子在播种后10～15天才会发芽出土。种子发芽出土并齐苗后，9：00～16：30盖膜或盖遮阳网，早、晚揭去。幼苗2～3片真叶时，撤去遮阳网等，人工拔草1次，同时间苗，间去过密苗、弱苗、病虫苗等，保持苗间距1厘米。幼苗3～4片叶时进行第二次间苗，间去过密苗、病虫苗、纤弱苗、畸形苗等，保持苗间距2厘米。第一次间苗后，幼苗长势较差的，每亩撒施尿素6～7千克；第二次间苗后，每亩撒施尿素10～12千克。幼苗生长期，晴天时每隔4～5天浇水1次，保持畦面表土不变白。幼苗长有5～6片叶可定植大田。幼苗移栽前2～3天浇1次中水，利于拔苗和拔苗时少伤根。幼苗拔起后，按大、中、小苗分级和分开定植于大田。 三、大田栽培管理 1. 整地 定植前2～3天整好地。为满足芹菜高产和优质的需要，要重视农家肥等有机肥的施用，翻耕整地前，每亩撒施腐熟猪牛粪5 000～6 000千克或腐熟鸡粪1 500千克、钙镁磷肥60～70千克、硫酸钾15千克、尿素6～7千克、硼砂0.5～0.8千克，翻耙2次，整成宽1.5～2米、长自定的畦，开好沟沟相通的畦沟、腰沟和围沟，等待定植。 2. 定植 植株较高大、长势旺的芹菜品种，定植应稍稀些；反之稍栽密些。西芹可栽稀些，本土芹稍栽密些；秋、冬、春芹菜生长期长，气温相对较低，可稍栽稀些，夏芹菜可稍栽密些。芹菜定植行距17～20厘米、株距8～17厘米，每穴栽苗4～5株。芹菜苗随拔随定植，即上午拔的苗上午栽完、下午拔的苗下午栽完。栽植不要过深或过浅，深度以不露根或露出心叶为适。畦面覆盖地膜的可打洞定植。为提高定植速度和质量，可先摆好苗再定植，定植完一畦浇一畦的定根水，定根水应浇足，每穴浇水量不少于500克。 夏、秋芹菜定植时气温高、光照强，为利于幼苗成活，有条件的定植后可在畦面上用遮阳网搭遮阳棚，幼苗成活后再撤去遮阳网。 3. 追肥 芹菜植株生长量大、产量高，收获的是叶柄和叶片，需氮最多，其次是钙和钾。芹菜缺硼，叶柄易发生纵裂，严重影响产量和品质。芹菜缓苗期有10～15天，中期可结合浇水每亩施尿素4～5千克，有促进幼苗成活和加快生长等作用。芹菜苗定植成活后至旺盛生长前（蹲苗期），每亩开浅沟施或撒施尿素6～8千克、硫酸钾3～4千克。芹菜旺盛生长前期，于灌水前或雨前每亩撒施尿素12～15千克、硫酸钾5～6千克。芹菜旺盛生长中期，每亩撒施尿素10千克、硫酸钾4～5千克。 人粪尿等宜作基肥施用，不要作追肥施用，以免引发烂心和烂根；一定要作追肥用时，应在蹲苗时开浅沟施于行间，不可直接接触芹菜叶和根系。 在芹菜旺盛生长期，可根据情况叶面喷洒1～2次0.5%尿素+0.2%～0.3%磷酸二氢钾混合溶液，每亩每次喷洒60～70千克，每次间隔13～17天，有较好的增产和提质作用；缺钙的地块，叶面喷洒1～2次0.3%氯化钙溶液，每亩每次喷洒60～70千克，每次间隔12～15天；缺硼的地块，叶面喷洒1～2次0.1%硼砂溶液，每亩每次喷60～70千克，每次间隔12～15天。 4. 水分管理 夏秋季，为防止和减轻芹菜旱害，定植前或定植后畦面可覆盖地膜或稻谷壳等。芹菜怕旱、不怕湿，定植后的缓苗期，务必要及时浇水抗旱，保持畦土湿润，以促进幼苗成活。芹菜幼苗定植后缺水或遇旱未及时浇水的，大部分幼苗3～5天会干枯死亡。定植后遇旱时，每隔2～3天浇薄水1次。生长期的芹菜应始终保持畦土湿润，旱时每隔4～6天浇水1次。为防止土壤板结加重旱害，可采用畦沟灌水，畦沟水灌至近畦面，让水慢慢渗入畦土中。芹菜旺盛生长期是产量形成的关键期，此期缺水或遇旱，对产量和品质有很大影响，要始终保持畦土相对含水量80%～85%，旱时浇水可短时没过畦面。晴天气温高时在早、晚浇水，不可在上午8时后至下午5时前浇水。雨季或降雨时，应不时到田中巡视，发现堵沟或积水要及时清沟排水。 5. 主要病虫草害防治 ①病害。防治叶斑病，发病初期喷洒1～2次50%乙烯菌核利可湿性粉剂1 000倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔7～10天。 防治斑枯病，發病初期喷洒1～2次75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或 70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或60%琥铜？