| 标题 | 沙棘饲料添加剂的研究和应用 |
| 范文 | 石光 沙棘是一种果小、有刺、叶片小，具有双重功能（药用和食用）的植物，属落叶小乔木或灌木。我国在西南、西北等地区广泛种植沙棘，资源丰富。沙棘果实、枝叶营养物质丰富，可在不同程度上促进畜禽生长发育，提高生长性能。将沙棘作为绿色植物饲料添加剂代替化学成分、激素、抗生素等，可提高肉、蛋、奶等畜产品的营养价值。目前，沙棘除了作为中草药使用外，还可将其制作成食品、饮料等。有研究表明，沙棘及其提取物既可以提高动物的生产性能，又可以提高抗氧化水平，调控机体脂类代谢，提高免疫功能。因此，将沙棘叶、沙棘果实提取出来的物质应用到畜禽生产中，能够增强免疫作用、提高饲用价值。 1 沙棘的有效成分及其生物学功能 沙棘中不仅含有一些常规的营养物质（如蛋白质、粗脂肪、维生素、必需微量元素等），而且还包含多酚类化合物、有机酸类化合物、多糖类等其他多种化合物，共含有190多种活性成分。 1.1 多酚类化合物 沙棘中主要的多酚和活性物质都是黄酮类化合物，黄酮类化合物主要是以苷元的形式存在，主要分布在叶、果实当中。目前，已经分离出槲皮素等30多种沙棘黄酮。有研究表明，沙棘黄酮可以调控机体内脂肪沉淀，提高品质，改善肠道功能，提高动物机体的健康水平。杨志刚等研究中表明，沙棘叶中的鞣质类化合物具有较强的抗炎作用。 1.2 有机酸类化合物 沙棘中含有多种有机酸，包括酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸等，分布在沙棘的根、叶、果实、籽中。有机酸可以刺激消化腺，帮助动物消化吸收，是植物果实中主要的风味营养物质。除此之外，有机酸还可以调控肠道内菌群结构，调节肠道pH，提高动物的免疫力和抗应激能力。沙棘中含有很多萜类和甾体化合物，如熊果酸、谷甾醇等，这几种化合物能够在动物机体内起到很好的抗菌作用。因此，在畜禽饲粮中添加沙棘及其提取物可减缓金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长，抑制病菌滋生，增加动物的采食量，提高生长性能。 1.3 多糖 沙棘中含有多种糖类，包括甘露糖、葡萄糖、核糖、半乳糖等，多糖在机体内不仅起到提供能量和参与结构组织合成的作用，还参与到细胞生长、分化、代谢、免疫应答等多项生命活动中。 2 沙棘饲料添加剂饲喂肉鸡 肉鸡经过1周正常基础喂养后，根据体重的大小分为3组，分别为对照组、实验组1、实验组2，每组10只，设立3个重复。对照组使用基础饲料喂养（主要成分为玉米62.4%、豆粕22%、麦麸3%、鱼粉9%、骨粉1.5%、食盐0.3%），实验1组饲喂5%沙棘枝饲料添加剂+95%基础饲料，实验2组饲喂5%沙棘叶饲料添加剂+95%基础饲料。实验结果显示，实验组肉鸡日增重量均高于对照组;对照组的料重比最高，两个实验组间料重比无显著差异;两个实验组蛋白质含量均高于对照组，沙棘作为饲料添加剂添加在肉鸡饲粮里可提高消化酶活性，加快肉鸡对蛋白质的吸收和利用，提高鸡肉中的蛋白质含量，改善肉的品质;两个实验组的氨基酸含量普遍高于对照组，由此可以看出沙棘能加快食物中蛋白質的吸收、利用。沙棘枝、叶饲料添加剂能够加快对蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质的吸收和转化，提高饲料利用率，改善鸡肉品质，增强动物机体的免疫功能。 3 沙棘饲料添加剂饲喂羊 在6个月小尾寒羊公羔每日每只饲粮中添加10克沙棘活性物质，添加5个月后发现，小尾寒羊公羊的体尺长度明显高于对照组，增重提高约117%，肌肉重提高约103%，净肉率提高约17%，屠宰率提高24%，饲料转化率提高约7%，胴体品质明显改善。 4 展望 我国的沙棘种植面积广泛，不仅可以应用到畜牧生产中，提高畜禽的生产性能及畜禽产品的安全性，而且产业化生产还能直接带来较好的经济效益。随着对沙棘的不断深入研究，发现将其作为绿色、无污染的高效饲料添加剂有很大的应用前景，但目前提取出的产品浓度不一致，沙棘的提取纯化方法还尚有待研究。 |
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