乙膦铝可湿性粉剂500～600倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔7～10天。 防治软腐病，发病初期喷洒1～2次50%琥胶肥酸钠可湿性粉剂500～600倍液，或50%代森铵水剂700～800倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔7～10天。 灰霉病，发病初期喷洒1～2次65%甲硫？乙霉威可湿性粉剂1 300～1 500倍液，或60%多菌灵盐酸盐超微粉600倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔7～10天。 防治病毒病，发病初期喷洒1～2次1.5%烷醇？硫酸铜（植病灵）乳剂800～1 000倍液，或20%吗胍？乙酸铜可湿性粉剂1 000倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔7～10天。 防治菌核病，发病初期喷洒1～2次50%乙烯菌核利可湿性粉剂900～1 000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1 300～1 500倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔7～10天。 ②虫害。防治蚜虫，每亩插挂25～30块黄板（规格25～30厘米×20厘米）诱虫，每隔7～10天重涂1次10号机油。在芹菜田插挂一些银灰色塑料薄膜条，有较好的驱蚜效果。发生蚜虫时，于若虫盛期喷洒1～2次1.8%阿维菌素乳油3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂2 700～3 000倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔10～15天。 防治红蜘蛛，于卵孵化高峰期和初龄若虫期喷洒1～2次1.8%阿维菌素可湿性粉剂3 000倍液，或20%复方浏阳霉素乳油2 600～3 000倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔10～15天。 防治蝼蛄，豆饼粉、玉米粉、麦麸等任选一种取5千克，文火炒香，用90%敌百虫晶体200～250克加温水2千克化开，均匀拌好料，于傍晚每亩芹菜田撒施1.5～2千克。 防治白粉虱，于幼龄若虫盛期在田间每亩插挂25～30块黄板诱虫，每隔10～15天重刷1次10号机油。幼龄若虫发生盛期，喷洒1～2次25%噻嗪酮可湿性粉剂1 300～1 500倍液，或20%甲氰菊酯乳油1 800～2 000倍液等，每亩每次喷60千克，每次间隔10～15天，有好的防治效果。 ③草害。育苗地播后苗前，每亩用48%仲丁灵乳油170～200毫升，或48%氟乐灵乳油130～150毫升等，对水40～50千克喷洒畦面，可防除多种杂草。 大田芹菜移栽苗成活后发生禾本科杂草危害时，于杂草生长初期用5%精喹禾灵乳油，每亩每次用药50～60毫升，对水40千克，对茎叶喷雾处理（气温超过30℃时用此药易产生药害，应注意）。 四、采收 芹菜采收过早，产量低，效益差；采收过晚，粗纤维等含量高，口感差，品质下降。定植后的芹菜株高45～60厘米时即可采收。 整丛拔收的，采收前3～4天浇大水1次，以便于拔收。拔收时，用力要轻缓，拔起的植株用清水洗净根部泥土，清除杂草和病虫株等带根或去根后上市。 分批采收叶柄的，当每丛有7～10个长40厘米以上的叶柄时采收，用利刀将长度40厘米以上的叶柄割下，隔20天左右又可采收1次，共可采收3～4次。 割收再生栽培的，在根茎生长点以上割收，接着每亩撒施尿素8～10千克并浅中耕除草1次，再生的芹菜经过25～30天生长再整丛拔收，一般每亩可增收4 000～5 000元。 （作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700） |
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